Bouillon (restaurant) (original) (raw)
Die Bouillons (abgeleitet von französisch bouillon Fleischbrühe) waren Restaurants in Frankreich im 19. und 20. Jahrhundert, in denen man schnell, gut und preiswert essen konnte. Sie wurden vom Fleischer 1855 in Paris erfunden und waren einfache Restaurants, in denen die Marktleute und Fabrikarbeiter essen konnten. Er bot dort ein einziges Menü und eine Suppe zu einem minimalen Preis an.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Die Bouillons (abgeleitet von französisch bouillon Fleischbrühe) waren Restaurants in Frankreich im 19. und 20. Jahrhundert, in denen man schnell, gut und preiswert essen konnte. Sie wurden vom Fleischer 1855 in Paris erfunden und waren einfache Restaurants, in denen die Marktleute und Fabrikarbeiter essen konnten. Er bot dort ein einziges Menü und eine Suppe zu einem minimalen Preis an. (de) In France, a bouillon (French: bouillir, English: to boil) is a traditional (late 19th or early 20th century), spacious restaurant that usually serves traditional French cuisine, in particular a Bouillon (broth), which has provided the name for this class of restaurants. When invented, the concept was to serve good quality food quickly, at an affordable price. By repeating the same formula across multiple sites, the founder also effectively invented the chain restaurant; however, the wider idea had no influence (beyond other bouillons) and ultimately it was American chains which revived the idea in France. Today, the buildings of some bouillons are listed historical monuments. (en) Un bouillon est un type de restaurant servant généralement une cuisine française traditionnelle, notamment le bouillon qui a donné son nom à ces établissements. Le concept est de servir des aliments de bonne qualité rapidement et à des prix abordables. Les premiers bouillons sont apparus en 1855 à Paris grâce à un boucher astucieux, Pierre Louis Duval. Il proposa un seul plat de viande et un bouillon aux travailleurs des Halles. En 1900, on pouvait trouver à Paris près de deux cent cinquante bouillons[réf. nécessaire]. Ils sont devenus la première chaîne de restaurants populaire. Certains autres bouillons, "de classe supérieure", offraient une salle de lecture ou des animations. À la fin du XIXe siècle le style Art nouveau se répandit dans toute l’Europe, dans l’architecture, le mobilier et la décoration. Les différentes foires internationales de Paris de 1878, 1889 et 1900 ont propagé son influence dans la capitale française et notamment dans les restaurants, brasseries et bouillons. (fr) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Bouillon_Chartier_-2.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://legrandcolbert.fr/ http://www.lecourtbouillon.com/ http://www.vagenende.com/ http://bouillonbilk.com http://www.bouillon-racine.com http://www.restaurant-chartier.com https://web.archive.org/web/20120818195315/http:/www.aubouillonnormand.fr/ https://www.youtube.com/watch%3Fv=L9gqeDLeXDY |
| dbo:wikiPageID | 36886758 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 7832 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1116481162 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Restaurants_by_type dbr:Stained_glass dbr:Mathieu_Amalric dbr:Opaline_glass dbr:French_cuisine dbr:Félicie_aussi dbr:Bouillon_(broth) dbr:Boulevard_Saint-Germain dbc:Restaurants_in_Paris dbr:Louis_Aragon dbr:Sholom_Schwartzbard dbr:Chez_Chartier dbr:Europe dbr:Exposition_Universelle_(1878) dbr:Exposition_Universelle_(1889) dbr:Exposition_Universelle_(1900) dbr:Fernandel dbr:Paris dbr:Dish_(food) dbr:Art_Nouveau dbr:Albert_Willemetz dbr:Symon_Petliura dbr:Sorbonne dbr:Compagnons_du_Tour_de_France dbr:Mosaics dbr:Gold-leaf dbr:Jean-Marie_Bouvier dbr:Edouard_Chartier dbr:Edouard_Fournier dbr:Faubourg-Montmartre dbr:File:Bouillon_Chartier.JPG dbr:File:Bouillon_Chartier_-2.JPG dbr:File:Paris_Boullion_Camille_Chartier.JPG dbr:La_Chose_publique dbr:Louis_Trezel dbr:Pierre_Louis_Duval dbr:René_Reouven |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Citation_needed dbt:Cquote dbt:ISBN dbt:Other_uses dbt:Reflist |
| dct:subject | dbc:Restaurants_by_type dbc:Restaurants_in_Paris |
| gold:hypernym | dbr:Restaurant |
| rdf:type | yago:WikicatBuildingsAndStructuresInParis yago:Artifact100021939 yago:Building102913152 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 yago:YagoGeoEntity yago:YagoPermanentlyLocatedEntity dbo:Restaurant yago:Restaurant104081281 yago:Structure104341686 yago:Whole100003553 yago:WikicatRestaurantsInFrance yago:WikicatRestaurantsInParis |
| rdfs:comment | Die Bouillons (abgeleitet von französisch bouillon Fleischbrühe) waren Restaurants in Frankreich im 19. und 20. Jahrhundert, in denen man schnell, gut und preiswert essen konnte. Sie wurden vom Fleischer 1855 in Paris erfunden und waren einfache Restaurants, in denen die Marktleute und Fabrikarbeiter essen konnten. Er bot dort ein einziges Menü und eine Suppe zu einem minimalen Preis an. (de) In France, a bouillon (French: bouillir, English: to boil) is a traditional (late 19th or early 20th century), spacious restaurant that usually serves traditional French cuisine, in particular a Bouillon (broth), which has provided the name for this class of restaurants. Today, the buildings of some bouillons are listed historical monuments. (en) Un bouillon est un type de restaurant servant généralement une cuisine française traditionnelle, notamment le bouillon qui a donné son nom à ces établissements. Le concept est de servir des aliments de bonne qualité rapidement et à des prix abordables. À la fin du XIXe siècle le style Art nouveau se répandit dans toute l’Europe, dans l’architecture, le mobilier et la décoration. Les différentes foires internationales de Paris de 1878, 1889 et 1900 ont propagé son influence dans la capitale française et notamment dans les restaurants, brasseries et bouillons. (fr) |
| rdfs:label | Bouillons (de) Bouillon (restaurant) (en) Bouillon (restaurant) (fr) |
| owl:sameAs | freebase:Bouillon (restaurant) yago-res:Bouillon (restaurant) wikidata:Bouillon (restaurant) dbpedia-de:Bouillon (restaurant) dbpedia-fr:Bouillon (restaurant) https://global.dbpedia.org/id/53UkV |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Bouillon_(restaurant)?oldid=1116481162&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Bouillon_Chartier.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bouillon_Chartier_-2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Paris_Boullion_Camille_Chartier.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Bouillon_(restaurant) |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Bouillon |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Rue_du_Faubourg-Saint-Denis dbr:Bouillon dbr:Bouillon_Chartier dbr:List_of_restaurants_in_Paris dbr:Timeline_of_Paris dbr:Paris_in_the_Belle_Époque dbr:Dilili_in_Paris dbr:Fine_dining |
| is dbp:foodType of | dbr:Bouillon_Chartier |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Bouillon_(restaurant) |
