Bubur ayam (original) (raw)
Bubur ayam (Indonesian for "chicken congee") is an Indonesian chicken congee. It is rice congee with shredded chicken meat served with some condiments, such as chopped scallion, crispy fried shallot, celery, tongcay (preserved salted vegetables), fried soybean, crullers (youtiao, known as cakwe in Indonesia), and both salty and sweet soy sauce, and sometimes topped with yellow chicken broth and kerupuk (Indonesian-style crackers). Unlike many other Indonesian dishes, it is not spicy; sambal or chili paste is served separately. It is a favourite breakfast food, served by humble travelling vendors, warung (small local shops), fast food establishments, and five-star hotel restaurants. Travelling bubur ayam vendors frequently pass through residential streets in the morning selling the dish.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Bubur ayam (Indonesian for "chicken congee") is an Indonesian chicken congee. It is rice congee with shredded chicken meat served with some condiments, such as chopped scallion, crispy fried shallot, celery, tongcay (preserved salted vegetables), fried soybean, crullers (youtiao, known as cakwe in Indonesia), and both salty and sweet soy sauce, and sometimes topped with yellow chicken broth and kerupuk (Indonesian-style crackers). Unlike many other Indonesian dishes, it is not spicy; sambal or chili paste is served separately. It is a favourite breakfast food, served by humble travelling vendors, warung (small local shops), fast food establishments, and five-star hotel restaurants. Travelling bubur ayam vendors frequently pass through residential streets in the morning selling the dish. (en) Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan dari Indonesia. Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat. Bubur ayam disajikan dengan irisan daging ayam dengan beberapa bumbu, seperti kecap asin dan kecap manis, merica, garam, dan terkadang diberi kaldu ayam. Bubur dilengkapi dengan taburan daun bawang cincang, bawang goreng, seledri, tongcai (sayur asin), kacang tanah goreng, cakwe, dan kerupuk. Bubur ayam cocok bagi mereka yang kurang menyukai masakan Indonesia yang pedas, karena bubur umumnya tidak pedas; sambal atau saus cabai disajikan secara terpisah. Bubur ayam kerap menjadi pilihan makanan untuk sarapan, tetapi bubur ayam sebenarnya dapat dimakan kapan saja. Selain sarapan, bubur ayam kerap menjadi pilihan hidangan hangat di tengah malam. Karena teksturnya yang lembut serta memiliki kandungan gizi yang cukup baik,bubur ayam kerap dijadikan makanan bayi, anak-anak, atau orang sakit yang tengah dirawat untuk pemulihan. (in) Le bubur ayam (indonésien pour « congee de poulet ») est une bouillie de poulet Indonésienne. C'est un congee de riz avec de l'émincé de poulet, servi avec des condiments tels que des cébettes sautées, des échalotes frites, du céleri, du (légumes confits), des pousses de soja frites, des beignets chinois (youtiao, appelé cakwe en Indonésie), de la sauce de soja, et parfois recouvert avec un bouillon jaune de poulet et des kerupuk. Contrairement à d'autres plats indonésiens, il n'est pas épicé ; le sambal est servi séparément. C'est un plat très prisé servi pour le petit déjeuner, vendu par des marchands ambulants, dans des warung (petits établissements de restauration rapide) comme dans de grands restaurants. (fr) Бубу́р-ая́м (индон. bubur ayam, буквально — «каша с курицей») — блюдо индонезийской кухни. Представляет собой густую рисовую кашу, обильно заправленную курятиной, а также набором дополнительных ингредиентов — обычно, рубленым яйцом, луком, зеленью, крупуком, абоном, различными приправами. Блюдо пользуется особой популярностью на Яве, где является одним из главных кулинарных специалитетов. Имеет некоторое распространение за пределами Индонезии: в ряде других стран Юго-Восточной Азии, а также в Нидерландах — бывшей метрополии Индонезии. (ru) |
| dbo:country | dbr:Indonesia |
| dbo:ingredient | dbr:Rice |
| dbo:ingredientName | Ricecongeewithchicken |
| dbo:servingTemperature | Hot |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Bubur_ayam_chicken_porridge.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Breakfast dbr:Supper |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://carapedia.com/bubur_ayam_bandung_info372.html http://resepmasakanindonesia.idcc.info/bubur-ayam-sukabumi-2.htm https://web.archive.org/web/20160304070834/http:/www.infojakarta.my.id/2015/06/kuliner-unik-yang-terkenal-di-jakarta.html |
| dbo:wikiPageID | 36017709 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 7862 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1103189468 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Breakfast dbc:Indonesian_rice_dishes dbr:Culture_of_Indonesia dbr:Indonesian_cuisine dbr:List_of_porridges dbr:Comfort_food dbr:McDonald's dbr:Chicken_liver dbr:Nasi_tim dbr:Congee dbr:Chinese_cuisine dbr:Sukabumi dbr:Youtiao dbr:Chicken_(food) dbr:Soto_ayam dbr:Bali dbr:Bandung dbr:West_Java dbr:Gizzard dbr:Celery dbr:Fast_food dbr:Rice dbc:Indonesian_Chinese_cuisine dbr:Kentucky_Fried_Chicken dbr:Surakarta dbr:Arroz_caldo dbc:Street_food_in_Indonesia dbc:Indonesian_chicken_dishes dbr:Soy_sauce dbr:Soybean dbr:Indonesia dbr:Indonesian_language dbc:Congee dbr:Oat dbr:Sambal dbr:Satay dbr:Supper dbr:Shallot dbr:Offal dbr:Scallion dbr:Tianjin_preserved_vegetable dbr:Intestine dbr:Warung dbr:Sweet_soy_sauce dbr:Chicken_egg dbr:Kerupuk dbr:Free-range_egg dbr:Instant_food dbr:File:Bubur_Ayam_Travelling_Vendor_1.JPG |
| dbp:caption | Bubur ayam, Indonesian chicken congee (en) |
| dbp:country | dbr:Indonesia |
| dbp:course | Main, usually for breakfast or late night supper (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Rice congee with chicken (en) |
| dbp:name | Bubur ayam (en) |
| dbp:region | Nationwide (en) |
| dbp:served | Hot (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Commons_category dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Indonesian_cuisine dbt:Rice_dishes dbt:Chicken_dishes dbt:Street_food |
| dc:type | Main, usually forbreakfastor late nightsupper |
| dct:subject | dbc:Indonesian_rice_dishes dbc:Indonesian_Chinese_cuisine dbc:Street_food_in_Indonesia dbc:Indonesian_chicken_dishes dbc:Congee |
| gold:hypernym | dbr:Congee |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Porridge107874780 dbo:Food yago:Substance100020090 yago:WikicatPorridges |
| rdfs:comment | Bubur ayam (Indonesian for "chicken congee") is an Indonesian chicken congee. It is rice congee with shredded chicken meat served with some condiments, such as chopped scallion, crispy fried shallot, celery, tongcay (preserved salted vegetables), fried soybean, crullers (youtiao, known as cakwe in Indonesia), and both salty and sweet soy sauce, and sometimes topped with yellow chicken broth and kerupuk (Indonesian-style crackers). Unlike many other Indonesian dishes, it is not spicy; sambal or chili paste is served separately. It is a favourite breakfast food, served by humble travelling vendors, warung (small local shops), fast food establishments, and five-star hotel restaurants. Travelling bubur ayam vendors frequently pass through residential streets in the morning selling the dish. (en) Бубу́р-ая́м (индон. bubur ayam, буквально — «каша с курицей») — блюдо индонезийской кухни. Представляет собой густую рисовую кашу, обильно заправленную курятиной, а также набором дополнительных ингредиентов — обычно, рубленым яйцом, луком, зеленью, крупуком, абоном, различными приправами. Блюдо пользуется особой популярностью на Яве, где является одним из главных кулинарных специалитетов. Имеет некоторое распространение за пределами Индонезии: в ряде других стран Юго-Восточной Азии, а также в Нидерландах — бывшей метрополии Индонезии. (ru) Le bubur ayam (indonésien pour « congee de poulet ») est une bouillie de poulet Indonésienne. C'est un congee de riz avec de l'émincé de poulet, servi avec des condiments tels que des cébettes sautées, des échalotes frites, du céleri, du (légumes confits), des pousses de soja frites, des beignets chinois (youtiao, appelé cakwe en Indonésie), de la sauce de soja, et parfois recouvert avec un bouillon jaune de poulet et des kerupuk. (fr) Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan dari Indonesia. Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat. Bubur ayam disajikan dengan irisan daging ayam dengan beberapa bumbu, seperti kecap asin dan kecap manis, merica, garam, dan terkadang diberi kaldu ayam. Bubur dilengkapi dengan taburan daun bawang cincang, bawang goreng, seledri, tongcai (sayur asin), kacang tanah goreng, cakwe, dan kerupuk. Bubur ayam cocok bagi mereka yang kurang menyukai masakan Indonesia yang pedas, karena bubur umumnya tidak pedas; sambal atau saus cabai disajikan secara terpisah. (in) |
| rdfs:label | Bubur ayam (en) Bubur ayam (es) Bubur ayam (fr) Bubur ayam (in) Бубур-аям (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Bubur ayam yago-res:Bubur ayam wikidata:Bubur ayam dbpedia-es:Bubur ayam dbpedia-fr:Bubur ayam http://hy.dbpedia.org/resource/Բուբուր_այամ dbpedia-id:Bubur ayam http://jv.dbpedia.org/resource/Bubur_ayam dbpedia-ms:Bubur ayam dbpedia-ru:Bubur ayam http://su.dbpedia.org/resource/Bubur_hayam https://global.dbpedia.org/id/fb8h |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Bubur_ayam?oldid=1103189468&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Bubur_Ayam_Eggs_Satay.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bubur_Ayam_Travelling_Vendor_1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bubur_Ayam_Travelling_Vendor_5.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bubur_ayam_Bali.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bubur_ayam_di_Solo.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Congee_at_McDonald's.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bubur_ayam_chicken_porridge.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Bubur_ayam |
| foaf:name | Bubur ayam (en) |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Betawi_cuisine dbr:Indonesian_cuisine dbr:List_of_porridges dbr:List_of_rice_dishes dbr:Comfort_food dbr:Quail_eggs dbr:Congee dbr:Bawang_goreng dbr:Lontong_sayur dbr:Chinese_Indonesian_cuisine dbr:Street_food_of_Indonesia dbr:Youtiao dbr:Emping dbr:Fried_onion dbr:Krupuk dbr:Kue dbr:Porridge dbr:Breakfast_by_country dbr:Goto_(food) dbr:List_of_Indonesian_condiments dbr:List_of_Indonesian_dishes dbr:International_availability_of_McDonald's_products dbr:Acehnese_cuisine dbr:Javanese_cuisine dbr:Arroz_caldo dbr:Bubur_ketan_hitam dbr:Bubur_pedas dbr:Lontong dbr:Malaysian_cuisine dbr:Satay dbr:List_of_street_foods |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Bubur_ayam |
