Blodpalt (original) (raw)
Кров'яні́ млинці́ (фін. veripalttu, латис. asins pankūkas) — національна страва суйтів та фінів, стародавня латиська їжа. Відмітною ознакою приготування кров'яних млинців є використання крові замість молока. Походження цієї національної страви тісно пов'язане з віруваннями суйтів, які вважали, що виливати кров — гріх.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Blodpalt (in Swedish) or (Finnish: veripalttu Latvian: asins pankūkas) is an old-fashioned dish still fairly common in northern Finland and parts of northern Sweden. The dish's history goes back to a time when the households carefully made use of all parts of the animals to get enough food. Blodpalt is essentially palt, a dumpling made from barley or rye flour and (but not always) grated raw potatoes, with blood added to the dough, which makes it a more nutritious meal that was often eaten during the dark and long winter. In Lapland, blodpalt is usually made with reindeer blood, and rye or wheat flour, but no potatoes, and served either as dumplings in a soup, or with unsmoked bacon. In other parts of northern Sweden, blodpalt is made the same way as regular bacon-filled palt, but with blood added to the dough. (en) Blodpalt (en sueco) o (en finés, veripalttu, tarta de sangre, en letón, asins pankūkas) es un platillo antiguo muy común en el norte de Finlandia y norte de Suecia. El origen del platillo se remonta a las épocas en que los hogares buscaban utilizar todas las partes de los animales para garantizar el sustento. Blodpalt es un palt, un bocadillo preparado con harina de cebada o centeno y (pero no siempre) papas ralladas crudas, a lo que se agrega sangre a la masa, lo que resulta en una comida más nutritiva que a menudo era consumida durante el largo y oscuro invierno. En Laponia, a menudo el blodpalt es preparado con sangre de reno, y harina de centeno o trigo, pero sin papas, y se sirven como albóndigas en una sopa, o con panceta. En otras partes del norte de Suecia, el blodpalt se prepara en forma similar a un palt con tocino, pero agregando sangre a la masa. (es) Blodpalt is een traditioneel knoedelgerecht dat in het noorden van Zweden en Finland gegeten wordt en waarin bloed wordt verwerkt. Het gerecht is vergelijkbaar met een ander traditioneel Scandinavisch knoedelgerecht, pitepalt. In blodpalt zijn echter minder aardappelen verwerkt en is bloed juist een belangrijk bestanddeel. Van oorsprong ging het om rendierbloed, maar nu wordt ook varkens- en runderbloed gebruikt. Bloed maakt het tot een zeer voedzaam gerecht. Het gerecht wordt gemaakt door het bloed met meel, zout en (gekookte) aardappelen te mengen, dit mengsel tot ballen te kneden en deze ballen vervolgens te koken. Blodpalt wordt soms gegeten met beenmerg (meestal van rendieren). (nl) Blodpalt är en åtminstone i Sverige och Finland förekommande maträtt baserad på blod av ren eller nöt. Blodpalt tillagas något olika beroende på var i landet man befinner sig. I Tornedalen används ofta renblod, utblandat med vatten. Paltsmeten rörs ihop med vetemjöl, ägg och salt tills den är tjock och kletig. Smeten klickas ner i kokande vatten, vilket innebär att paltarna får en oregelbunden form. Till blodpalt serveras ofta stekt fläsk. I Västerbotten och södra Norrbotten tillagas blodpalt på samma sätt som vanlig palt fast med blod i degen. Paltarna formas till bollar och fylls med fläsk. Denna artikel behöver bilder. Har du en passande fri bild får du gärna ladda upp den. (sv) Кров'яні́ млинці́ (фін. veripalttu, латис. asins pankūkas) — національна страва суйтів та фінів, стародавня латиська їжа. Відмітною ознакою приготування кров'яних млинців є використання крові замість молока. Походження цієї національної страви тісно пов'язане з віруваннями суйтів, які вважали, що виливати кров — гріх. (uk) Кровяные блинчики (латыш. asins pankūkas, фин. verilettu) — национальное блюдо латышей и финнов, самая древняя латышская еда. Отличительной чертой приготовления кровяных блинчиков является использование крови вместо молока. Происхождение этого национального блюда связано с верованиями суйтов, которые считали, что выливать кровь — грех. (ru) |
| dbo:country | dbr:Finland dbr:Latvia dbr:Sweden |
| dbo:ingredient | dbr:Flour dbr:Potato dbr:Blood |
| dbo:ingredientName | Potatoes,flour,blood |
| dbo:wikiPageID | 2155549 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2696 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1035303092 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Reindeer dbc:Finnish_cuisine dbc:Latvian_cuisine dbc:Swedish_cuisine dbr:Finland dbr:Barley dbr:Flour dbr:Potato dbr:Lapland_(Finland) dbr:Latvia dbc:Blood_dishes dbr:Black_pudding dbr:Blood dbr:Sweden dbr:Rye dbr:Palt |
| dbp:country | dbr:Finland dbr:Latvia dbr:Sweden |
| dbp:mainIngredient | Potatoes, flour, blood (en) |
| dbp:name | Blodpalt (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Latvia-cuisine-stub dbt:Infobox_prepared_food dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Sweden-cuisine-stub dbt:Finland-cuisine-stub |
| dct:subject | dbc:Finnish_cuisine dbc:Latvian_cuisine dbc:Swedish_cuisine dbc:Blood_dishes |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Pudding107617188 dbo:Food yago:Substance100020090 yago:WikicatPuddings |
| rdfs:comment | Кров'яні́ млинці́ (фін. veripalttu, латис. asins pankūkas) — національна страва суйтів та фінів, стародавня латиська їжа. Відмітною ознакою приготування кров'яних млинців є використання крові замість молока. Походження цієї національної страви тісно пов'язане з віруваннями суйтів, які вважали, що виливати кров — гріх. (uk) Кровяные блинчики (латыш. asins pankūkas, фин. verilettu) — национальное блюдо латышей и финнов, самая древняя латышская еда. Отличительной чертой приготовления кровяных блинчиков является использование крови вместо молока. Происхождение этого национального блюда связано с верованиями суйтов, которые считали, что выливать кровь — грех. (ru) Blodpalt (in Swedish) or (Finnish: veripalttu Latvian: asins pankūkas) is an old-fashioned dish still fairly common in northern Finland and parts of northern Sweden. The dish's history goes back to a time when the households carefully made use of all parts of the animals to get enough food. Blodpalt is essentially palt, a dumpling made from barley or rye flour and (but not always) grated raw potatoes, with blood added to the dough, which makes it a more nutritious meal that was often eaten during the dark and long winter. (en) Blodpalt (en sueco) o (en finés, veripalttu, tarta de sangre, en letón, asins pankūkas) es un platillo antiguo muy común en el norte de Finlandia y norte de Suecia. El origen del platillo se remonta a las épocas en que los hogares buscaban utilizar todas las partes de los animales para garantizar el sustento. Blodpalt es un palt, un bocadillo preparado con harina de cebada o centeno y (pero no siempre) papas ralladas crudas, a lo que se agrega sangre a la masa, lo que resulta en una comida más nutritiva que a menudo era consumida durante el largo y oscuro invierno. (es) Blodpalt is een traditioneel knoedelgerecht dat in het noorden van Zweden en Finland gegeten wordt en waarin bloed wordt verwerkt. Het gerecht is vergelijkbaar met een ander traditioneel Scandinavisch knoedelgerecht, pitepalt. In blodpalt zijn echter minder aardappelen verwerkt en is bloed juist een belangrijk bestanddeel. Van oorsprong ging het om rendierbloed, maar nu wordt ook varkens- en runderbloed gebruikt. Bloed maakt het tot een zeer voedzaam gerecht. (nl) Blodpalt är en åtminstone i Sverige och Finland förekommande maträtt baserad på blod av ren eller nöt. Blodpalt tillagas något olika beroende på var i landet man befinner sig. I Tornedalen används ofta renblod, utblandat med vatten. Paltsmeten rörs ihop med vetemjöl, ägg och salt tills den är tjock och kletig. Smeten klickas ner i kokande vatten, vilket innebär att paltarna får en oregelbunden form. Till blodpalt serveras ofta stekt fläsk. I Västerbotten och södra Norrbotten tillagas blodpalt på samma sätt som vanlig palt fast med blod i degen. Paltarna formas till bollar och fylls med fläsk. (sv) |
| rdfs:label | Blodpalt (en) Blodpalt (es) Blodpalt (nl) Кровяные блинчики (ru) Blodpalt (sv) Кров'яні млинці (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Blodpalt wikidata:Blodpalt dbpedia-es:Blodpalt dbpedia-fi:Blodpalt dbpedia-nl:Blodpalt dbpedia-ru:Blodpalt dbpedia-sv:Blodpalt dbpedia-uk:Blodpalt https://global.dbpedia.org/id/2QpV1 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Blodpalt?oldid=1035303092&ns=0 |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Blodpalt |
| foaf:name | Blodpalt (en) |
| is dbo:hasVariant of | dbr:Palt |
| is dbo:ingredient of | dbr:Rössypottu |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Blood_sausage dbr:List_of_desserts dbr:Pertunmaa dbr:Dumpling dbr:List_of_savoury_puddings dbr:Swedish_cuisine dbr:Blood_as_food dbr:Mjukkaka dbr:Rössypottu dbr:Palt |
| is dbp:variations of | dbr:Palt |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Blodpalt |