Burundian cuisine (original) (raw)
Kuchyně v Burundi se odvíjí od geografické polohy státu Burundi: 80 % půdy je zemědělsky využíváno, zbytek tvoří především hory a savany. Kuchyně Burundi je příkladem typické africké kuchyně, byla ovšem ovlivněna také francouzskou, belgickou a indickou kuchyní a také kuchyněmi sousedních států. V Burundi se pěstuje hlavně čaj, káva (časté artikly vývozu), dále kukuřice, fazole nebo maniok. V menší míře se pěstují také batáty (sladké brambory), hrách, různé obiloviny nebo (hlavně banány). Maso se v Burundi zas tolik nepoužívá, nejčastěji se v Burundi setkáme s nebo skopovým masem.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Kuchyně v Burundi se odvíjí od geografické polohy státu Burundi: 80 % půdy je zemědělsky využíváno, zbytek tvoří především hory a savany. Kuchyně Burundi je příkladem typické africké kuchyně, byla ovšem ovlivněna také francouzskou, belgickou a indickou kuchyní a také kuchyněmi sousedních států. V Burundi se pěstuje hlavně čaj, káva (časté artikly vývozu), dále kukuřice, fazole nebo maniok. V menší míře se pěstují také batáty (sladké brambory), hrách, různé obiloviny nebo (hlavně banány). Maso se v Burundi zas tolik nepoužívá, nejčastěji se v Burundi setkáme s nebo skopovým masem. (cs) تقع بوروندي في شرق أفريقيا ولها أرض مليئة بـالجبال، السافانا والحقول الزراعية، مع غابات في المناطق المحيطة بالأنهار والمياه. تنتشر الزراعة على 80٪ من مساحة البلاد، وتشمل خصوصاً الـقهوة، الـشاي، الـذرة، الفاصولياء والكاسافا. بسبب هذه الخصائص، فإن المطبخ البوروندي يمثل بشكل كبير ثقافة الطهي الإفريقية، حيث تشمل الفاصوليا، والتي تعد عنصرًا أساسيًا في الطبخ البوروندي، والفواكه الغريبة( الموز بشكل أساسي)، موز الجنة، والبطاطا الحلوة، الكسافا، البازلاء، الـذرة والحبوب، مثل الذرة و الـقمح. يعتمد الجانب الرئيسى عند مناقشة المطبخ البوروندي على الظروف الاقتصادية للبلد: عادة ما يأكل الشعب البوروندي طعامًا مصنوعاً في المنزل، تُستخدم أيضاً أواني منزلية الصُنع للشرب وحمل المياه وتخزين الحبوب. لا يزال الأمن الغذائي يمثل مشكلة رئيسية في بوروندي. * موقع بوروندي * منظر بوروندي * بروشيت في بوروندي * جنود بورونديون في بجومبورا، يطبخون في سوفوريا على النار. (ar) Burundi is situated in East Africa and has a territory full of mountains, savannas and agricultural fields, with forests in the surrounding rivers and waters. Agriculture is spread on 80% of the country's surface and it mainly includes coffee, tea, corn, beans and manioc. Due to these characteristics, Burundi cuisine is very representative of the African culinary culture, as it includes beans, which are the staple of Burundi cooking, exotic fruits (mainly bananas), plantains, sweet potatoes, cassava, peas, maize and cereals, like corn and wheat. A major aspect when discussing Burundian cuisine is based on the economic conditions of the country: the Burundian people usually eat homemade food, from homemade vessels also used for drinking, carrying water and storing grain. Food security remains a major problem in Burundi. * Location of Burundi * Burundi landscape * Brochettes in Burundi * Bjumbura Burundi soldiers cooking in a sufuria over a fire (en) La cuisine burundaise est le reflet de la géographie variée du pays : en effet, le Burundi est situé en Afrique centrale sur un territoire de montagnes, savanes, champs agricoles, forêts implantées à proximité de rivières et points d'eaux. L'agriculture s'étale sur 80 % de la surface du pays. Elle comprend notamment les cultures du café, thé, maïs, haricot et du manioc. Grâce à ces caractéristiques, la cuisine du Burundi est très représentative de la culture culinaire africaine, car elle comprend les haricots, qui sont la base de la cuisine burundaise, les fruits exotiques, principalement les bananes plantains, patates douces, le manioc , les pois et les céréales, comme le maïs et le blé. L'alimentation burundaise comprend peu de viande, car l'élevage est une activité secondaire. Toutefois, il existe quelques plats de chèvre et de viande de brebis. La vache est considérée comme un animal sacré et n'est donc pas consommée. La cuisine burundaise est basée sur la nourriture faite maison, à l'aide d'ustensiles faits également maison utilisés pour boire, transporter de l'eau et stocker les céréales . (fr) La cucina burundese comprende le abitudini culinarie del Burundi. Essendo un paese da una forte vocazione agricola, il Burundi fa affidamento su fagioli, mais, grano e manioca (cassava). Il riso sta acquisendo sempre più importanza nella dieta burundese, e anche platani e banane sono diffusi in tutto il paese. Dalla manioca viene ottenuto un porridge chiamato ugali, che a volte può essere prodotto dal mais. Tra i vegetali più comuni si trovano patate dolci e cavoli, mentre il pesce, che può essere sia fresco, affumicato che secco, proviene dal Lago Tanganica o dal fiume Ruzizi. La carne è poco diffusa in quanto ritenuta costosa, difatti i burundesi preferiscono non uccidere il loro bestiame in favore della produzione di latte. Tuttavia nelle occasioni speciali vengono cucinate capre e pecore, che possono essere arrostite, bollite o stufate. È consuetudine non bere latte mentre si mangiano piselli o arachidi, in quanto si pensa che la salute e la fertilità degli animali influenzi quella umana. La colazione è poco diffusa nelle aree rurali, mentre il pranzo è considerato un pasto importante. La cena include gli avanzi del pranzo oppure del tè. Nelle grandi città è diffuso il pane francese e si possono reperire con maggior facilità caffè e tè. La dieta burundese non comprende dessert, ma viene prodotto un vino di banana chiamato . Dal sorgo viene prodotta una birra locale chiamata , che viene tradizionalmente bevuta con delle cannucce da una grande zucca. (it) 부룬디 요리(Burundi 料理, 룬디어: imfungurwa mu Burundi 임풍구르와 무 부룬디, 영어: Burundian cuisine 부룬디언 퀴진[*], 프랑스어: cuisine burundaise 퀴진 부룬데즈[*])는 동아프리카 대호수 지역에 있는 부룬디의 요리이다. (ko) Кухня Бурунди обусловлена в первую очередь географическим положением и сельским хозяйством, хотя период колонизации также сильно повлиял на появление новых блюд. Топография Бурунди разнообразна и включает в себя горы, саванну, леса, реки и обрабатываемые территории. На юге и западе страны расположено озеро Танганьика. Сельское хозяйство распространено на 80 % территории страны и включает в себя возделывание кофе, чая, кукурузы, бобов и маниока. Благодаря этому, бурундийская кухня является типичным представителем африканской кулинарной культуры, поскольку включает в себя бобы, экзотические фрукты (в основном бананы), сладкий картофель, маниок, ямс, горох, кукурузу и пшеницу. В бурундийской кухне не так много мясных блюд, так как животноводство менее развито по сравнению с растениеводством. Тем не менее некоторые блюда включают мясо птицы, козлятину и баранину в свой состав. В основном блюда готовят варкой, тушением или на гриле. (ru) Кухня Бурунді обумовлена в першу чергу географічним розташуванням і сільським господарством, хоча період колонізації також сильно вплинув на появу нових страв. Топографія Бурунді різноманітна і включає в себе гори, савани, ліси, річки та оброблювані території. На півдні і заході країни розташоване озеро Танганьїка. Сільське господарство поширене на 80% території країни і включає в себе обробіток кави, чаю, кукурудзи, бобів та маніоки. Завдяки цьому, Бурундійський кухня є типовим представником африканської кулінарної культури, оскільки включає в себе боби, екзотичні фрукти (в основному банани), солодку картоплю, маніок, ямс, горох, кукурудзу та пшеницю . У бурундійській кухні не так багато м'ясних страв, так як тваринництво менш розвинене в порівнянні з рослинництвом. Проте деякі страви включають м'ясо , козлятину і баранину до свого складу. В основному страви готують варінням, тушкуванням або на грилі . (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Meal-options_in_Burundi.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://recipes.wikia.com/wiki/Burundian_Cuisine |
| dbo:wikiPageID | 29632277 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3584 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1119774866 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Bean dbr:Savanna dbr:Curry dbr:Ugali dbr:Sufuria dbr:Corn dbr:Onion dbr:Coffee dbr:Goat dbr:Maize dbr:Pea dbr:Banana dbr:Burundi dbr:Cereal dbr:Wheat dbr:African_cuisine dbr:Agriculture dbr:East_Africa dbc:Burundian_cuisine dbr:Palm_oil dbr:Food_security dbr:Grain dbr:Tea dbr:Sweet_potato dbr:Manioc dbc:Burundian_culture dbc:East_African_cuisine dbr:Cabbage dbr:Cassava dbr:Sheep dbr:Mountain dbr:Salt dbr:Fish_as_food dbr:Plantain_(cooking) dbr:Pepper_(seasoning) dbr:Creativecommons:by-sa/3.0/ dbr:File:Black_bean_soup_(3370127734).jpg dbr:File:Meal-options_in_Burundi.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Burundi-stub dbt:Commons_category dbt:Cuisines dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:African_cuisine dbt:Africa-cuisine-stub dbt:Culture_of_Burundi |
| dcterms:subject | dbc:Burundian_cuisine dbc:Burundian_culture dbc:East_African_cuisine |
| rdfs:comment | Kuchyně v Burundi se odvíjí od geografické polohy státu Burundi: 80 % půdy je zemědělsky využíváno, zbytek tvoří především hory a savany. Kuchyně Burundi je příkladem typické africké kuchyně, byla ovšem ovlivněna také francouzskou, belgickou a indickou kuchyní a také kuchyněmi sousedních států. V Burundi se pěstuje hlavně čaj, káva (časté artikly vývozu), dále kukuřice, fazole nebo maniok. V menší míře se pěstují také batáty (sladké brambory), hrách, různé obiloviny nebo (hlavně banány). Maso se v Burundi zas tolik nepoužívá, nejčastěji se v Burundi setkáme s nebo skopovým masem. (cs) 부룬디 요리(Burundi 料理, 룬디어: imfungurwa mu Burundi 임풍구르와 무 부룬디, 영어: Burundian cuisine 부룬디언 퀴진[*], 프랑스어: cuisine burundaise 퀴진 부룬데즈[*])는 동아프리카 대호수 지역에 있는 부룬디의 요리이다. (ko) تقع بوروندي في شرق أفريقيا ولها أرض مليئة بـالجبال، السافانا والحقول الزراعية، مع غابات في المناطق المحيطة بالأنهار والمياه. تنتشر الزراعة على 80٪ من مساحة البلاد، وتشمل خصوصاً الـقهوة، الـشاي، الـذرة، الفاصولياء والكاسافا. بسبب هذه الخصائص، فإن المطبخ البوروندي يمثل بشكل كبير ثقافة الطهي الإفريقية، حيث تشمل الفاصوليا، والتي تعد عنصرًا أساسيًا في الطبخ البوروندي، والفواكه الغريبة( الموز بشكل أساسي)، موز الجنة، والبطاطا الحلوة، الكسافا، البازلاء، الـذرة والحبوب، مثل الذرة و الـقمح. * موقع بوروندي * منظر بوروندي * بروشيت في بوروندي * جنود بورونديون في بجومبورا، يطبخون في سوفوريا على النار. (ar) Burundi is situated in East Africa and has a territory full of mountains, savannas and agricultural fields, with forests in the surrounding rivers and waters. Agriculture is spread on 80% of the country's surface and it mainly includes coffee, tea, corn, beans and manioc. Due to these characteristics, Burundi cuisine is very representative of the African culinary culture, as it includes beans, which are the staple of Burundi cooking, exotic fruits (mainly bananas), plantains, sweet potatoes, cassava, peas, maize and cereals, like corn and wheat. * Location of Burundi * Burundi landscape * * (en) La cuisine burundaise est le reflet de la géographie variée du pays : en effet, le Burundi est situé en Afrique centrale sur un territoire de montagnes, savanes, champs agricoles, forêts implantées à proximité de rivières et points d'eaux. L'agriculture s'étale sur 80 % de la surface du pays. Elle comprend notamment les cultures du café, thé, maïs, haricot et du manioc. Grâce à ces caractéristiques, la cuisine du Burundi est très représentative de la culture culinaire africaine, car elle comprend les haricots, qui sont la base de la cuisine burundaise, les fruits exotiques, principalement les bananes plantains, patates douces, le manioc , les pois et les céréales, comme le maïs et le blé. L'alimentation burundaise comprend peu de viande, car l'élevage est une activité secondaire. Toutefois (fr) La cucina burundese comprende le abitudini culinarie del Burundi. Essendo un paese da una forte vocazione agricola, il Burundi fa affidamento su fagioli, mais, grano e manioca (cassava). Il riso sta acquisendo sempre più importanza nella dieta burundese, e anche platani e banane sono diffusi in tutto il paese. Dalla manioca viene ottenuto un porridge chiamato ugali, che a volte può essere prodotto dal mais. Tra i vegetali più comuni si trovano patate dolci e cavoli, mentre il pesce, che può essere sia fresco, affumicato che secco, proviene dal Lago Tanganica o dal fiume Ruzizi. (it) Кухня Бурунди обусловлена в первую очередь географическим положением и сельским хозяйством, хотя период колонизации также сильно повлиял на появление новых блюд. Топография Бурунди разнообразна и включает в себя горы, саванну, леса, реки и обрабатываемые территории. На юге и западе страны расположено озеро Танганьика. Сельское хозяйство распространено на 80 % территории страны и включает в себя возделывание кофе, чая, кукурузы, бобов и маниока. Благодаря этому, бурундийская кухня является типичным представителем африканской кулинарной культуры, поскольку включает в себя бобы, экзотические фрукты (в основном бананы), сладкий картофель, маниок, ямс, горох, кукурузу и пшеницу. (ru) Кухня Бурунді обумовлена в першу чергу географічним розташуванням і сільським господарством, хоча період колонізації також сильно вплинув на появу нових страв. Топографія Бурунді різноманітна і включає в себе гори, савани, ліси, річки та оброблювані території. На півдні і заході країни розташоване озеро Танганьїка. Сільське господарство поширене на 80% території країни і включає в себе обробіток кави, чаю, кукурудзи, бобів та маніоки. Завдяки цьому, Бурундійський кухня є типовим представником африканської кулінарної культури, оскільки включає в себе боби, екзотичні фрукти (в основному банани), солодку картоплю, маніок, ямс, горох, кукурудзу та пшеницю . (uk) |
| rdfs:label | Burundian cuisine (en) المطبخ البوروندي (ar) Kuchyně Burundi (cs) Cuisine burundaise (fr) Cucina burundese (it) 부룬디 요리 (ko) Бурундийская кухня (ru) Бурундійська кухня (uk) |
| owl:sameAs | wikidata:Burundian cuisine dbpedia-ar:Burundian cuisine dbpedia-cs:Burundian cuisine dbpedia-fr:Burundian cuisine dbpedia-it:Burundian cuisine dbpedia-ko:Burundian cuisine dbpedia-ru:Burundian cuisine dbpedia-sw:Burundian cuisine dbpedia-uk:Burundian cuisine dbpedia-vi:Burundian cuisine https://global.dbpedia.org/id/4ijeV |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Burundian_cuisine?oldid=1119774866&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/LocationBurundi.svg wiki-commons:Special:FilePath/ Burundi_landscape.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Black_bean_soup_(3370127734).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Brochettes_in_Burundi_-_East_Africa.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Meal-options_in_Burundi.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bujumbura_Burundi_soldiers_cooking_sufuria_crop.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Burundian_cuisine |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Cuisine_of_Burundi |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_cuisines dbr:List_of_African_cuisines dbr:Cuisine_of_Burundi |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Burundian_cuisine |
