Einkorn wheat (original) (raw)
قمح وحيد الحبة أو القَمْحُ البَرِّيُّ أو قَمْحُ الحَجَلِ (الاسم العلمي: Triticum monococcum) وهي تشير إما إلى الأنواع البرية من القمح مثل قمح بويتي (الاسم العلمي: Triticum boeoticum)، أو الشكل المستأنس قمح وحيد الحبة. يعتبر كلا الشكلين البري والمستأنس أنواع منفصلة. وحيد الحبة هو نوع من القمح مقشر، تحاط حبوبه بقشور قاسية. شكله المزروع يشبه البرية، إلا أن السنبلة تبقى على حالها عندما تنضج والبذور تكون أكبر.
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| dbo:abstract | قمح وحيد الحبة أو القَمْحُ البَرِّيُّ أو قَمْحُ الحَجَلِ (الاسم العلمي: Triticum monococcum) وهي تشير إما إلى الأنواع البرية من القمح مثل قمح بويتي (الاسم العلمي: Triticum boeoticum)، أو الشكل المستأنس قمح وحيد الحبة. يعتبر كلا الشكلين البري والمستأنس أنواع منفصلة. وحيد الحبة هو نوع من القمح مقشر، تحاط حبوبه بقشور قاسية. شكله المزروع يشبه البرية، إلا أن السنبلة تبقى على حالها عندما تنضج والبذور تكون أكبر. (ar) L'espelta petita (Triticum monococcum) és una planta amb flor de la família de les poàcies (Poaceae). (ca) Tο μονόκοκκο σιτάρι (Triticum monococcum ssp. monococcum), είναι γνωστό διεθνώς σαν einkorn ή engrain. Σε αντίθεση με τα άλλα είδη σιταριού, συχνά επιβιώνει σε φτωχά εδάφη. (el) Einkorn (Triticum monococcum), auch Blicken oder Kleiner Spelz genannt, ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten. Einkorn stammt vom wilden Weizen (Triticum boeoticum Boiss.) ab, der im Gegensatz zu Einkorn eine brüchige Ährchengabel (Rhachis) hat. Einkorn galt als Vorläufer von Emmer, Dinkel und Saatweizen, bis durch genetische Untersuchungen festgestellt wurde, dass Emmer von Wildem Emmer aus der Südosttürkei abstammt. (de) Unugrajno, aŭ unugrajna tritiko (Triticum monococcum) estas diploida specio, unu el la plej malnove kultivataj tritikospecioj. Ĝia nomo venas kaj disvastiĝis de la germana esprimo, nomo Einkorn (tio estas „unugrajna”).Ĝia sovaĝa formo (Triticum boeoticum) ne tre diferencas de ĝi, la unugrajno havas nur pli grandajn grajnojn, oni ne distingas ilin kiel diversajn speciojn. El ĝi evoluis ĉiu hodiaŭ kultivata tritiko-specio. Ĝia prakreskejo estas Malgranda Azio. Tiu praa grenotipo donis la bazon de la nutraĵa prizorgo de la homaro. Ĝia avantaĝo al la tradicia (nuna) tritiko, ke ĝi pli bone toleras la grundotipon, klimaton. Ĝi estas semebla en montaraj regionoj de la kontinenta zono ĝis ĉ. 900 metroj, toleras eĉ la semadon en decembro. Malsano ne aŭ malofte atakas ĝin. Ĝi estas uzebla por homa nutraĵo kaj besta furaĝo. (eo) Einkorn wheat (from German Einkorn, literally "single grain") can refer either to the wild species of wheat, Triticum boeoticum, or to the domesticated form, Triticum monococcum. The wild and domesticated forms are either considered separate species, as here, or as subspecies: Triticum monococcum subsp. boeoticum (wild) and T. monococcum subsp. monococcum (domesticated). Einkorn is a diploid species (2n = 14 chromosomes) of hulled wheat, with tough glumes ('husks') that tightly enclose the grains. The cultivated form is similar to the wild, except that the ear stays intact when ripe and the seeds are larger. The domestic form is known as "petit épeautre" in French, "Einkorn" in German, "einkorn" or "littlespelt" in English, "piccolo farro" in Italian and "escanda menor" in Spanish. The name refers to the fact that each spikelet contains only one grain. Einkorn wheat was one of the first plants to be domesticated and cultivated. The earliest clear evidence of the domestication of einkorn dates from 10,600 to 9,900 years before present (8650 BCE to 7950 BCE) from Çayönü and Cafer Höyük, two Early Pre-Pottery Neolithic B archaeological sites in southern Turkey. Remnants of einkorn were found with the iceman mummy Ötzi, dated to 3100 BCE. (en) La escaña menor o escanda menor (Triticum monococcum) es una especie de la familia de los trigos (Triticum), y considerada como uno de los . En Cataluña es conocido como espelta pequeña. Es una especie de trigo primitiva derivada de la escaña silvestre (Triticum boeoticum), por lo que también es llamada escaña cultivada. Antiguamente en España y otras partes de Europa, la escanda menor era sembrada para alimentar a las gallinas, e incluso se menciona como «mala hierba» en los sembradíos de trigo común en las investigaciones sobre asentamientos íberos en el Levante español. En la Antigüedad fue muy importante pero actualmente está casi extinta, ya que solo se preservan cultivos de esta especie en algunas zonas montañosas de Europa. Pertenece a los diploides debido a su conformación de 2n = 14 cromosomas. En el intestino de Ötzi (hombre del 3300 a. C. encontrado en los Alpes italianos) se encontraron restos de este tipo de semilla. (es) Einkorn (Triticum monococcum) termasuk dalam serealia yang pertama kali didomestikasi. Namanya diambil dari bahasa Jerman yang berarti "satu bulir", merujuk pada satu bulir dalam setiap . Einkorn merupakan salah satu jenis gandum dan merupakan keturunan dari moyang liar Boiss. Keduanya dibedakan dari ukuran bulir (einkorn lebih besar) dan bulir einkorn tidak rontok ketika telah bernas dan kering. Einkorn dianggap sebagai moyang dan . * l * b * s (in) Triticum monococcum( Ne doit pas être confondu avec Épeautre (Triticum spelta). ) Triticum monococcum Épi immature. Espèce Triticum monococcumL. 1899 Statut de conservation UICN LC : Préoccupation mineure Épillets d’engrain avec leur balle Triticum monococcum, l'engrain ou « petit épeautre », est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Pooideae, originaire du Croissant fertile. C'est, avant l’orge et l’amidonnier, la première céréale domestiquée par l'homme, vers – 8 000, au Proche-Orient. C'est une céréale à grains vêtus (à balles adhérentes), une espèce différente du grand épeautre (appelé généralement « épeautre ») et de l'épeautre de Tartarie ou amidonnier. L’engrain diffère aussi d'autres espèces de Triticum rustiques comme le Kamut (blé Khorasan) et le blé de Pologne. Son grain a une faible teneur en gluten (environ 7 %), est panifiable et développe beaucoup d'arômes. Ce gluten comporte des protéines assez bien équilibrées en acides aminés essentiels, à la différence des sélections variétales récentes dites “modernes” de blé ainsi que d'épeautre. Bien qu'ayant un prix moyen de vente au détail plus élevé au kilogramme en raison d'un rendement moindre, l'engrain est proportionnellement plus nutritif que ces derniers. Corrélativement sa valeur technologique est considérée comme faible : il est peu adapté aux méthodes boulangères modernes et à l'industrie. Du point de vue diététique, l'engrain peut donc être considéré comme plus intéressant que le blé et l'épeautre. Et, comme pour la plupart des produits lucratifs, cette affirmation est parfois mise en doute du fait de la survalorisation marketing par l'industrie des aliments diététiques (grains anciens). Comme l'épeautre, l'engrain doit être décortiqué avant consommation. Le décorticage, relativement difficile, doit être soigné pour que le grain ne perde pas ses qualités. Une espèce sauvage très proche, Triticum urartu, a probablement constitué le principal parent des blés que nous connaissons aujourd'hui. (fr) Il farro monococco (Triticum monococcum), volgarmente denominato piccolo farro (in tedesco Einkorn), è una pianta della famiglia delle graminacee ed è ritenuto il primo cereale "addomesticato" dall'uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente. Ha un basso tenore di glutine (intorno al 7%), è panificabile, ma lievita poco.Il Triticum monococcum è la forma domestica del selvatico Triticum baeoticum. Le due forme, selvatica e domestica, sono considerate specie separate, come qui di seguito, o sottospecie: Triticum monococcum, sottospecie T. baeoticum (selvatico) e T. monococcum sottospecie monococcum (domesticato).Il Triticum monococcum è una specie diploide (2n = 14 cromosomi) di grano con baccello, con glume legnose (lolle) che rinchiudono stretti grani. La forma coltivata (domesticata) è simile a quella selvatica, tranne che la spiga rimane la stessa alla maturazione, mentre i semi sono più grandi. Il Triticum baeoticum fu una delle prime piante domesticate e coltivate. La prima, chiara evidenza della domesticazione del Triticum baeoticum data da 10600 a 9900 anni fa, da due siti archeologici nella Turchia meridionale. La crescita spontanea nell'ambito della coltura del piccolo farro e dell'Aegilops tauschii ha dato origine, in epoche successive a grani panificabili ad alto tenore di glutine, da cui i frumenti ora coltivati. (it) 외알밀(독일어: Einkorn 아잉코른[*]; 학명: Triticum monococcum 트리티쿰 모노코쿰[*])은 벼과의 한해살이풀이다. 2배체 밀이며, 일립소맥(一粒小麥), 일립계밀 등으로도 불린다. (ko) ヒトツブコムギ（一粒小麦、1粒コムギまたは一粒系コムギとも称される。独: Einkorn、英: Einkorn wheat）は、イネ科コムギ属の植物で、栽培型と野生型があり、そのいずれもパンコムギ (Triticum aestivum) と関係がある。以前は野生型がT. boeoticum（種小名をbaeoticumと記載されることもある）で栽培型がT. monococcumとしてそれぞれ別種として扱われていた。しかしながら、現在は野生型、栽培型ともにT. monococcumの亜種として分類され、栽培型はT. monococcum ssp. monococcum、野生型はT. monococcum ssp. boeoticum (Boiss.) MKと分類される。ヒトツブコムギは2倍体の植物で難脱穀性、穀粒は堅い頴（殻）にしっかりと包まれている。栽培型の形態は野生型に似るが、熟した時に穂軸が自然に折れて脱落しない非脱落性で、穀粒が大きい点が異なる。 (ja) Pszenica samopsza (Triticum monococcum L.) — gatunek zbóż z rodziny wiechlinowatych. Gatunek uprawiany dawniej na obszarach od Atlantyku po Persję. Zasięg naturalny obejmuje region Kaukazu, Iran, Afganistan, Azję Mniejszą, Bałkany i Krym. Dzisiaj, jako gatunek mało plenny, jest uprawiany rzadko na górzystych terenach Zakaukazia. (pl) Eenkoren (Triticum monococcum) is een diploïde tarwesoort met wilde en gecultiveerde varianten. De naam is afgeleid van de op de aarspil apart zittende aartjes. Eenkoorn is een van de vroegst gecultiveerde soorten maar wordt tegenwoordig nog zelden geteeld. De soort wordt gezien als voorloper van emmertarwe, spelt en gewone tarwe. De kafjes zijn net als bij de spelt vergroeid met de korrel. De vrucht is een graanvrucht. Eenkoren werd al 7600 v.Chr. in Mesopotamië verbouwd. In Jordanië zijn in vuurresten sporen van eenkoren gevonden die 14.400 jaar oud zijn. Resten van eenkoren zijn bij de gletsjer-mummie Ötzi gevonden. In Zwitserland en andere gebieden wordt de soort weer op zeer bescheiden schaal geteeld voor de korrel. Zo wordt in de omgeving van het Italiaanse Brescia Pane di Monococco gebakken van eenkorenmeel. In Spanje wordt het onrijpe gewas als veevoer toegepast. De typische voor de Turkse keuken 'bulgur' wordt van dit graan gemaakt. Eenkoren stelt geen hoge eisen aan de grond en is resistent tegen vele schimmelziekten zoals moederkoorn, Fusarium en wortelschimmels. * Aartjes met daarin de graankorrels * Aartjes en graankorrels * Bundels droge halmen (nl) Triticum monococcum é uma espécie diploide de trigo com variedades selvagens e domesticadas. As formas selvagens e domesticadas são consideradas espécies separadas, ou como subespécies: Triticum monococcum subsp. boeoticum (selvagem) e T. monococcum subsp. monococcum (domesticado). Este tipo de trigo tem glumas duras ("cascas") que encerram os grãos. A forma cultivada é semelhante à selvagem, exceto que as sementes são maiores. A forma doméstica é conhecida como "petit épeautre" em francês, "einkorn" em alemão, "einkorn" ou "littlespelt" em inglês, "piccolo farro" em italiano e "escanda menor" em espanhol. O nome refere-se ao fato de que cada espigueta contém apenas um grão. O trigo Triticum monococcum foi uma das primeiras plantas a ser domesticada e cultivada pela humanidade. A mais antiga evidência clara da domesticação data de 10.600 a 9.900 anos antes do presente (8650 aC a 7950 aC) de Çayönü e , dois sítios arqueológicos do Neolítico no sul da atual Turquia. (pt) Enkornsvete är en art i släktet vete, som kan avse både den vilda arten Triticum boeoticum, och den domesticerade formen, Triticum monococcum. De vilda och domesticerade formerna kan antingen anses vara olika arter, eller underarter till T. monococcum. Enkornsvete är ett diploidgryn, med kraftiga agnar som tätt stänger in kornen. Den odlade sorten liknar den vilda, förutom att axet är intakt när det är moget och att fröna är större. Enkornsvete var en av de första odlade vetesorterna, tillsammans med emmervete. Vilda enkornsgryn har hittats i epipaleolitiska utgrävningar i den bördiga halvmånen. Den domesticerades runt 7000 f.Kr.. Bevis från DNA-baserade undersökningar pekar på att enkornsvete domesticerades i närheten av Karacadag i sydöstra Turkiet, där flera bondbyar från den tiden har hittats. Användningen minskade under bronsåldern, och idag är det en relikt som sällan odlas. Det är fortfarande en lokal gröda, som ofta odlas för bulgur eller djurfoder, i bergiga områden i Frankrike, Marocko, före detta Jugoslavien, Turkiet och flera länder. Den överlever ofta på dålig jord där andra vetesorter inte kan växa. (sv) Однозернянка культурная, или Пшеница однозернянка (лат. Triticum monococcum) — вид злаков из рода пшеницы, известен только в культуре, одна из древнейших культур. Диплоидный вид плёночной пшеницы, с жёсткой шелухой, плотно прилегающей к зерну. В настоящее время изредка возделывается как пищевое растение, выращивается на опытных участках, встречается как примесь среди посевов других видов пшениц. (ru) 一粒小麦（学名：Triticum monococcum）是小麦属中最原始的二倍体栽培种，野生的一粒小麦发现于新月沃土地区石器时代的遗址中，约公元前7000年左右在今土耳其东南部地区开始人工培育。一粒小麦的穗较小，麦粒排列紧密，扁平整齐。穗轴脆，易折断。晚熟，产量和品质都极差。可以做小麦種植资源。 (zh) Пшениця однозерна (Triticum monococcum) — вид трав'янистих рослин родини злакові (Poaceae), поширений у південно-східній Європі й західній Азії. В Україні росте лише підвид Triticum monococcum subsp. boeoticum, який занесений до Червоної книги під назвою «пшениця дика однозернянка» (Triticum boeoticum). Одоманшений підвид має назву Triticum monococcum subsp. monococcum (uk) |
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Einkorn galt als Vorläufer von Emmer, Dinkel und Saatweizen, bis durch genetische Untersuchungen festgestellt wurde, dass Emmer von Wildem Emmer aus der Südosttürkei abstammt. (de) Einkorn (Triticum monococcum) termasuk dalam serealia yang pertama kali didomestikasi. Namanya diambil dari bahasa Jerman yang berarti "satu bulir", merujuk pada satu bulir dalam setiap . Einkorn merupakan salah satu jenis gandum dan merupakan keturunan dari moyang liar Boiss. Keduanya dibedakan dari ukuran bulir (einkorn lebih besar) dan bulir einkorn tidak rontok ketika telah bernas dan kering. Einkorn dianggap sebagai moyang dan . * l * b * s (in) 외알밀(독일어: Einkorn 아잉코른[*]; 학명: Triticum monococcum 트리티쿰 모노코쿰[*])은 벼과의 한해살이풀이다. 2배체 밀이며, 일립소맥(一粒小麥), 일립계밀 등으로도 불린다. (ko) ヒトツブコムギ（一粒小麦、1粒コムギまたは一粒系コムギとも称される。独: Einkorn、英: Einkorn wheat）は、イネ科コムギ属の植物で、栽培型と野生型があり、そのいずれもパンコムギ (Triticum aestivum) と関係がある。以前は野生型がT. boeoticum（種小名をbaeoticumと記載されることもある）で栽培型がT. monococcumとしてそれぞれ別種として扱われていた。しかしながら、現在は野生型、栽培型ともにT. monococcumの亜種として分類され、栽培型はT. monococcum ssp. monococcum、野生型はT. monococcum ssp. boeoticum (Boiss.) MKと分類される。ヒトツブコムギは2倍体の植物で難脱穀性、穀粒は堅い頴（殻）にしっかりと包まれている。栽培型の形態は野生型に似るが、熟した時に穂軸が自然に折れて脱落しない非脱落性で、穀粒が大きい点が異なる。 (ja) Pszenica samopsza (Triticum monococcum L.) — gatunek zbóż z rodziny wiechlinowatych. Gatunek uprawiany dawniej na obszarach od Atlantyku po Persję. Zasięg naturalny obejmuje region Kaukazu, Iran, Afganistan, Azję Mniejszą, Bałkany i Krym. Dzisiaj, jako gatunek mało plenny, jest uprawiany rzadko na górzystych terenach Zakaukazia. (pl) Однозернянка культурная, или Пшеница однозернянка (лат. Triticum monococcum) — вид злаков из рода пшеницы, известен только в культуре, одна из древнейших культур. Диплоидный вид плёночной пшеницы, с жёсткой шелухой, плотно прилегающей к зерну. В настоящее время изредка возделывается как пищевое растение, выращивается на опытных участках, встречается как примесь среди посевов других видов пшениц. (ru) 一粒小麦（学名：Triticum monococcum）是小麦属中最原始的二倍体栽培种，野生的一粒小麦发现于新月沃土地区石器时代的遗址中，约公元前7000年左右在今土耳其东南部地区开始人工培育。一粒小麦的穗较小，麦粒排列紧密，扁平整齐。穗轴脆，易折断。晚熟，产量和品质都极差。可以做小麦種植资源。 (zh) Пшениця однозерна (Triticum monococcum) — вид трав'янистих рослин родини злакові (Poaceae), поширений у південно-східній Європі й західній Азії. В Україні росте лише підвид Triticum monococcum subsp. boeoticum, який занесений до Червоної книги під назвою «пшениця дика однозернянка» (Triticum boeoticum). Одоманшений підвид має назву Triticum monococcum subsp. monococcum (uk) Unugrajno, aŭ unugrajna tritiko (Triticum monococcum) estas diploida specio, unu el la plej malnove kultivataj tritikospecioj. 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Ha un basso tenore di glutine (intorno al 7%), è panificabile, ma lievita poco.Il Triticum monococcum è la forma domestica del selvatico Triticum baeoticum. Le due forme, selvatica e domestica, sono considerate specie separate, come qui di seguito, o sottospecie: Triticum monococcum, sottospecie T. baeoticum (selvatico) e T. monococcum sottospecie monococcum (domesticato).Il Triticum monococcum è una specie diploide (2n = 14 cromosomi) di grano con baccello, con glume legnose (lolle) che rinchiudono stretti grani. La forma coltivata (domesticata) (it) Eenkoren (Triticum monococcum) is een diploïde tarwesoort met wilde en gecultiveerde varianten. De naam is afgeleid van de op de aarspil apart zittende aartjes. Eenkoorn is een van de vroegst gecultiveerde soorten maar wordt tegenwoordig nog zelden geteeld. De soort wordt gezien als voorloper van emmertarwe, spelt en gewone tarwe. De kafjes zijn net als bij de spelt vergroeid met de korrel. De vrucht is een graanvrucht. Eenkoren werd al 7600 v.Chr. in Mesopotamië verbouwd. In Jordanië zijn in vuurresten sporen van eenkoren gevonden die 14.400 jaar oud zijn. Resten van eenkoren zijn bij de gletsjer-mummie Ötzi gevonden. (nl) Triticum monococcum é uma espécie diploide de trigo com variedades selvagens e domesticadas. As formas selvagens e domesticadas são consideradas espécies separadas, ou como subespécies: Triticum monococcum subsp. boeoticum (selvagem) e T. monococcum subsp. monococcum (domesticado). O trigo Triticum monococcum foi uma das primeiras plantas a ser domesticada e cultivada pela humanidade. A mais antiga evidência clara da domesticação data de 10.600 a 9.900 anos antes do presente (8650 aC a 7950 aC) de Çayönü e , dois sítios arqueológicos do Neolítico no sul da atual Turquia. (pt) Enkornsvete är en art i släktet vete, som kan avse både den vilda arten Triticum boeoticum, och den domesticerade formen, Triticum monococcum. De vilda och domesticerade formerna kan antingen anses vara olika arter, eller underarter till T. monococcum. Enkornsvete är ett diploidgryn, med kraftiga agnar som tätt stänger in kornen. Den odlade sorten liknar den vilda, förutom att axet är intakt när det är moget och att fröna är större. (sv) |
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