Pengaruh Beberapa Kemasan Plastik Terhadap Kualitas Benih Kedelai Selama Penyimpanan (original) (raw)
Related papers
Pengaruh Jenis Bahan Kemasan Terhadap Kualitas Organoleptik Dan Daya Simpan Tempe Kedelai
JISIP (Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan)
Penelitian tentang daun sebagai pembungkus tempe masih terbatas, padahal seperti diketahui Indonesia merupakan negara yang memiliki kekayaan hayati terutama tumbuhan berdaun lebar yang dimanfaatkan sebagai pembungkus tempe. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh jenis bahan kemasan terhadap kualitas organoleptik dan daya simpan tempe kedelai. Penelitian ini dilaksanakan di Dusun Teniki, Desa Gelanggang, Kecamatan Sakra Timur, Kabupaten Lombok Timur. Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimen. Subjek dalam penelitian ini mencakup semua tempe kedelai yang dibungkus dari daun pisang sebagai (kontrol), daun pepaya dan daun talas sebagai (eksprimen) untuk pengujian kualitas organoleptik dan daya simpan tempe kedelai. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL), dengan 3 kali pengulangan kemudian diuji kepada 20 orang panelis. Analisis data menggunakan ANAVA satu jalan sel sama dengan taraf signifikansi 5% pada hasil analisis de...
Pelapisan Benih menggunakan Antioksidan untuk Mempertahankan Mutu Benih Kedelai di Penyimpanan
2018
Penelitian ini dimaksudkan untuk mempelajari pengaruh pelapisan benih dengan senyawa antioksidan dalam mempertahankan mutu benih kedelai selama di penyimpanan. Percobaan disusun menggunakan Rancangan Acak Kelompok, dengan tujuh taraf perlakuan pelapisan benih dengan pemberian senyawa antioksidan yaitu : Tanpa pelapisan (p0) , pelapisan gum arab (p1),pelapisan gum arab + tokoferol 400 ppm (p2),pelapisan gum arab + tokoferol 800 ppm (p3)pelapisan gum arab + asam askorbat 300 ppm (p4),pelapisan gum arab + asam askorbat 600 ppm (p5),pelapisan gum arab + ekstrak kulit manggis (p6). Benih yang dicoba adalah benih yang sudah disimpan 0, 1, 2 dan 3 bulan. Untuk mengetahui pengaruh perlakuan, hasil pengamatan diuji dengan uji F yang dilanjutkan dengan uji Duncan. Dari hasil penelitian disimpulkan bahwa perlakuan pelapisan benih menggunakan formulasi gum arab + asam askorbat dan gum arab + ekstrak manggis berpengaruh baik dalam mempertahankan mutu benih kedelai di penyimpanan. Ekstrak kulit ...
Perilaku Biokimia Benih Kedelai Selama Penyimpanan dalam Kondisi Terkontrol
Jurnal Agronomi Indonesia (Indonesian Journal of Agronomy), 2017
ABSTRACT<br /><br />Physiological and biochemical changes in seeds indicates levels of viability and vigor during deterioration. The aims of the research were to study the patterns of biochemical changes in soybean seeds and its relationship to seed vigor during storage under controlled conditions. The experiment was arranged in a completely randomized design using two varieties as a factor which was nested into storage period and replicated four times. Two varieties were Gepak Kuning and Mallika, stored in controlled condition at temperature of 19-22 °C and 64-67% of relative humidity for six months. The seeds were evaluated for protein, peroxide value, electrical conductivity and seed viability. The exponential regression analysis was used to determine the patterns of biochemical changes of each soybean varieties during the storage period. The results showed that the biochemical behaviour of soybean seeds stored under controlled conditions for 24 weeks following the ex...
JURNAL AGROTROPIKA
Soybean is a commodity that is a source of vegetable protein that is easily obtained at a low price. The factor that affects low soybean productivity in Indonesia is the lack of use of quality seeds by farmers. Efforts to maintain the shelf life of soybean seeds can be done by using good packaging materials. The purpose of this study was to determine the effect of packaging materials that have different characteristics under low temperature storage conditions on the viability of soybean seeds after twelve months of storage. This research was carried out at the Seed and Plant Breeding Laboratory, Faculty, Agriculture, University of Lampung from October 2019 to June 2020. The treatment design was a single and unstructured factor, namely packaging material (b). The treatment of packaging materials consisted of aluminum foil (b1), polyethylene (b2), polypropylene (b3), brown envelope paper (b4), ordinary plastic (b5), calico fabric (b6). The packaging materials for six treatments were a...
Ketahanan Jenis Kemasan Benih Kedelai Terhadap Serangan Hama Callosobruchus Maculatus
EDUFORTECH
Penggunaan jenis kemasan yang tepat dapat mempertahankan kualitas benih, sehingga tetap baik pada saat akan ditanam. Jenis kemasan yang tidak mampu mempertahankan kadar air pada kondisi aman akan mempermudah serangan hama gudang. Hama gudang Callosobruchus maculatus F. merupakan salah satu hama primer yang menyerang kedelai dalam penyimpanan. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui ketahanan dua jenis kemasan yaitu kemasan platik HDPE dan plastik Hermetik dari serangan hama Callosobruchus maculatus selama penyimpanan di dalam gudang. Tahapan penelitian yang dilakukan terdiri dari penyediaan serangga Callosobruchus maculatus, pemilihan, pengemasan, infestasi Hama pada kedelai, penyimpanan dan pengamatan. Parameter yang diamati diantaranya adalah kandungan gas O2 dan CO2, persentase kematian Callosobruchus maculatus, dan persentase biji yang terinfestasi telur. Kadar oksigen dalam plastik hermetik lebih rendah dibandingkan dengan kemasan plastik HDPE, sedangkan kadar karbondioksi...
Pengaruh Cara Penyimpanan Sayur Dan Buah Terhadap Kualitas Makanan Yang Akan Dihasilkan
2013
In this age of globalization and the growing tourism industry, supported by technological advances, hotel is one of the tourism sector in the field of services that is increasingly required by each person traveling. Hotel does not only as a place to stay but also to provide food and drink services. FB Product is the department that is responsible for providing food and drink from appetizer to dissert. Appetizer is the opening menu to arise your appetite, Caesar Salad for example. Raw foods are used for salads mostly from vegetables and fruit served in a fresh and still only added to the dressing raw. Therefore, cold kitchen section is responsible for the appetizer which should know how to save the food good, especially for vegetables and fruits are perishable. Storage is very large influence on the quality of the food produced. Good, true, and right storage will produce a high quality product and guaranteed cleanliness, can minimize expenditures for the purchase of food. So food ingredients are not wasted due to damage and decay, and most importantly, customer satisfaction of the product is presented. For that reason the author took to make "The Influence of The Method of Storage of Vegetables And Fruits on The Quality of Food That Will Be on The Cold Kitchen Production
Studi Kemunduran Mutu Polong Panili Kering Selamapenyimpanan Pada Berbagai Kemasan Plastik
2008
Vanilla is tropic plant that has high economic value. Indonesian vanilla is the most popular because of vanillin content. Vanillin is the major of flavor compound in vanilla. Vanillin is formed during processing fresh to dry vanilla benas. Decreasing vanillin content and moisture content of dry vanilla beans during storage cause degradation of quality. The objective of this research was determined permeability of plastic packaging, the kinetic of quality degradation of dry vanilla beans were packaged all types of plastic during the storage, and predicted dry vanilla shelf-life. In this research classified for 3 steps, determined water vapour permeability of plastic, the kinetic of quality degradation of dry vanilla beans during the storage, and determined dry vanilla shelf-life. Result value was analyzed descriptively. The result of research showed that permeability of polipropilen 0,08 mm was 0,4 gH2O/harim2mmHg and permeability of polipropilen 0,03 mm was 0,675 gH2O/harim2mmHg. Bu...
Keefektifan Pelapisan Benih terhadap Peningkatan Mutu Benih Padi Selama Penyimpanan
Jurnal Penelitian Pertanian Tanaman Pangan
Seed coating using biological pesticides such as clove oil and citronella oil, was expected to have the ability to control seed-borne pathogens on rice. The aim of the research was to determine the effectiveness of seed coating using clove oil and lemon grass oil against seed-borne fungi and bacteria on rice seed variety “Hipa 8” during storage. The experiment was conducted in Cimanggis, from February to September 2012, using completely randomized design with single factor, consisting of four levels: (1) clove oil 1% + chitosan 3%; (2) lemon grass oil 2% + carboxymethyl-cellulose 1%; (3) Synthetic pesticide (streptomycin sulphate 0.04% + benomyl 0.1%) + arabic gum 10%; and (4) control (without coating). Results showed that seedborne fungi pathogens on seed of Hipa 8 rice were detected at 6-month storage consisted of Fusarium sp., Curvularia sp., Alternaria sp., Cladosporium sp., Aspergillus sp. and Penicillium sp. The detected pathogenic bacteria were Xanthomonas oryzae pv. oryzae a...
Pengaruh Jenis Kemasan Dan Tingkat Kematangan Terhadap Kualitas Buah Jeruk Selama Penyimpanan
Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian, 2017
ABSTRAK Jenis kemasan dan tingkat kematangan merupakan dua faktor penting yang dapat mempengaruhi masa kesegaran buah jeruk selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis kemasan dan tingkat kematangan buah terhadap susut bobot dan kerusakan jeruk selama masa simpan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL), faktor pertama adalah tingkat kematangan dan faktor kedua jenis kemasan yang digunakan dan dilanjutkan dengan uji lanjut menggunakan LSD apabila terdapat perbedaan yang nyata antar perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis kemasan dan tingkat kematangan mempengaruhi susut bobot buah jeruk selama masa penyimpanan. Kardus berventilasi dan keranjang plastik merupakan kemasan yang paling baik dalam menekan susut bobot dan kerusakan buah jeruk selama penyimpanan yang dapat memperpanjang masa simpan buah hingga hari ke 16. Jeruk yang dipanen pada fase lewat matang menunjukkan nilai susut bobot yang lebih tinggi dari pada jeruk matang hijau dan matang optimum.
2019
Susu kedelai diproduksi dari ekstraksi kedelai. Permasalahan utama yang sering dihadapi selama produksi susu kedelai adalah susu kedelai yang mudah rusak jika disimpan pada suhu dingin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh komoditas kedelai (organik dan anorganik) terhadap umur simpan susu kedelai "La Soya" yang disimpan pada suhu 5 o C, 10 o C, dan 25 o C dengan pengujian fisikokimia (viskositas dan pH), mikrobiologi, dan organoleptik (uji skoring). Hasil penelitian menunjukkan bahwa viskositas susu kedelai pada suhu refrigerasi meningkat selama 28 hari penyimpanan. Produk ini juga masih memiliki pH konstan sekitar 6,5 sampai 7 yang sesuai dengan standar SNI. Dari hasil TPC menunjukkan bahwa tidak ada pertumbuhan mikrobia selama penyimpanan sampai 28 hari untuk susu kedelai organik dan anorganik pada suhu 5 o C dan 10 o C. Akan tetapi susu kedelai yang disimpan pada suhu 25oC (suhu ruang) sudah terdapat pertumbuhan mikrobia sejak penyimpanan 12 jam. Dari pengujian organoleptik dengan parameter warna, aroma dan rasa, pada susu kedelai anorganik memiliki estimasi umur simpan yang lebih lama dibanding susu kedelai organik yaitu 22 hari pada suhu 5 o C. Kata kunci : susu kedelai organik dan anorganik ABSTRACT Soybean milk was produced from soybean extraction. The main problem that had often been faced on soybean milk manufacturing was the perishability of soy milk that stored in refrigeration. This study aimed to know the effect of soybean commodity (organic and inorganic) on the shelflife of "La Soya" soybean milk that stored in temperature 5 o C, 10 o C, and 25 o C with physichochemical test (viscosity and pH), microbiology, and organoleptic (scoring test). The result of study showed that the viscosity of soybean milk in refrigeration storage for 28 days was increased. This product had a constant pH of around 6,5 to 7,0, in accordance with SNI standards. From the TPC result showed that there was no microbial growth during storage until 28 days for organic and inorganic soybean milk at 5 o C and 10 o C. While soybean milk that stored at 25 o C (room temperature), had existed microbial growth since 12 hours storage. From organoleptic test with the parameter color, odour and taste of soybean milk, inorganic soybean milk had estimation of shelflife that longer than organic soybean milk was 22 days at the temperature 5 o C.