Fast Food, A Turkish Gastronomy Taste Between Slow Food Trends The Ancient of Ready Soups: Tarhana And Tarhana Poems (original) (raw)
HIZLI DÜNYANIN YAVAŞLARI: SAKİN ŞEHİR, YAVAŞ YEMEK HAREKETLERİ VE SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRASLA İLİŞKİLERİ - Slows of The Fast World: The Cittaslow, Slow Food Movements and Their Relations to Intangible Cultural Heritage
Tuna Yıldız
Millî Folklor, 2022
View PDFchevron_right
Regional Differences in Traditional Products of Turkish Cuisine: The Example of Tarhana
Neslihan Onur
2019
View PDFchevron_right
Fast Food Kültürüne Yöresel Bir Dokunuş: İskenderun Döneri Tercihine Etki Eden Faktörler (A Regional Touch to Fast Food Culture: Factors Affecting the Preference of İskenderun Döner)
Cagri Sacli
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
View PDFchevron_right
TURK MUTFAK KULTURUNUN TARIHSEL GELISIMI
Zafer Çiftsüren
View PDFchevron_right
Food Culture as Cultural Heritage: SlowFood's of Cittaslow Seferihisar / Kültürel Miras Olarak Yemek Kültürü: Cittàslow Seferihisar’ın Yavaş Yemekleri
Dilek Hocaoglu
2nd Conference of the Agrindustrial Design, 2012
View PDFchevron_right
Yerel lezzet turları örneğinde Slow Food Hareketi
Gul Gunes
Toros University Journal of Food, Nutrition and Gastronomy
View PDFchevron_right
Erzincan Yöresel Mutfak Kültürü Unsuru Olan Tarhananın Gastronomi Turizmi Açısından Değerlendirilmesi (Evaluation of the Tarhana, a Regional Cuisine Culture Element of Erzincan, from the Perspective of Gastronomy Tourism)
Necibe Şen
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
View PDFchevron_right
Âdâb-ı Taâm: Osmanlıca Âdâb-ı Muâşeret Kitaplarında Sofra ve Yemek: “Sunuş”
İrvin Cemil Schick
Derleyen Emin Nedret İşli (İstanbul: Ruhun Gıdası Kitaplar, 2018), 11–23.
View PDFchevron_right
Lezzet Turları ve Slow Food Hareketi
Dilek Gökçen Sabur
Yerel lezzet turları örneğinde Slow Food Hareketi, 2023
View PDFchevron_right
Türk Mutfağı Geleneksel Ürünlerinde Yöresel Farklılıklar: Tarhana Örneği
Neslihan Onur
Aydın gastronomy, 2019
View PDFchevron_right
Fast Food, Geleneksel Ayaküstü Mutfağa Karşı - " Fast Food " Kavramını Türkçeye " Ayaküstü " Diye Çevirmek Ne Kadar Doğru?
Nejat Yentürk
View PDFchevron_right
Türk Mutfağı ve Geleceğine İlişkin Değerlendirmeler (Turkish Cuisine and an assessment on its Future
Sibel Önçel
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2015
View PDFchevron_right
TURK ATASÖZLERİNDE GASTRONOMİ OLGUSU Gastronomy Phenomenon in Turkish Proverbs.pdf
Burcin Cetinsoz
View PDFchevron_right
17. Yüzyıl İstanbul Mutfağına 1640 Tarihli Narh Defterinden Bir Bakış (A Look at the 17th Century Istanbul Cuisine from the Narh Book Dated 1640)
Seher ÇELİK YEŞİL
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2024
View PDFchevron_right
Osmanlı Mutfak Sözlüğü, 3rd revised edn, Istanbul: Everest Yayınları, 2023
Mary Isin
View PDFchevron_right
Yerel lezzet turları örneğinde Slow Food Hareketi/ Slow Food Movement in the case of local tasting tours
Gul Gunes
Toros University Journal of Food, Nutrition and Gastronomy-JFNG, 1923
View PDFchevron_right
DAR MEKÂN PERSPEKTİFİNDEN ÖZGÜN SEHPA VE SANDALYE TASARIMLARI˟ ORIGINAL COFFE TABLE AND CHAİR DESIGNS FROM A NARROW SPACE PERSPECTIVE
Özer ÖZÇELİK
View PDFchevron_right
Erzincan Yöresel Mutfak Kültürü Unsuru Olan Tarhananın Gastronomi Turizmi Açısından Değerlendirilmesi
Necibe Şen
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2019
View PDFchevron_right
Türkçe Alanyazında Sous Vide Yöntemi (Sous Vide Technique in Turkish Literature)
Meral YILMAZ
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2020
View PDFchevron_right
Türklerin İlk Gastronomi Kitabı Dîvânu Lugâti’t-Türk The First Gastronomy Book of the Turks: Dîvânu Lugâti’t-Turk
Abdullah Kök
YAZILIŞININ 950. YILINDA ULUSLARARASI DÎVÂNU LUGÂTİ’T-TÜRK VE TÜRK DÜNYASI SEMPOZYUMU (04-06.12.2024) BİLDİRİ KİTABI, 2024
View PDFchevron_right
Sürdürülebilir Turizm Hareketi Olarak Slow Food: Germiyan Örneği
Burcu Demir
GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences, 2021
View PDFchevron_right
Artisan restaurants in Turkish food culture
Bahar TANER
DergiPark (Istanbul University), 2022
View PDFchevron_right
Seyyah, Şehir ve Yemek | Dursun Çiçek
Düşünen Şehir Dergisi
Düşünen Şehir Dergisi, 2022
View PDFchevron_right
Tanınmış Türk Şeflerin Bakış Açısıyla Türk Mutfağında İnovasyon (Innovation in Turkish Cuisine from the Perspective of Well-Known Turkish Chefs)
Gülser Yavuz
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
View PDFchevron_right
“Türkistan’dan Günümüze Türk Mutfak Kültürünün Gelişimi: Geleneksel Türk Mutfağının Günümüz Yeme-İçme Alışkanlıklarındaki Yeri”, (Mehmet Oğuzhan İlban - Emin Güleç - Fatih Çolakoğlu - Şeyda Nur Karabıyık), Türk Dünyası Araştırmaları, Cilt: 127, Sayı: 251, İstanbul 2021, s. 269-288.
Şeyda Nur Karabıyık
Türk Dünyası Araştırmaları TDA, 2021
View PDFchevron_right
Orta Asya’dan Cumhuriyet Dönemine Türk Mutfağındaki Yemeklerin Değişimi: Yazılı Kaynaklar Üzerinden Bir Değerlendirme
Osman GÜLDEMİR
View PDFchevron_right
Bakkal Terekeleri Işığında İstanbullu Mutfağına Bir Bakış (A Glimpse to the Food Consumption of Istanbulites in the Light of Tereke Registers of Grocers)
Sümeyye Hoşgör Büke
KEBİKEÇ, 2016
View PDFchevron_right
"Yavaş Güzeldir": "Yavaş Yemek"ten "Yavaş Medya"ya Hızlı Tüketime Dair Bir Çözüm Önerisi
Erdem Guven
View PDFchevron_right
Habibe YAZICI ERSOY, Tuğçe Nur KESİN (2023). "Derleme Sözlüğü’nde Tokat’ın Yemek ve Mutfak Kültürüne Ait Söz Varlığı", 5. Tokat Sempozyumu, 408-425.
Habibe YAZICI ERSOY
Habibe YAZICI ERSOY, Tuğçe Nur KESİN (2023). "Derleme Sözlüğü’nde Tokat’ın Yemek ve Mutfak Kültürüne Ait Söz Varlığı", 5. Tokat Sempozyumu, 2023
View PDFchevron_right
Baldane, Orhan (2017) "Türkler Nasıl Yemek Tarifi Verir?" Türk Dünyası İncelemeleri Dergisi, Cilt:21, S:2, ss. 265-278.
Orhan Baldane
View PDFchevron_right
Yemek Sosyolojisinin Perspektifinden Gündelik Gurmeler: Batman Örneği
Gülsüm Hekimoğlu
Yemek Sosyolojisinin Perspektifinden Gündelik Gurmeler: Batman Örneği, 2020
View PDFchevron_right
Türk Resminde Yemek ve Sofra Betimleri ile Osmanlı Mutfağının Dönüşüm Öyküsü (1839-1950) The Story of the Transformation of Ottoman Cuisine Through Food and Table Depictions in Turkish Painting (1839-1950
İlkay Canan Okkalı
View PDFchevron_right
TÜRK MUTFAĞI (Giriş) edited with Özge Samancı
Arif Bilgin
Türk Mutfağı, 2008
View PDFchevron_right
TÜRK MUTFAĞINDA UMAMİ LEZZETLER (TATLAR) Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
SAİME KÜÇÜKKÖMÜRLER, ÜMİT CAN KAYA
2019
View PDFchevron_right
Selected Food Culture Bibliography of Istanbul
Onur Daylan
DergiPark (Istanbul University), 2023
View PDFchevron_right