Speisefischproduktion von Streifenbarschhybriden in Teichen sowie Untersuchungen zu deren Produktqualität (original) (raw)
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2011
L‘objectif de ce travail est l‘etude de procedes de filtration de l‘eau de mer pour la sauvegarde et le maintien de la qualite des mollusques bivalves lors d‘efflorescences de microalgues toxiques. Son originalite repose sur la recherche de procedes rustiques permettant l‘elimination des dinoflagelles toxiques. Deux procedes ont ete e��tudies, les membranes immergees et le filtre a sable. L‘origine et la nature des mecanismes de colmatage ont ete identifiees en lien avec la selectivite et la consommation energetique. Des suspensions de dinoflagelles toxiques et non toxiques ont ete reconstituees puis filtrees sur membranes 10 kDa, 300 kDa et 0,2 μm, et sur un filtre a sable (diametre de grain moyen « dg » compris entre 250 et 520 μm). La microfiltration sur membrane 0,2 μm est apparue comme la plus adaptee : plus de 99 % des microalgues sont retenues et une consommation energetique specifique inferieure a 0,5 kWh/m3. Les mecanismes de colmatage ont ete etudies par la mise en oeuvre ...
CONTROLE DE LA QUALITE DE L’EAU DU BARRAGE DE BOUKOURDENE, TIPAZA
Le comité Scientifiques Deuxièmes (2èmes) Journées Sur l’Agroalimentaire 27-28 Novembre 2018.At: Faculté Des Sciences de la Nature et de la Vie Département Agroalimentaire. UNIVERSITÉ SAAD DAHLAB-BLIDA. ALGÉRIE, 2018
La plupart des ressources en eau, utilisées en Algérie pour nos divers besoins, proviennent des eaux de surface ; les écoulements superficiels sont évalués à 12,4 milliards de m3/an. Les sources d'eau de surface sont beaucoup moins sûres que les sources d'eau souterraines en termes de qualité. Ces eaux demandent en règle générale un traitement afin de les rendre potables. Le choix de procédés et de dispositifs de traitement devrait reposer sur une évaluation de la nature et de la qualité de l'eau à traiter, même la qualité désirée (Bouziane, 2002). A travers ce travail, la problématique que doit poser est ce que l'eau (eau du barrage) destinée à la ville de Tipaza répond à la norme algérienne et internationale ? L'objectif de ce travail porte à la détermination de l'efficacité du traitement physico-chimique entre l'eau brute issu de barrage Boukourdane et l'eau traité au niveau de la station Sidi Amer. Les résultats des analyses durant la période allant de mois d'Avril jusqu'au mois de juin 2014, ont montré que l'eau brute du barrage est chaude et alcaline et son pH ne dépasse pas 8.5, la présence des faibles concentrations pour les paramètres indésirables tel que le fer et l'aluminium et les paramètres de pollution rependent aux normes de potabilité. MOTS-CLÉS : paramètres de pollution, eau, barrage, traitement, Boukourdane, Algérie. Abstract. Most of the water resources used in Algeria for our various needs comes from surface water; superficial flows are estimated at 12.4 billion m 3 year-1. Surface water sources are much less safe than groundwater sources in terms of quality. These waters generally require treatment to make them drinkable. The choice of treatment processes and devices should be based on an assessment of the nature and quality of the water to be treated, even the desired quality (Bouziane, 2002). Through this work, the problem that must ask is that the water (dam water) for the city of Tipaza meets the Algerian and international standards? The objective of this work is to determine the effectiveness of the physicochemical treatment between the raw water from the Boukourdane dam and the treated water at the Sidi Amer station. The results of the analyzes during the period from April to June 2014, showed that the raw water of the dam is hot and alkaline and its pH does not exceed 8.5, the presence of low concentrations for the parameters undesirable effects such as iron and aluminum, and pollution parameters depend on potability standards.
Activites
NOTE DE L'AUTEUR Financement Cette étude a été réalisée dans le cadre du projet INdIGO, financé par l'INTERREG. Remerciement Nous tenons à remercier vivement les équipages des deux fileyeurs qui ont participé à l'étude. Contexte de l'étude 1 L'étude s'inscrit dans le projet INdIGO (INnovative fIshing Gear for Ocean). Ce projet porte sur la co-conception d'un filet de pêche biodégradable en milieu marin dans un objectif de développement de pratiques plus durables de pêche. Le projet INdIGO est soutenu par le programme Interreg France-Angleterre et est principalement financé par les fonds européens de développement régional pour une durée de trois ans et dix mois (septembre 2019-juin 2023). Il regroupe dix partenaires académiques et industriels français et anglais. Six d'entre eux font partie d'unités de recherche
Sciences des Aliments, 2001
Application of the new process of controlled instantaneous pressure drop (DIC) to the drying/texturization of fish: effects on physicochemical characteristics of the final product. In order to improve fish drying process, the operation of hot air dehydration coupled to the new process of texturization "(DIC)" (Controlled Instantaneous Pressure Drop) was applied. Two types of fish were studied: the Atlantic salmon (Salmo salar) and the white tuna (Thunnus albacore) chosen as fatty and semi-fatty types, respectively. The influence of DIC treatment on the end product physicochemical biochemical characteristics was studied. The analyses of sample density, rehydration, water activity, lipids, proteins, mineral content and color were used to compare the DIC treated product with those obtained by traditional methods of drying such as air, vacuum and freeze-drying. The DIC treatment enhances highly the functional quality of the product and preserves well the nutritional value of the raw material.
La présence d'une fraction dangereuse dans les déchets biomédicaux mérite toujours une attention particulière sur les sources potentielles de production. L'objectif de la présente étude était de caractériser les sources de production de déchets biomédicaux (DBM) basée surles fractions dangereuses contenues. L'étude a été conduite dans la ville de Bobo-Dioulasso au Burkina Faso autour d'un échantillon detrente-un (31) établissements sanitaires publics et privés. Le principe du « système à trois bacs » catégorisant les déchets généraux considérés a été utilisé. Les pesées on tété réalisées en saison sèche et pluvieuse durant une période desept (07) jours consécutifs. Les résultats indiquent une production totale des DBM de la ville de Bobo-Dioulasso estimée à 1269 tonnes par an. Le CHU est les eul hôpital de la ville et produit 531tonnes de DBM représentant 42% du total des DBM. Il est suivi successivement des Établissements de Soins Privés Hospitaliers avec 234 tonnes (18%), des CMA avec 177 tonnes (14%), les Officines avec 95 tonnes (7%), des Établissements de Soins Privés Non hospitaliers avec 87 tonnes (7%) et des CSPS avec 74 tonnes (6%). Des catégories sources de productions, les déchets non dangereux sont compris entre 66 et 94% tandis que les déchets dangereux sont compris entre 6 et 34%. L'analyse en composante principale a fait ressortir trois (03) classes de sources de production: la classe C1 caractérisée par une production assez importante de fg (déchet non dangereux) ; la classe C2 composite est dominée par la fraction des infectieux fi; et la classe C3a une forte production de la fraction des piquants fp. Les informations autour de cette caractérisation sont desorientations permettant aux producteurs de s'organiser pour mieux assurer une gestion concertée et mutualisée des DBM.
International Journal of Biological and Chemical Sciences
Au Tchad, Clarias gariepinus (poisson chat) est traditionnellement pêché dans de nombreux écosystèmes aquatiques. Son élevage qui peut jouer un rôle important dans l'économie du pays en améliorant notamment l'autosuffisance alimentaire en protéines est encore à ces débuts. Cependant, l’alimentation des poissons est la contrainte majeure pour l’émergence de cette pisciculture. En 2018, dans huit zones potentielles de production piscicole au Tchad, une enquête sur les ingrédients locaux accessibles pour l’alimentation des poissons a été réalisée. Cette étude vise la connaissance de la meilleure combinaison d’aliment poisson à base des ingrédients locaux accessibles qui assure une croissance optimale du poisson chat en aquaculture. Sur les 27 ingrédients locaux répertoriés, 10 sont socialement acceptables et disponibles à moindre coût sur les marchés ruraux. En termes de taux de protéines et de lipides, l’aliment A1 (59% de protéines et 32% de lipides), l’aliment A2 (30% de pro...