Catechu (original) (raw)
الكَاتِشُو :مادة تستخرج من شجر السّنط أو الأكاسيا. تستخدم في الأدوية والصّباغة والدّباغة، يُقَطَّعُ قلب شجرة الأكاسيا إلى قطع صغيرة، ثم تُغْلَى في الماء حتى تنتج مادة صمغية تشبه القطران، وعندما تتجمد هذه المادة تتشكل في كتل أو كرات وتغلف بأوراق كبيرة ويتم تسويقها على هذه الهيئة. تصنع من الكاتشو أصباغ بنية غامقة لتلوين الجلود ولصباغة وطباعة الملابس مثل، وهو قماش قطني خام.
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| dbo:abstract | Catxú és un colorant vegetal, l'extracte de la fusta de l'arbre del catxú (Acacia catechu), entre altres espècies vegetals. Conté (polifenol metabòlit de propietats antioxidants) i catetxol (C₆H₄(OH)₂). El catxú és un colorant molt fort. Dona als teixits un color que va del marró terrissa a un vermell marronós intens. S'utilitzava tradicionalment a Àsia com a tintura per a les veles de vaixells i per les xàrcies de pescadors. Aquesta operació es coneix amb el terme de "catxutatge"'. El catxú és molt apreciat per les seves propietats impermeabilitzants i fungicides. Ajuda a la conservació dels teixits i fibres naturals, com el cotó i el jute, que es troben en contacte constant amb l'aigua marina. Pel seu baix preu, aquesta tintura era molt utilitzada per a incrementar la durabilitat i qualitat de les veles en moltes comunitats costaneres de l'Àsia del Sud i del Sud-est. Des-de finals del segle XX ha caigut la demanda d'aquest producte per la motorització general dels vaixells de pesca i de transport en moltes zones de la regió, i perquè les xarxes de pesca tradicionals fetes amb fibres naturals s'han anat substituint per xarxes de fibres artificials. El nom "catxú" prové del malai cachu; antigament també es trobava en el comerç sota el nom de terra japonica. Es coneix amb el nom de katha en hindi i de kaachukatti en tàmil. El catxú també es pot obtenir de la fusta de l'arbre Acacia polyacantha, abans considerada una varietat d'Acacia catechu. El catxú també té usos medicinals. S'utilitzava en medicina tradicional ayurvèdica per tractar les irritacions de la gorja, per a refrescar l'alé i contra la diarrea, però només en quantitats molt petites, car és tòxic en dosis grans. Actualment també s'utilitza com a colorant alimentari. A part d'això, el catxú també es fa servir per a adobar el cuir i com a regulador de la viscositat en les perforacions petrolíferes. (ca) الكَاتِشُو :مادة تستخرج من شجر السّنط أو الأكاسيا. تستخدم في الأدوية والصّباغة والدّباغة، يُقَطَّعُ قلب شجرة الأكاسيا إلى قطع صغيرة، ثم تُغْلَى في الماء حتى تنتج مادة صمغية تشبه القطران، وعندما تتجمد هذه المادة تتشكل في كتل أو كرات وتغلف بأوراق كبيرة ويتم تسويقها على هذه الهيئة. تصنع من الكاتشو أصباغ بنية غامقة لتلوين الجلود ولصباغة وطباعة الملابس مثل، وهو قماش قطني خام. (ar) La kateĉuo (angle catechu) estas planta ekstraktaĵo uzata por farbado, tanado. (eo) Catechu (/ˈkætɪʃuː/ or /ˈkætɪtʃuː/) is an extract of acacia trees used variously as a food additive, astringent, tannin, and dye. It is extracted from several species of Acacia, but especially Senegalia catechu (Acacia catechu), by boiling the wood in water and evaporating the resulting brew. It is also known as cutch, black cutch, cachou, cashoo, terra Japonica, or Japan earth, and also katha in Hindi, kaath in Marathi, khaira in Odia, khoyer in Assamese and Bengali, and kachu in Malay (hence the Latinized Acacia catechu chosen as the Linnaean taxonomy name of the type-species Acacia plant which provides the extract). (en) El catecú, también conocido como cachú, cato, Terra Japonica, o tierra de Japón) es un extracto obtenido de diversas especies de acacia; pero especialmente de Acacia catechu. El extracto se obtiene hirviendo trozos de madera de acacia en agua, seguido de una etapa de evaporación. El catechu se denomina katha en hindi, kaath en (marathi), khoyer en asamés y bengalí, y kachu en malayo (de aquí el nombre latinizado Acacia catechu elegido según la taxonomía de Linneo como la especie tipo de Acacia que provee el extracto). Es un astringente y se ha utilizado desde tiempos antiguos como parte de las plantas medicinales ayurvédicas y también como un refrescante de la respiración mezclado con otras especies, por ejemplo en Francia y en Italia se utiliza en pastillas de regaliz. Es también un ingrediente importante en el sur asiático en mezclas de paan, también en Paan Masala y gutka. La mezcla contiene una alta presencia de taninos naturales (con efecto astringente), y se ha usado para el curtido de pieles de animales. Una investigación realizada por Sir Humphry Davy a principios del siglo XIX demostró que el uso de catecú en el curtido era más económico que el tradicional extracto de roble. Este extracto dio nombre a la catechina y catecol, familias químicas derivadas de este. Bajo el nombre de cutch, el catecú es un tinte marrón usado para el curtido y el teñido y para preservar redes de pesca y velas de veleros. El cutch tiñe lana, seda, y algodón a un marrón amarillento. Da un tono marrón grisáceo con hierro en mordiente y marrón verdoso con cobre en mordiente. El cutch blanco se conoce también como gambier, gambeer, o gambir, y tiene el mismo uso. La compañía Drinks Ltd. ha utilizado el catecú negro para teñir su vodka negro. (es) Les cachous sont des sucs astringents de provenances diverses qui se retirent par décoction des fruits de l’Areca catechu L. (Palmiers), du bois de l’Acacia catechu ou des feuilles du Nauclea Gambir Hunt. Ils doivent leurs propriétés aux tannins dont ils sont chargés, flavonoïdes antioxydants (flavanols) dont la catéchine à hauteur de 60 %, d'où l'utilisation en pharmacie (gomme à mâcher ou pastilles telles que le Cachou Lajaunie, aux propriétés toniques, pour la digestion, et en hygiène buccale), en teinture de cachou, et dans le tannage (opération appelée cachoutage) des filets de pêche et des voiles marines (notamment des pêcheurs bretons), à la couleur rouge brunâtre caractéristique. Il y avait autrefois six sortes de cachous, dont les « Kinos »[réf. souhaitée]. (fr) Il catechu è un estratto di acacia utilizzato variamente come additivo alimentare, astringente, tannino, e colorante. Viene estratto da diverse specie di acacia, ma soprattutto dalla acacia catechu, facendo bollire il legno nell'acqua e facendo evaporare la miscela risultante. Come astringente è stato usato fin dall'antichità nella medicina ayurvedica e nelle miscele di spezie per rinfrescare l'alito. È anche un ingrediente importante nelle miscele paan di cucina dell'Asia meridionale, come il paan masala e la già pronti. La miscela di catechu è ricca di tannini vegetali naturali (che rappresentano il suo effetto astringente) e può essere utilizzata per la concia delle pelli di animali. Le ricerche di Sir Humphry Davy all'inizio del XIX secolo dimostrarono per prime l'uso del catechu nella concia al posto di estratti di quercia più costosi e tradizionali. Sotto il nome di cutch, si tratta di un colorante marrone usato per la concia e la tintura e per la conservazione di reti da pesca e vele. Il cutch è usato per tingere la lana, la seta e il cotone di un marrone giallastro. Esso dà un marrone-grigio con un mordente di ferro e un marrone-oliva con un mordente di rame. Il catechu nero è stato recentemente utilizzato anche dalla ditta Blavod Drinks per tingere di nero la loro vodka. (it) Katechu (nazwa z jęz. malajskiego) – wysuszony ekstrakt wodny z drewna i kory, otrzymywany przez ługowanie. Drewno stanowiące surowiec wyjściowy pozyskuje się m.in. z akacji katechu (Acacia catechu) oraz . Katechu służy do barwienia bawełny i jedwabiu oraz wstępnego garbowania skór. Zawiera m.in. . Dodany do innych garbników ułatwia ich penetrację i rozjaśniania skórę. Jest też stosowany do konserwacji sieci rybackich i żagli oraz w lecznictwie. W języku polskim wyraz katechu jest nieodmienialny. Występuje jako uatrakcyjnienie wiersza Fuga Kazimierza Wierzyńskiego. (pl) Cachou (ook catechu) is een looistofhoudende, organische kleurstof. Cachou is afkomstig uit de bast van tropische bomen, vooral van de acacia, de betelpalm en de mimosa. Cachou kan een bestanddeel zijn van taan. De bewerking met cachou heet cachouën of tanen en dit wordt in een taanketel gedaan, waarin door het koken van de bast de taan wordt verkregen. De bruin-gele kleur van cachou wordt taneet genoemd. Cachou heeft een conserverende werking. Het werd vooral door vissers gebruikt om touw, visnetten en katoenen zeilen te tanen en het rottingsproces door schimmels of bacteriën te voorkomen. Touw en netten werden meestal in de taanketel gekookt, zeilen werden op de grond uitgelegd en met een borstel getaand. Oude vissersboten hadden door het tanen vaak bruine zeilen, wat heeft geleid tot de term bruine vloot, waarmee overigens een veel ruimere groep historische schepen aangeduid wordt. Tegenwoordig hebben historische schepen meestal witte zeilen, rotten is geen probleem meer en witte zeilen worden eleganter gevonden. Cachou wordt ook gezien als een geneeskundige stof. Het wordt gebruikt als smaakstof in drop en als smaak- en kleurstof in alcoholische dranken. In het Franse Toulouse worden sinds het eind van de negentiende eeuw blikjes cachou-snoep met een sterke mintsmaak volgens onveranderd recept verkocht onder de naam Cachou Lajaunie. (nl) Кашу (Cachou, Catechu) — также катеху и гамбир, представляет собой выпаренный досуха сок некоторых акаций, пальм и других растений вроде Acacia catechu, Areca catechu (откуда и название), Uncaria gambir, Butea frondosa и др., растущих преимущественно в Ост-Индии и на Ост-Индских островах. Используется в пищевой и текстильной промышленности. (ru) |
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