Nigerian cuisine (original) (raw)
Kuchyně Nigérie sestává z mnoha pokrmů mnoha různých etnických skupin co v Nigérii žijí. Je podobná kuchyním ostatních států západní Afriky (jako je Ghana nebo Togo). Základní potravinou Nigérie jsou batáty (sladké brambory), hojně se užívají různá koření, bylinky, plantainy, arašídy a olej (především palmový nebo ). často rádi připravují jídlo na způsob barbecue. Jako příloha jsou běžné fufu, kukuřičné placky rozšířené po celé Africe.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Kuchyně Nigérie sestává z mnoha pokrmů mnoha různých etnických skupin co v Nigérii žijí. Je podobná kuchyním ostatních států západní Afriky (jako je Ghana nebo Togo). Základní potravinou Nigérie jsou batáty (sladké brambory), hojně se užívají různá koření, bylinky, plantainy, arašídy a olej (především palmový nebo ). často rádi připravují jídlo na způsob barbecue. Jako příloha jsou běžné fufu, kukuřičné placky rozšířené po celé Africe. (cs) La gastronomía nigeriana consiste en gran variedad de platos o alimentos de los cientos de grupos étnicos que conforman Nigeria. Al igual que en otras cocinas de África occidental, es común el uso de especias y hierbas, el aceite de palma y el aceite de cacahuete para elaborar salsas y sopas. Esta gastronomía tiene su máxima expresión durante las celebraciones tradicionales nigerianas, así como en los mercados llenos de aromas y hasta en los aperitivos que se venden a pie de carretera, que se fríen o se cocinan en barbacoas. (es) La cuisine nigériane se compose de plats ou produits alimentaires variés préparés dans les différentes régions du Nigeria. Comme d'autres cuisines d'Afrique de l'Ouest, elle utilise les épices et les herbes ainsi que l'huile de palme ou d'arachide dans des sauces au goût prononcé et des soupes fortement pimentées. Dans les foyers comme dans les restaurants, les plats combinent souvent un féculent (swallow), une viande ou un poisson (protein) et des légumes (vegetable). Parmi les plats les plus emblématiques de la cuisine nigériane figurent le jollof rice (riz wolof en français), le moimoi (gâteau de haricots) ou encore les suyas (grillades de viande) et le kilishi (viande séchée). La cuisine nigériane est réputée pour ses nombreuses soupes, à l'origine spécifiques à certaines régions mais aujourd'hui largement répandues sur l'ensemble du territoire : egusi à base de pistache africaine, ogbono (fruits du genre Irvingia), (fortement pimentée), edikang ikong, etc. Les féculents de base ont longtemps été l'igname, le manioc, ou les céréales traditionnellement cultivées en Afrique de l'Ouest (millet, sorgho) ; ils sont de plus en plus remplacés par le riz, dont la consommation progresse à un rythme rapide. (fr) Nigerian cuisine consists of dishes or food items from the hundreds of ethnic groups that comprise Nigeria. Like other West African cuisines, it uses spices and herbs with palm or groundnut oil to create deeply flavored sauces and soups. Nigerian feasts can be colourful and lavish, while aromatic market and roadside snacks cooked on barbecues or fried in oil are in abundance and varied. Bushmeat is also consumed in Nigeria. The brush-tailed porcupine and cane rats are the most popular bushmeat species in Nigeria. Tropical fruits such as pineapple, coconut, banana, and mango are mostly consumed in Nigeria. Nigerian cuisine, like many West African cuisines, is known for being spicy. (en) 나이지리아 요리(Nigeria 料理, 영어: Nigerian cuisine 나이지리언 퀴진[*])는 서아프리카에 있는 나이지리아의 요리이다. 다른 여러 서아프리카 국가들의 요리처럼 다양함이 특징이다. 향신료와 허브를 많이 쓰며 야자기름이나 땅콩 기름 따위를 많이 넣어서 맛이 풍부하고 수프를 만들 때에도 그 맛이 베어난다고 한다. 매운 맛이 나는 후추를 자주 넣으며 만찬이 있으며 바베큐를 사먹는데 그 종류가 아주 다양하고 색감도 풍부하다. 나이지리아의 대표적인 요리 목록은 다음과 같다. * 아팡 : 나이지리아 남동쪽의 에픽스 족의 요리로 채소 수프이다. * 이얀 : 으깬 감자와 같은 것으로 얌을 으깨서 먹는 요리이다. * 아말라 : 얌의 껍질을 벗기고 말려서 이얀처럼 만들어 먹는데 좀 더 반죽이 걸죽하고 짙은 고동색을 띤다. * 땅콩 스튜 : 나이지리아 요리의 꽃으로 불리며 땅콩과 양파, 토마토를 기본으로 하고 닭고기가 쇠고기, 생선 등을 추가적으로 넣기도 한다. * 친 친 : 밀가루와 달걀로 반죽해 튀겨 먹는 달콤한 쿠키 * 에바 : 보통 가리(gari)라고도 불리는데 아말라와 비슷하지만 반죽을 해서 동그랗게 만들어 먹고 카사바를 넣는다. * 에구시(Egusi) : 멜론과 잎을 넣어서 끓이는 것으로 토착 향신료와 고기를 넣어 끓여 낸다. * 알코 : 도도(dodo)라고도 부르며 야채 기름이나 야자 기름을 넣어 바나나잎 따위를 튀겨 낸다. * 푸푸 : 서아프리카 국가에서 전체적으로 통용되는 음식으로 볼 수 있는 푸푸는 얌이나 코코얌을 넣어서 만드는 것으로 부드러운 반죽을 해서 먹지만 꼭 얌이 아니라 감자나 옥수수 반죽도 쓴다. * 졸로프 라이스 : 쌀밥으로서 토마토나 그 반죽을 양파, 소금, 홍후추로 곁들여서 먹는다. 정찬식에 꼭 등장한다. * 쿠누 : 쿠누는 사탕수수나 옥수수로 만들어 먹는 음료이다. * 모이모이 : 콩을 쪄서 만들어 먹는 후식으로 콩껍질을 벗긴 다음에 모이모이 잎(바나나 잎의 일종)에 싸서 먹는다. * 수야 : 고기 케밥으로 땅콩과 칠리 후추를 넣는다. * 소보 : 일종의 주스이다. * 페이트 : 쌀이나 옥수수를 말려서 먹는 음식으로 북서 아프리카에서 상당히 흔히 발견되는 요리 양식이다. * 코코넛 밥 : 밥을 코코넛유로 함께 끓인다. 코코넛 즙으로 같이 요리한 밥을 요리와 다른 야채를 곁들여 먹는다. (ko) A culinária nigeriana consiste em pratos ou alimentos das centenas de grupos étnicos que compõem a Nigéria. Como outras , ele usa especiarias e ervas com óleo de palma ou amendoim para criar molhos e sopas de sabor profundo. Os banquetes nigerianos são coloridos e luxuosos, enquanto o mercado de aromáticos e os lanches à beira da estrada cozidos em churrasco ou fritos no óleo são abundantes e variados. A carne de caça também é consumida na Nigéria. O porco-espinho-de-cauda-escova e os ratos-cana são as espécies mais populares de carne de caça na Nigéria. Frutas tropicais como abacaxi, coco, banana e manga são consumidas na maioria das vezes. A culinária nigeriana, como muitas outras da África Ocidental, é conhecida por ser picante. (pt) Нігерійська кухня складається зі страв або продуктів харчування сотень етнічних груп, які складають Нігерію. Як і інші кухні Західної Африки, вона використовує спеції та трави з пальмовою олією або арахісовою пастою для створення ароматизованих соусів та супів. Нігерійські застілля барвисті та пишні, тоді як ароматичні ринкові та придорожні закуски, приготовані на барбекю або обсмажені в олії різноманітні. Бушміт також споживається в Нігерії: їжатка та очеретяні щури є найпопулярнішими видами бушміт в Нігерії. В основному в Нігерії споживають тропічні фрукти, такі як ананас, кокос, банан і манго. Нігерійська кухня, як і багато інших західноафриканських кухонь, відома як гостра. (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/SuyavarietiesTX.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://www.nigeriafoodrecipes.com/food-in-nigeria/ |
| dbo:wikiPageID | 13583474 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 34274 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1121762166 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Cane_rat dbr:Beignet dbr:Bambara_nut dbr:Scotch_bonnet dbr:Millet dbr:Moin_moin dbr:Benue_State dbr:Delta_State dbr:Kunu dbr:Kyinkyinga dbr:Peanut dbr:Spice dbr:Peanut_oil dbr:Peanut_stew dbr:Puff-puff dbr:Smoked_fish dbr:Cross_River_State dbr:Ogi_(food) dbr:Okra dbr:Coconut dbr:Efik_people dbr:Fufu dbr:Fula_people dbr:Goat dbr:Miyan_kuka dbr:Corn_soup dbr:Ogbono dbr:Locust_bean dbr:Maize dbr:Chin_chin dbr:Fried_plantain dbr:Fried_rice dbr:Fritter dbr:Funkaso dbr:Fura_(food) dbr:Banga_(soup) dbr:Palm_wine dbr:Pineapple dbr:Plateau dbr:Soup dbr:Spinach dbr:Suya dbr:Meat_pie dbr:Banana dbr:Adalu_(food) dbr:Adansonia_digitata dbr:Tuwo_masara dbr:Tuwo_shinkafa dbr:Draw_soup dbr:Garlic dbr:Garri dbr:Gizdodo dbr:Irvingia dbr:Jerky dbr:Etsakor_people dbr:Jollof_rice dbr:Lamb_and_mutton dbr:List_of_African_cuisines dbr:Abia_State dbr:Afang_(soup) dbr:Agenebode dbr:Akara dbr:Amala_(food) dbr:Food dbr:Barbecue dbr:Nigeria dbr:Northern_Region,_Nigeria dbr:Palm_oil dbr:Dioscorea_alata dbr:Fonio dbr:Kilishi dbr:Kokoro_(snack_food) dbr:Pumpkin dbr:Habanero dbr:Hausa_people dbr:Atama_soup dbr:Iru_(food) dbr:Barbecues dbr:West_African_cuisine dbc:West_African_cuisine dbr:Abula_(soup) dbc:Nigerian_cuisine dbr:Chili_pepper dbr:Afemai dbr:Kaduna dbr:Kano_(city) dbr:Black-eyed_pea dbr:Coconut_candy dbr:Coconut_milk dbr:Coconut_rice dbr:Eba dbr:Edikang_ikong dbr:Efo_riro dbr:Egusi dbr:Ekuru dbr:Herb dbr:Western_State_(Nigeria) dbr:Margi_language dbr:Margi_special dbr:Bushmeat dbr:South_West_(Nigeria) dbr:Soy_milk dbr:Edo_state dbr:Palm_nut dbr:Ibibio_people dbr:Igbo_people dbr:Kogi_State dbr:Kuli-kuli dbr:Kwara_State dbr:Milk dbr:Brush-tailed_porcupine dbr:Cassava dbr:Yam_(vegetable) dbr:Yoruba_people dbr:Mango dbr:Mashed_potato dbr:Roselle_(plant) dbr:Salad dbr:Salt dbr:Sauce dbr:Shrimp_and_prawn_as_food dbr:Sorghum dbr:Ocimum_gratissimum dbr:Ofada_rice dbr:Ogogoro dbr:Sweet_corn dbr:Roselle_juice dbr:Ewa_Aganyin dbr:Maafe dbr:Peppersoup dbr:Sauce_poivrade dbr:White_rice dbr:Vernonia_amygdalina dbr:Annang dbr:Garden_egg dbr:Plantain_(cooking) dbr:Groundnut_soup dbr:Annang_people dbr:Pate_(Nigerian_food) dbr:Pepper_soup dbr:Yorubas dbr:Plantain_chips dbr:Ewedu dbr:Nassarawa dbr:File:LocationNigeria.svg dbr:File:SuyavarietiesTX.JPG dbr:File:Mafe_SN.JPG dbr:File:A_Plate_of_Pounded_Yam_(Iyan)_served_in_Birmingham_UK.JPG dbr:File:Yam_pottage.jpg dbr:File:Agidi.jpg dbr:File:Egburegbu.jpg dbr:File:Fryingplantains10-28-06.jpg dbr:File:Mbo.jpg dbr:File:Woman_selling_ponmo.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Nigeria_topics dbt:Authority_control dbt:Citation_needed dbt:Clarify dbt:Commons_category-inline dbt:Ill dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Culture_of_Nigeria dbt:Cuisine dbt:Lists_of_prepared_foods dbt:Wikibooks-inline dbt:Cuisine_of_Africa |
| dct:subject | dbc:West_African_cuisine dbc:Nigerian_cuisine |
| rdf:type | owl:Thing |
| rdfs:comment | Kuchyně Nigérie sestává z mnoha pokrmů mnoha různých etnických skupin co v Nigérii žijí. Je podobná kuchyním ostatních států západní Afriky (jako je Ghana nebo Togo). Základní potravinou Nigérie jsou batáty (sladké brambory), hojně se užívají různá koření, bylinky, plantainy, arašídy a olej (především palmový nebo ). často rádi připravují jídlo na způsob barbecue. Jako příloha jsou běžné fufu, kukuřičné placky rozšířené po celé Africe. (cs) La gastronomía nigeriana consiste en gran variedad de platos o alimentos de los cientos de grupos étnicos que conforman Nigeria. Al igual que en otras cocinas de África occidental, es común el uso de especias y hierbas, el aceite de palma y el aceite de cacahuete para elaborar salsas y sopas. Esta gastronomía tiene su máxima expresión durante las celebraciones tradicionales nigerianas, así como en los mercados llenos de aromas y hasta en los aperitivos que se venden a pie de carretera, que se fríen o se cocinan en barbacoas. (es) A culinária nigeriana consiste em pratos ou alimentos das centenas de grupos étnicos que compõem a Nigéria. Como outras , ele usa especiarias e ervas com óleo de palma ou amendoim para criar molhos e sopas de sabor profundo. Os banquetes nigerianos são coloridos e luxuosos, enquanto o mercado de aromáticos e os lanches à beira da estrada cozidos em churrasco ou fritos no óleo são abundantes e variados. A carne de caça também é consumida na Nigéria. O porco-espinho-de-cauda-escova e os ratos-cana são as espécies mais populares de carne de caça na Nigéria. Frutas tropicais como abacaxi, coco, banana e manga são consumidas na maioria das vezes. A culinária nigeriana, como muitas outras da África Ocidental, é conhecida por ser picante. (pt) Nigerian cuisine consists of dishes or food items from the hundreds of ethnic groups that comprise Nigeria. Like other West African cuisines, it uses spices and herbs with palm or groundnut oil to create deeply flavored sauces and soups. Nigerian feasts can be colourful and lavish, while aromatic market and roadside snacks cooked on barbecues or fried in oil are in abundance and varied. Bushmeat is also consumed in Nigeria. The brush-tailed porcupine and cane rats are the most popular bushmeat species in Nigeria. Nigerian cuisine, like many West African cuisines, is known for being spicy. (en) La cuisine nigériane se compose de plats ou produits alimentaires variés préparés dans les différentes régions du Nigeria. Comme d'autres cuisines d'Afrique de l'Ouest, elle utilise les épices et les herbes ainsi que l'huile de palme ou d'arachide dans des sauces au goût prononcé et des soupes fortement pimentées. Dans les foyers comme dans les restaurants, les plats combinent souvent un féculent (swallow), une viande ou un poisson (protein) et des légumes (vegetable). (fr) 나이지리아 요리(Nigeria 料理, 영어: Nigerian cuisine 나이지리언 퀴진[*])는 서아프리카에 있는 나이지리아의 요리이다. 다른 여러 서아프리카 국가들의 요리처럼 다양함이 특징이다. 향신료와 허브를 많이 쓰며 야자기름이나 땅콩 기름 따위를 많이 넣어서 맛이 풍부하고 수프를 만들 때에도 그 맛이 베어난다고 한다. 매운 맛이 나는 후추를 자주 넣으며 만찬이 있으며 바베큐를 사먹는데 그 종류가 아주 다양하고 색감도 풍부하다. 나이지리아의 대표적인 요리 목록은 다음과 같다. (ko) Нігерійська кухня складається зі страв або продуктів харчування сотень етнічних груп, які складають Нігерію. Як і інші кухні Західної Африки, вона використовує спеції та трави з пальмовою олією або арахісовою пастою для створення ароматизованих соусів та супів. Нігерійські застілля барвисті та пишні, тоді як ароматичні ринкові та придорожні закуски, приготовані на барбекю або обсмажені в олії різноманітні. Бушміт також споживається в Нігерії: їжатка та очеретяні щури є найпопулярнішими видами бушміт в Нігерії. Нігерійська кухня, як і багато інших західноафриканських кухонь, відома як гостра. (uk) |
| rdfs:label | Nigerian cuisine (en) Nigerijská kuchyně (cs) Gastronomía de Nigeria (es) Cuisine nigériane (fr) Cucina nigeriana (it) 나이지리아 요리 (ko) Culinária da Nigéria (pt) Нігерійська кухня (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Nigerian cuisine wikidata:Nigerian cuisine http://bn.dbpedia.org/resource/নাইজেরীয়_রন্ধনশৈলী dbpedia-cs:Nigerian cuisine dbpedia-es:Nigerian cuisine dbpedia-fa:Nigerian cuisine dbpedia-fr:Nigerian cuisine dbpedia-it:Nigerian cuisine http://jv.dbpedia.org/resource/Olahan_Nigeria dbpedia-ka:Nigerian cuisine dbpedia-ko:Nigerian cuisine dbpedia-pt:Nigerian cuisine dbpedia-uk:Nigerian cuisine https://global.dbpedia.org/id/4syZa |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Nigerian_cuisine?oldid=1121762166&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Yam_pottage.jpg wiki-commons:Special:FilePath/LocationNigeria.svg wiki-commons:Special:FilePath/Agidi.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Egburegbu.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Woman_selling_ponmo.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Mbo.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Mafe_SN.jpg wiki-commons:Special:FilePath/SuyavarietiesTX.jpg wiki-commons:Special:FilePath/A_Plate_of_Pounded_Yam_(Iyan)_served_in_Birmingham_UK.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Fryingplantains10-28-06.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Nigerian_cuisine |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Nigeria_(disambiguation) dbr:Nigerian_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Nigerian_soups dbr:Nigerian_delicacy dbr:Nigerian_food dbr:Cuisine_of_Nigeria |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Balangu dbr:List_of_cuisines dbr:Plant_milk dbr:Pate_acha dbr:Culture_of_Nigeria dbr:List_of_rice_dishes dbr:Peanut_milk dbr:Pounded_yam dbr:Nigeria_(disambiguation) dbr:Nigerian_(disambiguation) dbr:OFE dbr:School_meal dbr:Fufu dbr:Piper_(plant) dbr:Plantain_mosa dbr:Adalu_(food) dbr:Top_Chef:_Houston dbr:Gizdodo dbr:List_of_African_cuisines dbr:List_of_Brazilian_dishes dbr:African_cuisine dbr:Afro-Brazilians dbr:American_cuisine dbr:Akara dbr:Amala_(food) dbr:Nigeria dbr:Nigerian_soups dbr:Edo_black_soup dbr:Isi_ewu dbr:Kokoro_(snack) dbr:Kokoro_(snack_food) dbr:Atama_soup dbr:Crayfish_as_food dbr:Marghi_special dbr:West_African_cuisine dbr:Aadun dbr:Kebab dbr:Ebiripo dbr:Edikang_ikong dbr:Editan_(soup) dbr:Egbo_(food) dbr:Eka_soup dbr:Dundun dbr:Miyan_taushe dbr:Ilara-Mokin dbr:Organisation_for_the_Advancement_of_Anioma_Culture dbr:Tour_Nigeria dbr:Ofe_Achara dbr:Ofe_Owerri dbr:Ogbono_soup dbr:Okpa dbr:Roselle_juice dbr:Sinasir dbr:Ukazi_soup dbr:List_of_Episodes_of_Off_Menu_With_Ed_Gamble_and_James_Acaster dbr:Tuwon_shinkafa dbr:Yam_pepper_soup dbr:Nigerian_delicacy dbr:Nigerian_food dbr:Cuisine_of_Nigeria |
| is dbp:nationalCuisine of | dbr:Tuwon_shinkafa |
| is owl:differentFrom of | dbr:Cuisine_of_Niger |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Nigerian_cuisine |
