Technological trajectory and innovation in the shrimp farming industry in Northeast of Brazil (original) (raw)
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Traxectoria tecnolóxica e innovación na industria do cultivo de camarón no Nordeste de Brasil
Revista galega de economía, 2015
Este artigo é unha análise da traxectoria tecnolóxica do cultivo de camarón no nordeste do Brasil e as súas implicacións no proceso de innovación máis sostible do segmento, o que lle permite rastrexar o seu perfil en función da evolución no desenvolvemento desde a súa orixe ata a actualidade. Para a súa sistematización utilizouse unha ampla investigación empírica utilizando datos secundarios e enquisas semiestruturadas con diversos axentes do sector produtivo. Como resultado obsérvase que o progreso tecnolóxico revela limitacións; porén, tamén xera oportunidades para innovar de maneira máis sostible, en especial na fase actual da súa traxectoria.
Traxectoria tecnolóxica e innovación na industria do cultivo de camarón
Revista Galega de Economía
Este artigo é unha análise da traxectoria tecnolóxica do cultivo de camarón no nordeste do Brasil e as súas implicacións no proceso de innovación máis sostible do segmento, o que lle permite rastrexar o seu perfil en función da evolución no desenvolvemento desde a súa orixe ata a actualida-de. Para a súa sistematización utilizouse unha ampla investigación empírica utilizando datos secun-darios e enquisas semiestruturadas con diversos axentes do sector produtivo. Como resultado obsér-vase que o progreso tecnolóxico revela limitacións; porén, tamén xera oportunidades para innovar de maneira máis sostible, en especial na fase actual da súa traxectoria.
Revista Ciencias Marinas y Costeras, 2013
El cultivo de camarones marinos en estanques de producción en Costa Rica ha estado restringido a una pequeña fracción del territorio (1 000 ha), siendo el sector del Pacífico Norte, a ambas márgenes del Golfo de Nicoya, uno de los más productivos. En los últimos 2 años se ha logrado implementar en estas fincas un Plan de Manejo, que ha permitido obtener de manera continua y predecible niveles adecuados de producción convencional de camarón. El presente estudio describe los resultados de un Plan de Manejo utilizando densidades de siembra de 10 camarones/m 2 en tres ciclos cortos (90-120 días) y 15 camarones/m 2 en un ciclo largo (180 días), durante los años 2011 y 2012, en 11 estanques de fincas ubicadas en el sector de Colorado de Abangares, Guanacaste. La sobrevivencia fue mejor en los ciclos del 2011 (75% y 80%) con respecto a los del 2012 (58% y 51%) y el peso promedio final fue inferior en los ciclos cortos (11-14 g) en relación con el peso promedio ponderado, tomando en cuenta las raleas, en el ciclo largo (cerca de 20 g). Debido a que no hubo compensación en el crecimiento y la biomasa en el último ciclo con la sobrevivencia más baja, la productividad decayó a 600 kg/ha después de haberse venido dando incrementos considerables (de 1 118 a 1 263 y 1 730 kg/ha) en los tres ciclos anteriores. Se discute posibles factores causantes de la baja productividad en este ciclo realizado a finales del 2011e inicios del 2012.
Estudos Sociedade E Agricultura, 2013
Este estudio tiene por objetivo presentar el análisis de contenido de setenta y tres (73) revistas EAN en el período desde 1986 hasta el 2012. Se utilizó una metodología analítica por medio de la cual se indagó información sobre los autores, su nacionalidad, el año, la extensión de los artículos y especialmente el tipo de estudio de investigación que utilizaron para la realización del mismo. Los resultados de este análisis se utilizaron para demostrar la participación de autores de diferentes partes del mundo en los artículos de las revistas de la Universidad EAN de Bogotá, Colombia y así, indagar cuántos de ellos las escribieron y editaron, realizando una comparación frente a los autores nativos y editores miembros de la Universidad. Se concluyó que los temas administrativos y de humanidades tienen gran relevancia en la revista, así como la participación de escritores de otras nacionalidades involucradas en la creación de algunos artículos. Finalmente, se conoció sobre el beneficio que conlleva la elaboración de un análisis de contenido de las revistas administrativas y empresariales de las universidades, como pioneros en el desarrollo investigativo de este ámbito en la cuidad de Bogotá.
Resumen Al considerar la relevancia que ha tomado el bienestar del ser humano bajo un enfoque de sostenibilidad, tanto en América Latina como en Ecuador, el presente trabajo explora los efectos de la acción extractiva y explotación de los recursos naturales utilizados por la industria camaronera ecuatoriana. El análisis se dirige por medio del concepto de desarrollo sostenible y la tragedia de los comunes, con el objetivo de armonizar la visión de sostenibilidad a largo plazo en este sector específico. Los resultados evidencian una agresiva expansión de la industria camaronera, que ha desplazado los bosques de manglar por piscinas para el cultivo del camarón y ha reducido la extensión de estos bosques en un 70% desde 1980 a 2013; además tomando en cuenta la tragedia de los comunes, se puede augurar un futuro similar para esta industria, al escenario vivido en 1999, que tras la presencia del virus WSV, el sector decreció un 80% en solo un año, con consecuencias graves para la economía local. Ante esa perspectiva, surge la importancia de generar acciones colectivas y de cooperación entre los involucrados mediante mecanismos jurídicos y reglamentarios, que propicien un equilibrio entre la interacción de la naturaleza y el ser humano, sustituyendo la búsqueda del beneficio económico individual por el beneficio social. Palabras clave: camarón, tragedia de los comunes, desarrollo sostenible, recursos naturales Abstract Considering the relevance that has taken the welfare of human beings focus on sustainability, both in Latin America and in Ecuador, this paper explores the effects of extractive action and exploitation of natural resources used by the Ecuadorian shrimp industry. The analysis is directed through the concept of sustainable development and the tragedy of the commons, with the aim of harmonizing long-term vision of sustainability in this specific sector. The results show an aggressive expansion of the shrimp industry, which has displaced mangrove forests by pools for shrimp farming and reduced the extent of these forests by 70% from 1980 to 2013; also taking into account the tragedy of the commons, can predict a similar future for this industry, the stage lived in 1999 after the presence of WSV virus, the sector fell by 80% in just one year with serious consequences for local economy. The importance of generating collective and cooperation between those involved actions through legal and regulatory mechanisms that promote a balance between the interaction of nature and humans, replacing the pursuit of individual economic benefit from the social benefit at the prospect arises.
2016
La sociedad espera que el sector pecuario siga satisfaciendo el aumento de la demanda de alimentos con productos baratos, inocuos, bajo producción sustentable. A su vez se aspira que la ganadería genere oportunidades de desarrollo para pequeñas y medianas empresas, reduciendo la pobreza y contribuyendo a la seguridad alimentaria. Para dar respuesta a estas presiones contextúales y superar condiciones de subdesarrollo en países productores de alimentos de Latinoamérica, existe consenso en considerar que es necesaria una mayor interacción dentro de los Sistemas de Innovación En este contexto, dada la importancia de la Argentina y de Brasil en el mercado internacional de la carne vacuna, el objetivo general de este trabajo es describir la estructura de relaciones ínter organizacionales que conforman el campo organizacional de la carne bovina en el SOB (Argentina) y en CoredeSul (Brasil) bajo una perspectiva institucional, de forma de conocer la posición de sus actores para canalizar de...
Estudios Y Perspectivas En Turismo, 2011
Por lo tanto, el empleo de comidas y bebidas tradicionales con fines turísticos requiere una cuidada reflexión. Este artículo trata de la transición de esos alimentos del ámbito residencial hacia el comercial y de las adaptaciones requeridas en ese proceso, tomándose como ejemplo el barreado, plato típico del litoral paranaense. La observación de las innovaciones en la preparación y el consumo de ese plato y de la conclusión de que dichas innovaciones pueden ser comunes a otros platos típicos nacionales y extranjeros de uso turístico, contribuye al conocimiento del turismo gastronómico. El presente estudio se basa en la investigación
Población y Desarrollo, 2021
El trabajo estudia los factores que determinan la innovación de productos en las pymes de Paraguay y analiza el impacto de los determinantes de acuerdo al grado de novedad de las innovaciones. Para esto ha llevado adelante una encuesta a 408 empresarios de pymes de Paraguay en el año 2018, en el marco del Proyecto PINV15-137, cofinanciado por el CONACYT. Han sido identificadas tres dimensiones de análisis: características personales, características organizacionales y factores del entorno. Los resultados muestran algunas conclusiones: por un lado, se demuestra que la decisión de llevar adelante innovaciones de productos en las pymes paraguayas están condicionadas por variables de las tres dimensiones, y por otro lado que el nivel de impacto de algunos indicadores de las tres dimensiones mencionadas, actúan con diferente dirección e intensidad de acuerdo al grado de novedad de la innovación realizada.