Les déterminants de l’innovation dans les petites et moyennes entreprises agroalimentaires (original) (raw)
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L'innovation dans les entreprises agroalimentaires. Cas des entreprises agroalimentaires tunisiennes
RÉSUMÉ : L'objectif de cet article consiste à analyser la dynamique de l'activité d'innovation technologique de produit et/ou de procédé adoptée par 91 entreprises de l'industrie agroalimentaire (IAA) tunisienne au cours de la période 2002-2004. Notre démarche, à la fois théorique et empirique, est répartie de la sorte : Dans un premier temps nous présentons les théories et les principaux concepts de l'innovation industrielle et agroalimentaire. Dans un deuxième temps nous exposons les différents déterminants et contraintes économiques qui influencent le comportement innovateur des firmes industrielles et agroalimentaires. En effet, nous avons mis en relief, d'une part, les facteurs susceptibles d’influencer l'activité d’innovation à l’échelle de l’entreprise et d'autre part, certaines limites, tels les obstacles et les freins entravant certaines firmes à exercer leurs activités d'innovation. Enfin, nous analysons les résultats d'estimation obtenus, suite à l'utilisation des données de l'enquête réalisée par le Ministère de Recherches Scientifiques et de Développement Economique (MRSED) en 2005. Ces résultats montrent que certains déterminants affectent la décision d'innovation de produit et/ou de procédé au niveau de l'entreprise agroalimentaire tunisienne. Parmi ces facteurs, nous citons respectivement la gamme étendue des produits alimentaires et l'amélioration de la qualité des produits. MOTS CLÉS : Innovation – Secteur agroalimentaire – Économie industrielle –Stratégie d’entreprise – PME.
L'innovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés
2018
La production agroalimentaire artisanale et les produits de terroir ont bien souvent une image traditionnelle, celle de pratiques figees dans le temps, transmises de generation en generation. L'analyse montre au contraire des systemes agroalimentaires localises (Syal) confrontes a des besoins permanents d'innovation, pour faire face a des evolutions internes (reduction de la capacite de coordination et d'action collective) et/ ou externes (nouvelles contraintes ou opportunites techniques ou commerciales). Face a ces besoins, certains systemes sont a meme d'instaurer des interactions accrues entre acteurs locaux et acteurs extra-locaux, debouchant sur des innovations techniques ou organisationnelles. Le concept de Syal permet alors d'eclairer bien mieux ces processus d'innovation collectifs et localises que ne le font les schemas diffusionnistes, et de mettre aussi en evidence les voies d'appui.
Déterminants du niveau d’innovation dans les PME
2007
Les mesures en faveur de la concurrence pourraient avoir dans les PME un impact contrasté sur leur niveau d’innovation ; cependant, un accompagnement des PME en phase basse de cycle pourrait favoriser leur effort permanent d’innovation.
Chapitre 6 - L’innovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés
Éditions Quæ eBooks, 2018
Chapitre 6 L'innovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés stÉPhane fournier, françois Boucher, claire cerdan, thierry ferrÉ, denis sautier, didier chaBrol, Bernard Bridier, Jean-Paul danflous, delPhine marie-vivien et oPhÉlie roBineau Résumé. La production agroalimentaire artisanale et les produits de terroir ont bien souvent une image traditionnelle, celle de pratiques figées dans le temps, transmises de génération en génération. L'analyse montre au contraire des systèmes agroalimentaires localisés (Syal) confrontés à des besoins permanents d'innovation, pour faire face à des évolutions internes (réduction de la capacité de coordination et d'action collective) et/ ou externes (nouvelles contraintes ou opportunités techniques ou commerciales). Face à ces besoins, certains systèmes sont à même d'instaurer des interactions accrues entre acteurs locaux et acteurs extra-locaux, débouchant sur des innovations techniques ou organisationnelles. Le concept de Syal permet alors d'éclairer bien mieux ces processus d'innovation collectifs et localisés que ne le font les schémas diffusionnistes, et de mettre aussi en évidence les voies d'appui. 1. Le phénomène de verrouillage technologique désigne le fait que lorsqu'une technologie est devenue dominante, il est difficile d'en changer, même si de plus performantes apparaissent.
Le Centre pour la Communication Scientifique Directe - HAL - memSIC, 2012
Ces échanges de connaissances sont à la base des performances des districts italiens (Becattini, 1979), des milieux innovateurs (Camagni, 1995), des systèmes nationaux et régionaux d'innovation (Lundvall,1992), des clusters et des pôles de compétitivité. Les différents tenants de ces approches ont tendance à postuler l'existence des interactions locales dans les regroupements, même si dans les travaux les plus récents sur les clusters, on insiste sur le fait que les firmes ont tendance à développer plus de liens inter clusters, donc distants géographiquement (Depret, Hamdouch, 2009). L'importance de la dimension locale dans les processus d'innovation a récemment été renforcée par les politiques publiques. Le sommet de Lisbonne en 2000 a donné comme objectif aux différents pays de faire de l'Europe « l'économie fondée sur la connaissance la plus compétitive et la plus dynamique du monde ». Depuis 2007, l'Union Européenne cherche à impulser le développement d'une politique d'innovation au niveau régional, la première étape a consisté à élaborer des diagnostics territoriaux et de potentiel d'innovation (Prager, 2008). Ces travaux, de l'analyse des travaux de la géographie de l'innovation à celles des districts, des milieux innovateurs et systèmes d'innovation, postulent le rôle primordial du local ainsi que l'existence d'un acteur collectif : le territoire. L'école de la proximité (Gilly, Torre, 2000, Boshma, 2004) critique ce postulat en soulignant la différence entre agglomération simple et interactions, et, en rappelant que la proximité peut être le simple résultat de l'impulsion des pouvoirs publics non relayée par les acteurs. Les rares travaux empiriques qui existent sur l'importance de la proximité géographique (Freel, 2003 ; Rojmin, Albalejo, 2002 ; Mac Kelvey, 2003) concluent au fait que les firmes établissent principalement des réseaux sur de longues distances, donc avec une proximité géographique quasi inexistante.
Une petite et moyenne entreprise de l’industrie (PMI) francilienne sur deux innove
Moteur de la compétitivité, l’innovation des petites et moyennes entreprises industrielles (PMI) fait l’objet d’une mobilisation particulière de l’Etat et de la Région en Ile-de-France. Entre 2008 et 2010, une PMI sur deux a innové au sens large. Elles sont 35 % à avoir innové technologiquement, motivées principalement par l’objectif d’élargir le marché et la gamme de produits. Lorsqu’elles n’innovent pas technologiquement, l’absence de demande est le premier motif avancé par les entreprises. Les entreprises qui innovent technologiquement rencontrent également des obstacles : le manque de moyens financiers et de personnel qualifié sont les principaux freins cités.