Espelette pepper (original) (raw)

About DBpedia

Pimiento de Espelette o de Ezpeleta (Piment d'Espelette) en idioma francés, es el nombre que se le da a una variedad de pimiento cultivada en Francia . Recibe su nombre de la comuna de Espelette (Pirineos Atlánticos). Y si bien su cultivo se extiende a otras limítrofes, es esta última la que goza de más protagonismo, tanto por el aspecto folclórico que le confieren los miles de ristras de pimientos que secan en fachadas y balcones a partir de septiembre como por su fiesta anual del pimiento (1.er fin de semana de octubre) que reúne a unas 20 000 personas (más de 10 veces el tamaño habitual del pueblo).

thumbnail

Property Value
dbo:abstract Pimiento de Espelette o de Ezpeleta (Piment d'Espelette) en idioma francés, es el nombre que se le da a una variedad de pimiento cultivada en Francia . Recibe su nombre de la comuna de Espelette (Pirineos Atlánticos). Y si bien su cultivo se extiende a otras limítrofes, es esta última la que goza de más protagonismo, tanto por el aspecto folclórico que le confieren los miles de ristras de pimientos que secan en fachadas y balcones a partir de septiembre como por su fiesta anual del pimiento (1.er fin de semana de octubre) que reúne a unas 20 000 personas (más de 10 veces el tamaño habitual del pueblo). (es) Gorria, zuweilen als Biper bezeichnet (baskisch für: Pfeffer), ist eine der Art Capsicum annuum zugeordnete Chili-Sorte, die im französischen Baskenland kultiviert wird. Der Name Gorria stammt aus der baskischen Sprache und bedeutet „der / die Rote“. Das aus den Früchten der Gorria gewonnene Gewürz wird als Piment d’Espelette oder Ezpeletako Biperra bezeichnet. (de) The Espelette pepper (French: Piment d'Espelette French pronunciation: ​[pi.mɑ̃ dɛs.pə.lɛt] ; Basque: Ezpeletako biperra) is a variety of Capsicum annuum that is cultivated in the French commune of Espelette, Pyrénées-Atlantiques, traditionally the northern territory of the Basque people. On 1 June 2000, it was classified as an AOC product and was confirmed as an APO product on 22 August 2002. Chili pepper, originating in Central and South America, was introduced into France during the 16th century. After first being used medicinally, it became popular as a condiment and for the conservation of meats. It is now a cornerstone of Basque cuisine, where it has gradually replaced black pepper and it is a key ingredient in piperade. AOC espelette peppers are cultivated in the following communes: Ainhoa, Cambo-les-Bains, Espelette, Halsou, Itxassou, Jatxou, Larressore, Saint-Pée-sur-Nivelle, Souraïde, and Ustaritz. They are harvested in late summer and, in September, characteristic festoons of pepper are hung on balconies and house walls throughout the communes to dry out. An annual pepper festival organized by Confrérie du Piment d'Espelette, held since 1968 on the last weekend in October, attracts some 20,000 tourists. This pepper attains a maximum grade of only 4,000 on the Scoville scale and is therefore considered only mildly hot. It can be purchased as festoons of fresh or dried peppers, as ground pepper, or puréed or pickled in jars. In the United States, non-AOC espelette peppers grown and marketed in California may be fresher than imported AOC espelette peppers. According to the Syndicat du Piment d’Espelette, the cooperative formed to get the AOC designation, there are 160 producers of AOC Piment d'Espelette that plant 183 hectares (450 acres) and in 2014, they produced 203 tons of powdered Piment d'Espelette and 1,300 tons of raw pepper. (en) Ezpeletako piperra (izen komertziala Ezpeletako biperra) Lapurdin hazten den piper mota da. Izena Ezpeleta udalerritik datorkio. Jatorriz Hego Amerikakoa den landare hau Euskal Herrian XVI. edo XVII. mendean sartu zen. Hasieran medikuntzan erabilia izan zen arren, bizkor hedatu zen erabilera janariaren ongarri edota kontserbagarri gisa. Piperrak Ezpeletan 1650. urte inguruan hasi ziren ereiten eta, haziak aukeratuz joanda, gaur egungo aldaki gorria lortu zen, gaur egun Ezpeletako piper moduan ezagutzen den aldakia. Taberna eta jatetxe askotan ikus daitezke piperrak sikatzen, baina, iraileko erdialdetik aurrera, sikatzen dauden piperrok hormetan ia libre dagoen espazio guztia hartzen dute. Biperraren eguna urtero egiten da Ezpeletan urriko azken asteburuan, 20.000 pertsona inguru batzen direlarik bertan. (eu) Le piment d'Espelette en français ou ezpeletako biperra en basque est un produit agricole. Il s'agit d'un piment spécifique (Capsicum annuum, variétés sous la dénomination Gorria) cultivé au Pays basque (France), dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Ces appellations d'origine sont préservées via le système de l'Union européenne « Appellation d'origine protégée » quand elles sont employées pour le commerce. Il s'agit d'ailleurs de la seule épice bénéficiant de ce label en France. (fr) 에스플레트고추(프랑스어: piment d'Espelette 피망 데스플레트[*], 바스크어: ezpeletako piperra 에스펠레타코 피페라)는 재배종 고추이다. 바스크 지역인 프랑스 피레네자틀랑티크주의 코뮌 ""의 이름을 딴 고추로, 전통적으로 에 쓰인다. 매운 정도는 스코빌 지수 500~4,000(SHU) 정도로, 녹광고추와 비슷하다. (ko) Il Peperoncino di Espelette (piment d'Espelette in francese, Ezpeletako biperra in basco) è una varietà di peperoncino ad appellation d'origine contrôlée (AOC, denominazione di origine controllata), coltivato nei Paesi baschi e particolarmente nel comune di Espelette. Originario del Sud America, questo peperoncino è stato introdotto nei Paesi baschi nel XVI e XVII secolo. Fu utilizzato inizialmente come medicinale e, in seguito, piuttosto rapidamente, si affermò come condimento e come conservante delle carni e dei prosciutti. (it) エスプレット（フランス語: Piment d'Espelette, バスク語: Ezpeletako biperra）は、バスク地方北部、フランス南西部のエスプレットを中心とした地域で生産されるトウガラシ、またその粉。ピモン・デスプレットあるいは単にエスプレットと呼ばれる。 (ja) Papryka z Espelette (fr. Piment d'Espelette, bask. Ezpeletako biperra) – odmiana papryki chili, która uprawiana jest we francuskiej gminie Espelette (Pireneje Atlantyckie). Od 1 czerwca 2000 zyskał status AOC, a od 22 sierpnia 2002 posiada oznaczenie pochodzenia geograficznego produktów rolnych w UE. Roślina została sprowadzona do Francji z Meksyku w XVI wieku. Początkowo odgrywała rolę leczniczą, a potem zaczęto ją stosować jako przyprawę, przede wszystkim do mięsa i szynki. Obecnie jest jedną z najistotniejszych przypraw kuchni baskijskiej, w której zastępuje pieprz czarny, np. w daniu . Papryka z Espelette jest zbierana późnym latem, a we wrześniu girlandy tej przyprawy wiszą na balkonach i ścianach domów aż do wyschnięcia. W październiku odbywa się też festiwal tej przyprawy. Przyprawę można nabywać świeżą (w girlandach) lub suszoną, jak również mieloną oraz marynowaną w słoikach. Służy jako dodatek do mięs, ryb, sosów, a nawet serka twarogowego. (pl) Эспелетский (Эспелетийский) перец фр. Piment d'Espelette) — разновидность перца стручкового (Cápsicum ánnuum). Культивируется на юго-западе Франции. Назван по наименованию коммуны Эспелет. 1 июня 2000 года зарегистрирован в национальной системе контроля подлинности происхождения (Франция), а 22 августа 2002 года в общеевропейской со статусом PDO, пределы которого ограничиваются коммунами Эспелет, Эноа, Камбо-ле-Бен, Альсу, Итксасу, Жачу, Ларресор, Сен-Пе-сюр-Нивель, Сураид и Юстарис. Перец был завезён во Францию между 1492 и 1503 годами. Сначала он использовался для медицинских целей, но уже скоро стал популярен как приправа и естественный консервант для хранения мяса. Перец в настоящее время является краеугольным камнем всей баскской кухни, постепенно почти полностью вытеснив чёрный перец. Урожай собирают в конце лета и в сентябре, связки перца развешивают на балконах и стенах домов, где он постепенно, в течение двух месяцев высыхает в естественных условиях, поглощая максимальное количество солнечного света. Ежегодно в последние выходные октября проходит фестиваль перца, привлекающий тысячи туристов. Жгучесть пряности не высока: по шкале Сковилла она не превышает 4000 единиц, вкус скорее пикантный, но не острый, что делает перец очень популярным. Его можно приобрести в виде связки из свежих или сушеных плодов, в молотом виде, замаринованным в банках. Кроме того, его добавляют в смесь для вяления байоннской ветчины, традиционное баскское блюдо мармитако, местные сыры из овечьего и козьего молока и даже в шоколад. (ru)
dbo:species dbr:Capsicum_annuum
dbo:thumbnail wiki-commons:Special:FilePath/France-Piment_d'Espelette-2005-08-05.jpg?width=300
dbo:wikiPageExternalLink http://www.pimentdespelette.com/
dbo:wikiPageID 1144610 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength 4520 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID 1002000100 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink dbr:Cambo-les-Bains dbr:Pyrénées-Atlantiques dbr:Purée dbr:Basque_language dbr:Appellation_d'origine_contrôlée dbr:Ustaritz dbr:Paprika_Tap_de_Cortí dbr:Protected_designation_of_origin dbr:Communes_of_France dbr:Saint-Pée-sur-Nivelle dbr:French_language dbr:Condiment dbr:Basque_cuisine dbr:Northern_Basque_Country dbc:Capsicum_cultivars dbc:Chili_peppers dbr:Larousse_Gastronomique dbr:Ainhoa,_Pyrénées-Atlantiques dbr:Espelette dbr:Capsicum_annuum dbr:Basque_people dbr:Halsou dbr:Itxassou dbr:Jatxou dbc:Basque_cuisine dbc:French_products_with_protected_designation_of_origin dbr:Larressore dbr:Black_pepper dbr:Souraïde dbr:Festoon dbr:Scoville_scale dbr:Piperade dbr:File:France-Piment_d'Espelette-2005-08-05.jpg
dbp:imageCaption Drying Espelette peppers (en)
dbp:name Espelette pepper (en)
dbp:origin France (en)
dbp:species Capsicum annuum (en)
dbp:wikiPageUsesTemplate dbt:Convert dbt:IPA-fr dbt:ISBN dbt:In_lang dbt:Infobox_cultivar dbt:Reflist dbt:Infobox_pepper dbt:Capsicum_Cultivars dbt:Vegetable-stub dbt:Spice-stub
dct:subject dbc:Capsicum_cultivars dbc:Chili_peppers dbc:Basque_cuisine dbc:French_products_with_protected_designation_of_origin
gold:hypernym dbr:Variety
rdf:type owl:Thing wikidata:Q19088 wikidata:Q4886 wikidata:Q756 yago:WikicatBerries dbo:Eukaryote dbo:Grape dbo:Species yago:WikicatChiliPeppers yago:Berry107742704 yago:Capsicum112900462 yago:Cayenne112900987 yago:EdibleFruit107705931 yago:Food107555863 yago:Fruit113134947 yago:Herb112205694 yago:LivingThing100004258 yago:Matter100020827 yago:NaturalObject100019128 yago:Object100002684 yago:Organism100004475 yago:Pepper113149506 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Plant100017222 yago:PlantOrgan113087625 yago:PlantPart113086908 yago:Produce107705711 yago:ReproductiveStructure111675842 yago:WikicatHerbs yago:WoodyPlant113103136 dbo:CultivatedVariety dbo:Plant yago:Shrub113112664 yago:Solid115046900 yago:TruePepper113149296 yago:VascularPlant113083586 yago:Vine113100677 yago:Whole100003553 yago:WikicatPeppers
rdfs:comment Pimiento de Espelette o de Ezpeleta (Piment d'Espelette) en idioma francés, es el nombre que se le da a una variedad de pimiento cultivada en Francia . Recibe su nombre de la comuna de Espelette (Pirineos Atlánticos). Y si bien su cultivo se extiende a otras limítrofes, es esta última la que goza de más protagonismo, tanto por el aspecto folclórico que le confieren los miles de ristras de pimientos que secan en fachadas y balcones a partir de septiembre como por su fiesta anual del pimiento (1.er fin de semana de octubre) que reúne a unas 20 000 personas (más de 10 veces el tamaño habitual del pueblo). (es) Gorria, zuweilen als Biper bezeichnet (baskisch für: Pfeffer), ist eine der Art Capsicum annuum zugeordnete Chili-Sorte, die im französischen Baskenland kultiviert wird. Der Name Gorria stammt aus der baskischen Sprache und bedeutet „der / die Rote“. Das aus den Früchten der Gorria gewonnene Gewürz wird als Piment d’Espelette oder Ezpeletako Biperra bezeichnet. (de) Le piment d'Espelette en français ou ezpeletako biperra en basque est un produit agricole. Il s'agit d'un piment spécifique (Capsicum annuum, variétés sous la dénomination Gorria) cultivé au Pays basque (France), dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Ces appellations d'origine sont préservées via le système de l'Union européenne « Appellation d'origine protégée » quand elles sont employées pour le commerce. Il s'agit d'ailleurs de la seule épice bénéficiant de ce label en France. (fr) 에스플레트고추(프랑스어: piment d'Espelette 피망 데스플레트[*], 바스크어: ezpeletako piperra 에스펠레타코 피페라)는 재배종 고추이다. 바스크 지역인 프랑스 피레네자틀랑티크주의 코뮌 ""의 이름을 딴 고추로, 전통적으로 에 쓰인다. 매운 정도는 스코빌 지수 500~4,000(SHU) 정도로, 녹광고추와 비슷하다. (ko) Il Peperoncino di Espelette (piment d'Espelette in francese, Ezpeletako biperra in basco) è una varietà di peperoncino ad appellation d'origine contrôlée (AOC, denominazione di origine controllata), coltivato nei Paesi baschi e particolarmente nel comune di Espelette. Originario del Sud America, questo peperoncino è stato introdotto nei Paesi baschi nel XVI e XVII secolo. Fu utilizzato inizialmente come medicinale e, in seguito, piuttosto rapidamente, si affermò come condimento e come conservante delle carni e dei prosciutti. (it) エスプレット（フランス語: Piment d'Espelette, バスク語: Ezpeletako biperra）は、バスク地方北部、フランス南西部のエスプレットを中心とした地域で生産されるトウガラシ、またその粉。ピモン・デスプレットあるいは単にエスプレットと呼ばれる。 (ja) The Espelette pepper (French: Piment d'Espelette French pronunciation: ​[pi.mɑ̃ dɛs.pə.lɛt] ; Basque: Ezpeletako biperra) is a variety of Capsicum annuum that is cultivated in the French commune of Espelette, Pyrénées-Atlantiques, traditionally the northern territory of the Basque people. On 1 June 2000, it was classified as an AOC product and was confirmed as an APO product on 22 August 2002. In the United States, non-AOC espelette peppers grown and marketed in California may be fresher than imported AOC espelette peppers. (en) Ezpeletako piperra (izen komertziala Ezpeletako biperra) Lapurdin hazten den piper mota da. Izena Ezpeleta udalerritik datorkio. Jatorriz Hego Amerikakoa den landare hau Euskal Herrian XVI. edo XVII. mendean sartu zen. Hasieran medikuntzan erabilia izan zen arren, bizkor hedatu zen erabilera janariaren ongarri edota kontserbagarri gisa. Piperrak Ezpeletan 1650. urte inguruan hasi ziren ereiten eta, haziak aukeratuz joanda, gaur egungo aldaki gorria lortu zen, gaur egun Ezpeletako piper moduan ezagutzen den aldakia. (eu) Papryka z Espelette (fr. Piment d'Espelette, bask. Ezpeletako biperra) – odmiana papryki chili, która uprawiana jest we francuskiej gminie Espelette (Pireneje Atlantyckie). Od 1 czerwca 2000 zyskał status AOC, a od 22 sierpnia 2002 posiada oznaczenie pochodzenia geograficznego produktów rolnych w UE. Roślina została sprowadzona do Francji z Meksyku w XVI wieku. Początkowo odgrywała rolę leczniczą, a potem zaczęto ją stosować jako przyprawę, przede wszystkim do mięsa i szynki. Obecnie jest jedną z najistotniejszych przypraw kuchni baskijskiej, w której zastępuje pieprz czarny, np. w daniu . (pl) Эспелетский (Эспелетийский) перец фр. Piment d'Espelette) — разновидность перца стручкового (Cápsicum ánnuum). Культивируется на юго-западе Франции. Назван по наименованию коммуны Эспелет. 1 июня 2000 года зарегистрирован в национальной системе контроля подлинности происхождения (Франция), а 22 августа 2002 года в общеевропейской со статусом PDO, пределы которого ограничиваются коммунами Эспелет, Эноа, Камбо-ле-Бен, Альсу, Итксасу, Жачу, Ларресор, Сен-Пе-сюр-Нивель, Сураид и Юстарис. (ru)
rdfs:label Gorria (de) Espelette pepper (en) Ezpeletako piperra (eu) Pimiento de Espelette (es) Piment d'Espelette (fr) Peperoncino d'Espelette (it) 에스플레트고추 (ko) エスプレット (トウガラシ) (ja) Papryka z Espelette (pl) Эспелетский перец (ru)
owl:sameAs freebase:Espelette pepper yago-res:Espelette pepper wikidata:Espelette pepper dbpedia-de:Espelette pepper dbpedia-es:Espelette pepper dbpedia-eu:Espelette pepper dbpedia-fr:Espelette pepper dbpedia-it:Espelette pepper dbpedia-ja:Espelette pepper dbpedia-ko:Espelette pepper dbpedia-pl:Espelette pepper dbpedia-ru:Espelette pepper dbpedia-vi:Espelette pepper https://global.dbpedia.org/id/YFex
prov:wasDerivedFrom wikipedia-en:Espelette_pepper?oldid=1002000100&ns=0
foaf:depiction wiki-commons:Special:FilePath/France-Piment_d'Espelette-2005-08-05.jpg
foaf:isPrimaryTopicOf wikipedia-en:Espelette_pepper
foaf:name Espelette pepper (en)
is dbo:ingredient of dbr:Axoa dbr:Piperade
is dbo:wikiPageRedirects of dbr:Piment_d'Espelette dbr:Pimente_d'Espelette dbr:Pimente_d'espelette dbr:Ezpeletako_biperra
is dbo:wikiPageWikiLink of dbr:List_of_foods_named_after_places dbr:French_cuisine dbr:Moules-frites dbr:Man_v._Food_(season_7) dbr:Top_Chef:_Portland dbr:List_of_Capsicum_cultivars dbr:Espelette dbr:Nouvelle-Aquitaine dbr:Axoa dbr:Salt_and_pepper dbr:Scoville_scale dbr:Piperade dbr:Piment_d'Espelette dbr:Pimente_d'Espelette dbr:Pimente_d'espelette dbr:Ezpeletako_biperra
is foaf:primaryTopic of wikipedia-en:Espelette_pepper