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5-Nitro-2-propoxyaniline, also known as P-4000 and Ultrasüss, is about 4,000 times the intensity of sucrose (hence its alternate name, P-4000). It is an orange solid that is only slightly soluble in water. It is stable in boiling water and dilute acids. 5-Nitro-2-propoxyaniline was once used as an artificial sweetener but has been banned in the United States because of its possible toxicity. In the US, food containing any added or detectable level of 5-nitro-2-propoxyaniline is deemed to be adulterated in violation of the act based upon an order published in the Federal Register of January 19, 1950 (15 FR 321). (en) 5-Nitro-2-propoxyanilin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Anilinderivate. (de) La 5-nitro-2-propoxyaniline, aussi connue sous le nom P-4000, est un composé artificiel au pouvoir sucrant très élevé. (fr) 5-ニトロ-2-プロポキシアニリン(5-Nitro-2-propoxyaniline)またはP-4000は、スクロースの約4000倍の甘味を持ち、既知の物質の中で最も甘いものの1つである。橙色の固体で、水にわずかに溶ける。熱水や希酸中で安定である。この物質は、かつて人工甘味料として用いられてきたが、毒性を持つ可能性があるため、アメリカ合衆国では禁止された。 アメリカ合衆国では、検出可能なレベルの5-ニトロ-2-プロポキシアニリンを含む食品は、1950年1月19日に連邦官報で公表された命令(15 FR 321)違反だと見なされる。 (ja) 5-硝基-2-丙氧基苯胺根据一般群众调查的结果，其甜度大约为蔗糖的4000倍，因此又称为P-4000，或者Ultrasüss（超级甜）。而通过科学方法用经过训练的品尝师进行检测的结果，其甜度约为2%蔗糖溶液的2300倍。 该物质是一种橙色的固体，微溶于水（136 mg·l−1），在沸水及稀酸中稳定。由于该物质极甜，并且尝后无苦感，以及在沸水温度下稳定存在的特性，曾经作为一种人造甜味剂使用。由于它可能具有毒性，因此在许多国家已被禁止作为食品添加剂使用。 例如在美国，如果往食品中添加，或者存在可检出水平的5-硝基-2-丙氧基苯胺，会被认为掺假。这种行为违反了1950年1月19日美国联邦纪事文库中公开的一条法令（美国食品药品管理局条令，15 FR 321）。 (zh) |
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5-Nitro-2-propoxyanilin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Anilinderivate. (de) La 5-nitro-2-propoxyaniline, aussi connue sous le nom P-4000, est un composé artificiel au pouvoir sucrant très élevé. (fr) 5-ニトロ-2-プロポキシアニリン(5-Nitro-2-propoxyaniline)またはP-4000は、スクロースの約4000倍の甘味を持ち、既知の物質の中で最も甘いものの1つである。橙色の固体で、水にわずかに溶ける。熱水や希酸中で安定である。この物質は、かつて人工甘味料として用いられてきたが、毒性を持つ可能性があるため、アメリカ合衆国では禁止された。 アメリカ合衆国では、検出可能なレベルの5-ニトロ-2-プロポキシアニリンを含む食品は、1950年1月19日に連邦官報で公表された命令(15 FR 321)違反だと見なされる。 (ja) 5-硝基-2-丙氧基苯胺根据一般群众调查的结果，其甜度大约为蔗糖的4000倍，因此又称为P-4000，或者Ultrasüss（超级甜）。而通过科学方法用经过训练的品尝师进行检测的结果，其甜度约为2%蔗糖溶液的2300倍。 该物质是一种橙色的固体，微溶于水（136 mg·l−1），在沸水及稀酸中稳定。由于该物质极甜，并且尝后无苦感，以及在沸水温度下稳定存在的特性，曾经作为一种人造甜味剂使用。由于它可能具有毒性，因此在许多国家已被禁止作为食品添加剂使用。 例如在美国，如果往食品中添加，或者存在可检出水平的5-硝基-2-丙氧基苯胺，会被认为掺假。这种行为违反了1950年1月19日美国联邦纪事文库中公开的一条法令（美国食品药品管理局条令，15 FR 321）。 (zh) 5-Nitro-2-propoxyaniline, also known as P-4000 and Ultrasüss, is about 4,000 times the intensity of sucrose (hence its alternate name, P-4000). It is an orange solid that is only slightly soluble in water. It is stable in boiling water and dilute acids. 5-Nitro-2-propoxyaniline was once used as an artificial sweetener but has been banned in the United States because of its possible toxicity. (en) |
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