Ajvar (original) (raw)

About DBpedia

Το άιβαρ (στα σέρβικα: ajvar, με κυριλλικούς χαρακτήρες: ajвар, βουλγάρικα: aйвар; σερβομακεδονικά: aјвар) είναι ορεκτικό, σαλάτα, η οποία παρασκευάζεται κυρίως από κόκκινες πιπεριές με σκόρδο. Μπορεί επίσης να περιέχει μελιτζάνα και πιπεριές τσίλι. Είναι μέρος της και είναι γνωστό ως σέρβικη σαλάτα, ή σέρβικο χαβιάρι. Έγινε δημοφιλές έδεσμα στη Γιουγκοσλαβία μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο και σήμερα είναι δημοφιλές σε όλα τα Βαλκάνια.

thumbnail

Property Value
dbo:abstract الأيفار (مساعدة:أصد للإنجليزية: ‎/‏ˈaɪvɑːr‎/‏; كتابة كريلية: Ajвар, Aйвар) هو نوع من التوابل يصنع تحديداً من الفليفلة الحلوة والباذنجان. أصبح هذا التابل طبقاً جانبياً شهيراً في يوغوسلافيا بعد الحرب العالمية الثانية، وهو مشهور في جنوب شرق أوروبا. يُصنع الأيفار محلي الصنع من الفلفل المشوي. اعتمادًا على محتوى الكابسيسين في الفلفل الحلو (الفليفلة) وكمية الفلفل الحار المضافة، يمكن أن يكون الأيفار حلوًا (تقليديًا) أو لاذعًا (الأكثر شيوعًا) أو حارًا جدًا. يمكن تناول الأيفار كطعام يدهن على الخبز أو كطبق جانبي. من أنواع الأيفار نوع يحعلى طماطم وباذنجان، ويصنع نوع آخر من الفلفل الأخضر والمردقوش. سُجّل أيفار ليسكوفاتس وأيفار مقدونيا الشمالية في المنظمة العالمية للملكية الفكرية بهدف حماية أسمائها التجارية. (ar) Ajvar (cyrilicí: ajвар, výslovnost ajvar) je , připravovaná především z červených paprik s lilkem, česnekem a chilli. Ajvar pochází ze srbské kuchyně, a byl proto dlouho známý jako „srbský salát“ nebo „srbský zeleninový kaviár“. Po druhé světové válce se stal v Jugoslávii populární jako salát (příloha) a dnes je oblíbený na Balkáně. Původní domácí ajvar je vyroben z pečených paprik, někteří výrobci ale používají vařené papriky, což vede k nižší kvalitě.[zdroj?] Podle množství kapsaicinu v paprikách a množství přidaných chilli paprik může být sladký, pikantní (nejčastější), nebo velmi pálivý. Ajvar se může konzumovat jako pomazánka na chleba, příloha, nebo salát. (cs) Το άιβαρ (στα σέρβικα: ajvar, με κυριλλικούς χαρακτήρες: ajвар, βουλγάρικα: aйвар; σερβομακεδονικά: aјвар) είναι ορεκτικό, σαλάτα, η οποία παρασκευάζεται κυρίως από κόκκινες πιπεριές με σκόρδο. Μπορεί επίσης να περιέχει μελιτζάνα και πιπεριές τσίλι. Είναι μέρος της και είναι γνωστό ως σέρβικη σαλάτα, ή σέρβικο χαβιάρι. Έγινε δημοφιλές έδεσμα στη Γιουγκοσλαβία μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο και σήμερα είναι δημοφιλές σε όλα τα Βαλκάνια. (el) Ajvar (pronounced: /ˈaɪvɑːr/; Cyrillic script: Ajвар, Aйвар) is a condiment made principally from sweet bell peppers and eggplants. The relish became a popular side dish throughout Yugoslavia after World War II and is popular in Southeast Europe. Homemade ajvar is made of roasted peppers. Depending on the capsaicin content in bell peppers and the amount of added chili peppers, it can be sweet (traditional), piquant (the most common), or very hot. Ajvar can be consumed as a bread spread or as a side dish. Ajvar has a few variations. One variation contains tomato and eggplant. Another is made with green bell peppers and oregano. "Homemade Leskovac Ajvar" and "Macedonian Ajvar" are registered with the World Intellectual Property Organization in order to protect their brand names. (en) Ajvar oder Ajwar (mazedonisch und serbisch-kyrillisch Ајвар, bosnisch, slowenisch und kroatisch Ajvar, türkisch Ayvar, albanisch Ajvari, auch Hajvar oder Kavyar) ist eine Mischung aus Paprika und Auberginen in den Geschmacksrichtungen mild bis scharf und gilt als eine Spezialität der Balkanküche. Es gibt zwei Varianten: ein säuerlich-pikantes Püree aus Paprikafrüchten (80 Prozent) mit Auberginen und Peperoni sowie ein Auberginenpüree gewürzt mit Paprika, jeweils abgeschmeckt mit Knoblauch, Branntweinessig und/oder Zitrone, Salz und Zucker. Ajvar wird als Beilage zu Gegrilltem (insbesondere zu Lamm), zu Würsten, zu Gemüse, als Brotaufstrich, auch zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen, Saucen und als Dip verwendet. Ajvar eignet sich für die Vorratsherstellung. Traditionell werden im Herbst auf dem Balkan die großen Mengen von Paprikaschoten und Auberginen für Ajvar im Freien geröstet. (de) Ajvaro estas gustigaĵo kiu ĉefe konsistas el ruĝaj kapsikoj, melongenoj, salo, planta oleo kaj spicoj. Ĝi ĉefe estas populara en la balkana regiono. Ajvaro povas esti manĝata sur pano, kiel aldonaĵo sur sandviĉoj, kiel gustigaĵo por la rostado de viando, aŭ kiel ingredienco por salatoj. (eo) Ajvar ('ajvar ahoskatua) batez ere piper gorriz, berenjenaz, baratxuriz eta piperbeltzez egindako ongailua da. Oso ezaguna da Balkanetako sukaldeetan, batez ere Ipar Mazedonian eta Serbian. Piperretako kapsaizina-kontzentrazioaren eta erantsitako kantitatearen arabera, gozoa edo mina (arruntena) izan daiteke, edo oso zorrotza. Ajvar hitza turkierazko havyar hitzetik dator, "arraba gazituak" esan nahi duena eta kabiarrarekin partekatzen du etimologia. (eu) Ajvar (IPA ['ajvar]) es un condimento elaborado principalmente de pimientos rojos, con berenjena, ajo y pimienta. Es muy popular en las cocinas de los Balcanes, en especial en Macedonia del Norte y Serbia. Dependiendo de la concentración de capsaicina en los pimientos y de la cantidad añadida, el ajvar puede ser dulce o picante (el más común), o muy punzante. El nombre de ajvar proviene de la palabra turca havyar, que significa "huevas en salazón" y comparte etimología con caviar.​ (es) L’ajvar ([ˈajvar], айвар en cyrillique) est une sorte de condiment principalement à base de poivron rouge, de piment et d'ail, parfois avec des aubergines ou des tomates. Originaire du sud de la Serbie et de la Macédoine du Nord et populaire dans tous les pays des Balkans, l’ajvar est traditionnellement préparé à la maison dans toutes les familles en Serbie et Macédoine, en septembre, puis stocké et consommé pendant toute l'année. L’ajvar est généralement servi comme condiment ou sur du pain. La plus ancienne recette écrite de l'ajvar, ou caviar serbe comme il était appelé à l'époque, date du XIXe siècle et a été écrite par Katarina Popović. (fr) L'ajvar (in cirillico Аjвар o Айвар) è una salsa molto diffusa nei Balcani e nelle zone limitrofe (ad esempio, il Friuli-Venezia Giulia) composta principalmente da peperoni, peperoncini, melanzane e aglio. A seconda della quantità di capsaicina presente può essere di varietà dolce, piccante o molto piccante. L'ajvar può essere spalmato sul pane e usato soprattutto come condimento per carne e ćevapčići. (it) 아이바르(세르비아어: ајвар, 불가리아어: айвар, 마케도니아어: ајвар)는 주로 붉은 피망으로 만든 후추 기반 조미료이다. 그것은 또한 마늘, 가지 및 고추를 포함할지도 모른다. 아이바르는 발칸반도의 요리에서 사용된다. 그것은 제 2차 세계 대전 이후 유고슬라비아 전역에서 인기있는 반찬이 되었고 오늘날 발칸반도에서 인기가 있다. 집에서 만드는 아이바르는 불에 구워지거나 익힌 고추로 만들어진다. 아이바르는 빵 스프레드 또는 반찬으로 섭취할 수 있다. (ko) Ajvar is een smaakmaker die hoofdzakelijk bestaat uit rode paprika, aubergine, zout, plantaardige olie en specerijen. Het komt oorspronkelijk uit Macedonië en is hoofdzakelijk populair op de Balkan. Ajvar kan gegeten worden op brood, als toevoeging op sandwiches, als smaaktoevoeging (vaak gebruikt bij gegrild of geroosterd vlees), of als onderdeel van een salade. (nl) アイバル（発音記号: [ˈaɪvɑːr]; セルビア語キリル・アルファベット: ajвар; マケドニア語: aјвар; 英: Ajvar）は、主に赤パプリカと植物油から作る調味料の一種である。他にニンニク、ナス、唐辛子等が含まれることもある。アイバルはバルカン諸国の食文化で用いられる。セルビアでは古くから「セルビアのサラダ」や「セルビアの野菜キャビア」と呼ばれてきた。第二次世界大戦後には旧ユーゴスラビア全域で人気のある副菜となり、現在は東南ヨーロッパ全体でよく食べられている。 家庭では、素焼きや網焼きもしくはオーブン焼きなどで火を通したパプリカから作る。パプリカに含まれるカプサイシンの量や加える唐辛子の量に応じ、伝統的な甘口から最も一般的なピリ辛のもの、また非常に辛いルーテニッツァまで辛さを調整する。パン用のスプレッドや副菜として食べられる。トマトを加えたものはピンジュルと呼ばれる。 (ja) Ajwar (chorw. ajvar, serb. ajвар, aйвар) – lekko pikantna pasta warzywna, przyrządzana z papryki słodkiej, bakłażanów, czosnku oraz octu, przypraw (sól, pieprz, chili); niekiedy zamiast bakłażanów używa się kabaczków. Pochodzi z i jest produktem spożywczym popularnym głównie na Bałkanach. Podobnymi pastami są pindżur produkowany z papryki i pomidorów oraz ljutenica wytwarzana z pomidorów oraz papryki ostrej i słodkiej. Ajwar zawiera około 70 kilokalorii w 100 gramach gotowego produktu. Oryginalny domowy ajwar wykonywany jest z pieczonej papryki, podczas gdy niektórzy producenci wykorzystują przemysłowo gotowane papryki i dodatek marchwi, co prowadzi do spadku jakości produktu. Produkcja oryginalnego ajwaru w Serbii wynosi ok. 640 ton rocznie. Handlowo wytwarzany jest przez kilka firm spożywczych, np. chorwackie Podravka i Mari w odmianie łagodnej i ostrej. (pl) Ajvar är en kryddig sås/röra som görs framförallt av paprika, matolja och salt, men som även kan innehålla rostad aubergine, vitlök, chilipeppar och diverse andra kryddor. Först rostas paprikan, sedan skalas den och strimlas, därefter fräses/kokas den sakta i en gryta där man tillsätter matolja och salt. Ajvar har sitt ursprung i Balkanländerna och är en viktig beståndsdel i det balkanska köket. Det första dokumenterade receptet på ajvar återfinns i boken Stora serbiska kokboken från 1800-talet. Hettan i ajvar varierar beroende på ingredienserna, framför allt beroende på hur mycket chilipeppar den innehåller. Den används i dessa länder ofta som ett pålägg på vitt bröd, som smaksättare i grytor eller som tillbehör. I Sverige har den vunnit viss popularitet som ersättning för ketchup på exempelvis hamburgare eller varmkorv. Ajvar kan även användas som smörgåspålägg. (sv) А́йвар (серб. ајвар/ajvar от тур. havyar — икра) — блюдо балканской кухни, овощная икра, пастообразная масса из печёного красного болгарского перца. Употребляется как приправа к гарнирам и мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо с хлебом. В зависимости от количества капсаицина в перце айвар может быть довольно жгучим. К перцу часто добавляют чеснок, лук и баклажаны. Икра из одних баклажанов называется пинджур. (ru) А́йвар (серб. ајвар, хорв. ajvar, від тур. havyar — ікра) — страва балканської кухні, овочева ікра, пастовидна маса з пересмаженого або печеного червоного болгарського перцю. Вживається як приправа до гарнірів та м'ясних страв, а також як самостійна страва з хлібом. В залежності від кількості капсаїцину в перці айвар може бути досить пекучим. До перцю часто додають часник, цибулю та баклажани. Ікра з одних баклажанів називається пінджур (англ.). (uk) 红椒醬（塞爾維亞語：ajвар，拉丁化：ajvar；保加利亞語：aйвар；馬其頓語：ajвар）是一種以紅色菜椒和大蒜為主料的開胃小菜，有時原料也會包括茄子和辣椒。红椒醬起源於塞爾維亞，因此也得名“塞爾維亞沙拉”，另因其外表及口感，也有“塞尔维亚素鱼子酱”的称号。在二戰之後，红椒醬自塞尔维亚普及至原南斯拉夫境内各地，乃至整个巴爾幹地區。现广泛用于东南欧的饮食中，包括阿尔巴尼亚、波斯尼亚、保加利亚、克罗地亚、北马其顿、以及塞尔维亚和斯洛文尼亚等。 红椒醬主要由烤制或煮熟的红椒和少量茄子制成。因不同种类红椒内辣椒素浓度不同，各地制成的甜椒酱也味道也不尽相同。传统上为甜味，另有中辣和辣两种味道。也有制好向其中再加辣椒的辣酱，但通常则另称为Ljutenica。还有一种将茄子作为主料而配以少量红椒，并向其中加西红柿酱的变体，则称为Pindjur。红椒酱可以塗在麵包上食用，也可以作为配菜来佐餐。 (zh)
dbo:ingredient dbr:Oil dbr:Capsicum dbr:Salt
dbo:ingredientName Capsicum(bell peppers),oil,salt
dbo:region dbr:Balkans
dbo:thumbnail wiki-commons:Special:FilePath/Традиционално_сервиран_ајвар.jpg?width=300
dbo:wikiPageExternalLink http://www.ajvar.com/en/ http://www.novosti.rs/vesti/naslovna/reportaze/aktuelno.293.html:447291-Ajvar-srpski-kavijar%7Clanguage=sr https://www.npr.org/templates/story/story.php%3FstoryId=6430271&sc=emaf http://www.blic.rs/vesti/drustvo/leskovcanka-po-cijem-receptu-je-brendiran-srpski-ajvar-usla-u-biznis-kad-je-ostala/7khcd1s%7Clanguage=sr
dbo:wikiPageID 1157949 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength 8941 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID 1091526173 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink dbr:Capsaicin dbr:Belgrade dbr:Bosnia_and_Herzegovina dbr:Horn_(anatomy) dbr:Cultivar dbr:Oregano dbr:Croatia dbr:Oil dbr:Turkish_cuisine dbr:Eggplant dbr:Condiment dbr:Leskovac dbr:Slovenia dbr:Stove dbr:Sturgeon dbr:Yugoslavia dbr:Spread_(food) dbr:Balkans dbc:Chili_pepper_dishes dbr:Caviar dbc:Condiments dbr:Ton dbr:Turkish_language dbr:Albania dbc:Albanian_cuisine dbc:Bosnia_and_Herzegovina_cuisine dbc:Bulgarian_cuisine dbc:Croatian_cuisine dbc:Eggplant_dishes dbc:Macedonian_cuisine dbc:Montenegrin_cuisine dbc:Serbian_cuisine dbc:Spreads_(food) dbr:Cyrillic_script dbr:Farsi dbr:Bread dbr:North_Macedonia dbr:Capsicum dbr:Mill_(grinding) dbr:Sunflower dbr:Bulgarian_cuisine dbr:Pindjur dbr:Southeast_Europe dbr:Serbia dbr:Serbian_cuisine dbr:World_Intellectual_Property_Organization dbr:Macedonian_cuisine dbr:Roe dbr:Romanian_cuisine dbr:Salt dbr:Side_dish dbr:South_Asian_cuisine dbr:Malidzano dbr:Vinegar dbr:Oven dbr:Help:IPA/English dbr:Cuisine_of_Bosnia_and_Herzegovina dbr:File:Ajvar1_bright.jpg dbr:File:Homemade_pepper_spread_(cropped).jpg
dbp:caption Ajvar with bread, garlic, pepper and salami (en)
dbp:imageSize 250 (xsd:integer)
dbp:mainIngredient dbr:Oil dbr:Capsicum dbr:Salt
dbp:name Ajvar (en)
dbp:region dbr:Balkans
dbp:wikiPageUsesTemplate dbt:Annotated_link dbt:Cite_news dbt:Cite_web dbt:Cn dbt:IPAc-en dbt:Infobox_food dbt:Navboxes dbt:Portal_bar dbt:Pp dbt:Refimprove_section dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Small dbt:Use_dmy_dates dbt:Condiments dbt:Eggplant_dishes dbt:Hot_sauces dbt:Macedonian_cuisine dbt:Serbian_cuisine
dcterms:subject dbc:Chili_pepper_dishes dbc:Condiments dbc:Albanian_cuisine dbc:Bosnia_and_Herzegovina_cuisine dbc:Bulgarian_cuisine dbc:Croatian_cuisine dbc:Eggplant_dishes dbc:Macedonian_cuisine dbc:Montenegrin_cuisine dbc:Serbian_cuisine dbc:Spreads_(food)
gold:hypernym dbr:Relish
rdf:type owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatCondiments yago:WikicatSauces yago:Condiment107810907 yago:Flavorer107809368 yago:Food100021265 yago:Foodstuff107566340 yago:HotSauce107830593 yago:Ingredient107809096 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatHotSauces dbo:Food yago:Sauce107829412 yago:Substance100020090
rdfs:comment Το άιβαρ (στα σέρβικα: ajvar, με κυριλλικούς χαρακτήρες: ajвар, βουλγάρικα: aйвар; σερβομακεδονικά: aјвар) είναι ορεκτικό, σαλάτα, η οποία παρασκευάζεται κυρίως από κόκκινες πιπεριές με σκόρδο. Μπορεί επίσης να περιέχει μελιτζάνα και πιπεριές τσίλι. Είναι μέρος της και είναι γνωστό ως σέρβικη σαλάτα, ή σέρβικο χαβιάρι. Έγινε δημοφιλές έδεσμα στη Γιουγκοσλαβία μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο και σήμερα είναι δημοφιλές σε όλα τα Βαλκάνια. (el) Ajvaro estas gustigaĵo kiu ĉefe konsistas el ruĝaj kapsikoj, melongenoj, salo, planta oleo kaj spicoj. Ĝi ĉefe estas populara en la balkana regiono. Ajvaro povas esti manĝata sur pano, kiel aldonaĵo sur sandviĉoj, kiel gustigaĵo por la rostado de viando, aŭ kiel ingredienco por salatoj. (eo) Ajvar ('ajvar ahoskatua) batez ere piper gorriz, berenjenaz, baratxuriz eta piperbeltzez egindako ongailua da. Oso ezaguna da Balkanetako sukaldeetan, batez ere Ipar Mazedonian eta Serbian. Piperretako kapsaizina-kontzentrazioaren eta erantsitako kantitatearen arabera, gozoa edo mina (arruntena) izan daiteke, edo oso zorrotza. Ajvar hitza turkierazko havyar hitzetik dator, "arraba gazituak" esan nahi duena eta kabiarrarekin partekatzen du etimologia. (eu) Ajvar (IPA ['ajvar]) es un condimento elaborado principalmente de pimientos rojos, con berenjena, ajo y pimienta. Es muy popular en las cocinas de los Balcanes, en especial en Macedonia del Norte y Serbia. Dependiendo de la concentración de capsaicina en los pimientos y de la cantidad añadida, el ajvar puede ser dulce o picante (el más común), o muy punzante. El nombre de ajvar proviene de la palabra turca havyar, que significa "huevas en salazón" y comparte etimología con caviar.​ (es) L'ajvar (in cirillico Аjвар o Айвар) è una salsa molto diffusa nei Balcani e nelle zone limitrofe (ad esempio, il Friuli-Venezia Giulia) composta principalmente da peperoni, peperoncini, melanzane e aglio. A seconda della quantità di capsaicina presente può essere di varietà dolce, piccante o molto piccante. L'ajvar può essere spalmato sul pane e usato soprattutto come condimento per carne e ćevapčići. (it) 아이바르(세르비아어: ајвар, 불가리아어: айвар, 마케도니아어: ајвар)는 주로 붉은 피망으로 만든 후추 기반 조미료이다. 그것은 또한 마늘, 가지 및 고추를 포함할지도 모른다. 아이바르는 발칸반도의 요리에서 사용된다. 그것은 제 2차 세계 대전 이후 유고슬라비아 전역에서 인기있는 반찬이 되었고 오늘날 발칸반도에서 인기가 있다. 집에서 만드는 아이바르는 불에 구워지거나 익힌 고추로 만들어진다. 아이바르는 빵 스프레드 또는 반찬으로 섭취할 수 있다. (ko) Ajvar is een smaakmaker die hoofdzakelijk bestaat uit rode paprika, aubergine, zout, plantaardige olie en specerijen. Het komt oorspronkelijk uit Macedonië en is hoofdzakelijk populair op de Balkan. Ajvar kan gegeten worden op brood, als toevoeging op sandwiches, als smaaktoevoeging (vaak gebruikt bij gegrild of geroosterd vlees), of als onderdeel van een salade. (nl) アイバル（発音記号: [ˈaɪvɑːr]; セルビア語キリル・アルファベット: ajвар; マケドニア語: aјвар; 英: Ajvar）は、主に赤パプリカと植物油から作る調味料の一種である。他にニンニク、ナス、唐辛子等が含まれることもある。アイバルはバルカン諸国の食文化で用いられる。セルビアでは古くから「セルビアのサラダ」や「セルビアの野菜キャビア」と呼ばれてきた。第二次世界大戦後には旧ユーゴスラビア全域で人気のある副菜となり、現在は東南ヨーロッパ全体でよく食べられている。 家庭では、素焼きや網焼きもしくはオーブン焼きなどで火を通したパプリカから作る。パプリカに含まれるカプサイシンの量や加える唐辛子の量に応じ、伝統的な甘口から最も一般的なピリ辛のもの、また非常に辛いルーテニッツァまで辛さを調整する。パン用のスプレッドや副菜として食べられる。トマトを加えたものはピンジュルと呼ばれる。 (ja) А́йвар (серб. ајвар/ajvar от тур. havyar — икра) — блюдо балканской кухни, овощная икра, пастообразная масса из печёного красного болгарского перца. Употребляется как приправа к гарнирам и мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо с хлебом. В зависимости от количества капсаицина в перце айвар может быть довольно жгучим. К перцу часто добавляют чеснок, лук и баклажаны. Икра из одних баклажанов называется пинджур. (ru) А́йвар (серб. ајвар, хорв. ajvar, від тур. havyar — ікра) — страва балканської кухні, овочева ікра, пастовидна маса з пересмаженого або печеного червоного болгарського перцю. Вживається як приправа до гарнірів та м'ясних страв, а також як самостійна страва з хлібом. В залежності від кількості капсаїцину в перці айвар може бути досить пекучим. До перцю часто додають часник, цибулю та баклажани. Ікра з одних баклажанів називається пінджур (англ.). (uk) 红椒醬（塞爾維亞語：ajвар，拉丁化：ajvar；保加利亞語：aйвар；馬其頓語：ajвар）是一種以紅色菜椒和大蒜為主料的開胃小菜，有時原料也會包括茄子和辣椒。红椒醬起源於塞爾維亞，因此也得名“塞爾維亞沙拉”，另因其外表及口感，也有“塞尔维亚素鱼子酱”的称号。在二戰之後，红椒醬自塞尔维亚普及至原南斯拉夫境内各地，乃至整个巴爾幹地區。现广泛用于东南欧的饮食中，包括阿尔巴尼亚、波斯尼亚、保加利亚、克罗地亚、北马其顿、以及塞尔维亚和斯洛文尼亚等。 红椒醬主要由烤制或煮熟的红椒和少量茄子制成。因不同种类红椒内辣椒素浓度不同，各地制成的甜椒酱也味道也不尽相同。传统上为甜味，另有中辣和辣两种味道。也有制好向其中再加辣椒的辣酱，但通常则另称为Ljutenica。还有一种将茄子作为主料而配以少量红椒，并向其中加西红柿酱的变体，则称为Pindjur。红椒酱可以塗在麵包上食用，也可以作为配菜来佐餐。 (zh) الأيفار (مساعدة:أصد للإنجليزية: ‎/‏ˈaɪvɑːr‎/‏; كتابة كريلية: Ajвар, Aйвар) هو نوع من التوابل يصنع تحديداً من الفليفلة الحلوة والباذنجان. أصبح هذا التابل طبقاً جانبياً شهيراً في يوغوسلافيا بعد الحرب العالمية الثانية، وهو مشهور في جنوب شرق أوروبا. يُصنع الأيفار محلي الصنع من الفلفل المشوي. اعتمادًا على محتوى الكابسيسين في الفلفل الحلو (الفليفلة) وكمية الفلفل الحار المضافة، يمكن أن يكون الأيفار حلوًا (تقليديًا) أو لاذعًا (الأكثر شيوعًا) أو حارًا جدًا. يمكن تناول الأيفار كطعام يدهن على الخبز أو كطبق جانبي. من أنواع الأيفار نوع يحعلى طماطم وباذنجان، ويصنع نوع آخر من الفلفل الأخضر والمردقوش. (ar) Ajvar (cyrilicí: ajвар, výslovnost ajvar) je , připravovaná především z červených paprik s lilkem, česnekem a chilli. Ajvar pochází ze srbské kuchyně, a byl proto dlouho známý jako „srbský salát“ nebo „srbský zeleninový kaviár“. Po druhé světové válce se stal v Jugoslávii populární jako salát (příloha) a dnes je oblíbený na Balkáně. Původní domácí ajvar je vyroben z pečených paprik, někteří výrobci ale používají vařené papriky, což vede k nižší kvalitě.[zdroj?] Podle množství kapsaicinu v paprikách a množství přidaných chilli paprik může být sladký, pikantní (nejčastější), nebo velmi pálivý. (cs) Ajvar (pronounced: /ˈaɪvɑːr/; Cyrillic script: Ajвар, Aйвар) is a condiment made principally from sweet bell peppers and eggplants. The relish became a popular side dish throughout Yugoslavia after World War II and is popular in Southeast Europe. "Homemade Leskovac Ajvar" and "Macedonian Ajvar" are registered with the World Intellectual Property Organization in order to protect their brand names. (en) Ajvar oder Ajwar (mazedonisch und serbisch-kyrillisch Ајвар, bosnisch, slowenisch und kroatisch Ajvar, türkisch Ayvar, albanisch Ajvari, auch Hajvar oder Kavyar) ist eine Mischung aus Paprika und Auberginen in den Geschmacksrichtungen mild bis scharf und gilt als eine Spezialität der Balkanküche. Es gibt zwei Varianten: ein säuerlich-pikantes Püree aus Paprikafrüchten (80 Prozent) mit Auberginen und Peperoni sowie ein Auberginenpüree gewürzt mit Paprika, jeweils abgeschmeckt mit Knoblauch, Branntweinessig und/oder Zitrone, Salz und Zucker. Ajvar wird als Beilage zu Gegrilltem (insbesondere zu Lamm), zu Würsten, zu Gemüse, als Brotaufstrich, auch zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen, Saucen und als Dip verwendet. Ajvar eignet sich für die Vorratsherstellung. Traditionell werden im Herbst au (de) L’ajvar ([ˈajvar], айвар en cyrillique) est une sorte de condiment principalement à base de poivron rouge, de piment et d'ail, parfois avec des aubergines ou des tomates. Originaire du sud de la Serbie et de la Macédoine du Nord et populaire dans tous les pays des Balkans, l’ajvar est traditionnellement préparé à la maison dans toutes les familles en Serbie et Macédoine, en septembre, puis stocké et consommé pendant toute l'année. L’ajvar est généralement servi comme condiment ou sur du pain. (fr) Ajwar (chorw. ajvar, serb. ajвар, aйвар) – lekko pikantna pasta warzywna, przyrządzana z papryki słodkiej, bakłażanów, czosnku oraz octu, przypraw (sól, pieprz, chili); niekiedy zamiast bakłażanów używa się kabaczków. Pochodzi z i jest produktem spożywczym popularnym głównie na Bałkanach. Podobnymi pastami są pindżur produkowany z papryki i pomidorów oraz ljutenica wytwarzana z pomidorów oraz papryki ostrej i słodkiej. Ajwar zawiera około 70 kilokalorii w 100 gramach gotowego produktu. (pl) Ajvar är en kryddig sås/röra som görs framförallt av paprika, matolja och salt, men som även kan innehålla rostad aubergine, vitlök, chilipeppar och diverse andra kryddor. Först rostas paprikan, sedan skalas den och strimlas, därefter fräses/kokas den sakta i en gryta där man tillsätter matolja och salt. (sv)
rdfs:label Ajvar (en) أيفار (ar) Ajvar (cs) Ajvar (de) Άιβαρ (el) Ajvaro (eo) Ajvar (eu) Ajvar (es) Ajvar (fr) Ajvar (it) 아이바르 (ko) アイバル (ja) Ajvar (nl) Ajwar (pl) Айвар (ru) Ajvar (sv) Айвар (uk) 红椒酱 (zh)
owl:sameAs freebase:Ajvar yago-res:Ajvar wikidata:Ajvar dbpedia-ar:Ajvar dbpedia-be:Ajvar dbpedia-bg:Ajvar http://bs.dbpedia.org/resource/Ajvar dbpedia-cs:Ajvar http://cv.dbpedia.org/resource/Айвар dbpedia-de:Ajvar dbpedia-el:Ajvar dbpedia-eo:Ajvar dbpedia-es:Ajvar dbpedia-eu:Ajvar dbpedia-fi:Ajvar dbpedia-fr:Ajvar dbpedia-hr:Ajvar dbpedia-hu:Ajvar http://hy.dbpedia.org/resource/Այվար dbpedia-it:Ajvar dbpedia-ja:Ajvar http://jv.dbpedia.org/resource/Ajvar dbpedia-kk:Ajvar dbpedia-ko:Ajvar dbpedia-lb:Ajvar http://lv.dbpedia.org/resource/Ajvars dbpedia-mk:Ajvar dbpedia-nl:Ajvar dbpedia-no:Ajvar dbpedia-pl:Ajvar dbpedia-ru:Ajvar dbpedia-sh:Ajvar dbpedia-sk:Ajvar dbpedia-sl:Ajvar dbpedia-sq:Ajvar dbpedia-sr:Ajvar dbpedia-sv:Ajvar dbpedia-tr:Ajvar dbpedia-uk:Ajvar http://uz.dbpedia.org/resource/Ayvar dbpedia-vi:Ajvar dbpedia-zh:Ajvar https://global.dbpedia.org/id/3pUWV
prov:wasDerivedFrom wikipedia-en:Ajvar?oldid=1091526173&ns=0
foaf:depiction wiki-commons:Special:FilePath/Ajvar1_bright.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Homemade_pepper_spread_(cropped).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Традиционално_сервиран_ајвар.jpg
foaf:isPrimaryTopicOf wikipedia-en:Ajvar
foaf:name Ajvar (en)
is dbo:wikiPageRedirects of dbr:Ayvar dbr:Ayvar_relish dbr:Ajvar_relish
is dbo:wikiPageWikiLink of dbr:Salça dbr:Montenegrin_cuisine dbr:Bosnia_and_Herzegovina dbr:Hive_(film) dbr:List_of_Chopped_episodes_(seasons_21–40) dbr:Culture_of_Bosnia_and_Herzegovina dbr:Culture_of_Serbia dbr:Eggplant dbr:Muhammara dbr:Ljutenica dbr:Zacuscă dbr:Paprika dbr:Ayvar dbr:Caviar dbr:Lecsó dbr:List_of_2020s_films_based_on_actual_events dbr:Albanian_cuisine dbr:Balkan_cuisine dbr:Breakfast_by_country dbr:North_Macedonia dbr:Capsicum dbr:Caviar_of_Kladovo dbr:Chushkopek dbr:Dipping_sauce dbr:List_of_Serbo-Croatian_words_of_Turkish_origin dbr:Relish dbr:Tetovo dbr:Bosnia_and_Herzegovina_cuisine dbr:Pindjur dbr:Podravka dbr:Greek_Macedonian_cuisine dbr:Kosovar_cuisine dbr:Kyopolou dbr:Meze dbr:Serbia dbr:Serbian_cuisine dbr:Macedonian_cuisine dbr:List_of_spreads dbr:Pljeskavica dbr:Ćevapi dbr:Ayvar_relish dbr:Ajvar_relish
is owl:differentFrom of dbr:Aivar
is foaf:primaryTopic of wikipedia-en:Ajvar