Крошка-картошка | это... Что такое Крошка-картошка? (original) (raw)
| Крошка-Картошка | |
|---|---|
| Тип | Частная компания |
| Год основания | 1997 |
| Расположение |  Москва |
| Ключевые фигуры | Андрей Конончук, Виталий Науменко |
| Отрасль | Общественное питание |
| Продукция | Фаст фуд |
| Число сотрудников | Более 4000 |
| Сайт | www.kartoshka.com |
Крошка-Картошка — российская сеть кафе быстрого питания. Российская компания. Центральный офис в Москве. У компании более 300 точек обслуживания в России.
История
В 1998 году Андрей Леонидович Конончук и Виталий Петрович Науменко зарегистрировали компанию «Технология и питание». В августе 1998 года, в Москве была открыта первая точка сети автокафе «Крошка-Картошка». Основным продуктом сети стал цельный запеченный в фольге картофель с начинкой (сыром, маслом и салатами на выбор).
В 2003 году компания «Крошка-Картошка» осуществила переход на стационарное размещение кафе в торговых центрах и павильонах.
Деятельность
Компания «Крошка-Картошка» растёт[1]. За восемь лет она открыла более 200 точек автобуфетов, павильонов и стационарных кафе, причём не только в столице[2], но и в Санкт-Петербурге, Сергиевом Посаде, Сургуте, Тюмени, Екатеринбурге, Челябинске, Краснодаре, Кургане, Киеве. В конце 2007 года «Крошка-Картошка» открыла первое кафе в Новосибирске. В апреле 2012 года «Крошка-Картошка» открыла первое кафе в Нижнем Новгороде в ТРЦ «Седьмое небо».[источник не указан 122 дня]
Как всяким первопроходцам, предпринимателям пришлось по ходу дела решать специфические «картофельные» проблемы: подбор оптимального оборудования для запекания картофеля, поиск достаточного количества калиброванных клубней (250—300 г) и т. д. Открытие цехов по приготовлению наполнителей, аренда овощехранилища и прямые договоры с фермерскими хозяйствами позволили создать прочную основу для существования сети и её роста за счёт франчайзинга.
И именно это сдерживает развитие подражателей-конкурентов, которые появляются у «Крошки» и в столице, и в регионах.
Награды
Лидер 2003 года в номинации «Лидер предприятий быстрого питания по реализации национальных блюд»
Диплом выставки «Активные формы торговли и быстрого питания. Бистро 2003»
Свидетельство лауреата конкурса «Золотые сети России −2002»
Диплом выставки «Активные формы торговли и быстрого питания. Бистро 2002»
Диплом за внедрение современных технологий в мелкорозничной торговле картофелем «Бистро-2001»
Награда «Entrepreneur Of The Year» (Предприниматель года)
См. также
Примечания
- ↑ Статья «Фаст-фуд растет быстро» в газете «Коммерсантъ»
- ↑ Статья «Картошка мимо кассы» в журнале «Коммерсантъ Секрет Фирмы»
Ссылки
 Сети ресторанов быстрого питания в России |
|
|---|---|
| Международные | McDonald’s • Burger King • KFC • Sbarro • Subway • Pizza Hut • Domino’s Pizza • Carl's Jr. • Papa John's • Cinnabon • Dunkin' Donuts • Hesburger • Starbucks • Costa Coffee • Quick • Baskin Robbins • Wendy’s • Grillmaster • Traveler's Coffee |
| Только в России | Крошка-картошка • Мистер картошка • Теремок • Русское бистро • Меленка • Ёлки-палки • Стардог!s • Грабли • Чайная ложка • Сковородка • Кофеин (бывш. Дони Доник) • Вилка-ложка • Шоколадница • Кофе Хауз • Едок • New York Pizza • China Town • Блин.ОК • Рубли • Алендвик • МакМастер |