Diallyl disulfide (original) (raw)
ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل هو مركب كبريت عضوي من مركبات ثنائي الكبريتيد صيغته C6H10S2، ويوجد على شكل سائل مصفر له رائحة تشبه رائحة الثوم.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل هو مركب كبريت عضوي من مركبات ثنائي الكبريتيد صيغته C6H10S2، ويوجد على شكل سائل مصفر له رائحة تشبه رائحة الثوم. (ar) Dualila dusulfido aŭ C6H10S2 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la dusulfidoj el la dusulfida acido kaj alila alkoholo. Dualila dusulfido estas senkolora aŭ likvaĵo kun penetranta sulfura odoro, analiza reakciaĵo uzata en kemiaj sintezoj kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Dualila dusulfido estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Dualila dusulfido reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj. Dusulfidaj esteroj malkomponiĝas per varmigo aŭ kun la tempopaso en sulfuro aŭ sulfuraj derivaĵoj. (eo) Diallyl disulfide (DADS or 4,5-dithia-1,7-octadiene) is an organosulfur compound derived from garlic and a few other genus Allium plants. Along with diallyl trisulfide and diallyl tetrasulfide, it is one of the principal components of the distilled oil of garlic. It is a yellowish liquid which is insoluble in water and has a strong garlic odor. It is produced during the decomposition of allicin, which is released upon crushing garlic and other plants of the family Alliaceae. Diallyl disulfide has many of the health benefits of garlic, but it is also an allergen causing garlic allergy. Highly diluted, it is used as a flavoring in food. It decomposes in the human body into other compounds such as allyl methyl sulfide. (en) Diallyldisulfid (DADS), eine chemische Verbindung aus der Gruppe der organischen Disulfide, ist eine übelriechende gelbliche Flüssigkeit, die in Wasser unlöslich ist. Es entsteht bei der Zersetzung von Allicin, welches beim Anschneiden von Knoblauch und anderen Pflanzen der Familie der Lauchgewächse (Alliaceae) freigesetzt wird. Dem Diallyldisulfid sind viele der gesundheitsfördernden Wirkungen des Knoblauchs zuzuschreiben, aber auch die allergieauslösende Wirkung.Stark verdünnt wird es als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie verwendet. (de) Le disulfure d'allyle ou plus exactement disulfure de diallyle est un composé allylique qui consiste en deux groupes allyliques liés par une liaison disulfure. Il a donc pour formule semi-développée (CH2=CH–CH2)–S–S–(CH2–CH=CH2). En tant que composé organique très actif (qui peut être toxique à certaines doses importantes), il est la cause majeure de l'allergie à l'aïl (dont l'huile essentielle, très présente dans ses gousses, est très riche en mono- et poly-sulfures d'allyle et de méthyl-allyle, mais il est exceptionnel qu'on en consomme assez pour atteindre des doses toxiques létales) ; l’allergie peut affecter plus particulièrement les cuisiniers (qui le préparent très régulièrement sans protection adéquate des yeux et des mains) et parfois les femmes au foyer et certains gros consommateurs de produits aillés. (fr) Dialil disulfida (DADS atau 4,5-dithia-1,7-oktadiena) adalah suatu yang terdapat pada bawang putih dan beberapa tumbuhan dari genus Allium lainnya. Terdapat bersama dan , DADS adalah salah satu komponen utama dari minyak atsiri bawang putih. Berbentuk cairan kekuningan yang tidak larut dalam air dan mempunyai bau bawang putih yang kuat. Senyawa ini dihasilkan selama dekomposisi alisin, yang dibebaskan selama penghancuran bawang putih dan tumbuhan lain yang termasuk famili Alliaceae. Dialil disulfida memiliki banyak manfaat kesehatan, tetapi juga suatu alergen yang menyebabkan . Dalam bentuk encernya, ini digunakan sebagai zat perisa dalam makanan. DADS terdekomposisi dalam tubuh manusia menjadi senyawa lain seperti . (in) 二硫化アリルまたはジアリルジスルフィド (diallyl disulfide) はネギ属の植物にみられる有機硫黄化合物である。硫化アリルやジアリルテトラスルフィドとともに、ニンニクの精油の主成分をなしている。黄色みを帯びた液体で、水には溶けず、強いニンニク臭を持つ。ニンニクなどのネギ科植物を切ったときに放出されるアリシンが分解することによって生成する。二硫化アリルは、民間伝承でニンニクにあるさまざまな健康によい効果を持つとされる一方で、を引き起こすアレルゲンでもある。ごく薄く希釈したものが食品の香り付けに用いられる。 (ja) Il disolfuro di diallile è il composto chimico che si forma più abbondantemente nell'estratto degli olii essenziali delle bulbose del genere Allium (aglio, cipolla, porro, erba cipollina e scalogno), genere che dà appunto il nome al radicale monoinsaturo (allile). Possiede formula molecolare C6H10S2 ed è un liquido irritante e infiammabile dal caratteristico odore d'aglio, liposolubile e quasi insolubile in acqua. La sua stabilità rispetto ai composti più ossigenati da cui naturalmente deriva lo fanno preferire nell'utilizzo nell'industria alimentare Alliina, allicina, ajoene, trisolfuro di diallile, tetrasolfuro di diallile e solfuro di diallile sono altre composti che rientrano nella composizione delle sostanze che danno, insieme a olii essenziali terpenici, il caratteristico aroma alle bulbose.Il disolfuro di diallile è anche il composto maggiormente soggetto a indagine in vivo ed in vitro, in relazione alle note proprietà anti-tumorali dell'aglio e in particolare in relazione all'azione sui carcinomi in genere. La pianta integra possiede un vasto spettro di composti potenzialmente protettivi, prevalentemente ad azione antiossidante. Si ritiene che l'attività del disolfuro di diallile si esplichi nell'arresto del ciclo cellulare in fase G2/M e nell'induzione di apoptosi nelle cellule tumorali. Le reazioni chimiche che portano alla formazione dei solfuri allilici si dipartono prevalentemente dai composti alliina ed che, sottoposti ad azione enzimatica da parte dell' (alliin liasi), contenuta nel sistema di vacuoli cellulari della stessa pianta, li convertono nei sulfonati, passando per intermedi sulfenici. Queste reazioni avvengono sia nel distillato, sia nel macerato oleoso. A seconda delle condizioni di estrazione, può poi avvenire la riduzione a solfuro.La composizione media in peso nei principali solfuri del prodotto industriale è: (it) Диаллилдисульфид — органический дисульфид, извлекаемый из чеснока и других видов растений рода Лук. Наряду с и — основной компонент чесночного масла. Представляет собой желтоватую жидкость, практически не растворимую в воде, с резким запахом чеснока. Образуется при разложении аллицина. Диаллилдисульфид сохраняет многие из полезных свойств чеснока, но также является и аллергеном. В небольших дозах используется как вкусоароматическая добавка в пищу. (ru) 二烯丙基二硫（英語：diallyl disulfide，縮寫DADS）又叫4,5-二硫杂-1,7-辛二烯（4,5-dithia-1,7-octadiene），是一種有機硫化合物，常见于葱属植物中，如洋葱和大蒜。二烯丙基二硫、二烯丙基三硫和二烯丙基四硫是大蒜油的主要成分。DADS是一种淡黄液体，不溶于水，含有强烈蒜臭味。大蒜或者其他葱科植物切开后就会释放蒜素，蒜素分解后可得到DADS，它对大蒜健康生长有很多好处，但它也是一种，会导致大蒜过敏。通过高度稀释后的DADS也可以用作食物调味料。 (zh) |
| dbo:alternativeName | Diallyl disulfide (en) Garlicin (en) 1,2-Diallyldisulfane (not recommended) (en) 4,5-Dithia-1,7-octadiene (en) |
| dbo:iupacName | 3-[(Prop-2-en-1-yl)disulfanyl]prop-1-ene (en) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/1,2-diallyldisulfane_200.svg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 4083404 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 26835 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1117695273 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Allergen dbr:Allergic_contact_dermatitis dbr:Alliinase dbr:Hydrogen_peroxide dbr:Peracetic_acid dbr:Inert_gas dbr:Insecticide dbr:Lethal_dose dbc:Allyl_compounds dbc:Nematicides dbr:Colorectal_cancer dbr:Gas_chromatography dbr:Oil dbr:Friedrich_Wilhelm_Semmler dbr:Mold_(fungus) dbr:Theodor_Wertheim dbr:Alliaceae dbr:Density dbr:Chester_J._Cavallito dbr:Hemolytic_anemia dbr:Iron_chloride dbr:Tobramycin dbr:Toluene dbr:Garlic dbr:Garlic_allergy dbr:Garlic_oil dbr:Ion_channel dbr:Larvicide dbr:Lipid dbr:Alkyl_halide dbr:Allicin dbr:Alliin dbr:Allium dbr:Allyl dbr:Allyl_bromide dbr:Allyl_chloride dbr:Allyl_methyl_sulfide dbr:Allyl_propyl_disulfide dbc:Histone_deacetylase_inhibitors dbr:Cyanide dbr:Cysteine dbr:Ethanol dbr:Flash_point dbr:Food dbr:Glutathione_S-transferase dbr:Endotoxemia dbr:Steam_distillation dbc:Organic_disulfides dbr:Helicobacter_pylori dbr:Hexane dbr:Atherosclerosis dbr:Tetrabutylammonium_bromide dbr:Chemotherapy dbr:Sulfur dbr:Diallyl_trisulfide dbr:Distilled dbr:Polysulfides dbr:Sodium_sulfide dbr:Copper_chloride dbr:Exothermic dbr:Stomach_ulcer dbr:DATS dbr:Rat dbr:Coronary_heart_disease dbr:Nematicide dbr:Polysulfide dbr:Transient_receptor_potential_cation_channel,_member_A1 dbr:Vapor_pressure dbr:Oxidative_stress dbr:Organosulfur_compound dbr:Electrophilicity dbr:File:Diallyldisulfid_formation.png |
| dbp:imagefile | 12 (xsd:integer) |
| dbp:imagefilel | Diallyl-disulfide-from-xtal-3D-bs.png (en) |
| dbp:imagefiler | Diallyl-disulfide-from-xtal-3D-sf.png (en) |
| dbp:imagename | Diallyl disulfide (en) |
| dbp:imagesizer | 150 (xsd:integer) |
| dbp:name | Diallyl disulfide (en) |
| dbp:othernames | 12 (xsd:integer) 45 (xsd:integer) Diallyl disulfide (en) Garlicin (en) |
| dbp:pin | 3 (xsd:integer) |
| dbp:verifiedrevid | 443633922 (xsd:integer) |
| dbp:watchedfields | changed (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Chembox dbt:Chembox_Hazards dbt:Chembox_Identifiers dbt:Chembox_Properties dbt:Clear dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Transient_receptor_potential_channel_modulators dbt:Cascite dbt:Chemspidercite dbt:Ebicite dbt:Fdacite dbt:GHS02 dbt:GHS06 dbt:GHS07 dbt:H-phrases dbt:Keggcite dbt:P-phrases dbt:Stdinchicite dbt:Allium dbt:HDAC_inhibitors |
| dcterms:subject | dbc:Allyl_compounds dbc:Nematicides dbc:Histone_deacetylase_inhibitors dbc:Organic_disulfides |
| gold:hypernym | dbr:Compound |
| rdf:type | owl:Thing dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance wikidata:Q11173 yago:WikicatMolecularFormulas yago:Abstraction100002137 yago:AliphaticCompound114601294 yago:Alkene114713120 yago:Atmosphere114524849 yago:Attribute100024264 yago:Chemical114806838 yago:Communication100033020 yago:Compound114818238 yago:Condition113920835 yago:Formula106816935 yago:Material114580897 yago:Matter100020827 yago:Message106598915 yago:MolecularFormula106817173 yago:OrganicCompound114727670 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Relation100031921 dbo:ChemicalCompound yago:Spirit114526182 yago:State100024720 yago:Statement106722453 yago:Substance100019613 yago:WikicatAlkenes yago:WikicatFlavors umbel-rc:ChemicalSubstanceType |
| rdfs:comment | ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل هو مركب كبريت عضوي من مركبات ثنائي الكبريتيد صيغته C6H10S2، ويوجد على شكل سائل مصفر له رائحة تشبه رائحة الثوم. (ar) Dualila dusulfido aŭ C6H10S2 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la dusulfidoj el la dusulfida acido kaj alila alkoholo. Dualila dusulfido estas senkolora aŭ likvaĵo kun penetranta sulfura odoro, analiza reakciaĵo uzata en kemiaj sintezoj kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Dualila dusulfido estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Dualila dusulfido reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj. Dusulfidaj esteroj malkomponiĝas per varmigo aŭ kun la tempopaso en sulfuro aŭ sulfuraj derivaĵoj. (eo) Diallyl disulfide (DADS or 4,5-dithia-1,7-octadiene) is an organosulfur compound derived from garlic and a few other genus Allium plants. Along with diallyl trisulfide and diallyl tetrasulfide, it is one of the principal components of the distilled oil of garlic. It is a yellowish liquid which is insoluble in water and has a strong garlic odor. It is produced during the decomposition of allicin, which is released upon crushing garlic and other plants of the family Alliaceae. Diallyl disulfide has many of the health benefits of garlic, but it is also an allergen causing garlic allergy. Highly diluted, it is used as a flavoring in food. It decomposes in the human body into other compounds such as allyl methyl sulfide. (en) Diallyldisulfid (DADS), eine chemische Verbindung aus der Gruppe der organischen Disulfide, ist eine übelriechende gelbliche Flüssigkeit, die in Wasser unlöslich ist. Es entsteht bei der Zersetzung von Allicin, welches beim Anschneiden von Knoblauch und anderen Pflanzen der Familie der Lauchgewächse (Alliaceae) freigesetzt wird. Dem Diallyldisulfid sind viele der gesundheitsfördernden Wirkungen des Knoblauchs zuzuschreiben, aber auch die allergieauslösende Wirkung.Stark verdünnt wird es als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie verwendet. (de) Dialil disulfida (DADS atau 4,5-dithia-1,7-oktadiena) adalah suatu yang terdapat pada bawang putih dan beberapa tumbuhan dari genus Allium lainnya. Terdapat bersama dan , DADS adalah salah satu komponen utama dari minyak atsiri bawang putih. Berbentuk cairan kekuningan yang tidak larut dalam air dan mempunyai bau bawang putih yang kuat. Senyawa ini dihasilkan selama dekomposisi alisin, yang dibebaskan selama penghancuran bawang putih dan tumbuhan lain yang termasuk famili Alliaceae. Dialil disulfida memiliki banyak manfaat kesehatan, tetapi juga suatu alergen yang menyebabkan . Dalam bentuk encernya, ini digunakan sebagai zat perisa dalam makanan. DADS terdekomposisi dalam tubuh manusia menjadi senyawa lain seperti . (in) 二硫化アリルまたはジアリルジスルフィド (diallyl disulfide) はネギ属の植物にみられる有機硫黄化合物である。硫化アリルやジアリルテトラスルフィドとともに、ニンニクの精油の主成分をなしている。黄色みを帯びた液体で、水には溶けず、強いニンニク臭を持つ。ニンニクなどのネギ科植物を切ったときに放出されるアリシンが分解することによって生成する。二硫化アリルは、民間伝承でニンニクにあるさまざまな健康によい効果を持つとされる一方で、を引き起こすアレルゲンでもある。ごく薄く希釈したものが食品の香り付けに用いられる。 (ja) Диаллилдисульфид — органический дисульфид, извлекаемый из чеснока и других видов растений рода Лук. Наряду с и — основной компонент чесночного масла. Представляет собой желтоватую жидкость, практически не растворимую в воде, с резким запахом чеснока. Образуется при разложении аллицина. Диаллилдисульфид сохраняет многие из полезных свойств чеснока, но также является и аллергеном. В небольших дозах используется как вкусоароматическая добавка в пищу. (ru) 二烯丙基二硫（英語：diallyl disulfide，縮寫DADS）又叫4,5-二硫杂-1,7-辛二烯（4,5-dithia-1,7-octadiene），是一種有機硫化合物，常见于葱属植物中，如洋葱和大蒜。二烯丙基二硫、二烯丙基三硫和二烯丙基四硫是大蒜油的主要成分。DADS是一种淡黄液体，不溶于水，含有强烈蒜臭味。大蒜或者其他葱科植物切开后就会释放蒜素，蒜素分解后可得到DADS，它对大蒜健康生长有很多好处，但它也是一种，会导致大蒜过敏。通过高度稀释后的DADS也可以用作食物调味料。 (zh) Le disulfure d'allyle ou plus exactement disulfure de diallyle est un composé allylique qui consiste en deux groupes allyliques liés par une liaison disulfure. Il a donc pour formule semi-développée (CH2=CH–CH2)–S–S–(CH2–CH=CH2). (fr) Il disolfuro di diallile è il composto chimico che si forma più abbondantemente nell'estratto degli olii essenziali delle bulbose del genere Allium (aglio, cipolla, porro, erba cipollina e scalogno), genere che dà appunto il nome al radicale monoinsaturo (allile). Possiede formula molecolare C6H10S2 ed è un liquido irritante e infiammabile dal caratteristico odore d'aglio, liposolubile e quasi insolubile in acqua. La sua stabilità rispetto ai composti più ossigenati da cui naturalmente deriva lo fanno preferire nell'utilizzo nell'industria alimentare (it) |
| rdfs:label | ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل (ar) Diallyl disulfide (en) Diallyldisulfid (de) Dualila dusulfido (eo) Dialil disulfida (in) Disolfuro di diallile (it) Disulfure d'allyle (fr) 二硫化アリル (ja) Диаллилдисульфид (ru) 二烯丙基二硫 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Diallyl disulfide yago-res:Diallyl disulfide wikidata:Diallyl disulfide dbpedia-ar:Diallyl disulfide http://azb.dbpedia.org/resource/دیآلیل_دیسولفید dbpedia-de:Diallyl disulfide dbpedia-eo:Diallyl disulfide dbpedia-fa:Diallyl disulfide dbpedia-fr:Diallyl disulfide dbpedia-hu:Diallyl disulfide dbpedia-id:Diallyl disulfide dbpedia-it:Diallyl disulfide dbpedia-ja:Diallyl disulfide dbpedia-ru:Diallyl disulfide dbpedia-sh:Diallyl disulfide dbpedia-sr:Diallyl disulfide dbpedia-zh:Diallyl disulfide https://global.dbpedia.org/id/3tf8v |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Diallyl_disulfide?oldid=1117695273&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/1,2-diallyldisulfane_200.svg wiki-commons:Special:FilePath/Diallyl-disulfide-from-xtal-3D-bs.png wiki-commons:Special:FilePath/Diallyl-disulfide-from-xtal-3D-sf.png wiki-commons:Special:FilePath/Diallyldisulfid_formation.png |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Diallyl_disulfide |
| foaf:name | Diallyl disulfide (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:C6H10S2 dbr:Diallyl-disulfide dbr:Diallyl_disulphide dbr:Diallyldisulfide |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_compounds_with_carbon_number_6 dbr:Inverse_vulcanization dbr:List_of_phytochemicals_in_food dbr:Nutriepigenomics dbr:Friedrich_Wilhelm_Semmler dbr:Theodor_Wertheim dbr:C6H10S2 dbr:Garlic dbr:Garlic_allergy dbr:Garlic_breath dbr:Garlic_oil dbr:Dad_(disambiguation) dbr:Allicin dbr:Alliin dbr:Allium_ochotense dbr:Amaryllidaceae dbr:Chester_John_Cavallito dbr:Sulfur dbr:Dimethyl_sulfoxide dbr:Asafoetida dbr:STAT1 dbr:Phytoncide dbr:Diallyl-disulfide dbr:Diallyl_disulphide dbr:Diallyldisulfide |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Diallyl_disulfide |
