La dépendance de l’Afrique de l’Ouest aux importations de produits laitiers (original) (raw)
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West Africa’s dependency on imports of dairy products
Research Papers in Economics, 2020
La dépendance de l'Afrique de l'Ouest aux importations de produits laitiers Résumé Le secteur laitier mondial connait un développement soutenu en raison de l'augmentation des besoins en produits laitiers d'une population en croissance et d'un changement progressif des régimes alimentaires. Cet article s'intéresse à la place des pays de l'Afrique de l'Ouest dans la « planète laitière ». L'analyse mobilise pour ce faire, d'une part, les données statistiques de la FAO sur une longue période (1961 à 2017) et, d'autre part, les statistiques des douanes de 2000 à 2018 pour les données mondiales (base de données « BACI ») et de 2000 à 2019 pour les données européennes (base de données « COMEXT »). Si la consommation de produits laitiers par habitant et par an est encore faible dans de nombreux pays de l'Afrique de l'Ouest, comparativement aux pays industrialisés, les besoins globaux en produits laitiers augmentent rapidement sous l'effet de la croissance démographique. En raison de nombreuses difficultés (climat, qualité des sols, faible productivité des animaux, manque d'investissement, etc.), le développement de la production laitière en Afrique de l'Ouest (5,8 milliards de litres en 2017 pour seize pays, soit l'équivalent de la production de la Bretagne) n'est pas suffisant pour faire face aux besoins locaux. Les importations de cette zone en produits laitiers se font pour un peu plus des deux tiers en provenance de l'UE, dont les exportations ont fortement augmenté depuis une dizaine d'années (fin des quotas de production). Ces importations concernent à 40% des mélanges de lait écrémé et de matière grasse végétale en poudre (à base d'huile de palme), un produit qui bénéficie d'un prix compétitif et qui n'est que très faiblement taxé à l'entrée dans les pays de l'Afrique de l'Ouest.
Baisse de la consommation des produits laitiers en Afrique subsaharienne : mythe ou réalité ?
2003
Alors que le secteur de l'elevage connait dans les pays du Sud une croissance sans precedent, on constate au contraire d'apres les donnees de la FAO que la consommation de produits laitiers par tete a baisse en Afrique depuis 20 ans et que les importations concurrencent de plus en plus les produits laitiers locaux sur les marches africains. Pourtant, jusqu'a recemment, on connaissait encore tres peu de chose sur la socio-economie de la consommation des produits laitiers en Afrique. Du coup, les diagnostics ont trop souvent repose sur des approximations issues des agregats nationaux, notamment ceux publies par la FAO. Dans le contexte africain, la precision de ces donnees est souvent insuffisante pour estimer des variations et pour comprendre les evolutions des marches. Des etudes recentes menees au Senegal, au Mali, au Tchad et en Ethiopie tendent a remettre en cause cette hypothese. S'appuyant sur des donnees de terrain, elles soulignent d'abord la grande divers...
Commerce et développement de l'élevage laitier en Afrique de l'Ouest : une synthèse
2000
Au cours des vingt dernières années, le secteur laitier a connu de profondes transformations dans les pays du Sud. Alors que la production laitière régressait très sensiblement en Europe, elle a augmenté en moyenne de près de 60 p. 100 en Asie, 45 p. 100 en Afrique et en Océanie, et 40 p. 100 en Amérique du Sud (tableau I). Ce « fleuve blanc » a résulté à la fois d'une augmentation des rendements laitiers et de l'accroissement du troupeau (tableau II).
Lait en poudre importé versus production locale en Afrique de l'Ouest : vers un nouveau modèle industriel ? N otre étude vise à expliquer pourquoi une industrialisation laitière combinant exploitation de poudre de lait et de lait local, impossible à promouvoir de façon volontariste dans les années 1970, se développe aujourd'hui avec des entre-prises ayant comme point de départ des objectifs opposés. Les premières tentatives d'industrialisation laitière en Afrique de l'Ouest datent de la fin des années 1960. L'objectif de leurs promoteurs est alors d'y transposer le modèle « flood » qui Résumé Dans un marché laitier de l'Afrique de l'Ouest globalement dominé par la poudre de lait importée, l'étude porte sur les facteurs qui favorisent le recours à la production locale de lait. Elle s'appuie pour cela sur le cas de deux entreprises laitières qui incorporent dans leurs circuits de fabrication une part de lait local. Ces entreprises, situées l'une au Sénégal et l'autre au Mali, sont caractérisées par des histoires industrielles et des stratégies commerciales très différentes. Pourtant, l'analyse des contraintes qui pèsent sur leurs stratégies productives et des opportunités commerciales qui s'offrent à elles montre une convergence vers un modèle industriel pragmatique combinant l'emploi de poudre importée et de lait local pour répondre aux attentes des consommateurs. Si, en Afrique de l'Ouest, une industrialisation laitière complète employant exclusivement du lait de collecte, apparaît toujours hors de portée, le lait local semble bien s'imposer comme un adjuvant essentiel dans la stratégie industrielle et commerciale des laiteries.
Des industriels face à la collecte de lait en Afrique de l'Ouest : pratiques et stratégies
2010
Can dairy industrialization offer a virtuous circle between livestock development and feeding urban populations in West Africa ? Based on two cases of dairy industry, first in Senegal and second in Mali, this study intends to analyse the strategies involved in crude milk collection. Finally, these two topics, with a Fulani dairy and a milk powder industrial user, are not so opposite as it seems, considered their commercial and supply’s strategies. The future of the dairy industry is undoubtedly a mixed model assumed using powder and fresh milk for a segmented market. If industrialization full local milk sector appears always impossible, local milk seems well to be imposed in the circuit Mots-cles : Industrie laitiere, Afrique de l’Ouest, collecte, lait en poudre, fluidite. Key-words : Dairy industry, West Africa, collection, milk powder, fluidity.
Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux
En Afrique de l’Ouest, les nouveaux modèles de collecte du lait par des unités de transformation sont le reflet des innovations technologiques et institutionnelles promues par les politiques et les projets de développement de la filière. Or, la création des centres de collecte, des minilaiteries ou d’industries laitières bouleverse l’organisation sociale traditionnelle du système laitier et contribue à une déféminisation de la filière. Certaines femmes sont dépossédées de l’activité de collecte - commercialisation et de la gestion des revenus du lait au profit des bergers ou propriétaires hommes. Ce processus est ainsi susceptible de contribuer à la perte de leur autonomie financière. Une étude de cas menée au Mali auprès de trois femmes - transformatrices, exerçant autour de la minilaiterie de Kasséla à 40 kilomètres de Bamako, a permis d’apporter un éclairage à ces évolutions. A partir de questionnaires et d’entretiens semi-structurés, l’étude a permis de mesurer le degré d’adapta...
Analyse comparée de la dynamique de la production laitière dans les pays du Maghreb
Cahiers Agricultures
L'élevage bovin laitier a été retenu par les pouvoirs publics des pays du Maghreb comme un axe important des politiques agricoles post-indépendance, pour la création d'emplois et de revenus et pour assurer l'approvisionnement en protéines animales de populations en plein essor démographique avec des habitudes alimentaires changeantes. Les politiques laitières ont connu des évolutions divergentes par pays (approvisionnement avec de la poudre de lait importé, en Algérie ; production bovine locale, au Maroc ; et voie intermédiaire, en Tunisie), avec des instruments variables, ce qui a généré des performances des filières contrastées. Cet article fait le point sur les évolutions récentes de la production bovine laitière dans les pays du Maghreb ainsi que sur ses perspectives : défis posés par la continuation des efforts de sécurisation de l'approvisionnement et mise à niveau des filières par une meilleure maîtrise de la qualité des produits et de la répartition des revenus entre les opérateurs.
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Quelles sont les dimensions de l’intégration régionale qui supportent significativement les échanges de produits agricoles en Afrique de l’Ouest ? Dans quelle mesure l’intégration régionale contribue-t-elle à l’indépendance et la sécurité alimentaire des pays de l’Afrique de l’Ouest ? Quels sont les déterminants du commerce intra-communautaire de produits agricoles en Afrique de l’Ouest ? Dans ce papier, nous abordons ces questions en usant premièrement d’un modèle de gravité augmenté. Nous mobilisons ensuite les techniques méta-analytiques pour synthétiser nos estimations des effets isolés de deux dimensions de l’intégration régionale à savoir l’intégration commerciale et l'intégration économique et monétaire. Les résultats suggèrent que les deux dimensions exercent chacune des effets significativement positifs sur le commerce intra-zone des produits agricoles. L'impact de l'intégration économique et monétaire semble plus élevé. Cependant, il est probable que ces effets positifs soient réduits par des détournements à l'exportation de produits agricoles. Les résultats donnent lieu à des recommandations de politique économique.