Eton mess (original) (raw)
Eton Mess ist ein Dessert der englischen Küche, das aus einer Mischung aus Früchten (traditionell Erdbeeren), zerbrochenen Baisers und Schlagsahne besteht. Manche Rezepte enthalten auch Likör oder Schokoladensauce.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Eton Mess ist ein Dessert der englischen Küche, das aus einer Mischung aus Früchten (traditionell Erdbeeren), zerbrochenen Baisers und Schlagsahne besteht. Manche Rezepte enthalten auch Likör oder Schokoladensauce. (de) El eton mess es un postre de origen inglés consistente en una mezcla de fresas, trozos de merengue y nata, que se sirve tradicionalmente en el partido anual de críquet que se celebra el 4 de junio en el Colegio Eton contra los estudiantes del Winchester College. El plato ha sido conocido por este nombre desde el siglo XIX. (es) Eton mess is a traditional English dessert consisting of a mixture of strawberries or other berries, meringue, and whipped cream. First mentioned in print in 1893, it is commonly believed to originate from Eton College and is served at the annual cricket match against the pupils of Harrow School. Eton mess is occasionally served at Harrow School, where it is referred to as Harrow mess. Lancing mess (which uses bananas) is a similar dessert that is served throughout the year at Lancing College in West Sussex. (en) L'Eton mess est un dessert traditionnel anglais composé d'un mélange de fraises, de meringue et de crème et parfois avec de la banane. (fr) イートン・メス（英語: Eton mess）とは、ストロベリー, メレンゲ, クリームを混ぜて作られるイングランドの伝統的なデザートであり、イートン校対ハーロー校のクリケット対抗戦で、昔から出されてきた菓子である。このお菓子は19世紀からその名が知られている。イートン校の司書だったロビン・ウィアーが著した、料理本の『Recipes from the Dairy』(1995年)によると、イートン・メスは、1930年代には校内の売店である「sock shop」でアイスクリームやクリームの中に、ストロベリーかバナナを入れて、イートン校独自の製法で提供されていた。メレンゲを加えるようになったのは、それ以降の事であり、マイケル・スミスが著した『Fine English Cookery』（1973年）でも触れられている。イートン・メスはあらゆるフルーツを使って作られるが、ストロベリーが最もポピュラーな材料である。 似たデザートとして、ランシング・メスという物もある。これは（イングランド・ウェスト・サセックス）で長年にわたって提供されてきたお菓子である。 メス（mess）という用語は、「皿に並べられたさま」、「料理の量の多さ」、特に「柔らかい食物を用意する事」や「材料を混ぜ合わせて、一緒に食べる事」を意味している。最近の説では、イートン・メスはイートン校の遠足で、メレンゲの菓子が犬に踏みつぶされてしまった事から着想を得て、できた物だと言う物もあるが、この料理は、メレンゲをストロベリーやクリームと共に潰して提供される。 (ja) Eton mess is een Engels dessert bestaande uit aardbeien, meringue en slagroom. Het nagerecht werd in 1893 voor het eerst benoemd en bestond traditioneel uit een combinatie van aardbeien of bananen met room of roomijs. Later werd meringue hieraan toegevoegd. Het gerecht kent zijn oorsprong waarschijnlijk in Eton College. Het woord mess (rommel) refereert aan het uiterlijk van het gerecht. (nl) L'Eton mess (traducibile in pasticcio di Eton) è un dolce tradizionale inglese. (it) Marängsviss (med äldre svensk stavning även marängsuisse) är en dessert gjord på maräng, vispad grädde och chokladsås. Desserten kallades förr för hovdessert, och serverades då med flagad mandel eller med färska bär. Ibland ingår även glass och/eller bananer i marängsviss. Rättens namn kommer av franskans meringue suisse, vilket är den franska benämningen på maränger gjorda på äggvita och strösocker, till skillnad från exempelvis meringue italienne som görs med smält socker. I Sverige har denna term sedan givit upphov till namnet på en speciell rätt – marängsuisse; formen marängsviss är belagd sedan slutet av 1800-talet. En engelsk variant, kallad Eton Mess, har funnits sedan 1800-talet. Den görs med jordgubbar, maräng och grädde eller glass men även banan kan användas, precis som i den svenska marängsvissen. (sv) Итонская мешанина, Итонский беспорядок или Итонская путаница (англ. Eton mess) — десерт английской кухни. Представляет собой смесь из ягод (чаще всего клубники), безе и взбитых сливок. Получил своё название в честь, возможно, самой известной английской частной школы — Итонского колледжа. Первое письменное упоминание в Итоне подобного десерта относится к событиям 1893 года. Блюдо подавалось после ежегодного матча по крикету между Итонским колледжем и конкурирующей частной школой Хэрроу. В Хэрроу аналогичное блюдо известно под названием «мешанина Хэрроу», однако за её пределами это название не слишком прижилось. В 1930-х годах десерт представлял собой смесь клубники или бананов с мороженым или взбитыми сливками. Позднее мороженое было заменено на безе. Итонскую мешанину можно готовить с различными сезонными ягодами и фруктами, однако наиболее традиционным вариантом считается клубника. Итонская путаница может подаваться как в креманках или бокалах, так и на плоской тарелке. Встречается и торт под названием «Итонская путаница» (англ. Eton mess cake), в котором исходное сочетание ингредиентов (взбитые сливки, безе, клубника) служит прослойкой для нескольких пышных коржей. Десерт довольно популярен в современной Британии и прочно вошёл в массовую культуру. Так, термином «Итонская мешанина» в британских СМИ, в связи с событиями вокруг брекзита, называют внутриполитические конфликты в Консервативной партии, многие видные члены которой являются выпускниками Итонского колледжа. (ru) 伊頓混亂（英語：Eton mess）是一種由草莓、蛋白脆饼和鮮奶油製成的傳統英式甜點。伊頓混亂最初於1930年代在學校的襪子士多店販賣，是以草莓或香蕉冰淇淋和黄油製成的，之後才加入蛋白脆饼；可以與許多其他的夏季水果類型製成，但草莓被認為是最傳統的。 (zh) |
| dbo:creatorOfDish | dbr:Eton_College |
| dbo:ingredient | dbr:Berry dbr:Cream dbr:Meringue |
| dbo:ingredientName | Berries,meringue,cream |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Eton_mess_at_Black_Ho...y_different_focus_point.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Dessert |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/recipes/3306199/Messy-pleasures.html%7Cnewspaper= |
| dbo:wikiPageID | 2334244 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 6714 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1088919167 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Brexit dbr:Pavlova_(food) dbr:Dessert dbr:Conservative_Party_(UK) dbr:English_cuisine dbr:Berry dbr:Fruit_fool dbr:West_Sussex dbc:British_cuisine dbc:Fruit_dishes dbr:Eton_College dbc:British_desserts dbc:Meringue_desserts dbr:Harrow_School dbr:Cranachan dbr:Cream dbr:The_Daily_Telegraph dbc:English_cuisine dbc:Eton_College dbc:Victorian_cuisine dbc:Desserts dbc:Banana_dishes dbr:Lancing_College dbr:Tuck_shop dbr:Meringue dbc:Strawberry_dishes dbr:Eton_v_Harrow dbr:List_of_strawberry_dishes |
| dbp:caption | A plate of Eton mess (en) |
| dbp:country | United Kingdom (en) |
| dbp:course | dbr:Dessert |
| dbp:creator | dbr:Eton_College |
| dbp:mainIngredient | dbr:Berry dbr:Cream dbr:Meringue |
| dbp:name | Eton mess (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:English_cuisine dbt:Citation_needed dbt:Cite_news dbt:Commons_category dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Puddings dbt:Cookbook |
| dc:type | Dessert |
| dct:subject | dbc:British_cuisine dbc:Fruit_dishes dbc:British_desserts dbc:Meringue_desserts dbc:English_cuisine dbc:Eton_College dbc:Victorian_cuisine dbc:Desserts dbc:Banana_dishes dbc:Strawberry_dishes |
| gold:hypernym | dbr:Dessert |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatBritishDesserts yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 yago:WikicatDesserts |
| rdfs:comment | Eton Mess ist ein Dessert der englischen Küche, das aus einer Mischung aus Früchten (traditionell Erdbeeren), zerbrochenen Baisers und Schlagsahne besteht. Manche Rezepte enthalten auch Likör oder Schokoladensauce. (de) El eton mess es un postre de origen inglés consistente en una mezcla de fresas, trozos de merengue y nata, que se sirve tradicionalmente en el partido anual de críquet que se celebra el 4 de junio en el Colegio Eton contra los estudiantes del Winchester College. El plato ha sido conocido por este nombre desde el siglo XIX. (es) Eton mess is a traditional English dessert consisting of a mixture of strawberries or other berries, meringue, and whipped cream. First mentioned in print in 1893, it is commonly believed to originate from Eton College and is served at the annual cricket match against the pupils of Harrow School. Eton mess is occasionally served at Harrow School, where it is referred to as Harrow mess. Lancing mess (which uses bananas) is a similar dessert that is served throughout the year at Lancing College in West Sussex. (en) L'Eton mess est un dessert traditionnel anglais composé d'un mélange de fraises, de meringue et de crème et parfois avec de la banane. (fr) Eton mess is een Engels dessert bestaande uit aardbeien, meringue en slagroom. Het nagerecht werd in 1893 voor het eerst benoemd en bestond traditioneel uit een combinatie van aardbeien of bananen met room of roomijs. Later werd meringue hieraan toegevoegd. Het gerecht kent zijn oorsprong waarschijnlijk in Eton College. Het woord mess (rommel) refereert aan het uiterlijk van het gerecht. (nl) L'Eton mess (traducibile in pasticcio di Eton) è un dolce tradizionale inglese. (it) 伊頓混亂（英語：Eton mess）是一種由草莓、蛋白脆饼和鮮奶油製成的傳統英式甜點。伊頓混亂最初於1930年代在學校的襪子士多店販賣，是以草莓或香蕉冰淇淋和黄油製成的，之後才加入蛋白脆饼；可以與許多其他的夏季水果類型製成，但草莓被認為是最傳統的。 (zh) イートン・メス（英語: Eton mess）とは、ストロベリー, メレンゲ, クリームを混ぜて作られるイングランドの伝統的なデザートであり、イートン校対ハーロー校のクリケット対抗戦で、昔から出されてきた菓子である。このお菓子は19世紀からその名が知られている。イートン校の司書だったロビン・ウィアーが著した、料理本の『Recipes from the Dairy』(1995年)によると、イートン・メスは、1930年代には校内の売店である「sock shop」でアイスクリームやクリームの中に、ストロベリーかバナナを入れて、イートン校独自の製法で提供されていた。メレンゲを加えるようになったのは、それ以降の事であり、マイケル・スミスが著した『Fine English Cookery』（1973年）でも触れられている。イートン・メスはあらゆるフルーツを使って作られるが、ストロベリーが最もポピュラーな材料である。 似たデザートとして、ランシング・メスという物もある。これは（イングランド・ウェスト・サセックス）で長年にわたって提供されてきたお菓子である。 (ja) Marängsviss (med äldre svensk stavning även marängsuisse) är en dessert gjord på maräng, vispad grädde och chokladsås. Desserten kallades förr för hovdessert, och serverades då med flagad mandel eller med färska bär. Ibland ingår även glass och/eller bananer i marängsviss. En engelsk variant, kallad Eton Mess, har funnits sedan 1800-talet. Den görs med jordgubbar, maräng och grädde eller glass men även banan kan användas, precis som i den svenska marängsvissen. (sv) Итонская мешанина, Итонский беспорядок или Итонская путаница (англ. Eton mess) — десерт английской кухни. Представляет собой смесь из ягод (чаще всего клубники), безе и взбитых сливок. Получил своё название в честь, возможно, самой известной английской частной школы — Итонского колледжа. Десерт довольно популярен в современной Британии и прочно вошёл в массовую культуру. Так, термином «Итонская мешанина» в британских СМИ, в связи с событиями вокруг брекзита, называют внутриполитические конфликты в Консервативной партии, многие видные члены которой являются выпускниками Итонского колледжа. (ru) |
| rdfs:label | Eton Mess (de) Eton mess (en) Eton mess (es) Eton mess (fr) Eton mess (it) イートン・メス (ja) Eton mess (nl) Итонская путаница (ru) Marängsviss (sv) 伊頓混亂 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Eton mess yago-res:Eton mess wikidata:Eton mess dbpedia-da:Eton mess dbpedia-de:Eton mess dbpedia-es:Eton mess dbpedia-fa:Eton mess dbpedia-fr:Eton mess dbpedia-he:Eton mess dbpedia-it:Eton mess dbpedia-ja:Eton mess http://jv.dbpedia.org/resource/Eton_mess dbpedia-nl:Eton mess dbpedia-ru:Eton mess dbpedia-sv:Eton mess http://uz.dbpedia.org/resource/Iton_chalkashligi dbpedia-zh:Eton mess https://global.dbpedia.org/id/2qUPX |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Eton_mess?oldid=1088919167&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Eton_mess_at_Black_Ho..._2_slightly_different_focus_point.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Eton_mess |
| foaf:name | Eton mess (en) |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Eton |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Eaton_mess dbr:Eton_Mess |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_foods_named_after_places dbr:Mess dbr:Culture_of_England dbr:List_of_inventions_named_after_places dbr:Sadaf_Farooqi dbr:Geographically_indicated_foods_of_the_United_Kingdom dbr:Gordon_Ramsay's_Home_Cooking dbr:Fruit_fool dbr:Pavlova_(cake) dbr:Eaton_mess dbr:Eton_Mess dbr:List_of_British_desserts dbr:Eton_College dbr:Cranachan dbr:The_Great_British_Bake_Off_(series_4) dbr:Margarita_Forés dbr:Meringue dbr:Eton dbr:List_of_strawberry_dishes dbr:List_of_Episodes_of_Off_Menu_With_Ed_Gamble_and_James_Acaster |
| is dbp:dessert of | dbr:Gordon_Ramsay's_Home_Cooking |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Eton_mess |
