Regional Differences in Traditional Products of Turkish Cuisine: The Example of Tarhana (original) (raw)
Türk Mutfağı Geleneksel Ürünlerinde Yöresel Farklılıklar: Tarhana Örneği
Neslihan Onur
Aydın gastronomy, 2019
View PDFchevron_right
Erzincan Yöresel Mutfak Kültürü Unsuru Olan Tarhananın Gastronomi Turizmi Açısından Değerlendirilmesi (Evaluation of the Tarhana, a Regional Cuisine Culture Element of Erzincan, from the Perspective of Gastronomy Tourism)
Necibe Şen
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
View PDFchevron_right
Coğrafi̇ İşaretli̇ Gastronomi̇k Ürünleri̇n Şehi̇r Markalaşmasi-Na Etki̇leri̇: Uşak Tarhanasi Örneği̇
Gurkan Kok
the Journal of Academic Social Sciences, 2022
View PDFchevron_right
Erzincan Yöresel Mutfak Kültürü Unsuru Olan Tarhananın Gastronomi Turizmi Açısından Değerlendirilmesi
Necibe Şen
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2019
View PDFchevron_right
TURİZM DESTİNASYONUNUN SEÇİMİNDE YÖRESEL MUTFAĞIN ROLÜ: TRABZON ÖRNEĞİ THE ROLE OF THE LOCAL CUISINE IN THE SELECTION OF THE TOURISM DESTINATION: THE CASE OF TRABZON
Muhammet Caner Kaya
V. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmalar Kongresi (UGTAK), 2021
View PDFchevron_right
Yiyecek İçecek İşletmelerine Yerel Ürün Önerisi: Çerez Tarhana (Local Product Suggestion for Food and Beverage Operations: Çerez Tarhana
Buğra Özdemir, Ebru ZENCİR
View PDFchevron_right
Artisan restaurants in Turkish food culture
Bahar TANER
DergiPark (Istanbul University), 2022
View PDFchevron_right
Tatlara Tat Katan Kabuk: Tarçın (Osmanlı Mutfağındaki Yeri) [The Bark That Gives Taste To Flavours: Cinnamon (Place in the Ottoman Cuisine)].
Osman GÜLDEMİR
View PDFchevron_right
TURK MUTFAK KULTURUNUN TARIHSEL GELISIMI
Zafer Çiftsüren
View PDFchevron_right
The Role of Local Foods for the Recognition of the Destinations: The Büryan Sample - Destinasyonların Tanınırlığında Yerel Yemeklerin Rolü: Büryan Kebabı Örneği
Dr. Burhanettin Zengin
IWACT 2017 INTERNATIONAL WEST ASIA CONGRESS OF TOURISM RESEARCH 28 SEPT – 01 OCT 2017 VAN- TURKEY, 2017
View PDFchevron_right
Gıda Tüketiminde Yerel, Millî ve İthal Ürünler
Osman GÜLDEMİR
Journal of Recreation and Tourism Research, 2020
View PDFchevron_right
Fast Food, A Turkish Gastronomy Taste Between Slow Food Trends The Ancient of Ready Soups: Tarhana And Tarhana Poems
Ülkü Çılgınoğlu
DergiPark (Istanbul University), 2023
View PDFchevron_right
SUSTAINING LOCAL CUISINE CULTURE IN HOTEL RESTAURANT MENUS: CASE OF ADIYAMAN/TURKEY
Songül Düz Özer, hülya yeşilyurt, cem yesilyurt
View PDFchevron_right
Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri
Mehmet Köten
Gıda, 2015
View PDFchevron_right
“Türkistan’dan Günümüze Türk Mutfak Kültürünün Gelişimi: Geleneksel Türk Mutfağının Günümüz Yeme-İçme Alışkanlıklarındaki Yeri”, (Mehmet Oğuzhan İlban - Emin Güleç - Fatih Çolakoğlu - Şeyda Nur Karabıyık), Türk Dünyası Araştırmaları, Cilt: 127, Sayı: 251, İstanbul 2021, s. 269-288.
Şeyda Nur Karabıyık
Türk Dünyası Araştırmaları TDA, 2021
View PDFchevron_right
Coğrafi̇ İşaretli̇ Ürünler Ve Gastronomi̇k Lezzetler: Tokat Örneği̇
Savaş Yaylacı
2021
View PDFchevron_right
Devrek Beyaz Baklava MakaleCoğrafi İşaretli Yöresel Ürünlerin Gastronomik Miras Kapsamında Değerlendirilmesi: Devrek Beyaz Baklavası Örneği (Evaluation of Geographically Indicated Local Products within the Scope of Gastronomic Heritage: The Example of Devrek White Baklava)
İhsan Kazkondu
Turkish Studies, 2024
View PDFchevron_right
Ev Kadınlarının Turizm Amaçlı Yöresel Yemek Üretimine Bakış Açıları: Bartın İli Örneği
Sibel Çobanoğlu
Karabuk University Journal of Institute of Social Sciences, 2017
View PDFchevron_right
Türki̇ye'ni̇n Coğrafi̇ İşaretli̇ Tatlilarinin Mevcut Durumu Üzeri̇ne Bi̇r Araştirma (An Assessment on the Current Status of Turkey's Geographical Indication Certificated Desserts)
İbrahim Çekiç
Journal of gastronomy, hospitality and travel, 2022
View PDFchevron_right
Türk ve Macar Mutfaklarında Yemeklerin " Gelenekselliği " ve Sürdürülebilirliği
Selcan Gürçayır Teke
View PDFchevron_right
Kastamonu Pastrami as a Traditional Product
Büşra Meltem Türkmen, Nuray Turker
View PDFchevron_right
BÖLGEDE YAŞAYANLARIN YÖRESEL MUTFAK KÜLTÜRÜ İLE İLGİLİ ALGISININ BELİRLENMESİ: SAKARYA İLİ ÖRNEĞİ (DETERMINING THE PERCEPTIONS OF THE LIVING IN THE REGION ABOUT THE REGIONAL CUISINE CULTURE: THE CASE OF SAKARYA
Ömer Berke Curoğlu
Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 2021
View PDFchevron_right
Türk ve Rus Mutfağı Arasındaki Etkileşim ve Benzerlikler (Interaction and Similaries Between Turkish and Russian Cuisine)
Dr. Ceyhun AKYOL
View PDFchevron_right
YEREL MUTFAKTAN ULUSAL MUTFAĞA KUYMAK’IN SEYRİNİN KÜLTÜR ENDÜSTRİSİ AÇISINDAN İNCELENMESİ / INVESTIGATION OF LOCAL KITCHEN FROM THE NATIONAL KITCHEN TO CULTURAL INDUSTRY
Turgay KABAK
View PDFchevron_right
Yöresel Yemeklerin Bölge Turizmine Katkısı: Samsun Kaz Tiridi Örneği (The Role of Local and Regional Food in Local Tourism: Sample of Samsun Kaz Tiridi)
Murat Tekbalkan
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2017
View PDFchevron_right
Analysis of Geographically Indicated Food and Beverage Products in Turkey
Sevim Usta
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
View PDFchevron_right
Ermenek Mutfak Kültüründe Geleneksel Bir Lezzet: Tarhanabaşı
Ali ŞEN
Ermenek Mutfak Kültüründe Geleneksel Bir Lezzet: Tarhanabaşı, 2022
View PDFchevron_right
Dijital Kültür Çağında Geleneksel Türk Yemek Kültürü ve Kuşaklararasılık
ERAY ALPYILDIZ
Folklor Akademi Dergisi, 2022
View PDFchevron_right
Türkiye'de Yiyecek Seçiminin Bölgelere Göre Farklılaşması (Variation of Food Choices According to Regions in Turkey)
İhsan Kazkondu
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2020
View PDFchevron_right
The Standardization of the Local Food and the Measurement of Its Acceptability: Example of Mersin
Kemal Enes
Eskisehir Osmangazi University Journal of the Social Science , 2022
View PDFchevron_right
Uşak Kentinin Markalaşması ve Tarhana
Hakan Arslan
Markalaşma Vizyonuyla Uşak Kenti, 2022
View PDFchevron_right
Destinasyon Pazarlamasında Yerel Mutfaklar: Balıkesir İli Örneği (Local Cuisines in Destination Marketing: The Case of Balıkesir Province)
Göksel Girgin
2020
View PDFchevron_right
Gastronomide Kültürel Miras Bakış Açısıyla Kırklareli Hardaliyesi'nin Geleneksel Üretiminin Değerlendirilmesi (Evaluation of Traditional Production of Kırklareli Hardaliye from the Viewpoint of Cultural Heritage in Gastronomy
Mehmet Selman Bayındır, Sibel Önçel
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2019
View PDFchevron_right
Gastronomic Products of Mersin Cuisine
Nuray Güzeler
DergiPark (Istanbul University), 2022
View PDFchevron_right
A Tour Proposal Towards Experiencing Circassian Cuisine: The Case Of Düzce Province
Kagan Karaosmanoglu
International Journal of Contemporary Tourism Research
View PDFchevron_right