| dbo:abstract |
Crème Ninon is a soup with a base of a heavy stock purée of green peas and dry champagne. It is flavoured with lemon and some dry sherry, as well as salt and pepper. Just before serving it is topped with some whipped cream and champagne. (en) La crème Ninon est une soupe à base de purée de pois verts et de champagne sec. Elle est aromatisée avec du citron et un peu de sherry sec, ainsi que du sel et du poivre. Au moment de servir, on la garnit d'un peu de crème fouettée et de champagne. (fr) Crème Ninon är en exklusiv soppa baserad på gröna ärtor och torr champagne (eller torrt vitt vin/matlagningsvin). Soppan var en av Tore Wretmans klassiker, och han skrev: "Namnet har denna soppa av någon anledning som jag inte känner till fått av 1600-talskurtisanen Ninon de Lenclos. Kanske det var för att symbolisera dess lätthet, finess och nästan omoraliska lyxighet." Basen är en grön ärtpuré som blandas ut med en kraftig buljong. Enligt Wretman smaksätts den med citron och en aning torr sherry förutom salt och peppar. Som sista åtgärd före serveringen förses varje portion med lite vispad grädde och en skvätt champagne. Wretman nämner även att soppan var en exklusiv soppspecialitet på Operakällaren under Waldemar Ekegårdh. (sv) |
| dbo:ingredient |
dbr:Lemon dbr:Stock_(food) dbr:Sherry dbr:Champagne_(wine) |
| dbo:ingredientName |
stock(puréeofgreen peas and drychampagne),lemon, drysherry |
| dbo:thumbnail |
wiki-commons:Special:FilePath/Cremeninon.jpg?width=300 |
| dbo:type |
dbr:Soup |
| dbo:wikiPageExternalLink |
https://web.archive.org/web/20071031110722/http:/www.tasteline.com/default.ns%3FstrItemID=showRecipe&lngRID=2584 |
| dbo:wikiPageID |
12273688 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength |
1201 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID |
979129671 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink |
dbr:Purée dbc:Foods_with_alcoholic_drinks dbr:Lemon dbr:Tasteline dbr:Cooking_base dbr:Soup dbr:Stock_(food) dbr:Whipped_cream dbc:Soups dbr:Black_pepper dbr:Green_pea dbr:Sherry dbr:Salt dbr:List_of_soups dbr:Champagne_(wine) |
| dbp:imageSize |
250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient |
stock , lemon, dry sherry (en) |
| dbp:name |
Crème Ninon (en) |
| dbp:type |
dbr:Soup |
| dbp:wikiPageUsesTemplate |
dbt:Infobox_food dbt:Short_description dbt:Soup-stub |
| dcterms:subject |
dbc:Foods_with_alcoholic_drinks dbc:Soups |
| gold:hypernym |
dbr:Soup |
| rdf:type |
owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatSoups yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Soup107583197 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment |
Crème Ninon is a soup with a base of a heavy stock purée of green peas and dry champagne. It is flavoured with lemon and some dry sherry, as well as salt and pepper. Just before serving it is topped with some whipped cream and champagne. (en) La crème Ninon est une soupe à base de purée de pois verts et de champagne sec. Elle est aromatisée avec du citron et un peu de sherry sec, ainsi que du sel et du poivre. Au moment de servir, on la garnit d'un peu de crème fouettée et de champagne. (fr) Crème Ninon är en exklusiv soppa baserad på gröna ärtor och torr champagne (eller torrt vitt vin/matlagningsvin). Soppan var en av Tore Wretmans klassiker, och han skrev: "Namnet har denna soppa av någon anledning som jag inte känner till fått av 1600-talskurtisanen Ninon de Lenclos. Kanske det var för att symbolisera dess lätthet, finess och nästan omoraliska lyxighet." (sv) |
| rdfs:label |
Crème Ninon (en) Crème Ninon (fr) Crème Ninon (sv) |
| owl:sameAs |
freebase:Crème Ninon wikidata:Crème Ninon dbpedia-fr:Crème Ninon dbpedia-sv:Crème Ninon https://global.dbpedia.org/id/4iWx2 |
| prov:wasDerivedFrom |
wikipedia-en:Crème_Ninon?oldid=979129671&ns=0 |
| foaf:depiction |
wiki-commons:Special:FilePath/Cremeninon.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf |
wikipedia-en:Crème_Ninon |
| foaf:name |
Crème Ninon (en) |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of |
dbr:Crème |
| is dbo:wikiPageRedirects of |
dbr:Creme_Ninon |
| is dbo:wikiPageWikiLink of |
dbr:Creme_Ninon dbr:Crème dbr:List_of_soups |
| is foaf:primaryTopic of |
wikipedia-en:Crème_Ninon |
