Balut (food) (original) (raw)
Un balut (en vietnamita, hột vịt lộn) és un ou d'ànec ja fertilitzat amb el seu embrió a dins que es cou tal com un ou bullit. És considerat una delícia a Àsia, i especialment pel seu alt contingut proteic, a les Filipines, a la Xina, a Cambodja, i al Vietnam. Es té la creença popular que aquest plat és un afrodisíac i és considerat més com un tònic, se sol vendre en molts països en llocs de carrer. Se sol servir acompanyat d'una consumició alcohòlica, com una cervesa. En filipí i malai, la paraula «balut» (balot) significa «embolicat».
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Un balut (en vietnamita, hột vịt lộn) és un ou d'ànec ja fertilitzat amb el seu embrió a dins que es cou tal com un ou bullit. És considerat una delícia a Àsia, i especialment pel seu alt contingut proteic, a les Filipines, a la Xina, a Cambodja, i al Vietnam. Es té la creença popular que aquest plat és un afrodisíac i és considerat més com un tònic, se sol vendre en molts països en llocs de carrer. Se sol servir acompanyat d'una consumició alcohòlica, com una cervesa. En filipí i malai, la paraula «balut» (balot) significa «embolicat». (ca) Balut je pokrm pocházející z jihovýchodní Asie a rozšířený především na Filipínách jako cenově dostupné pouliční občerstvení. Připravuje se z ptačího vejce (nejčastěji kachny divoké), které je oplodněné a udržuje se dva až tři týdny v teple, aby se v něm vyvinul zárodek. Vejce se ve skořápce vaří v páře dvacet až třicet minut. Nevylíhnuté mládě má dosud křehké kosti a pojídá se vcelku. K ochucení balutu se používá sůl, chilli, zázvor, česnek, ocet nebo sojová omáčka. Balut je ceněný pro vysoký obsah vápníku a bývá považován za afrodisiakum, při nedodržení hygienických zásad však hrozí nákaza salmonelózou. Vaření nevyklubaných kachňat zaživa je kritizováno ochránci zvířat. (cs) بيض البالوت (بالإنجليزية: Balut egg) هي أكلة آسيوية لها شعبية كبيرة، تنتشر في الفلبين وفي دول آخرى في جنوب شرق اسيا. يستخدم بيض البط الملقح الذي صار عمره تحت البطة الراقدة أو في الفقاسة الصناعية 18 يوما، بحيث يتم سحب البيض والتأكد من نمو منقار ورأس وريش للجنين ثم يتم تحويل هذا البيض إلى المطاعم ليتم طهوه بالبخار الحار ويقدم بعد ذلك للأكل. وتعرف في دول أخرى بأسماء مختلفة فهي في لاوس تسمى كاي لوك أو kai luk - ໄຂ່ລູກ وفي تايلاند تسمى خاي خاو. وحكم أكلها في الإسلام حرام باعتبار أنها ميتة. (ar) Balut ist ein angebrütetes gekochtes Enten- oder Hühnerei, das vor allem auf den Philippinen und in Vietnam, Kambodscha und Laos als Lebensmittel konsumiert wird. In China wird es eher selten gegessen. Balut ist auch außerhalb dieser Länder erhältlich, zum Beispiel in den US-Bundesstaaten Kalifornien und Hawaii, wo relativ viele Filipinos leben. In den europäischen und europäisch beeinflussten Küchen sind angebrütete Eier nicht verbreitet und fallen in den Bereich der Nahrungstabus. Hausenten werden auf den Philippinen nicht zuletzt für die Produktion von Balut gehalten. Die Hersteller sind darauf spezialisiert und heißen mangbalut. Die Eier werden etwa zwei Wochen lang in speziellen Körben warm gehalten. Am 9. Tag werden die Eier durchleuchtet und diejenigen ohne Küken aussortiert. Eier, in die Wasser eingedrungen ist, werden abnoy genannt. Sie werden als spezielles Rühreigericht gegessen. Balut werden etwa ab dem 14. Bruttag vermarktet. Bei den Filipinos gelten 17 Tage alte Eier (balut sa puti) als ideal; vorher ist der Embryo noch kaum wahrnehmbar. Die vietnamesische Küche bevorzugt 19 Tage alte Eier mit deutlich sichtbarem Körper. (de) Balut (/bəˈluːt/ bə-LOOT, /ˈbɑːluːt/ BAH-loot; also spelled as balot) is a fertilized developing egg embryo that is boiled or steamed and eaten from the shell. It is commonly sold as street food in South China and Southeast Asian countries, notably the Philippines, Cambodia (Khmer: ពងទាកូន, paung tea kaun) and Vietnam (Vietnamese: trứng vịt lộn). The term comes from the Filipino language. The length of incubation before the egg is cooked is a matter of local preference, but generally ranges between 14 and 21 days. (en) Balut (en filipina kaj malaja, laŭvorte "volvitaĵo") aŭ esperantigeble baluto estas ovo de anaso jam fekundigita enhavanta embrion ene kiu estas kuirita same kiel . Ĝi estas konsiderata delikataĵo en Azio kaj ĉefe pro sia alta proteina enhavo en la Filipinoj, en Ĉinio, en , kaj en . Oni kredas populare ke tiu plado estas afrodiziigaĵo kaj estas konsiderata krome kiel tonikaĵo, kaj tiele estas vendata en multaj landoj ĉefe en surstrataj manĝovendejoj. Ĝi ofte estas servata akompane de alkoholaĵo kia ekzemple biero. Sed ĝi estas manĝata matene ankaŭ de infanoj. En la vjetnama tio estas nomata hột vịt lộn aŭ trứng vịt lộn signifante "ovo de anaso eloviĝanta". Ĝi estas konata kiel pong tia koon en Kamboĝo kaj khai look en Laoso. En iuj regionoj en Ĉinio, oni manĝas ne nur embriojn anasajn sed ankaŭ kukajn. (eo) Un balut (o Hột vịt lộn en vietnamita) es un huevo de pato ya fertilizado con su embrión dentro que se cuece al igual que un huevo cocido. Es considerado una delicia en Asia y en especial por su alto contenido proteínico en las Filipinas, en China, en Camboya, y en Vietnam. Se tiene la creencia popular de que este plato es un afrodisíaco y es considerado además como un tónico, y se suele vender en muchos países en puestos callejeros. Se suele servir acompañado de una consumición alcohólica como una cerveza. En filipino y malayo la palabra balut (balot) significa "envuelto". (es) Le balut (Hột vịt lộn en vietnamien) est une spécialité culinaire originaire d'Asie et plus particulièrement des Philippines, de la Chine (毛蛋 máodàn), du Cambodge (ពងទាកូន) et du Viêt Nam. Il s'agit d'un œuf de cane, de poule, voire de caille, cuit à la vapeur. L'œuf est incubé et le fœtus est déjà formé. Il est particulièrement connu comme aphrodisiaque, un amuse-gueule copieux et très protéiné. Le plus souvent, les baluts sont servis accompagnés avec de la bière. Il est possible de les assaisonner avec une pincée de sel bien que certains les préfèrent avec du piment et du vinaigre. On les apprécie pour leur saveur et leur texture. Le bouillon qui entoure l'embryon est bu à petites gorgées avant que la coquille ne soit entièrement pelée. Le jaune et le caneton peuvent alors être mangés, le blanc, caoutchouteux, étant souvent délaissé. (fr) Balut (yang dalam bahasa Vietnam Trứng vịt lộn atau Hột vịt lộn, Pong tea khon dalam bahasa Kamboja) adalah telur itik atau ayam yang berisi embrio itik yang hampir sempurna yang direbus dan dimakan. Makanan ini sangat sering ditemukan di Asia Tenggara, seperti Filipina, Kamboja, dan Vietnam. Makanan ini dipercayai sebagai afrodisiak dan dianggap berprotein tinggi, balut dapat ditemukan di toko kaki lima pada malam hari. Makanan ini kadang disajikan dengan bir. Dalam bahasa bahasa Tagalog dan bahasa Melayu (termasuk bahasa Indonesia), balut (balot) berarti "membungkus". * l * * s (in) De balut is een delicatesse in Zuidoost-Azië en met name in de Filipijnen en Vietnam. Een balut-ei is een bevrucht eendenei met een bijna volledig ontwikkeld embryo, dat wordt gekookt of gestoomd. Men zegt dat het eten van een balut-ei de geslachtsdrift opwekt. Deze hartige snack wordt veelal 's nachts door straatverkopers verkocht. Het hoge proteïnegehalte sluit naar verluidt mooi aan bij het drinken van bier. Het woord balut betekent opgerold. (nl) 발룻(Balut)은 부화 직전의 오리알을 삶은 요리이다. 필리핀, 중국, 캄보디아, 베트남 등에서 즐겨 먹는다. 베트남에서는 쯩빗론(trứng vịt lộn)또는 홋빗론(hột vịt lộn)이라고도 한다. 부화 직전의 알을 삶았기 때문에 처럼 보이기도 하지만, 고단백 식품으로 정력에 좋다고 알려져 있기도 하다. (ko) バロットまたはバロッ（タガログ語: balut）は、孵化直前のアヒルの卵を加熱したゆで卵である。フィリピン以外にも中国本土南部から東南アジアの広い地域で食され、ベトナムではチュンヴィットロン（ベトナム語: trứng vịt lộn/𠨡𪆧孵）またはホットヴィットロン (hột vịt lộn/核𪆧孵) 、カンボジアではポンティアコーン（クメール語: ពងទាកូន）、中国では毛蛋 (拼音: máodàn, マオタン) 、死胎蛋 (拼音: sǐtāidàn, スータイタン)、鴨仔蛋（広東語 aap2zai2daan2, アープザイダーン）などと呼ばれる。 (ja) Il balut (in vietnamita trứng vịt lộn o hột vịt lộn, in cambogiano pong tea khon) è un piatto tipico di molti paesi del Sud-est asiatico; consiste in un uovo di anatra o di gallina fecondato e bollito nel suo guscio poco prima della schiusa, quando l'embrione al suo interno è quasi completamente formato. (it) Balut é um prato que consiste em ovos de pato, com embriões parcialmente desenvolvidos, que são cozidos como um ovo cozido. É considerado uma iguaria na Ásia e, principalmente, por seu alto teor de proteínas, nas Filipinas, China, Camboja e Vietnã. (pt) Balut (tagalski balut, laot. Khai Luk, khmer. Pong tea khon, wiet. Trứng vịt lộn lub Hột vịt lộn) – tradycyjna potrawa wielu kuchni południowo-wschodnioazjatyckich, zwłaszcza kuchni wietnamskiej, laotańskiej, kambodżańskiej, filipińskiej oraz – w mniejszym stopniu – chińskiej (ściślej: południowochińskiej). Balut stanowi danie przejściowe: nabiałowo (jajeczno)-mięsne i ma postać gotowanego jajka kaczego (rzadziej kurzego), wewnątrz którego znajduje się w pełni uformowany zarodek ptaka, którego spożywa się w całości – wraz z kośćmi, dziobem itd. Okres inkubacji jaj zależy od upodobań konsumentów i jest różny w poszczególnych krajach. Najdłużej inkubują jaja Wietnamczycy, którzy preferują 21-dniowe zarodki kacze. Na Filipinach, skąd pochodzi przyjęta w Europie nazwa tego dania, balut stanowi potrawę narodową. Danie to w lokalnych kuchniach uchodzi za przysmak; przypisuje się mu też właściwości afrodyzjaku. (pl) Balot eller balut är en maträtt som består av ett olika antal dagar gammalt ankfoster i ett ägg. Maträtten är mest känd i Kina och Sydostasien och säljs till ungefär samma pris som varmkorv i USA. I ett 16 dagar gammalt ägg är inte fostret lika utvecklat som i ett 18 dagars ägg men båda versionerna är mycket vanliga. De som inte äter lika ofta föredrar normalt 16 dagars ägget. Rätten härstammar från Kina och var ett sätt att förlänga lagringstiden för äggen. Den kom till Filippinerna på 1500-talet med kinesiska handelsmän som bosatte sig längs stränden av på ön Luzon. En by i närheten, som uppfödde gräsänder, började att tillverka balot. Maträtten kan tillagas på många sätt men vanligtvis är ägget helt och kokt. I huvudstaden Manila på Filippinerna säljer och äter man balot mest av den anledningen att många säger att balot är ett afrodisiakum. Om man frågar folk på gatan i Manila kan de svara: Pampatigas ng tuhod, vilket betyder "det stärker knäna", och det är anledningen att folk kallar det afrodisiakum. De flesta som köper balot på marknaden häller en speciellt kryddad vinäger på sitt ägg. Omkring 80 procent av de ankägg som produceras i Filippinerna äts som balut. Äggen inkuberas i korgar som förvaras i tunnor av bambu. Varje ägg packas in i tyg och vänds tre gånger om dagen. Rätt temperatur hålls traditionellt med hjälp av påsar med risskal som förvärms i en gryta, men äggen kan också värmas med elelement. Efter inkuberingen torkas äggen och läggs i kokande, saltat vatten i 20–30 minuter. Färdiglagad balot kan förvaras i kylskåp i omkring en månad. (sv) Балут, балют — варене качине яйце, у якому вже сформувався плід із пір’ям, хрящами й дзьобом. Уживається в їжу переважно народами Камбоджі й Філіппін. Йому приписуються деякі чудодійні властивості. Балут філіппінці вживають щодня, він є невід’ємною частиною їхнього харчового раціону. Ця страва, для даного народу, є винятково чоловічою, тому що вважається, що вона впливає на потенцію. Особливо підкреслюються властивості навколоплідного соку, що зберігається в якісному балуті. Виробництво балута на Філіппінах поставлено на індустріальну основу, і розглядається можливість поставок у Європу. Балуту також приписують властивості афродизіаку. Незважаючи на тиск західно-релігійних міркувань і економіко-дипломатичних погроз народ Філіппін продовжує вживати цю національну страву. (uk) Балю́т (балу́т) (тагальск. Balut — обёрнутый вокруг чего-либо; вьетн. Trứng vịt lộn, кит. 鴨仔蛋, кхмер. ពងទាកូន, paung tea kaun) — популярное блюдо восточной кухни, представляющее собой варёное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод с оперением, хрящами и клювом. Употребляется в пищу в странах Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Камбоджа, Лаос, Малайзия, Таиланд, южные провинции Китая), а в особенности на Филиппинах. Блюдо считается исключительно мужским, так как ему приписываются свойства афродизиака и оно якобы воздействует на потенцию. Особенно подчёркиваются свойства околоплодного сока, который сохраняется в качественном балюте. Производство балюта на Филиппинах поставлено на индустриальную основу, рассматривается возможность поставок в Европу. Яйца употребляют в жареном виде с соевым соусом. По вкусу балют напоминает отварную говяжью печень, этот вкус имеют все части яйца и плода. При употреблении, как правило, сначала выпивают околоплодную жидкость, затем едят сам балют, посыпая смесью чёрного перца и соли; иногда балют также гарнируют пряными травами и листьями базилика. (ru) 鴨仔蛋又叫毛鴨蛋，是中國南方以及東南亞菜餚的一種。 (zh) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Inside_a_Balut_-_Embryo_and_Yolk.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://healthyeating.sfgate.com/balut-egg-2775.html http://www.lemanger.fr/index.php/ethnology/balut-the-ugly-duckling-embryo/%3Flang=en http://yummyvietnam.net/what-is-balut-egg-lets-discover-how-to-eat-balut-in-vietnam/ http://www.foxnews.com/health/2011/09/12/eating-balut-going-too-far/ https://www.bloomsburycollections.com/book/balut-fertilized-eggs-and-the-making-of-culinary-capital-in-the-filipino-diaspora/ http://www.accessexcellence.org/AE/ATG/data/released/0272-JacquelynWesolosky/ https://archive.org/details/oxfordcompaniont00davi_0/page/53 https://web.archive.org/web/20150414014714/http:/vietworldkitchen.typepad.com/blog/2008/01/half-hatched-du.html https://www.youtube.com/watch%3Fv=NCsa_Doev7Y https://www.youtube.com/watch%3Fv=rZPWYAEksHk |
| dbo:wikiPageID | 881551 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 30840 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1122952543 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Cambodia dbr:Carbon_dioxide dbr:Scrambled_eggs dbr:Pastry dbr:Bizarre_Foods_with_Andrew_Zimmern dbr:Bone dbr:Boodle_fight dbr:Judaism dbr:Pateros dbr:United_States dbr:Velyki_Perehony dbr:Vietnam dbr:Omelette dbr:Christianity dbr:Egg_(biology) dbr:Mallard dbr:Embryo dbr:Hot_sauce dbr:Pathogen dbr:Mechanised_agriculture dbc:Philippine_cuisine dbr:Center_for_Culinary_Arts,_Manila dbr:Haute_cuisine dbr:File:Anas_platyrhynchos_male_female_quadrat.jpg dbr:Fear_Factor dbr:Filipinos dbc:Street_food_in_the_Philippines dbr:Oxford_University_Press dbr:Food_chemistry dbr:Members_Church_of_God_International dbr:Haram dbr:Hell's_Kitchen_(American_TV_series) dbr:History_(American_TV_network) dbr:The_Amazing_Race_Asia_2 dbr:The_Amazing_Race_Australia_2 dbc:Chinese_cuisine dbc:Tagalog_words_and_phrases dbc:Thai_cuisine dbc:Vietnamese_cuisine dbr:China dbc:Egg_dishes dbr:Languages_of_the_Philippines dbr:Survivor:_Cambodia dbr:Survivor:_Caramoan dbr:Survivor:_China dbr:Survivor:_Palau dbr:Egg_(food) dbr:Asian_cuisine dbr:Philippines dbr:Southeast_Asia dbr:Filipino_cuisine dbr:Embryogenesis dbr:Candling dbr:Quran dbr:RSPCA_Australia dbr:YouTube dbr:Sand dbr:Sol_(colloid) dbr:Neural_tube dbr:Oxford_Companion_to_Food dbr:Yolk dbr:Vinegar dbr:Laksa_leaf dbr:Salmonella_enteritidis dbr:Adobo_(Filipino_cuisine) dbr:File:Balut_Kambocyada_bir_yumurta_cesidi.JPG dbr:File:Balut_stall_by_Ilpo's_Sojourn_in_Eagle_Rock,_California.jpg dbr:File:Inside_a_Balut_-_Embryo_and_Yolk.jpg |
| dbp:c | 旺雞蛋 (en) 末蛋 (en) 毛蛋 (en) 活珠子 (en) |
| dbp:l | end-stage egg (en) feathered egg (en) flush egg (en) living bead (en) |
| dbp:p | huózhūzi (en) máo dàn (en) mò dàn (en) wàng jīdàn (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Eggs dbt:Annotated_link dbt:As_of dbt:By_whom dbt:Citation_needed dbt:Cite_book dbt:Cite_encyclopedia dbt:Clarify dbt:Commons_category dbt:Convert dbt:IPAc-en dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Respell dbt:Short_description dbt:Use_mdy_dates dbt:Zh |
| dcterms:subject | dbc:Philippine_cuisine dbc:Street_food_in_the_Philippines dbc:Chinese_cuisine dbc:Tagalog_words_and_phrases dbc:Thai_cuisine dbc:Vietnamese_cuisine dbc:Egg_dishes |
| gold:hypernym | dbr:Embryo |
| rdf:type | yago:WikicatMeatDishes dbo:Embryology yago:Article100022903 yago:Artifact100021939 yago:Container103094503 yago:Crockery103133538 yago:Dish103206908 yago:Instrumentality103575240 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Tableware104381994 yago:Ware104550840 yago:Whole100003553 yago:WikicatEggDishes |
| rdfs:comment | Un balut (en vietnamita, hột vịt lộn) és un ou d'ànec ja fertilitzat amb el seu embrió a dins que es cou tal com un ou bullit. És considerat una delícia a Àsia, i especialment pel seu alt contingut proteic, a les Filipines, a la Xina, a Cambodja, i al Vietnam. Es té la creença popular que aquest plat és un afrodisíac i és considerat més com un tònic, se sol vendre en molts països en llocs de carrer. Se sol servir acompanyat d'una consumició alcohòlica, com una cervesa. En filipí i malai, la paraula «balut» (balot) significa «embolicat». (ca) بيض البالوت (بالإنجليزية: Balut egg) هي أكلة آسيوية لها شعبية كبيرة، تنتشر في الفلبين وفي دول آخرى في جنوب شرق اسيا. يستخدم بيض البط الملقح الذي صار عمره تحت البطة الراقدة أو في الفقاسة الصناعية 18 يوما، بحيث يتم سحب البيض والتأكد من نمو منقار ورأس وريش للجنين ثم يتم تحويل هذا البيض إلى المطاعم ليتم طهوه بالبخار الحار ويقدم بعد ذلك للأكل. وتعرف في دول أخرى بأسماء مختلفة فهي في لاوس تسمى كاي لوك أو kai luk - ໄຂ່ລູກ وفي تايلاند تسمى خاي خاو. وحكم أكلها في الإسلام حرام باعتبار أنها ميتة. (ar) Balut (/bəˈluːt/ bə-LOOT, /ˈbɑːluːt/ BAH-loot; also spelled as balot) is a fertilized developing egg embryo that is boiled or steamed and eaten from the shell. It is commonly sold as street food in South China and Southeast Asian countries, notably the Philippines, Cambodia (Khmer: ពងទាកូន, paung tea kaun) and Vietnam (Vietnamese: trứng vịt lộn). The term comes from the Filipino language. The length of incubation before the egg is cooked is a matter of local preference, but generally ranges between 14 and 21 days. (en) Un balut (o Hột vịt lộn en vietnamita) es un huevo de pato ya fertilizado con su embrión dentro que se cuece al igual que un huevo cocido. Es considerado una delicia en Asia y en especial por su alto contenido proteínico en las Filipinas, en China, en Camboya, y en Vietnam. Se tiene la creencia popular de que este plato es un afrodisíaco y es considerado además como un tónico, y se suele vender en muchos países en puestos callejeros. Se suele servir acompañado de una consumición alcohólica como una cerveza. En filipino y malayo la palabra balut (balot) significa "envuelto". (es) Balut (yang dalam bahasa Vietnam Trứng vịt lộn atau Hột vịt lộn, Pong tea khon dalam bahasa Kamboja) adalah telur itik atau ayam yang berisi embrio itik yang hampir sempurna yang direbus dan dimakan. Makanan ini sangat sering ditemukan di Asia Tenggara, seperti Filipina, Kamboja, dan Vietnam. Makanan ini dipercayai sebagai afrodisiak dan dianggap berprotein tinggi, balut dapat ditemukan di toko kaki lima pada malam hari. Makanan ini kadang disajikan dengan bir. Dalam bahasa bahasa Tagalog dan bahasa Melayu (termasuk bahasa Indonesia), balut (balot) berarti "membungkus". * l * * s (in) De balut is een delicatesse in Zuidoost-Azië en met name in de Filipijnen en Vietnam. Een balut-ei is een bevrucht eendenei met een bijna volledig ontwikkeld embryo, dat wordt gekookt of gestoomd. Men zegt dat het eten van een balut-ei de geslachtsdrift opwekt. Deze hartige snack wordt veelal 's nachts door straatverkopers verkocht. Het hoge proteïnegehalte sluit naar verluidt mooi aan bij het drinken van bier. Het woord balut betekent opgerold. (nl) 발룻(Balut)은 부화 직전의 오리알을 삶은 요리이다. 필리핀, 중국, 캄보디아, 베트남 등에서 즐겨 먹는다. 베트남에서는 쯩빗론(trứng vịt lộn)또는 홋빗론(hột vịt lộn)이라고도 한다. 부화 직전의 알을 삶았기 때문에 처럼 보이기도 하지만, 고단백 식품으로 정력에 좋다고 알려져 있기도 하다. (ko) バロットまたはバロッ（タガログ語: balut）は、孵化直前のアヒルの卵を加熱したゆで卵である。フィリピン以外にも中国本土南部から東南アジアの広い地域で食され、ベトナムではチュンヴィットロン（ベトナム語: trứng vịt lộn/𠨡𪆧孵）またはホットヴィットロン (hột vịt lộn/核𪆧孵) 、カンボジアではポンティアコーン（クメール語: ពងទាកូន）、中国では毛蛋 (拼音: máodàn, マオタン) 、死胎蛋 (拼音: sǐtāidàn, スータイタン)、鴨仔蛋（広東語 aap2zai2daan2, アープザイダーン）などと呼ばれる。 (ja) Il balut (in vietnamita trứng vịt lộn o hột vịt lộn, in cambogiano pong tea khon) è un piatto tipico di molti paesi del Sud-est asiatico; consiste in un uovo di anatra o di gallina fecondato e bollito nel suo guscio poco prima della schiusa, quando l'embrione al suo interno è quasi completamente formato. (it) Balut é um prato que consiste em ovos de pato, com embriões parcialmente desenvolvidos, que são cozidos como um ovo cozido. É considerado uma iguaria na Ásia e, principalmente, por seu alto teor de proteínas, nas Filipinas, China, Camboja e Vietnã. (pt) 鴨仔蛋又叫毛鴨蛋，是中國南方以及東南亞菜餚的一種。 (zh) Balut je pokrm pocházející z jihovýchodní Asie a rozšířený především na Filipínách jako cenově dostupné pouliční občerstvení. Připravuje se z ptačího vejce (nejčastěji kachny divoké), které je oplodněné a udržuje se dva až tři týdny v teple, aby se v něm vyvinul zárodek. Vejce se ve skořápce vaří v páře dvacet až třicet minut. Nevylíhnuté mládě má dosud křehké kosti a pojídá se vcelku. K ochucení balutu se používá sůl, chilli, zázvor, česnek, ocet nebo sojová omáčka. Vaření nevyklubaných kachňat zaživa je kritizováno ochránci zvířat. (cs) Balut ist ein angebrütetes gekochtes Enten- oder Hühnerei, das vor allem auf den Philippinen und in Vietnam, Kambodscha und Laos als Lebensmittel konsumiert wird. In China wird es eher selten gegessen. Balut ist auch außerhalb dieser Länder erhältlich, zum Beispiel in den US-Bundesstaaten Kalifornien und Hawaii, wo relativ viele Filipinos leben. In den europäischen und europäisch beeinflussten Küchen sind angebrütete Eier nicht verbreitet und fallen in den Bereich der Nahrungstabus. (de) Balut (en filipina kaj malaja, laŭvorte "volvitaĵo") aŭ esperantigeble baluto estas ovo de anaso jam fekundigita enhavanta embrion ene kiu estas kuirita same kiel . Ĝi estas konsiderata delikataĵo en Azio kaj ĉefe pro sia alta proteina enhavo en la Filipinoj, en Ĉinio, en , kaj en . Oni kredas populare ke tiu plado estas afrodiziigaĵo kaj estas konsiderata krome kiel tonikaĵo, kaj tiele estas vendata en multaj landoj ĉefe en surstrataj manĝovendejoj. Ĝi ofte estas servata akompane de alkoholaĵo kia ekzemple biero. Sed ĝi estas manĝata matene ankaŭ de infanoj. En la vjetnama tio estas nomata hột vịt lộn aŭ trứng vịt lộn signifante "ovo de anaso eloviĝanta". Ĝi estas konata kiel pong tia koon en Kamboĝo kaj khai look en Laoso. En iuj regionoj en Ĉinio, oni manĝas ne nur embriojn anasajn sed (eo) Le balut (Hột vịt lộn en vietnamien) est une spécialité culinaire originaire d'Asie et plus particulièrement des Philippines, de la Chine (毛蛋 máodàn), du Cambodge (ពងទាកូន) et du Viêt Nam. Il s'agit d'un œuf de cane, de poule, voire de caille, cuit à la vapeur. L'œuf est incubé et le fœtus est déjà formé. Il est particulièrement connu comme aphrodisiaque, un amuse-gueule copieux et très protéiné. Le plus souvent, les baluts sont servis accompagnés avec de la bière. (fr) Balut (tagalski balut, laot. Khai Luk, khmer. Pong tea khon, wiet. Trứng vịt lộn lub Hột vịt lộn) – tradycyjna potrawa wielu kuchni południowo-wschodnioazjatyckich, zwłaszcza kuchni wietnamskiej, laotańskiej, kambodżańskiej, filipińskiej oraz – w mniejszym stopniu – chińskiej (ściślej: południowochińskiej). Balut stanowi danie przejściowe: nabiałowo (jajeczno)-mięsne i ma postać gotowanego jajka kaczego (rzadziej kurzego), wewnątrz którego znajduje się w pełni uformowany zarodek ptaka, którego spożywa się w całości – wraz z kośćmi, dziobem itd. Okres inkubacji jaj zależy od upodobań konsumentów i jest różny w poszczególnych krajach. Najdłużej inkubują jaja Wietnamczycy, którzy preferują 21-dniowe zarodki kacze. (pl) Balot eller balut är en maträtt som består av ett olika antal dagar gammalt ankfoster i ett ägg. Maträtten är mest känd i Kina och Sydostasien och säljs till ungefär samma pris som varmkorv i USA. I ett 16 dagar gammalt ägg är inte fostret lika utvecklat som i ett 18 dagars ägg men båda versionerna är mycket vanliga. De som inte äter lika ofta föredrar normalt 16 dagars ägget. (sv) Балю́т (балу́т) (тагальск. Balut — обёрнутый вокруг чего-либо; вьетн. Trứng vịt lộn, кит. 鴨仔蛋, кхмер. ពងទាកូន, paung tea kaun) — популярное блюдо восточной кухни, представляющее собой варёное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод с оперением, хрящами и клювом. Употребляется в пищу в странах Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Камбоджа, Лаос, Малайзия, Таиланд, южные провинции Китая), а в особенности на Филиппинах. (ru) Балут, балют — варене качине яйце, у якому вже сформувався плід із пір’ям, хрящами й дзьобом. Уживається в їжу переважно народами Камбоджі й Філіппін. Йому приписуються деякі чудодійні властивості. Балут філіппінці вживають щодня, він є невід’ємною частиною їхнього харчового раціону. Ця страва, для даного народу, є винятково чоловічою, тому що вважається, що вона впливає на потенцію. Особливо підкреслюються властивості навколоплідного соку, що зберігається в якісному балуті. Виробництво балута на Філіппінах поставлено на індустріальну основу, і розглядається можливість поставок у Європу. (uk) |
| rdfs:label | البالوت (ar) Balut (ca) Balut (cs) Balut (de) Baluto (eo) Balut (food) (en) Balut (es) Balut (makanan) (in) Balut (cuisine) (fr) Balut (it) バロット (ja) 발룻 (ko) Balut (ei) (nl) Balut (pl) Balut (pt) Балют (ru) Balot (sv) 鴨仔蛋 (zh) Балут (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Balut (food) yago-res:Balut (food) wikidata:Balut (food) dbpedia-ar:Balut (food) http://bn.dbpedia.org/resource/বালট_(খাদ্য) dbpedia-ca:Balut (food) http://ceb.dbpedia.org/resource/Balut dbpedia-cs:Balut (food) dbpedia-da:Balut (food) dbpedia-de:Balut (food) dbpedia-eo:Balut (food) dbpedia-es:Balut (food) dbpedia-fr:Balut (food) http://hi.dbpedia.org/resource/बलुट dbpedia-id:Balut (food) dbpedia-it:Balut (food) dbpedia-ja:Balut (food) http://jv.dbpedia.org/resource/Endhog_Balut dbpedia-ko:Balut (food) dbpedia-la:Balut (food) http://ml.dbpedia.org/resource/ബെലൂട്ട് dbpedia-nl:Balut (food) dbpedia-no:Balut (food) dbpedia-pl:Balut (food) dbpedia-pt:Balut (food) dbpedia-ro:Balut (food) dbpedia-ru:Balut (food) dbpedia-sk:Balut (food) http://su.dbpedia.org/resource/Endog_Balut dbpedia-sv:Balut (food) dbpedia-th:Balut (food) http://tl.dbpedia.org/resource/Balut dbpedia-tr:Balut (food) dbpedia-uk:Balut (food) dbpedia-vi:Balut (food) dbpedia-war:Balut (food) dbpedia-zh:Balut (food) https://global.dbpedia.org/id/2oBLr |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Balut_(food)?oldid=1122952543&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Anas_platyrhynchos_male_female_quadrat.jpg wiki-commons:Special:FilePath/15DayBalutEgg.png wiki-commons:Special:FilePath/BALUT.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Balut_Egg.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Balut_Kambocyada_bir_yumurta_cesidi.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Balut_eggs.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Balut_eggs_nutrients.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Balut_stall_by_Ilpo's_Sojourn_in_Eagle_Rock,_California.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Chinese_Balut_sold_in_Nanjing_20100115.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Egg_minerlas.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Inside_a_Balut_-_Embryo_and_Yolk.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Balut_(food) |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Balut |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Balut_egg dbr:Balot_(food) dbr:Balut_(egg) dbr:Hột_vịt_lộn dbr:Maodan dbr:Penoy dbr:Balut_Egg dbr:Trung_vit_lon dbr:Trứng_vịt_lộn |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Cabalen dbr:Calixto_Cataquiz dbr:Candon dbr:Balot dbr:Balut dbr:Balut_egg dbr:Santa_Marta_de_Pateros dbr:List_of_Vietnamese_dishes dbr:List_of_city_and_municipality_nicknames_in_the_Philippines dbr:Beau_Belga dbr:Bekikang:_Ang_Nanay_Kong_Beki dbr:List_of_Fear_Factor_(American_TV_series)_episodes dbr:Little_Manila dbr:Pateros dbr:Velyki_Perehony dbr:Deep_fried_egg dbr:Kutti_pi dbr:List_of_records_of_the_Philippines dbr:Salted_duck_egg dbr:Cinco_(film) dbr:Murder_of_Christine_Silawan dbr:Delicacy dbr:Balot_(food) dbr:Balut_(egg) dbr:Cesar_Lacbu_Nucum dbr:Toby_Tiangco dbr:Todd_Herzog dbr:Tondo_(historical_polity) dbr:Duck_as_food dbr:AJ_Rafael dbr:Filipino-American_art dbr:Food_and_drink_prohibitions dbr:Hell's_Kitchen_(American_season_11) dbr:The_Amazing_Race_Asia_2 dbr:The_Amazing_Race_Australia_2 dbr:Acquired_taste dbr:Kinatay dbr:Egg_predation dbr:Higantes_Festival dbr:Socorro,_Oriental_Mindoro dbr:Soy_egg dbr:Vegetarianism dbr:Vietnamese_cuisine dbr:Tourism_in_the_Philippines dbr:Hột_vịt_lộn dbr:Maodan dbr:Penoy dbr:Balut_Egg dbr:Trung_vit_lon dbr:Trứng_vịt_lộn |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Balut_(food) |
