Ciambotta (original) (raw)
La ciambotta estas tipa plado de suda itala kuirarto, esence temas pri stufaĵo, kiu povas esti konsumita kiel antaŭplado aŭ kiel unua aŭ dua plado laŭ la ingrediencoj el kiuj ĝi estas farita kaj kiel ĝi estas kuirita. La ciambotta baziĝas sur legomoj, sed povas prezenti aliajn ingrediencojn kiel viando aŭ fiŝo. La legomoj elektitaj estas kutime: terpomoj, melongenoj, tomatoj, piproj, cepo, aromaj herboj. Estas diversaj popularaj variantoj.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | La ciambotta estas tipa plado de suda itala kuirarto, esence temas pri stufaĵo, kiu povas esti konsumita kiel antaŭplado aŭ kiel unua aŭ dua plado laŭ la ingrediencoj el kiuj ĝi estas farita kaj kiel ĝi estas kuirita. La ciambotta baziĝas sur legomoj, sed povas prezenti aliajn ingrediencojn kiel viando aŭ fiŝo. La legomoj elektitaj estas kutime: terpomoj, melongenoj, tomatoj, piproj, cepo, aromaj herboj. Estas diversaj popularaj variantoj. (eo) Ciambotta or giambotta is a summer vegetable stew of southern Italian cuisine. The dish has different regional spellings; it is known as ciambotta or ciambrotta in Calabria and elsewhere, ciammotta in Basilicata and Calabria, cianfotta or ciambotta in Campania and Lazio, and ciabotta in Abruzzo. Ciambotta is popular throughout southern Italy, from Naples south. There are many individual and regional variations of ciambotta, but all feature summer vegetables. Italian eggplant, zucchini, bell peppers, potato, onion, tomatoes, garlic, basil, and olive oil are common ingredients. Ciambotta is most often served as a main course, or alongside grilled meats, such as sausage or swordfish. It is sometimes served with pasta, polenta, or rice. Ciambotta "is a member of that hard-to-define category of Italian foods known as minestre, generally somewhere between a thick soup and a stew." It is frequently likened to the French ratatouille; both are part of the broader family of western Mediterranean vegetable stews. (en) Ciambotta edo giambotta hegoaldeko Italiako sukaldaritzako plater tipikoa da, funtsean erregosi bat da, goarnizio gisa edo lehen plater gisa kontsumi daitekeena, osatzen duten osagaien eta janaria prestatzeko moduaren arabera. Eskualde-izen ezberdinak ditu: ciambotta edo ciambrotta Calabrian eta beste lekuetan, ciammotta Basilicatan eta Calabrian, cianfotta or ciambotta Campanian eta Lazion, eta ciabotta Abruzzon. Ciambotta barazkiz egina da, eta beste osagai batzuk gehi dakizkieke, hala nola haragia edo arrainak. Barazkiak patata, berenjena, tomatea, piperrautsa, piperrak, tipula, belar onak baino ez dira. (eu) La ciambotta es un plato típico de la cocina meridional de Italia, es esencialmente un estofado, que puede ser consumido como guarnición o como primer plato según los ingredientes que lo componen y de cómo viene cocinado. La ciambotta es a base de verduras, y puede agregárseles otros ingredientes como carne o pescados. Las verduras son solamente patata, berenjena, tomate, pimentón, pimientos, cebolla, hierbas aromáticas. Las variantes más conocidas son: * La ciambotta (Lucania). * La ciambotta (Puglia). * La (Campania). * La (isla de Ventotene). * La (Calabria). * La ciambotta (Sicilia). * Datos: Q3676255 (es) La ciambotta ou giambotta est un ragoût de légumes d'été de la cuisine du sud de l'Italie. Le plat a différentes orthographes régionales ; il est connu sous le nom de ciambotta ou ciambrotta en Calabre et ailleurs, ciammotta en Basilicate et en Calabre, cianfotta ou ciambotta en Campanie, et dans le Latium, et ciabotta dans les Abruzzes. La ciambotta est populaire dans tout le sud de l'Italie, de Naples au sud. Il existe de nombreuses variations individuelles et régionales de la ciambotta, mais toutes mettent en vedette des légumes d'été. L'aubergine italienne, la courgette, les poivrons, la pomme de terre, l'oignon, les tomates, l'ail, le basilic et l'huile d'olive sont des ingrédients courants. La ciambotta est le plus souvent servie comme plat principal ou à côté de viandes grillées, comme la saucisse ou l'espadon. Elle est parfois servie avec des pâtes, de la polenta ou du riz. (fr) 참보타(이탈리아어: ciambotta)는 이탈리아 남부 요리의 대표적인 요리이다. 요리법에 따라서 스튜로 먹을 수도 있고 부식으로 먹기도 한다. 보통은 야채를 쓰지만 육고기나 생선을 쓰기도 하며 대표 재료는 감자와 가지, 토마토, 고추, 양파, 허브이다. (ko) La ciambotta è un piatto tipico della cucina meridionale italiana, essenzialmente uno stufato, che può venire consumato come contorno o come primo a seconda degli ingredienti che lo compongono e di come viene cucinato. La ciambotta è a base di verdura, ma può presentare altri ingredienti come carne o pesce. Le verdure scelte sono solitamente: patate, melanzane, pomodori, peperoni, peperoncino, cipolla, erbe aromatiche. La varianti più note sono: * La , a base di salsiccia, peperoni, cipolle, uova, pomodoro, prodotti tipici delle montagne della Basilicata. * La ciambotta pugliese, a base di pesce tipico della Puglia. * La cianfotta salernitana, composta da melanzane, patate, peperoni e, a volte, pomodori in padella. * La cianfotta napoletana, in genere preparata per il riutilizzo del manzo bollito di patate, pomodoro e cipolle. È di solito condita con peperoncino ed origano. * La cianfotta ventotenese, cucinata con ortaggi di stagione che si coltivano tradizionalmente nelle campagne di Ventotene, come asparagi, fave, carciofi e piselli. * La della zona di Benevento, composta da patate, fagiolini, zucchine e foglie di bietola. * La ciambotta abruzzese è composta da ortaggi di stagione melanzane, zucchine, pomodori, patate, cipolle con le varianti da paese a paese. * La ciambottella irpina a base di peperoni, pomodoro e basilico, anche piccante, con possibili varianti con altre verdure, accompagnata da patate bollite. Si mangia da sola o con coniglio o baccalà (it) Чиамботта или джамботта (итал. ciambotta, giambotta) – летнее овощное рагу южно-итальянской кухни. В разных регионах Южной Италии название блюда несколько различается: оно известно, как ciambotta или ciambrotta в Калабрии, ciammotta в Базиликате, cianfotta или ciambotta в Кампании и Лацио, и ciabotta в Абруццо. Чиамботта популярна на юге Италии, на землях южнее Неаполя . Существует много индивидуальных и региональных вариаций чамботты, но все они содержат летние овощи, такие, как баклажаны, кабачки, сладкий перец, картофель, лук, чеснок и помидоры. В чиамботту часто добавляется базилик, а заправляется она оливковым маслом. Чиамботту чаще всего подают в качестве основного блюда или же в качестве гарнира к жареному мясу, сосискам или рыбе. Иногда дополнением к чиамботте служат паста, полента или рис. Чиамботта относится к категории сытных итальянских блюд, известной как minestre, которые варьируются от густого супа до мясного рагу (см. также минестроне). Его часто сравнивают с французским рататуем; оба являются частью более широкого семейства овощных рагу в западном Средиземноморье . (ru) |
| dbo:alias | Giambotta, ciambotta, ciambrotta, ciammotta, cianfotta, ciabotta (en) |
| dbo:country | dbr:Italy |
| dbo:ingredient | dbr:Vegetable |
| dbo:ingredientName | Vegetables |
| dbo:region | dbr:Southern_Italy |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Ciambotta.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Entrée dbr:Stew dbr:Side_dish |
| dbo:wikiPageID | 25215299 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 4090 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1087190177 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Calabria dbr:Campania dbr:Basilicata dbr:Bell_pepper dbr:Vegetable dbr:Mediterranean_cuisine dbr:Onion dbr:Eggplant dbr:Entrée dbr:French_cuisine dbr:Zucchini dbr:Polenta dbr:Stew dbr:Garlic dbr:Abruzzo dbc:Eggplant_dishes dbr:Basil dbr:Pasta dbr:Ratatouille dbr:Italian_cuisine dbr:Italy dbc:Italian_cuisine dbr:Lazio dbr:Swordfish dbr:Tomato dbc:Italian_stews dbr:Southern_Italy dbr:Naples dbr:Olive_oil dbr:Sausage dbr:Side_dish dbr:List_of_stews dbr:List_of_vegetable_dishes dbr:File:Ciambotta.jpg |
| dbp:alternateName | Giambotta, ciambotta, ciambrotta, ciammotta, cianfotta, ciabotta (en) |
| dbp:caption | Ciambotta (en) |
| dbp:country | dbr:Italy |
| dbp:course | Side dish or entrée (en) |
| dbp:mainIngredient | Vegetables (en) |
| dbp:name | Ciambotta (en) |
| dbp:region | dbr:Southern_Italy |
| dbp:type | dbr:Stew |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Infobox_prepared_food dbt:Italy-cuisine-stub dbt:Portalbar dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Eggplant_dishes |
| dc:type | Side dishorentrée |
| dcterms:subject | dbc:Eggplant_dishes dbc:Italian_cuisine dbc:Italian_stews |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | La ciambotta estas tipa plado de suda itala kuirarto, esence temas pri stufaĵo, kiu povas esti konsumita kiel antaŭplado aŭ kiel unua aŭ dua plado laŭ la ingrediencoj el kiuj ĝi estas farita kaj kiel ĝi estas kuirita. La ciambotta baziĝas sur legomoj, sed povas prezenti aliajn ingrediencojn kiel viando aŭ fiŝo. La legomoj elektitaj estas kutime: terpomoj, melongenoj, tomatoj, piproj, cepo, aromaj herboj. Estas diversaj popularaj variantoj. (eo) 참보타(이탈리아어: ciambotta)는 이탈리아 남부 요리의 대표적인 요리이다. 요리법에 따라서 스튜로 먹을 수도 있고 부식으로 먹기도 한다. 보통은 야채를 쓰지만 육고기나 생선을 쓰기도 하며 대표 재료는 감자와 가지, 토마토, 고추, 양파, 허브이다. (ko) Ciambotta or giambotta is a summer vegetable stew of southern Italian cuisine. The dish has different regional spellings; it is known as ciambotta or ciambrotta in Calabria and elsewhere, ciammotta in Basilicata and Calabria, cianfotta or ciambotta in Campania and Lazio, and ciabotta in Abruzzo. Ciambotta "is a member of that hard-to-define category of Italian foods known as minestre, generally somewhere between a thick soup and a stew." It is frequently likened to the French ratatouille; both are part of the broader family of western Mediterranean vegetable stews. (en) La ciambotta es un plato típico de la cocina meridional de Italia, es esencialmente un estofado, que puede ser consumido como guarnición o como primer plato según los ingredientes que lo componen y de cómo viene cocinado. La ciambotta es a base de verduras, y puede agregárseles otros ingredientes como carne o pescados. Las verduras son solamente patata, berenjena, tomate, pimentón, pimientos, cebolla, hierbas aromáticas. Las variantes más conocidas son: * La ciambotta (Lucania). * La ciambotta (Puglia). * La (Campania). * La (isla de Ventotene). * La (Calabria). * La ciambotta (Sicilia). (es) Ciambotta edo giambotta hegoaldeko Italiako sukaldaritzako plater tipikoa da, funtsean erregosi bat da, goarnizio gisa edo lehen plater gisa kontsumi daitekeena, osatzen duten osagaien eta janaria prestatzeko moduaren arabera. Eskualde-izen ezberdinak ditu: ciambotta edo ciambrotta Calabrian eta beste lekuetan, ciammotta Basilicatan eta Calabrian, cianfotta or ciambotta Campanian eta Lazion, eta ciabotta Abruzzon. (eu) La ciambotta ou giambotta est un ragoût de légumes d'été de la cuisine du sud de l'Italie. Le plat a différentes orthographes régionales ; il est connu sous le nom de ciambotta ou ciambrotta en Calabre et ailleurs, ciammotta en Basilicate et en Calabre, cianfotta ou ciambotta en Campanie, et dans le Latium, et ciabotta dans les Abruzzes. (fr) La ciambotta è un piatto tipico della cucina meridionale italiana, essenzialmente uno stufato, che può venire consumato come contorno o come primo a seconda degli ingredienti che lo compongono e di come viene cucinato. La ciambotta è a base di verdura, ma può presentare altri ingredienti come carne o pesce. Le verdure scelte sono solitamente: patate, melanzane, pomodori, peperoni, peperoncino, cipolla, erbe aromatiche. La varianti più note sono: (it) Чиамботта или джамботта (итал. ciambotta, giambotta) – летнее овощное рагу южно-итальянской кухни. В разных регионах Южной Италии название блюда несколько различается: оно известно, как ciambotta или ciambrotta в Калабрии, ciammotta в Базиликате, cianfotta или ciambotta в Кампании и Лацио, и ciabotta в Абруццо. (ru) |
| rdfs:label | Ciambotta (en) Ciambotta (eo) Ciambotta (es) Ciambotta (eu) Ciambotta (fr) Ciambotta (it) 참보타 (ko) Чиамботта (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Ciambotta wikidata:Ciambotta dbpedia-eo:Ciambotta dbpedia-es:Ciambotta dbpedia-eu:Ciambotta dbpedia-fr:Ciambotta dbpedia-it:Ciambotta http://jv.dbpedia.org/resource/Ciambotta dbpedia-ko:Ciambotta dbpedia-ru:Ciambotta http://uz.dbpedia.org/resource/Chiambotta https://global.dbpedia.org/id/3Pjk4 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Ciambotta?oldid=1087190177&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Ciambotta.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Ciambotta |
| foaf:name | Ciambotta (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Cianfotta dbr:Ciabotta dbr:Ciambrotta dbr:Ciammotta dbr:Giambotta |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Cuisine_of_Basilicata dbr:Cianfotta dbr:Mediterranean_cuisine dbr:List_of_Italian_dishes dbr:Ratatouille dbr:List_of_stews dbr:Ciabotta dbr:Ciambrotta dbr:Ciammotta dbr:Giambotta |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Ciambotta |
