Cranachan (original) (raw)
Le Cranachan est un dessert traditionnel écossais, fait avec de la crème fouettée, du whisky, du miel, des framboises et des flocons d'avoine. Il était dégusté pour célébrer la récolte de framboises, en juin.
.jpg?width=300)
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Cranachan (Scottish Gaelic: Crannachan pronounced [ˈkʰɾan̪ˠəxan]) is a traditional Scottish dessert. It was originally a celebration of harvest, made following the raspberry harvest in June. The dessert of cream and fresh seasonal raspberries is bolstered by Scottish oats and whisky. It has been called 'the uncontested king of Scottish desserts'. Cranachan owes its origins to crowdie, a popular breakfast in which crowdie cheese is combined with lightly toasted oatmeal, cream, and local honey. Raspberries, when in season, might be added to the breakfast. Cranachan is now served all year round, and typically on special occasions. A traditional way to serve cranachan is to bring dishes of each ingredient to the table so that each person can assemble their own dessert to taste. (en) El cranachan (Scottish Gaelic: Crannachan) es un postre tradicional escocés. En tiempos modernos por lo general es una mezcla de crema batida, whisky, miel, y frambuesas frescas, con avena tostada remojada por la noche en un poco de whisky. El es una bebida que utiliza ingredientes similares pero que no contiene frambuesas. las recetas antiguas utilizaban queso en vez o junto con crema, y a veces se lo llamaba cream-crowdie. Otras recetas antiguas son más austeras, omitiendo el whisky y con la fruta considerada un extra opcional. Una forma tradicional de servir el cranachan es traer a la mesa platos con los diversos ingredientes, de forma que cada persona pueda armar su postre de acuerdo a sus preferencias. Es común se sirva en vasos altos de postre. Originalmente era un plato del verano, siendo consumido por lo general hacia la época de la cosecha, pero en la actualidad se lo sirve a lo largo de todo el año y en ocasiones especiales. Una variante del plato se denominaba ale-crowdie, con cerveza tipo ale, treacle (almíbar) y whisky con la avena - cuando se servía en un casamiento en la mezcla se escondía un anillo: aquel que tuviera el anillo en su porción sería el próximo en contraer matrimonio. (es) Le Cranachan est un dessert traditionnel écossais, fait avec de la crème fouettée, du whisky, du miel, des framboises et des flocons d'avoine. Il était dégusté pour célébrer la récolte de framboises, en juin. (fr) Il cranachan è un dolce tradizionale scozzese diffuso nel Regno Unito e in Irlanda. (it) クラナカン(Cranachan)は、スコットランドの伝統的なデザートである。スコットランド以外では「クラナカン」と呼ばれるが、スコットランドにおいては「クラナハン」と発音することが一般的である。今日では、ホイップクリーム、ウイスキー、蜂蜜、新鮮なラズベリーを混ぜたものと、少量のウイスキーに一晩浸したオートミールから作られる。は似た材料から作る飲料だが、ラズベリーは用いない。初期のレシピでは、クリームの代わりにクリームチーズを用いることやウイスキーを使わないこともあった。 伝統的な提供方法では、テーブルに各々の材料が入った皿を運び、客自身が混ぜて食べる。背の高いデザートグラスで既に作られたものが供されることもある。 元々は夏の料理で収穫期によく食べられたが、現在では年中特別な機会に食べられる。エール、糖蜜、ウイスキーとオートミールから作られるale-crowdieは、中に指輪を入れて結婚式で振舞われる。指輪に当たった者は次に結婚すると言われている。 (ja) Cranachan is een traditioneel Schots nagerecht. Van oorsprong is cranachan een zomergerecht en werd het rond de oogsttijd gegeten. Tegenwoordig wordt het het hele jaar door gegeten, bijvoorbeeld bij een huwelijk of andere speciale gelegenheid. Bij de traditionele manier van serveren worden de ingrediënten in aparte schalen opgediend, zodat ieder persoon zijn eigen nagerecht kan samenstellen. Tegenwoordig wordt cranachan over het algemeen gemaakt van een mengsel van slagroom, whisky, honing en verse frambozen. Verder wordt het met havermout gegarneerd. Oudere recepten zijn soberder; geen whisky en het fruit is optioneel. (nl) Кранахан (англ. Cranachan) — традиционный шотландский десерт из смеси взбитых сливок, виски, мёда, малины и обжаренных овсяных хлопьев. Ранее рецепт содержал меньше ингредиентов и не включал в себя виски и ягоды, а вместо сливок использовался — сыр из слегка подкисшего козьего молока. Традиционно посетители ресторана или кафе смешивают себе кранахан собственноручно — официант оставляет на столе ёмкости с необходимыми ингредиентами, так что каждый может приготовить десерт в пропорциях по своему вкусу. Подаётся кранахан в высоких бокалах. Также этот десерт можно встретить на праздничном или свадебном столе. (ru) O Cranachan é uma sobremesa tradicional da Escócia. Atualmente é feita de uma mistura de nata batida (a receita original é com queijo crowdie), whisky, mel e framboesas frescas. Antigamente, foi uma comida de verão, no tempo das framboesas. Hoje é servido nos casamentos e eventos especiais. (pt) Кранахан (англ. Cranachan) — традиційний шотландський десерт з суміші збитих вершків, віскі, меду, малини і обсмажених вівсяних пластівців. Раніше рецепт містив менше інгредієнтів і не включав в себе віскі і ягоди, а замість вершків використовувався — сир з злегка підкислого козячого молока. Традиційно відвідувачі ресторана чи кафе змішують собі кранахан власноруч — офіціант залишає на столі ємності з необхідними інгредієнтами, так що кожен може приготувати десерт у пропорціях на свій смак. Подається кранахан у високих келихах. Також цей десерт можна зустріти на святковому або весільному столі. (uk) |
| dbo:country | dbr:Scotland |
| dbo:ingredient | dbr:Oatmeal dbr:Whipped_cream dbr:Raspberry dbr:Honey dbr:Whisky |
| dbo:ingredientName | Whipped cream,whisky,honey(preferably heather honey),raspberries,oatmeal |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Cranachan_(4332953688).jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Dessert |
| dbo:wikiPageID | 1068876 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 4404 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1110027906 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Scotland dbc:Scotch_whisky dbr:Dessert dbr:Oatmeal dbc:Raspberry dbr:Crowdie dbc:Fruit_dishes dbr:Whipped_cream dbr:Raspberry dbc:Scottish_cuisine dbc:Scottish_desserts dbr:Honey dbr:Whisky dbr:Eton_mess dbr:Raspberries dbr:Syllabub dbr:Double_cream |
| dbp:country | dbr:Scotland |
| dbp:course | dbr:Dessert |
| dbp:mainIngredient | dbr:Oatmeal dbr:Whipped_cream dbr:Raspberry dbr:Honey dbr:Whisky |
| dbp:name | Cranachan (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Whisky dbt:About dbt:Infobox_prepared_food dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Lang-gla dbt:IPA-gd dbt:Scottish_cuisine |
| dc:type | Dessert |
| dcterms:subject | dbc:Scotch_whisky dbc:Raspberry dbc:Fruit_dishes dbc:Scottish_cuisine dbc:Scottish_desserts |
| gold:hypernym | dbr:Dessert |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatScottishDesserts yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 yago:WikicatDesserts |
| rdfs:comment | Le Cranachan est un dessert traditionnel écossais, fait avec de la crème fouettée, du whisky, du miel, des framboises et des flocons d'avoine. Il était dégusté pour célébrer la récolte de framboises, en juin. (fr) Il cranachan è un dolce tradizionale scozzese diffuso nel Regno Unito e in Irlanda. (it) クラナカン(Cranachan)は、スコットランドの伝統的なデザートである。スコットランド以外では「クラナカン」と呼ばれるが、スコットランドにおいては「クラナハン」と発音することが一般的である。今日では、ホイップクリーム、ウイスキー、蜂蜜、新鮮なラズベリーを混ぜたものと、少量のウイスキーに一晩浸したオートミールから作られる。は似た材料から作る飲料だが、ラズベリーは用いない。初期のレシピでは、クリームの代わりにクリームチーズを用いることやウイスキーを使わないこともあった。 伝統的な提供方法では、テーブルに各々の材料が入った皿を運び、客自身が混ぜて食べる。背の高いデザートグラスで既に作られたものが供されることもある。 元々は夏の料理で収穫期によく食べられたが、現在では年中特別な機会に食べられる。エール、糖蜜、ウイスキーとオートミールから作られるale-crowdieは、中に指輪を入れて結婚式で振舞われる。指輪に当たった者は次に結婚すると言われている。 (ja) O Cranachan é uma sobremesa tradicional da Escócia. Atualmente é feita de uma mistura de nata batida (a receita original é com queijo crowdie), whisky, mel e framboesas frescas. Antigamente, foi uma comida de verão, no tempo das framboesas. Hoje é servido nos casamentos e eventos especiais. (pt) Cranachan (Scottish Gaelic: Crannachan pronounced [ˈkʰɾan̪ˠəxan]) is a traditional Scottish dessert. It was originally a celebration of harvest, made following the raspberry harvest in June. The dessert of cream and fresh seasonal raspberries is bolstered by Scottish oats and whisky. It has been called 'the uncontested king of Scottish desserts'. Cranachan owes its origins to crowdie, a popular breakfast in which crowdie cheese is combined with lightly toasted oatmeal, cream, and local honey. Raspberries, when in season, might be added to the breakfast. (en) El cranachan (Scottish Gaelic: Crannachan) es un postre tradicional escocés. En tiempos modernos por lo general es una mezcla de crema batida, whisky, miel, y frambuesas frescas, con avena tostada remojada por la noche en un poco de whisky. El es una bebida que utiliza ingredientes similares pero que no contiene frambuesas. las recetas antiguas utilizaban queso en vez o junto con crema, y a veces se lo llamaba cream-crowdie. Otras recetas antiguas son más austeras, omitiendo el whisky y con la fruta considerada un extra opcional. (es) Cranachan is een traditioneel Schots nagerecht. Van oorsprong is cranachan een zomergerecht en werd het rond de oogsttijd gegeten. Tegenwoordig wordt het het hele jaar door gegeten, bijvoorbeeld bij een huwelijk of andere speciale gelegenheid. Bij de traditionele manier van serveren worden de ingrediënten in aparte schalen opgediend, zodat ieder persoon zijn eigen nagerecht kan samenstellen. (nl) Кранахан (англ. Cranachan) — традиционный шотландский десерт из смеси взбитых сливок, виски, мёда, малины и обжаренных овсяных хлопьев. Ранее рецепт содержал меньше ингредиентов и не включал в себя виски и ягоды, а вместо сливок использовался — сыр из слегка подкисшего козьего молока. (ru) Кранахан (англ. Cranachan) — традиційний шотландський десерт з суміші збитих вершків, віскі, меду, малини і обсмажених вівсяних пластівців. Раніше рецепт містив менше інгредієнтів і не включав в себе віскі і ягоди, а замість вершків використовувався — сир з злегка підкислого козячого молока. (uk) |
| rdfs:label | Cranachan (en) Cranachan (es) Cranachan (it) Cranachan (fr) クラナカン (ja) Cranachan (nl) Cranachan (pt) Кранахан (ru) Кранахан (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Cranachan yago-res:Cranachan wikidata:Cranachan dbpedia-af:Cranachan dbpedia-es:Cranachan dbpedia-fi:Cranachan dbpedia-fr:Cranachan dbpedia-he:Cranachan dbpedia-it:Cranachan dbpedia-ja:Cranachan http://jv.dbpedia.org/resource/Cranachan http://lt.dbpedia.org/resource/Kranachanas dbpedia-nl:Cranachan dbpedia-pt:Cranachan dbpedia-ru:Cranachan http://sco.dbpedia.org/resource/Cranachan dbpedia-uk:Cranachan https://global.dbpedia.org/id/2TmeH |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Cranachan?oldid=1110027906&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Cranachan_(4332953688).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Cranachan |
| foaf:name | Cranachan (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Ale-crowdie dbr:Cranacan dbr:Crannachan |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Samhain dbr:Ale-crowdie dbr:List_of_desserts dbr:Culture_of_Scotland dbr:Crowdie dbr:Halloween dbr:Whisky_with_food dbr:Cranacan dbr:List_of_British_desserts dbr:Atholl_brose dbr:The_Great_British_Bake_Off_(series_11) dbr:Burns_supper dbr:Eton_mess dbr:Scottish_cuisine dbr:Syllabub dbr:Crannachan |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Cranachan |
