Amala (food) (original) (raw)
Àmàlà is a staple food native to the Yoruba ethnic group of Southwestern Nigeria. It is made of yam , cassava flour, or unripe plantain flour. Tubers of yams are peeled, sliced, cleaned, dried and then blended into flour. It is also called èlùbọ́. Yams are white in colour but turn brown when dried which gives àmàlà its colour. It is a popular side dish served with ewédú and gbẹ̀gìrì (black-eyed beans soup), but is also served with a variety of other ọbẹ (soups), such as ẹ̀fọ́, ilá, and ogbono.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Àmàlà is a staple food native to the Yoruba ethnic group of Southwestern Nigeria. It is made of yam , cassava flour, or unripe plantain flour. Tubers of yams are peeled, sliced, cleaned, dried and then blended into flour. It is also called èlùbọ́. Yams are white in colour but turn brown when dried which gives àmàlà its colour. It is a popular side dish served with ewédú and gbẹ̀gìrì (black-eyed beans soup), but is also served with a variety of other ọbẹ (soups), such as ẹ̀fọ́, ilá, and ogbono. (en) El amala o àmàlà (según la ortografía yoruba tonal) es una preparación típica de los yorubas del suroeste de Nigeria (Yorubalandia). Tiene una textura pastosa y se sirve con forma de bola, como acompañamiento caliente. Está hecho con harina de yuca o de ñame (o ambas), o harina de plátano verde. Los ñames se pelan, se cortan, se limpian, se secan y luego se mezclan en una harina llamada elubo. Los ñames son de color blanco pero se vuelven marrones cuando se secan, lo que le proporciona al àmàlà su característico color. El àmàlà tiene su origen en la etnia yoruba, aunque también se come en otras zonas de África occidental. Se suele servir como guarnición para multitud de ọbẹ (sopas), como ẹfọ, ilá, ewédú, ogbono o gbegiri. (es) L'amala est un aliment issu de la cuisine yoruba (sud-ouest du Nigéria), aujourd'hui consommé dans l'ensemble du pays. Elle est préparée à partir de farine d'igname ou de manioc séchés. La farine est mélangée à de l'eau bouillante jusqu'à obtention d'une pâte dense, généralement présentée sous la forme d'une boule. L'amala est généralement consommée avec une soupe : efo (légumes), ila ou okra (gombos), ewedu (à base de corète potagère, assez proche du plat appelé mloukhiya en Afrique du Nord), ogbono (à base d’Irvingia gabonensis), egusi (graines de cucurbitacées, le plus souvent du coloquinte ou du melon d'eau), gbegiri (cornille). (fr) ( 이 문서는 음식에 관한 것입니다. 불교 용어에 대해서는 아마라식 문서를 참고하십시오.) 아말라(요루바어: àmàlà)는 마가루, 카사바가루, 플랜틴가루 등로 만든 스왈로이다. 나이지리아의 요루바족 음식으로, 등과 함께 주식으로 먹는다. (ko) Амала (Àmàlà) — місцева корінна їжа йоруба, яка походить від етнічної групи йоруба на . Його виготовляють із ямсу та/або борошна маніоки, або борошна плантану. Бульби ямсу очищають від шкірки, нарізають скибочками, очищають, сушать, а потім змішують у борошно, його також називають èlùbọ́ . Ямс має білий колір, але під час сушіння стає коричневим, що надає амала її колір. Це популярний гарнір до джуту та gbẹ̀gìrì (супу з чорноокої ), але його також подають із різними іншими юшками (супами) з овочів, бамії чи . (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Amala.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://web.archive.org/web/20190603013854/https:/habeebolonje.com.ng/2018/09/05/preparing-okro-soup-obe-ila/ |
| dbo:wikiPageID | 3956708 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 10859 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1124183215 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Carbohydrate dbr:Vegetable dbr:Cooking_banana dbr:Corchorus dbr:Nigerian_cuisine dbr:Okra dbr:Fufu dbr:Soup dbr:Stock_fish dbr:Dried_fish dbr:List_of_African_dishes dbc:Staple_foods dbc:Swallows_(food) dbr:Dioscorea_cayenensis_subsp._rotundata dbc:Nigerian_cuisine dbc:Yoruba_cuisine dbr:Black-eyed_pea dbr:Eba dbr:Efo_riro dbr:Egusi dbr:South_West_(Nigeria) dbr:Kokonte dbr:Cassava dbr:Yoruba_people dbr:Parkia_biglobosa dbr:Ogbono_soup dbr:Ewedu_soup dbr:Okro dbr:Ewedu dbr:File:Amala.jpg dbr:File:Amala_and_Gbegiri_with_Ewedu_soup.jpg dbr:File:Communal_Feeding.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:African_cuisine |
| dcterms:subject | dbc:Staple_foods dbc:Swallows_(food) dbc:Nigerian_cuisine dbc:Yoruba_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Food |
| rdf:type | yago:WikicatStapleFoods yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Àmàlà is a staple food native to the Yoruba ethnic group of Southwestern Nigeria. It is made of yam , cassava flour, or unripe plantain flour. Tubers of yams are peeled, sliced, cleaned, dried and then blended into flour. It is also called èlùbọ́. Yams are white in colour but turn brown when dried which gives àmàlà its colour. It is a popular side dish served with ewédú and gbẹ̀gìrì (black-eyed beans soup), but is also served with a variety of other ọbẹ (soups), such as ẹ̀fọ́, ilá, and ogbono. (en) El amala o àmàlà (según la ortografía yoruba tonal) es una preparación típica de los yorubas del suroeste de Nigeria (Yorubalandia). Tiene una textura pastosa y se sirve con forma de bola, como acompañamiento caliente. Está hecho con harina de yuca o de ñame (o ambas), o harina de plátano verde. Los ñames se pelan, se cortan, se limpian, se secan y luego se mezclan en una harina llamada elubo. Los ñames son de color blanco pero se vuelven marrones cuando se secan, lo que le proporciona al àmàlà su característico color. El àmàlà tiene su origen en la etnia yoruba, aunque también se come en otras zonas de África occidental. Se suele servir como guarnición para multitud de ọbẹ (sopas), como ẹfọ, ilá, ewédú, ogbono o gbegiri. (es) L'amala est un aliment issu de la cuisine yoruba (sud-ouest du Nigéria), aujourd'hui consommé dans l'ensemble du pays. Elle est préparée à partir de farine d'igname ou de manioc séchés. La farine est mélangée à de l'eau bouillante jusqu'à obtention d'une pâte dense, généralement présentée sous la forme d'une boule. L'amala est généralement consommée avec une soupe : efo (légumes), ila ou okra (gombos), ewedu (à base de corète potagère, assez proche du plat appelé mloukhiya en Afrique du Nord), ogbono (à base d’Irvingia gabonensis), egusi (graines de cucurbitacées, le plus souvent du coloquinte ou du melon d'eau), gbegiri (cornille). (fr) ( 이 문서는 음식에 관한 것입니다. 불교 용어에 대해서는 아마라식 문서를 참고하십시오.) 아말라(요루바어: àmàlà)는 마가루, 카사바가루, 플랜틴가루 등로 만든 스왈로이다. 나이지리아의 요루바족 음식으로, 등과 함께 주식으로 먹는다. (ko) Амала (Àmàlà) — місцева корінна їжа йоруба, яка походить від етнічної групи йоруба на . Його виготовляють із ямсу та/або борошна маніоки, або борошна плантану. Бульби ямсу очищають від шкірки, нарізають скибочками, очищають, сушать, а потім змішують у борошно, його також називають èlùbọ́ . Ямс має білий колір, але під час сушіння стає коричневим, що надає амала її колір. Це популярний гарнір до джуту та gbẹ̀gìrì (супу з чорноокої ), але його також подають із різними іншими юшками (супами) з овочів, бамії чи . (uk) |
| rdfs:label | Amala (food) (en) Àmàlà (es) Amala (fr) 아말라 (ko) Амала (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Amala (food) yago-res:Amala (food) wikidata:Amala (food) dbpedia-es:Amala (food) dbpedia-fr:Amala (food) http://jv.dbpedia.org/resource/Amala dbpedia-ko:Amala (food) dbpedia-uk:Amala (food) dbpedia-vi:Amala (food) dbpedia-yo:Amala (food) https://global.dbpedia.org/id/4PTtQ |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Amala_(food)?oldid=1124183215&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Amala.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Amala_and_Gbegiri_with_Ewedu_soup.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Communal_Feeding.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Amala_(food) |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Amala |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_food_pastes dbr:Pounded_yam dbr:Nigerian_cuisine dbr:Paste_(food) dbr:Top_Chef:_Houston dbr:Draw_soup dbr:List_of_African_dishes dbr:Amala dbr:Abula_(soup) dbr:Surulere dbr:Eba dbr:Egusi_sauce dbr:Eka_soup dbr:Yam_(vegetable) dbr:Yoruba_people dbr:Shango dbr:Ewedu_soup |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Amala_(food) |
