Alajú (original) (raw)
Alajú or alajuz is a Castilian cake originating in Cuenca in Spain. It is traditionally made with an almond base, roasted bread crumbs, spices, and honey. It is then covered with two wafers on the sides of the base. Almonds may be substituted with other nuts, such as pine nuts.
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| dbo:abstract | Alajú or alajuz is a Castilian cake originating in Cuenca in Spain. It is traditionally made with an almond base, roasted bread crumbs, spices, and honey. It is then covered with two wafers on the sides of the base. Almonds may be substituted with other nuts, such as pine nuts. (en) El alajú o alajuz es un dulce con forma de torta, típico de Castilla, propio de la provincia de Cuenca (España), hecho tradicionalmente de una masa a base de almendras, pan rallado y tostado, especias finas y miel bien cocida, cubierta de dos obleas por ambos lados de la torta; en otras ocasiones se usan nueces y, a veces, piñones, en vez de almendras. (es) L'alajú ou alajuz est une friandise en forme de gâteau, typique de la Castille, de la province de Cuenca, en Espagne, traditionnellement élaborée à partir d'une pâte à base d'amandes, de chapelure grillée, d'épices fines et de miel bien cuit, recouverte de deux gaufrettes de part et d'autre du gâteau ; parfois des noix et parfois des pignons sont utilisés à la place des amandes. (fr) |
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