Masu Masu Shiawase (original) (raw)
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はじめに
大豆が1番の健康食材であると私は思っています（2番目はトマトです）。日本人が昔から摂取してきている食材で、安価なタンパク源で、食物繊維もとれて、大豆イソフラボンなどによる抗酸化作用など機能的な成分も豊富に含んでいます。大豆を食べておけば現代の食事が抱える問題の多くを解決してくれるとそう考えているのですが、そんな大豆にもレクチンという弱点があると最近知り、驚きました。そんな内容を今回は書きたいと思います。
大豆の思わぬ欠点を見つけた話
大豆にはレクチンと言う植物毒が多い
レクチンとは、植物が動物から身を守るために生成するタンパク質です。あらゆる植物にこのレクチンは含まれていますが、特に豆類に多く含まれます。レクチンは、腸の粘膜に働きかけ、リーキーガットを引き起こしたり、赤血球を凝集したりすると言われています。リーキーガットとは、腸から有害な物質が血液に漏れ出し、全身で炎症を起こし、身体の不調を引き起こす現象です。そのため、大豆を食べすぎると下痢や嘔吐、全身のだるさなどを引き起こす可能性があると言われています。
↓リーキーガットについては、最高の体調という本で知りました。リーキーガット以外にも体調を整える知恵が満載で、Kindle Unlmitedなら無料で読めるとても有益な本です。
大豆のレクチンはしっかり煮ることで減少する
私は大豆を煮物にして主要なタンパク質源として結構な量を食べていましたが、あまり不調を感じたことはなかったため、にわかに大豆はレクチンが含まれるので身体に悪い説を信じることができず、色々調べた結果、大豆のレクチンはしっかり煮沸することでかなりの割合で減少させることができるとわかりました。東北大学の論文によると、90度で30分間加熱処理することで、加熱処理しない場合の6%にまでレクチンが失活したそうです。
大豆のおすすめの調理方
私は乾燥大豆を水に1日つけた後に、普通の鍋で30分から1時間ほど煮沸して、柔らかくして食べているため、レクチンの影響が無かったのではと思います。乾燥大豆からぐつぐつ時間をかけて戻すのが、良さそうです（昔ながらの方法には理由があるものですね）。この時、浸水に使った水は捨てた方が良いとのことです。また、圧力鍋だと1分程度で大豆を柔らかくできますが、レクチンの観点では、得策ではないかもしれません。缶詰などの大豆もどのような調理過程かわからないので、少し心配ですね。乾燥大豆がかなりコスパがよく、一度煮沸してジップロックで冷凍しておけば毎回時間をかける必要もないので、おすすめです。
大豆がやっぱり最強食材と思う理由
レクチンの欠点があるとはいえ、私はやっぱり大豆はかなり優秀な食材だと思います。その理由を述べます。
安価なタンパク源である
大豆はなんと言っても安価で高タンパクです。肉や魚に比べてかなり安いです。乾燥させた状態で大豆1kgが千円前後で手に入ります。大豆ばかりを食べるのはつまらないかもしれませんが、これまで食べていたお肉を半分にして、代わりに大豆を混ぜるなど工夫次第で安くより健康な料理にできると思います。
食物繊維が豊富である
大豆は高タンパクであるにもかかわらず同時に食物繊維も取れるところが優秀です。 この前に本を読んでレビューした食欲人に詳しく書かれていましたが、現代の加工食品文明により、どんどん不足しているのが食物繊維です。食欲人によると、人間（を含むあらゆる動物）が満腹を感じるのは、タンパク質が十分摂取できた時、もしくは食物繊維をとった時であるが、加工食品産業は、私たちに肉っぽい味はするが、タンパク質と食物繊維を含まない食品を提供することで、加工食品を飽きず消費させるようにしているといいます。大豆はタンパク質と食物繊維を両方もち、現代の加工食品文明の穴を埋める救世主のような食材に私は感じます。
抗酸化物質も豊富である
リンダグラットンが人生は100年時代と主張し、いつまでも若々しく生きる、アンチエイジングにますます注目が集まっていますが、老化を防ぐといえば抗酸化物質でしょう。大豆には大豆イソフラボンなど抗酸化物質が豊富に含まれているので、この点でも優秀です。
さいごに
今回の大豆のレクチンの話を見つけた時には、何事も偏って摂取しすぎるのはよくないことを改めて感じました。幸いレクチンは、しっかり煮沸することでかなり減らせるようなので、これからは調理方法に気をつけて、適量を食べていきたいと思います。
↓私は読んでいないのですが、レクチンの有毒さが認知されるようになったきっかけとなる本は以下であるようです。ご興味のあるかたはどうぞ。
参考にしたサイト
不二たん白質研究振興財団：https://www.fujifoundation.or.jp/report/pdf/020/20_059.pdf
山形県衛生研究所：https://www.eiken.yamagata.yamagata.jp/oldhp/topics/doku/dokuni1.htm
はじめに
私は2021年というコロナ禍に入社してからずっと在宅ワーカーです。。在宅ワーカーであれば必然的に用意しなければならなくなるものがあります。そうそれは昼食です。私にとって昼食は、ほとんど仕事のことに頭を奪われながら味もわからず食べるようなものなので、そんなにお金はかけたくないし、調理の手間もそんなにかけたくない。かといってスーパーやコンビニのお弁当で済ますのは割高かつ添加物や古い油で体に良くない。ということで私が毎食のように食べていたのが、トマト大豆煮込みです。こればかりを食べていたら髪の毛がつやつやになっただの、肌がきれいだの言われだしたので、そんなに健康食ですかとシェアしたくなったのでした。
最強の昼食：大豆トマト煮込み
大豆トマト煮込みのレシピ
材料
- カットトマト缶（トマトジュースでも可）：1缶
- 乾燥大豆（大豆水煮の缶詰でも可）：1カップ
- 豚小間切れ：100g
- キャベツ：1/2玉
- セロリ：1つ
- にんじん：1つ
- しめじ：1株
- コンソメ：固形1つ
- しょうが（チューブでも可）：1かけ
- にんにく（チューブでも可）：1かけ
- チリパウダー：お好み
調理方法
- 大豆は乾燥大豆から戻します。前日に水にさらしておいたあとに、2時間ほどぐつぐつと煮ます。大豆がやわらかくなったら煮汁ごと大きな鍋にいれます。乾燥大豆を使う理由は割安だからと煮汁も使うことでうまみと甘味が足されておいしくなるからです。
- キャベツ、セロリ、ニンジン、しめじを一口サイズに切り、鍋に放り込みます。
- 豚小間切れを野菜の上に並べて、その上からカットトマト缶を投入します。
- コンソメ固形1つとすったショウガとニンニクも投入します。
- 蓋をして、野菜がしんなりし、豚肉に火が通るまで煮込みます。
- 最後にお好みでチリパウダーを加えます。チリパウダーを加えることでメキシカン料理風の味になりますので、味変にもなります。
大豆トマト煮込みのすごい点
がんによいとされる食材がたくさん入っている
アメリカ国立がん研究所が公表した、がん予防効果が期待される食材、通称デザイナーフーズをご存じでしょうか。私も最近まで知らなかったのですが、大豆のトマト煮に含まれる、にんにく、大豆、キャベツ、にんじん、セロリがすべてがんに効果が高い食材として取り上げられています。これを見て大豆のトマト煮がますます好きになりました。
がん予防効果が期待される食材：デザイナーフーズ
画像の出所：がん予防効果が期待される「デザイナーフーズ」とは？｜食べるからだメンテナンス｜おいしい大麦研究所
たんぱく質と抗酸化物質と食物繊維が豊富
この料理のメインとなるトマトには、リコピンと呼ばれるビタミンEの100倍の抗酸化作用をもつ成分が含まれており、他にも大豆由来の豊富なたんぱく質や、女性には女性ホルモン代わりとして作用してくれ、男性には前立腺ガンの予防になるという大豆イソフラボンも含まれます。また各種野菜とキノコにより現代人に不足しがちな食物繊維もたっぷりと補えます。私が髪の毛につやがでて、肌がきれいになったといわれるとすれば、トマトの抗酸化と大豆の豊富なたんぱく質とイソフラボンのおかげと考えられます。他の人からそのように言われることなんてめったにないので、大変驚きましたし、このメニューの効果を感じました。
さいごに
私が在宅時によく食べている料理がとても健康にいいと気付いたという投稿でした。毎回トマト味だと飽きてしまうので、カレー味にしてみたり、大豆の代わりにミックスビーンズを使ってみたりアレンジも試してみてください。
はじめに
みなさんはIAP呼吸法というものを聞いたことがあるでしょうか。IAP呼吸法とはスタンフォード式疲れない体で紹介され注目を集めた、疲労回復に効果的といわれる呼吸法です。別名腹圧呼吸法とも呼ばれます。実践方法としては、おなかをふくらませるように大きく息を吸います。このとき、みぞおちのあたりからぐっと外側に力がはたらいており、手で押さえても跳ね返せるほどパンパンにな状態になっていればOKです。そして、息を吐くときにもそのパンパンな状態（腹圧）を保ったまま息を吐きます。これがIAP呼吸法です。この呼吸法を実践することにより、体幹のブレが少なくなる、背骨の歪みが軽減される、横隔膜に集中している自律神経がマッサージされてリラックス効果があるなどの理由から疲労軽減によいとされています。慣れない呼吸法のためなかなか実践するのが難しいですが、この呼吸法を1週間実践してみたので感想を書きます。
IAP呼吸法を1週間試した感想
横隔膜がマッサージされてリラックスする感覚は確かにある
最初にIAP呼吸法で6秒吸って6秒で吐くという呼吸を数セット試すと、すぐにみぞおちの付近がマッサージされ、凝った神経がほぐされる感覚が得られるのでこれはかなりよいと実感しました。私は緊張するとすぐにお腹に来るタイプで、仕事中などプレッシャーを感じるときには胃のあたりがもやもやして昼食も食べる気にならないことがよくあるのですが、その時にもやもやを感じるまさにその場所がこの呼吸法でほぐされる感覚があります。胃に来るストレスを感じているときに深呼吸がてら試すと少しリラックスできた気がしました。
身体はむしろバキバキになってしまった
デスクワーク中になるべくIAP呼吸法を意識して座ったり歩いたりしていたのですが、この呼吸法をしながらだと姿勢が自然と良くなります。私は猫背でよく左手で頬杖をついてしまう癖があるのですが、IAP呼吸法をしながらだとおなか周りが苦しくて、猫背になったり頬杖をついたりできないので自然と正しい姿勢になり、身体がゆがまず疲労軽減に役に立つと思いました。ただし、これは個人差があると思うのですが、1週間たってこのブログを書いている私はどうしたものか背中や肩や首がとても凝ってバキバキになってしまいました。IAP呼吸法以外は普段通りの生活をしていたので、おそらくIAP呼吸法が原因だろうと思っています。きっと長い間猫背や頬杖をついた歪んだ悪い状態でバランスが取れてしまっていたので、IAP呼吸法で歪みを取る方向に働きかけたことによって、バランスが一時的に崩れていろいろな所に変な力が入ってしまっているのが原因かなあと予想しております。
さいごに
IAP呼吸法を行うことで思わぬ身体バキバキ状態になってしまったよという感想を書きたかったブログでした。ただ、これは歪みが矯正されてよい姿勢に変わろうとしている途中であると私は解釈しているので、引き続きIAP呼吸法は続けていきたいと思います。
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↓他にも良い本の内容を紹介するブログを書いていますので、良ければ読んでみてください。
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はじめに
非常にずぼらにもかかわらず、新しいものがすぐ気になってしまう私ですが、今回は流行りのインスタやYoutubeに憧れて、特に動画を作成するのが趣味でも、写真家でもないにもかかわらず、GoPro Hero11 Blackをついつい購入してしまいました。そんなずぼらな私でもまあそれなりにGoProを買って無駄じゃなかったなと思える程度には活用できているので、その活用方法を書きます。というかむしろ最近のGoProは私のような細かいことはわからないけどカッコイイ映像を摂りたいという人向けにサービスを拡大している気がしますので、そのあたりも含めて説明します。
GoProは何も考えずに5.2Kの8:7の設定で撮影
まずGoProの設定ですが、私にはまだすべて理解できていないほど色々あります。私のようなずぼら人間は一旦細かい設定は無視して、GoPro Hero11 Blackから使用できるようになった、フルフレームの設定で気になる景色やシーンの動画を取っておくとよいと思います。5.2Kの画質で8:7の縦横比での動画撮影です。これで撮っておけばインスタのストーリーやショート動画のような縦長画像に切り取ることも、youtubeやブログのような横長画像に切り取って使うこともできます。最高の瞬間を狙ってシャッターを切らなくても、動画から一番良いタイミングの画像を取り出せますし、構図にこだわらなくても8:7の画像から一番いい構図で切り抜けます。普通の画質だと画像の一部を切り抜くと画像が引き伸ばされ画質が落ちてしまいがちですが、5.2Kで撮っていることで引き伸ばした後の画質も荒くなりません。ゆえに、細かい設定が面倒な人は何も考えずに5.2Kの画質で8:7の縦横比での動画撮影をしましょう。
GoProのサブスクは何も考えずに即加入
何も考えずに5.2Kの8:7の設定で動画を撮る作戦を実行したときに最もネックになるのが、動画の容量が大きすぎ、iPhoneやハードディスクの容量を一瞬で埋め尽くしてしまうことです。そのため、GoProのサブスクには何も考えずに加入しておくのが良いと思います。GoProのサブスクに加入しておくと、GoProで撮った動画は容量無制限でクラウドにアップロードできます。SDカードにせよ、DVDやBDにせよ、HDDやSDDにせよ破損や劣化で将来的にデータが失われる可能性がありますし、自分で複数バックアップを取るのも大変ですので、そのあたりの手間やデータ消失の可能性を一手に引き受けてくれるクラウドは優秀だと思います。年会費6000円は固定費となってしまいますし、一度クラウドに動画をアップロードし始めると途中でやめにくいという気持ちが私にもありますが、この超大容量のファイルを無制限で保存できる方法は私はGoProのサブスクが最適と思います。また、クラウドにアップロードしておけばQuikのアプリで自動的に動画編集をしてくれ、ハイライトムービーを作成もしてくれますので、動画編集をがっつりするのは大変だけど、おしゃれなムービーを手軽に作りたいという場合にはぴったりです。
GoProの動画はSDカード + ライトニング接続で手動アップロード
GoProのサブスクに加入し、クラウドを利用すると決めると、GoProがWi-Fiに接続しているときに、クラウドに動画を自動アップロードしてくれる機能があります。そしてクラウドに動画を保存するとSDカードからデータを自動消去してくれる便利機能もあります。しかし、この機能は挙動が安定せず、一部の動画がクラウドにアップロードされていないにも関わらず、同期が完了していることになることがしばしばあります。そのため、SDカードをライトニングでiPhoneに接続し、一度iPhoneに取り込んでからクラウドに手動でアップロードして、確実にクラウドにアップロードされているのを確認してから、iPhone本体からデータを削除しています。少し手間ですが、これが結局一番わかりやすい方法でした。
クラウドに保存されたデータを確認するときはQuikアプリよりWebサイトの方が快適
クラウドにデータをアップロードした場合にネックになるのは、iPhone本体にデータを保存しているときよりも、毎回ネットを通じてデータを読み込む必要があるので、閲覧速度が遅いことです。特にQuikアプリを利用して閲覧しようとすると読み込みにかなり時間がかかります。アプリではなくWebサイトを利用すると比較的サクサク閲覧できるため、クラウドのデータを使用する場合は次のWebサイトを利用するのがおすすめです。
さいごに
全くの写真の素人である私がGoProで手間をかけずに素敵な写真を撮れるようになるまでのノウハウを書いてみました。最初は写真にすごく興味があるわけではないので、全然使いこなせておらず、無駄な買い物だったかなと思うこともありましたが、ここまで書いた使い方で使用することで、私の持っているiPhone13よりは確実にいい写真が撮りやすくなりましたので、今となっては無駄な買い物ではなく、買ってよかった物になりました。すでに購入していい使い方が見つからないという方はぜひ参考にしていただき、購入を検討している方は、5.2Kの画質で8:7の縦横比での撮影が可能なGoPro Hero11 Blackがおすすめです。
はじめに
たまたま引越し先の近くに公営プールがあるという理由でスイミングを初めてみたら驚くほど自分に良い効果があったので、ひょっとするとこれは私にとって最強のライフハックなのではと思いまとめました。
水泳が最強のソリューションなわけ
水泳は水の中で泳ぐというだけで非日常感がある
水泳の最も良いところは、水の中で泳ぐことをシンプルに楽しんでいるうちに、全身がくまなく鍛えられていることです。私は中学校のプール以来でプールに行きましたが、水の中で泳ぐというのは普段とは違う非日常の感覚で楽しいもので、それだけで気分が変わります。水泳と同じくらい手軽で1人でもできる運動は他にランニングと筋トレが思いつきますが、私はランニングと筋トレに比べると水泳がトレーニング感を少なく取り組めて続けやすいと感じます。
水泳はデスクワーカーが一番鍛えたい肩と背中を鍛えられる
私は典型的なデスクワーカーなのですが、運動によって解消したいものの1つに猫背や肩こりがあります。これらを解消するには肩や背中を鍛えねばなりませんが、この肩や背中を鍛えるには、日常生活であまり使う機会がない「引く」動作が必要で、鍛えるのが難しいです。しかし、水泳でクロールをすれば、手を回転させることにより肩周りの筋肉を使い、水をつかんで身体を引きあげるような「引く」動作を多用するので背中が鍛えられ猫背の解消になります。他の運動に比べると、ランニングは上半身を鍛えるのが難しいですし、筋トレは全身くまなく鍛えることも可能ですが、レクリエーション性が少なく淡々と自分を追い込む必要があるので、楽しく続けられる人とそうでない人がはっきり分かれるでしょう。水泳は泳ぐの気持ちいいなぁと無理せずに楽しんでいるうちに身体が鍛えられ、筋トレほど修行感なく身体が引き締まります。デスクワーカーが無理せず効率よく運動するのに欲しい要素が詰まっていると水泳を始めてみてその相性の良さに驚きます。
水泳をするとぐっすり眠れるようになる
水泳をはじめたことで呼吸が深くなりぐっすり眠れるようになった気がします。デスクワークで運動不足が続くとだんだん筋力が衰えてきて、足の血行が悪くなったり、呼吸が浅くなったりして目が覚め、3時や4時に一度目が覚めるようになっていたのですが、水泳によってそれが改善されました。水泳をすると、まず息を吸って吐く時間が限られており、普段よりも意識的に強く早く呼吸することになるので、これが呼吸に必要な筋肉を鍛えてくれるのだと思います。また、水圧で肺やお腹が圧迫されているので、息を吸い肺を膨らませるには普段より力が必要で、これも呼吸に必要な筋肉を鍛え、呼吸を深くしてくれます。実感として水泳を初めて1ヶ月ほどで眠りが深くなったと感じるので最近ぐっすり眠れる気がしないという人は水泳が解決してくれるかもしれないです。
水泳をすると身体の張りがとれる
水泳をすると全身の筋肉の張りがとれ、身体が柔らかくなります。これは実感としてあります。例えば、ランニングだと太ももの前の筋肉がゴリゴリのままですが、水泳のあとだとふにゃふにゃになっています。その理由はいろいろあると思いますが、まず全身を力むことなくくまなく動かせる運動なので、デスクワークでずっと固まっている筋肉が動くことでほぐれるのが１つあると思います。身体をたくさん動かさなくてもプールの水圧によって普段より圧力がかかることで、血管が刺激されて、血行が促進される効果もあるようですし、プールの水圧が筋肉へのマッサージ効果にもなるそうです。確かにマッサージは身体に圧をかけてもらうのでプールの水圧も同様の効果があるのかもしれません。そのため、泳がずとも水中ウォーキングでも身体の張りの解消に役立ちそうです。
水泳をするとリラックスできる
水泳はリラックス効果がバツグンです。まず、水にゆったり浮かんでいるというそれだけでリラックスできます。プカーっと水に浮くのってどうしてあんなに気持ちいいんでしょうね。プカーと浮くには程よく力を抜く必要があるからでしょうか。とにかく水に浮いて泳ぐのはそれだけでリラックスできます。それ以外に、水泳時は周囲の音も気にならず水の音だけが聞こえます。よく波の音やら川の流れる音がリラックス効果があるとして売られていますがそれと似た効果があるのではと思います。また水泳時には動作がかなり遅くなるのもリラックス効果につながているのではと感じます。気持ちがせかせかしている時もプールの中では水の抵抗によってゆっくりしか動けなくなるためそのペースに合わせて脳もゆったりするのではないかと思います。
水着だけの初期費用ではじめられる
水泳を始めるにあたっての初期費用は水着とゴーグル代くらいです。私はAmazonで3000円程度のセットを買ってそれだけです。意外と他の人と水着がかぶったりはしてません。水着を入れる用のバッグとセットになっているものがおすすめです。
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](さいごに
残る問題はプール探しですが、都道府県や市の運営するプールかコナミやコスパなどの民間のジムのプールかになると思います。公営のプールの方がお得なので、通えるところにないか探してみましょう。意外と近くにあるかもしれません。私の通う公営プールは、1時間あたり200円にコインロッカー代が100円かかります。1回2時間で週1回通っても2000円程度で済みます。週1回でも上記の効果を十分感じていますし安いものですね。民間のジムだと月々12.000円程度でしょうか。平日の夜に通えるのであればもとは取れるかもしれませんが、少し高く感じますね。水泳が私の運動ニーズにドンピシャなので、引っ越しの際にはプールが近くにあるかが場所選びの基準になってしまいそうです。