La industria Pesquera en el Perú (original) (raw)
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The 1st LACCEI International Multi-Conference on Entrepreneurship, Innovation, and Regional Development: “Ideas to Overcome and Emerge from the Pandemic Crisis”, 2021
Fishing has been for many years a fundamental pillar in the economy of Perú, being a key axis for its development. Fishmeal is an important food in the livestock and aquaculture industry, being of great interest worldwide, this has led to it being the most exported product of marine origin, generating foreign exchange income to the Peruvian economy. The depredation of the sea and the mismanagement of resources have caused a sustainability problem in the sector, generating the need for measures to control it. The Peruvian State, together with institutions in charge of ensuring the proper management of the industry, carry out arduous inspection and control tasks with measures such as closures, minimum size and fishing gear. However, there are some factors that still need to be analyzed and controlled in order to ensure 100% sustainable fishing, hopefully as soon as possible. For this research, a bibliographic search was carried out based on articles indexed in magazines, news, state legal bases, official information from websites, etc., in addition, a structured interview was carried out with an official of the fishing industry from the south of Peru.
Propuesta de política pesquera para el Perú
El desarrollo del sector pesquero peruano está asociado a la disponibilidad de los recursos pesqueros, niveles de captura, la producción, la venta al mercado interno y la exportación así como a la evolución de los eventos El Niño. Por ello deben ser regulados debidamente.
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Introducción El negocio se fundamenta en la elaboración de productos del mar para consumo humano directo. se procedió a diagnosticar el entorno externo e interno, que fueron vitales para ubicar a la industria de manera precisa en su entorno nacional, regional y competitivo usando herramientas como PESTEL y las cinco fuerzas de Porter, donde se logró identificar que en el macro entornó la Ley de Pesca, tan cuestionada en el país, juega un rol vital en limitar el crecimiento y tiene un impacto más que significativo en las fuerzas competitivas haciendo fuertes a los proveedores, además de definir y establecer claramente una competencia por precios. Continuando con una mirada objetiva de los elementos internos de la industria donde se identificaron sus fortalezas y debilidades. Finalmente, después de los análisis del medio se llegó a la conclusión que la estrategia más adecuada es liderazgo en costos, decisión consecuente y respaldada por el análisis FODA donde las mejores alternativas van dirigidas a disminuir costos en el corto y largo plazo, que son vitales para competir en una industria cuya base competitiva son los precios, dada las características naturales de los productos del mar y los requerimientos de los clientes. Así, esta planificación estratégica, en la medida que se ejecute con conciencia, paciencia y responsabilidad, logrará, a través del establecimiento de una línea de acción y delimitación de decisiones, ubicar a la industria en una posición valiosa y de mejores perspectivas de rentabilidad de manera sostenible. A pesar del bajo nivel de consumo interno de peces y mariscos en Chile (solamente 8 kg anuales per cápita), durante la última década, el sector pesquero chileno ha mostrado cambios importantes en su estructura productiva, y ha sabido posicionar su oferta de productos como una opción atractiva en los mercados internacionales, donde tradicionalmente se ha destinado el grueso de la venta de los productos pesqueros. Estrategias: Para la generación de la estrategia se utilizó el modelo basado en Porter (1982), teniendo como alternativas de opciones tres estrategias genéricas las cuales son liderazgo en costos, diferenciación y enfoque. Cabe mencionar que este modelo se basa en el bien y/o servicio. Análisis interno El análisis interno "Se concentra en revisar los recursos, la capacidad y las aptitudes de una empresa. El propósito es detectar las fortalezas y las debilidades de la organización" Análisis PESTEL Factor político Para este punto es posible observar dos elementos relativamente recientes y que afectan al rubro pesquero en general. Reforma Tributaria La reforma tributaria impulsada por el actual gobierno modifica el sistema tributario de las empresas en el país, implicando un aumento en la tasa de impuestos de primera categoría para las empresas, de un 20% a un 25%, (que será gradualmente desde el 2015 al 2017, empezando en un 22,5% para continuar con un 24% y 25% respectivamente) situación que obligará a una mejor planificación del manejo de los flujos para las empresas. Lo cual significa que las empresas deberán pagar impuestos por el total de las utilidades conseguidas, y no necesariamente de las que hayan retirado. Ley General de Pesca Esta ley fue promulgada en el año 2013 bajo el mandato del presidente Sebastián Piñera. La nueva ley de pesca ha sido muy cuestionada, debido a la privatización de los recursos pesqueros del país favoreciendo a las grandes empresas extractoras en desmedro de las pequeñas empresas y pescadores artesanales, principalmente por los parámetros y lineamientos para la explotación de los recursos marítimos, como por ejemplo, las cuotas serán asignadas de acuerdo
Marine and Fishery Sciences (MAFIS)
Piura es una región del norte de Perú que destaca por su pesca artesanal, su industria procesadora y exportadora de productos para consumo humano directo (CHD) y su gastronomía marina. Usando información primaria y secundaria, se caracterizó la cadena de valor de la actividad pesquera regional durante el 2014 y se estimaron indicadores de producción, valor agregado (VA) y empleo. El desembarque de Piura fue de 732.000 t y generó U$D 1.771 millones en ingresos, U$D 700 millones de valor agregado y 49.000 empleos. Las capturas fueron destinadas principalmente a: (1) la elaboración industrial y exportación de productos de CHD, preferentemente suministrados por la pesca artesanal (82% del desembarque, 59% del VA y 46% del empleo), y (2) el suministro de recursos frescos para el consumo doméstico (13% del desembarque, 37% del VA y 52% del empleo). Esta región no sigue el patrón nacional, caracterizado por una gran extracción industrial de anchoveta para la producción y exportación de har...
Industria pesquera y mundo obrero
Análisis del desarrollo industrial de la actividad pesquera en la provincia de Buenos Aires. Exploración las condiciones materiales de vida, de los derroteros del asociacionismo, de las formas de protesta y la sociabilidad cotidiana de las obreras/os del pescado en el contexto de los puertos bonaerenses desde los años treinta hasta la actualidad.
Plan de desarrollo de la pesquería en el Perú
Ingeniería industrial, 1999
El sector pesquero se está preparando para afrontar los retos del tercer milenio, elaborando planes estratégicos que permitirán desarrollar una pesquería sostenida en el tiempo. Estos planes están dirigidos a maximizar el aprovechamiento de las materias primas así como a la preservación de éstas, alentar procesos productivos eficientes e incentivar la capacitación y preparación de los trabajadores. Uno de los puntos resaltantes es fomentar la elaboración de productos destinados al consumo humano directo, con el fin de incrementar el valor agregado y llegar a ser líderes en exportaciones pesqueras, así como promover el incremento de la acuicultura, ya que el país cuenta con más de 850 especies ícticas en aguas dulces.
Plan estratégico para la industria pesquera alimentaria en el Perú 2016-2026
2017
This document is a strategic plan created for the seafood industry in Peru for the period 2016-2026, with the objective of achieving the development of this industry by increasing its levels of productivity and competitiveness so that it can be consolidated in the national market, as well as exporting to Latin America, with an efficient production, incorporating cutting-edge technology and training its personnel. For this, it is necessary to formalize all fishing entities, promoting the association of them, to jointly benefit from access to the market and loans from the national financial system. The vision is quantified through the following long-term objectives for the year 2026: (a) Sales of preserves to the national market will amount to 49,200 MT; (b) canned fishery production will be 91,800 MT; (c) Peru will export 42,900 MT of preserves; (d) the industry will generate 40% of its revenues from products introduced in the period 2016-2026; and (e) 90% of the companies transforming the Peruvian hydrobiological resource will have the HACCP and ISO 9001 certifications. The way in which the long term goals will be achieved is through the implementation of the following strategies: (a) To develop preserves under the concept "direct to the table"; (b) developing products in innovative packaging such as doy-packs or bags, allowing conversation; (c) developing the domestic market for canned foods of diverse species; (d) developing the Brazilian market, which is the main market in Latin America; (e) create alliances with quality consulting and certification companies; (f) diversifying concentrically by preserving current fishing in new formats; (g) diversify horizontally by increasing the varieties fished; (h) integrating vertically backwards when establishing packing factory; and (i) penetrate the traditional channel in the national market, to increase per capita consumption; among others.