Avaliação De Duas Metodologias De Expansão Ao Forno Do Polvilho Azedo (original) (raw)
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O presente trabalho teve como objetivo comparar o volume específico (VE) e índice de expansão (IE) de snacks produzidos a partir de três diferentes matérias-primas: polvilho azedo, quirera de milho e farinha de mandioca. A extrusão foi realizada no equipamento IMBRA RX, da Inbramaq. Os resultados obtidos para VE dos snacksde polvilho azedo apresentaram média de 8,78 mL.g-1, sendo classificados como produtos de expansão média. Já os de milho e mandioca poderiam ser classificados como grandes (10,83 e 10,22 mL.g -1, respectivamente). Para o índice de expansão, os snacksde polvilho azedo, milho e mandioca apresentaram valores de 5,41, 4,91 e 4,55, respectivamente. Todas as amostras analisadas diferiram entre si estatisticamente para o VE e IE. Palavras-chaves: amido, expansão, volume
Avaliação Do Método De Prodan Na Amostragem De Cerrado Sensu Stricto No Distrito Federal
REVISTA BRASILEIRA DE BIOMETRIA
Este estudo avaliou e comparou os métodos de amostragem de Área Fixa e Prodan em Cerrado sensu stricto no Distrito Federal. Foram distribuídas aleatoriamente dez unidades amostrais na área de estudo, sendo, unidades amostrais de 20 x 50 m para o método de Área Fixa, no centro de cada uma dessas foram demarcados os pontos para amostragem pelo método de Prodan. Em cada unidade as árvores foram identificadas e tiveram o diâmetro na base (Db ≥ 5 cm) e a altura total mensurados. Pelo método de Prodan foram amostradas 39,1% das espécies e 60,7% das famílias botânicas amostradas pelo método de Área Fixa. Espécies amostradas por Prodan foram, em maioria, aquelas com maiores valores de frequência, densidade e dominância relativas obtidas no método de Área Fixa. O número de árvores, área basal e volume por hectare não diferiram entre os dois métodos. O método de Prodan, embora amostre menor número de espécies e famílias botânicas, amostra as espécies mais representativas da fitossociologia. O...
Impacto De Duas Abordagens Metodológicas
2015
PMID: 26667862 Scopus: 84946055710 WOS: 000368525100009Introduction: The aim of this study is to evaluate the health systems performance through the avoidable hospital admissions, once these have gained international relevance. We used two different methods to identify the admissions for Ambulatory Care Sensitive Conditions, describing the Portuguese reality and evolution. Material and Methods: Over 12 million hospitalizations were analyzed between 2000 and 2012 using the national hospital discharge databases. We used two different methodologies to identify the hospitalizations for Ambulatory Care Sensitive Conditions, determining their concordance. We also estimated potential improvement scenarios. Results: In 2012, 4.4% and 32.4% of the hospitalizations for medical causes were avoidable according to the Canadian and Spanish methodologies respectively. The hospitalizations are more frequent in children and the elderly. The most frequent causes vary according to the age group and me...
Produção e qualidade de forragem da mistura de aveia e azevém sob dois métodos de estabelecimento
Revista Brasileira de Zootecnia, 2007
Neste trabalho, comparou-se a sobre-semeadura de aveia (Avena strigosa Schreb.) e azevém (Lolium multiflorum Lam.) em pastagem de coastcross (Cynodon dactylon (L.) Pers.) ao cultivo estreme como métodos de implantação de pastagens de inverno em sistema de pastejo rotacionado com vacas holandesas em lactação. Foram avaliados a produção total de MS (PTF), a massa de forragem de entrada (MFE), o resíduo (RES), as perdas de forragem (PD), a taxa de acúmulo diário de MS (TAD), a carga animal (CA), a oferta de forragem (OF) e a biomassa de lâminas foliares (BLF). Para determinação da composição botânica, foram separados em cada espécie (aveia, azevém e coastcross) os componentes estruturais folha, colmo e material senescente. Na entrada e saída dos animais da pastagem, foram colhidas amostras por simulação de pastejo para determinação dos teores de PB e FDN. Não houve diferença entre tratamentos para PTF, MFE, RES, PD, TAD, OF e CA. A oferta média de lâminas foliares foi de 1,3±0,67 kg LF...
2009
O presente trabalho teve como objetivo comparar o volume especifico (VE) e indice deexpansao (IE) de snacks produzidos a partir de tres diferentes materias-primas: polvilho azedo,quirera de milho e farinha de mandioca. A extrusao foi realizada no equipamento IMBRA RX, daInbramaq. Os resultados obtidos para VE dos snacks de polvilho azedo apresentaram media de 8,78mL.g-1, sendo classificados como produtos de expansao media. Ja os de milho e mandioca poderiamser classificados como grandes (10,83 e 10,22 mL.g-1, respectivamente). Para o indice de expansao,os snacks de polvilho azedo, milho e mandioca apresentaram valores de 5,41, 4,91 e 4,55,respectivamente. Todas as amostras analisadas diferiram entre si estatisticamente para o VE e IE.
Atividade pozolânica por diferentes métodos
Selecting of pozzolanic mineral additions to compose Portland cement requires previous determination of their reactivity. This is defined directly by the modified Chapelle test (NBR 15.895), or indirectly, by compressive strength test of lime mortar (NBR 5.751). The calcium hydroxide content consumed by pozzolan and formed hydrated compounds, are parameters in the evaluation and discussion of the standard methods used to characterize the pozzolanic activity. Determination of the lime content consumed requires, in any
Otimização Dos Fornos De Pelotização
ABM Proceedings, 2016
Resumo A produção brasileira de minério e pelotas abastece siderúrgicas de diversos países e contribui significativamente para o desenvolvimento global. Com a redução acentuada do preço do minério de ferro a redução de custos de produção de pelotas se torna ainda mais necessária. Nos fornos das usinas de pelotização é consumido o combustível responsável pelo maior custo de produção das pelotas, que é o gás natural. O presente trabalho tem como objetivo reduzir o consumo de gás natural utilizados nos fornos do tipo grelha móvel das usinas de pelotização, através da otimização dos fluxos de gases e temperaturas necessárias ao processamento térmico das pelotas.
O excesso de água proveniente do degelo dos produtos de pescado é atualmente um dos problemas mais relatados pelos orgãos de defesa do consumidor, e demanda a busca de metodologias para sua adequada quantificação. O objetivo deste trabalho foi avaliar os métodos que quantificam o teor de líquido proveniente do degelo da camada de glaciamento em filé de peixe congelado. O processo industrial foi reproduzido com pescada (Cinoscyon jamaicensis), utilizando lote homogêneo formado de indivíduos com peso e comprimento semelhantes. Após a filetagem, os filés foram individualmente congelados a -80ºC de forma rápida, e em seguida submetidos ao processo manual de glaciamento, resultando em subamostras. Cada método foi testado através de análise das sete amostras com os métodos: (1) Portaria nº 38 de 11/02/2010 do Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Insdustrial -INMETRO, (2) Instrução Normativa nº 25 de 02/06/2011 do Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento -MAPA, (3) Normas para filé congelado do Codex Alimentarius (STAN 190/1995) e (4) Handbook 133 Checking the Net Contents of Packaged Goods do National Institute of Standards and Technology -NIST. A análise dos resultados não detectou diferença significativa (ANCOVA: P= 0,302) entre os quatro métodos. INTRODUÇÃO A composição do pescado é rica em ácidos graxos poliinsaturados, e esta característica faz com que este seja facilmente oxidado. O baixo consumo de pescado pelo brasileiro é causado por fatores socioeconômicos e também pela baixa