Baghrir (original) (raw)
البغرير أو خرينكو في الجزائر والمغرب، أو ال لحوح في اليمن والسعودية، ومعروف أيضا في الصومال وإثيوبيا(Laxoox, Canjeero, Canjeelo)، ذو شكل دائري، إسفنجية تعد بالطحين أو سميد والماء وتترك ساعات حتى تخمر ثم تسكب على المقلاة حتى تحمر، عندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة الثقوب الصغيرة (التي تمتص أي صلصة توضع عليها). الطريقة الأكثر شيوعا لتناول أكلة البغرير في الجزائر والمغرب هي غمسها في خليط من الزبدة والعسل، ولكن يمكن أيضا أن تقطع وتقدم مع المربى.
.jpg?width=300)
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | البغرير أو خرينكو في الجزائر والمغرب، أو ال لحوح في اليمن والسعودية، ومعروف أيضا في الصومال وإثيوبيا(Laxoox, Canjeero, Canjeelo)، ذو شكل دائري، إسفنجية تعد بالطحين أو سميد والماء وتترك ساعات حتى تخمر ثم تسكب على المقلاة حتى تحمر، عندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة الثقوب الصغيرة (التي تمتص أي صلصة توضع عليها). الطريقة الأكثر شيوعا لتناول أكلة البغرير في الجزائر والمغرب هي غمسها في خليط من الزبدة والعسل، ولكن يمكن أيضا أن تقطع وتقدم مع المربى. (ar) Baghrir, oder Beghrir, ist ein kleiner fluffiger Pfannkuchen aus der traditionellen Berberküche aus Nordafrika. Baghrir werden meist aus Grieß oder Mehl gemacht. Wenn sie richtig zubereitet werden, weisen sie viele kleine Löcher auf, welche die dazu servierte Sauce aufnehmen können. In Marokko und Algerien ist es weit verbreitet, die Baghrir in eine Honig-Butter-Sauce zu tunken, aber sie können auch in Stücke geschnitten mit Konfitüre serviert werden. Oft werden sie auch noch mit Rosinen zubereitet. Baghrir sind beliebt zum Frühstück oder als Snack. (de) Baghrir or beghrir (Arabic:البغرير), also known as ghrayef or mchahda, is a pancake consumed in Algeria, Morocco and Tunisia. They are small, spongy, and made with semolina or flour; when cooked correctly, they are riddled with tiny holes (which soak up whatever sauce they are served with). The most common way to eat baghrir in Algeria and Morocco is by dipping them in a honey-butter mixture, but they can also be cut into wedges and served with jam. It is common to add raisins to the pancake as well. Baghrir is popular for breakfast, as a snack, and for iftar during Ramadan. On the 9th day of Ramadan, the Mozabite people of Algeria exchange baghrir as a form of tradition, which they call m'layin; they are also distributed to the poor. (en) El Beghrir (Baghrir o Rghayif) es un crêpe típico de la cocina magrebí. En Melilla recibe el nombre de jeringo. Suele ser servido como desayuno con miel o aceite de oliva, a veces con pasta de almendras. Una de las características del Baghir es que su masa es esponjosa y su superficie tiene diversas cavidades de varios milímetros de tamaño por un lado. Suelen ser servidos calientes con mantequilla. Es muy frecuente este crêpe en las mesas del ramadán en el iftar. (es) Le baghrir (بـغـريـر), ghrayef (غرايف), khringo, tibouâjajin (en berbère), appelée aussi en français mille trous, est une crêpe maghrébine répandue dans tout le Maghreb préparée à base de semoule ou de farine, de levure et de sel, servie chaude, imbibée de beurre et de miel. Crêpes alvéolées, légères et spongieuses, les baghrir ne sont cuites que sur une seule face ; à la cuisson, de nombreuses petites cavités d'un ou deux millimètres apparaissent sur la face supérieure. Le baghrir se mange sucré. La version qui accompagne le thé ou le café se déguste de différentes manières selon les régions. Elle est arrosée d’un sirop traditionnel à l’eau de fleur d'oranger et cannelle appelé cherbet. En Kabylie, elle est badigeonnée d’huile d'olive et saupoudrée de sucre ; dans le reste du pays, elle se déguste accompagnée de beurre et de miel. Les confédérations Abda d'origine yéménite mâqilienne en mange durant les fêtes (circoncision) bien que leurs recettes semble différer de celle des kabyles (plus spongieuse), celle des Arabes mâqiliens est plus sèche moins sucrée et possède moins de trous. Dans le Kabylie orientale, il existe plusieurs recettes de crêpes superposées au moyen d'un œuf placé entre deux crêpes auquel peuvent être ajoutés d'autres ingrédients (aghrouf en arabe jijélien, tarṭunt n tmellalin en tasahlit). Le baghrir possède d'autres noms : hatita chez les Rifains ; edarnan, tiγrifin, thoudfist chez les Chaouis, thililay ou thirqiqin en tasahlit, ghrayef chez les Tunisiens et enfin laoh chez les mâqiliens. (fr) Baghrir of beghrir (Marokkaans-Arabisch: بـغـريـر) is een soort pannenkoek uit in de Maghreb-regio. De pannenkoek is herkenbaar aan een sponsachtige structuur. De bovenkant zit vol kleine gaatjes, en deze verschijnen als de pannenkoek goed gaar is. Een Baghrir wordt warm geserveerd en wordt geconsumeerd met boter en honing of jam. De hoofdingrediënten zijn griesmeel of bloem. In de Maghreb regio is de pannenkoek bekend onder verschillende namen, afhankelijk van de regio of het land van herkomst. (nl) Il baghrir o beghrir (in arabo: البغرير, baghrīr) è una cialda consumata nella regione del Maghreb. È anche conosciuto con le denominazioni di khringo, tiγrifin, thoudfist, ghrayef, tibouâjajin, tighrifin, edarnan, hatita, korsa, ghrif, o talilayt. Sono piccoli, spugnosi e fatti con semola o farina; quando sono cotti correttamente, sono crivellati di piccoli buchi (che assorbono qualsiasi salsa con cui vengono serviti). Il modo più comune di mangiare il baghrir in Algeria e in Marocco è quello di intingerlo in un impasto di burro e miele, ma può anche essere tagliato a spicchi e servito con la marmellata. È comune aggiungere anche l'uvetta al baghrir. I baghrir sono popolari per la colazione, come spuntino e per l'Ifṭār durante il Ramadan. (it) Baghrir (Beghrir) är en sorts pannkaka som är populär i Tunisien, Algeriet och Marocko. Den har många små porer (som en tvättsvamp) och serveras med socker, smör eller honung samt mandlar. De innehåller inte några mejeriprodukter och är veganska. (sv) Багрир или бегрир (البغرير) — блины, употребляемые в странах Магриба. Небольшие, губчатые, готовятся из манной крупы и муки. Другие ингредиенты: яйцо, разрыхлитель, дрожжи, вода, растительное масло, соль.При правильном приготовлении они пронизаны крошечными отверстиями, которые впитывают любой соус, с которым подаются. Наиболее распространённый способ употребления багрир в Алжире и Марокко — это окунать их в медово-масляную смесь, но их также можно нарезать кусочками и подавать с вареньем. К этим блинам также обычно добавляется изюм. Багрир популярны на завтрак, в качестве закуски на ифтар во время Рамадана. (ru) |
| dbo:cuisine | Algeria Morocco Tunisia |
| dbo:ingredient | dbr:Raisin dbr:Semolina |
| dbo:ingredientName | Semolina, oftenraisins |
| dbo:region | dbr:Maghreb |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Beghrir_(Homemade).jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Pancake |
| dbo:wikiPageID | 35869299 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 5513 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1121671764 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Mozabite_people dbc:Algerian_cuisine dbc:Maghrebi_cuisine dbc:North_African_cuisine dbc:Pancakes dbr:Injera dbr:Raisin dbr:List_of_pancakes dbr:Collo dbr:Constantine,_Algeria dbr:Morocco dbr:Crumpet dbr:Lahoh dbr:Arabic dbr:Maghreb dbr:Skikda dbr:Iftar dbc:Moroccan_cuisine dbr:Tunisia dbr:Algeria dbc:Arab_cuisine dbc:Berber_cuisine dbc:Mediterranean_cuisine dbc:African_cuisine dbc:Middle_Eastern_cuisine dbc:Tunisian_cuisine dbr:Ramadan dbr:Pancake dbr:Semolina |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Semolina, often raisins (en) |
| dbp:name | Baghrir (en) |
| dbp:nationalCuisine | dbr:Morocco dbr:Tunisia dbr:Algeria (en) |
| dbp:region | dbr:Maghreb |
| dbp:type | dbr:Pancake |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Cuisine_of_Morocco dbt:Infobox_prepared_food dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:African_cuisine dbt:Cuisine_of_Algeria dbt:Pancakes dbt:Cuisine_of_Tunisia |
| dcterms:subject | dbc:Algerian_cuisine dbc:Maghrebi_cuisine dbc:North_African_cuisine dbc:Pancakes dbc:Moroccan_cuisine dbc:Arab_cuisine dbc:Berber_cuisine dbc:Mediterranean_cuisine dbc:African_cuisine dbc:Middle_Eastern_cuisine dbc:Tunisian_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Pancake |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatPancakes yago:BakedGoods107622061 yago:Cake107628870 yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Matter100020827 yago:Pancake107640203 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Solid115046900 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | البغرير أو خرينكو في الجزائر والمغرب، أو ال لحوح في اليمن والسعودية، ومعروف أيضا في الصومال وإثيوبيا(Laxoox, Canjeero, Canjeelo)، ذو شكل دائري، إسفنجية تعد بالطحين أو سميد والماء وتترك ساعات حتى تخمر ثم تسكب على المقلاة حتى تحمر، عندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة الثقوب الصغيرة (التي تمتص أي صلصة توضع عليها). الطريقة الأكثر شيوعا لتناول أكلة البغرير في الجزائر والمغرب هي غمسها في خليط من الزبدة والعسل، ولكن يمكن أيضا أن تقطع وتقدم مع المربى. (ar) Baghrir, oder Beghrir, ist ein kleiner fluffiger Pfannkuchen aus der traditionellen Berberküche aus Nordafrika. Baghrir werden meist aus Grieß oder Mehl gemacht. Wenn sie richtig zubereitet werden, weisen sie viele kleine Löcher auf, welche die dazu servierte Sauce aufnehmen können. In Marokko und Algerien ist es weit verbreitet, die Baghrir in eine Honig-Butter-Sauce zu tunken, aber sie können auch in Stücke geschnitten mit Konfitüre serviert werden. Oft werden sie auch noch mit Rosinen zubereitet. Baghrir sind beliebt zum Frühstück oder als Snack. (de) Baghrir or beghrir (Arabic:البغرير), also known as ghrayef or mchahda, is a pancake consumed in Algeria, Morocco and Tunisia. They are small, spongy, and made with semolina or flour; when cooked correctly, they are riddled with tiny holes (which soak up whatever sauce they are served with). The most common way to eat baghrir in Algeria and Morocco is by dipping them in a honey-butter mixture, but they can also be cut into wedges and served with jam. It is common to add raisins to the pancake as well. Baghrir is popular for breakfast, as a snack, and for iftar during Ramadan. On the 9th day of Ramadan, the Mozabite people of Algeria exchange baghrir as a form of tradition, which they call m'layin; they are also distributed to the poor. (en) El Beghrir (Baghrir o Rghayif) es un crêpe típico de la cocina magrebí. En Melilla recibe el nombre de jeringo. Suele ser servido como desayuno con miel o aceite de oliva, a veces con pasta de almendras. Una de las características del Baghir es que su masa es esponjosa y su superficie tiene diversas cavidades de varios milímetros de tamaño por un lado. Suelen ser servidos calientes con mantequilla. Es muy frecuente este crêpe en las mesas del ramadán en el iftar. (es) Baghrir of beghrir (Marokkaans-Arabisch: بـغـريـر) is een soort pannenkoek uit in de Maghreb-regio. De pannenkoek is herkenbaar aan een sponsachtige structuur. De bovenkant zit vol kleine gaatjes, en deze verschijnen als de pannenkoek goed gaar is. Een Baghrir wordt warm geserveerd en wordt geconsumeerd met boter en honing of jam. De hoofdingrediënten zijn griesmeel of bloem. In de Maghreb regio is de pannenkoek bekend onder verschillende namen, afhankelijk van de regio of het land van herkomst. (nl) Il baghrir o beghrir (in arabo: البغرير, baghrīr) è una cialda consumata nella regione del Maghreb. È anche conosciuto con le denominazioni di khringo, tiγrifin, thoudfist, ghrayef, tibouâjajin, tighrifin, edarnan, hatita, korsa, ghrif, o talilayt. Sono piccoli, spugnosi e fatti con semola o farina; quando sono cotti correttamente, sono crivellati di piccoli buchi (che assorbono qualsiasi salsa con cui vengono serviti). Il modo più comune di mangiare il baghrir in Algeria e in Marocco è quello di intingerlo in un impasto di burro e miele, ma può anche essere tagliato a spicchi e servito con la marmellata. È comune aggiungere anche l'uvetta al baghrir. I baghrir sono popolari per la colazione, come spuntino e per l'Ifṭār durante il Ramadan. (it) Baghrir (Beghrir) är en sorts pannkaka som är populär i Tunisien, Algeriet och Marocko. Den har många små porer (som en tvättsvamp) och serveras med socker, smör eller honung samt mandlar. De innehåller inte några mejeriprodukter och är veganska. (sv) Багрир или бегрир (البغرير) — блины, употребляемые в странах Магриба. Небольшие, губчатые, готовятся из манной крупы и муки. Другие ингредиенты: яйцо, разрыхлитель, дрожжи, вода, растительное масло, соль.При правильном приготовлении они пронизаны крошечными отверстиями, которые впитывают любой соус, с которым подаются. Наиболее распространённый способ употребления багрир в Алжире и Марокко — это окунать их в медово-масляную смесь, но их также можно нарезать кусочками и подавать с вареньем. К этим блинам также обычно добавляется изюм. Багрир популярны на завтрак, в качестве закуски на ифтар во время Рамадана. (ru) Le baghrir (بـغـريـر), ghrayef (غرايف), khringo, tibouâjajin (en berbère), appelée aussi en français mille trous, est une crêpe maghrébine répandue dans tout le Maghreb préparée à base de semoule ou de farine, de levure et de sel, servie chaude, imbibée de beurre et de miel. Crêpes alvéolées, légères et spongieuses, les baghrir ne sont cuites que sur une seule face ; à la cuisson, de nombreuses petites cavités d'un ou deux millimètres apparaissent sur la face supérieure. (fr) |
| rdfs:label | Baghrir (en) بغرير (ar) Baghrir (de) Beghrir (es) Baghrir (fr) Baghrir (it) Baghrir (nl) Baghrir (sv) Багрир (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Baghrir yago-res:Baghrir wikidata:Baghrir dbpedia-ar:Baghrir http://arz.dbpedia.org/resource/البغربر dbpedia-de:Baghrir dbpedia-es:Baghrir dbpedia-fr:Baghrir dbpedia-it:Baghrir http://jv.dbpedia.org/resource/Baghrir dbpedia-nl:Baghrir dbpedia-ru:Baghrir dbpedia-sv:Baghrir http://uz.dbpedia.org/resource/Bagʻrir https://global.dbpedia.org/id/2gKfn |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Baghrir?oldid=1121671764&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Beghrir_(Homemade).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Baghrir |
| foaf:name | Baghrir (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Beghrir |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Arab_cuisine dbr:Injera dbr:Crumpet dbr:Lahoh dbr:Berber_cuisine dbr:Date_honey dbr:Algerian_cuisine dbr:List_of_Moroccan_dishes dbr:Khubz dbr:Ashura_in_Algeria dbr:Beghrir |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Baghrir |
