Atividade biológica do sumo de Punica granatum L. da variedade "Assaria (original) (raw)
2020
Punica granatum L. é um dos frutos comestíveis mais antigos conhecidos, sendo um fruto referenciado em várias culturas e religiões, sendo usada como método terapêutico para diversos problemas de saúde ou como simbolismo. Na atualidade, o desenvolvimento científico veio revelar os metabolitos ativos presentes na romã, que vieram comprovar o facto de ser uma fruta especial. A ancestralidade e diversidade de regiões e climas em que a romã pode ser encontrada, levou a que se desenvolvessem fenótipos diferentes de romãs, fazendo com que surgissem enormes variedades de romãs. A variedade “Assaria” é a variedade de romã endémica da região sul de Portugal. O objetivo deste trabalho consiste em fazer a quantificação de alguns metabolitos ativos presentes no sumo de romãs da variedade “Assaria”, nomeadamente a quantidade de antocianinas e de fenóis totais, assim como verificar o seu potencial antioxidante e anti-inflamatório. Os métodos utilizados são todos eles baseados espectrofotometria. P...
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Potencial funcional de polpas de araçá amarelo (Psidium cattleianum) e de butiá (Butia odorata)
2017
Araca ( Psidium cattleianum ) e butia ( Butia odorata ) sao pequenos frutos nativos do RS que tem potencial para comercializacao por apresentarem alta producao por area e tambem por suas caracteristicas sensoriais e de composicao. No entanto, ainda sao pouco explorados por serem pereciveis, pouco cultivados e ainda pouco se conhece de sua composicao. Diante disso, objetivou-se avaliar parâmetros fisico-quimicos e de polpas de araca amarelo e butia para aplicacao em produtos alimenticios como sorvete e iogurte. Os compostos bioativos majoritarios na polpa de araca foram os flavonoides, enquanto que na polpa de butia foram os compostos fenolicos e carotenoides, os quais contribuiram para a elevada atividade antioxidante. Diante disso, pode-se concluir que a polpa de araca e butia apresentam compostos com atividade antioxidante, com isso podem ser utilizadas no desenvolvimento de novos produtos com apelo funcional, como forma de fortalecer a agroindustria da regiao Sul do Rio Grande do...
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ÓLEO DE SEMENTE DE ROMÃ (Punica granatum) POR PRENSAGEM A FRIO
Estudos recentes comprovaram que o fruto da romã possui propriedades antiinflamatórias, antitumorais e antioxidantes. Em especial, o óleo da semente de romã prensado a frio possui alta atividade antioxidante (AA). A prensagem de sementes a frio fornece um óleo de elevada pureza, sendo muito utilizado na elaboração de produtos naturais. Neste trabalho, as sementes de romã foram secas em estufa a 50°C até peso constante. O teor de óleo na amostra foi determinado em extrator de gordura, usando éter de petróleo como solvente. As sementes com teor de umidade inferior a 10 % foram moídas em moinho de facas e esmagadas em prensa hidráulica contínua. Após prensagem, o óleo bruto foi decantado para separar impurezas e armazenado a frio (-20°C). O óleo decantado foi posteriormente utilizado para as análises de índice de acidez, de acordo com as normas padrões da AOCS e atividade antioxidante, quantificada pelo método ABTS e expressa em DPPH. As sementes apresentaram, em base seca, cerca de 30...
PROPRIEDADES FITOTERÁPICAS DA ROMÃ (Punica granatum L.)
Visão Acadêmica, 2011
O uso de plantas medicinais com finalidades fitoterápicas é milenar, e nos últimos anos, com apoio da Organização Mundial de Saúde, as pesquisas científicas estão evoluindo e seu emprego, valor e aceitação tanto popular quanto pela Ciência tem aumentado significativamente. Esse tipo de terapia alternativa vem sendo procurado para prevenção e combate a doenças, pois apresentam baixo custo e fácil acesso. Dentre as plantas com propriedades fitoterápicas, que será abordada nesta revisão, encontra-se a romã (Punica granatum L.). Diversas propriedades terapêuticas atribuídas à romãzeira pela crença popular vêm sendo investigadas e inúmeros trabalhos científicos estão disponíveis na literatura corroborando o seu uso popular, como por exemplo, com ações: antiinflamatória, antimicrobiana e antioxidante. São descritos nesta revisão bibliográfica, diversos experimentos publicados em artigos no período compreendido de 2008 a 2010 que demonstram a multifuncionalidade desta fruta como fitoterápi...
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