Frittata (original) (raw)

About DBpedia

La frittata és un plat de la gastronomia italiana a base d'ous.

thumbnail

Property Value
dbo:abstract La frittata és un plat de la gastronomia italiana a base d'ous. (ca) فِرْتَاتَة أو افرِتَاتة أو فريتاتا طبق من أصل إيطالي، سهل التحضير ويقدّم عادةً على الفطور. تعد الفِرتَاتة طعام مغذّ يؤمّن الطاقة والنشاط. تحضّر الفِرتَاتة من بياض البيض، جبن الكريم، الطماطم المجففة، ورق الريحان وخبز محمص. (ar) Frittata je italské jídlo podobné omeletě. Stejně jako omeleta se připravuje z vajec a dalších přísad, liší se ale způsobem přípravy a je také pevnější. Do vajec je možné vmíchat např. zeleninu, bylinky, různé druhy sýrů, těstoviny a další ingredience. Konzumuje se i za studena. V Itálii se servíruje jako předkrm, jedná se oblíbené italské jídlo. (cs) Die Frittata ist ein italienisches Omelett. Die Frittata wird außerhalb Italiens oft mit dem Omelett verwechselt; der Unterschied besteht darin, dass die Frittata während des Kochens gewendet und nicht in zwei Teile gefaltet serviert wird; Außerdem werden die Zutaten, wenn sie gefüllt sind, mit dem geschlagenen Ei vermischt. Sie wird kalt oder warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert oder in kleineren Stücken zum Aperitif gereicht. Ebenfalls bekannt ist die Frittata in den USA durch italienische Einwanderer, sie wird auch in den New Yorker Delis angeboten. Die Frittata wird in der Pfanne gebacken. Grundlage sind geschlagene Eier, in die je nach Geschmack weitere Zutaten gegeben werden. Häufig werden dabei Gemüse wie Zucchini, Zwiebeln oder Pilze und Kräuter verwendet. Da sich Frittata sehr gut zur Resteverwertung eignet, findet man aber auch Varianten mit Fleisch oder Fisch, z. B. mit Garnelen oder Schinken. Ebenso wie die spanische Tortilla bleibt die Frittata offen, so wie sie aus der Pfanne kommt, sie wird also nicht zusammengeklappt oder umgeschlagen. (de) Frittata is an egg-based Italian dish similar to an omelette or crustless quiche or scrambled eggs, enriched with additional ingredients such as meats, cheeses, or vegetables. The word frittata is Italian and roughly translates to "fried". (en) La frittata, del italiano fritto (participio del verbo friggere (freír) y del latín frixùra),​ es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla de patatas y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como vegetales, quesos, embutidos, setas, etc. En España está la tortilla de patatas y en Francia está la omelette, que a diferencia de la frittata debe permanecer más cremoso y se le agregan los otros ingredientes al final de la cocción, cuando la omelette se dobla sobre sí mismo. En Alemania y Austria, la tortilla, se sirve en forma de panqueques cortados en tiras y enrollados, se sirve en caldo.​ En vez de estar elaborada en forma de hoja como el resto de tortillas la frittata es abierta y se le añaden los condimentos y acompañamientos en su parte superior (similar a una pizza). Se puede preparar similar a la tortilla española. (es) La frittata (de fritto, en italien, qui signifie « frit », frittate au pluriel) est un plat traditionnel de la cuisine italienne dont l'élément principal est l'œuf, semblable à l'omelette française, garni de différents ingrédients comme de la viande, des légumes et du fromage. Elle se cuit des deux côtés et, selon les ingrédients ajoutés en cours ou en fin de cuisson, elle peut être consommée en plat principal, en plat d'accompagnement ou en dessert. L'omelette avec laquelle on l'a confondue à l'étranger jusqu'au milieu des années 1950, n'est pas retournée pendant la cuisson et est servie pliée en deux, éventuellement farcie d'autres ingrédients. Dans un sens plus général, le mot « frittata » désigne toute préparation à base d'œufs qui, après avoir été mixés ou battus, sont cuits à la poêle. La frittata a constitué au fil des siècles une indispensable source de protéines dans la cuisine italienne populaire (fr) Frittata adalah makanan Italia dengan bahan dasar telur yang mirip dengan telur dadar atau quiche tanpa kulit atau telur orak-arik, diperkaya dengan bahan-bahan tambahan seperti daging, keju, atau sayuran. Kata frittata adalah kata dalam bahasa Italia dan secara kasar diterjemahkan menjadi "digoreng". (in) La frittata è un piatto di origine italiana il cui principale elemento sono le uova, simile all'omelette francese. Viene cotta da entrambi i lati e a seconda degli ingredienti, aggiunti durante o al termine della cottura, può essere consumata come secondo piatto, contorno o come dessert. L'omelette, con la quale venne confusa all'estero fino alla metà degli anni cinquanta, invece non viene girata durante la cottura e viene servita piegata in due, eventualmente farcita con altri ingredienti. In senso più generale, la parola "frittata" indica una qualsiasi preparazione a base di uova che, dopo essere state frullate o sbattute, vengono cotte in padella. (it) 프리타타(Frittata)는 오믈렛과 비슷한 이탈리아 요리이다. 속 재료로 잘게 썬 채소나 고기, 치즈, 파스타 등이 들어간다. (ko) フリッタータ（伊: Frittata）は、イタリア料理の一つ。オムレツやタルト生地を省いたキッシュに似た卵料理である。肉、魚介類、チーズ、野菜、パスタ等の具材を多目に入れ、塩胡椒と刻んだハーブ等で味付けすることが多い。アンティパストまたは軽めの主菜として供される。 (ja) Een frittata is een gerecht uit Italië. Het woord frittata kan ruwweg naar het Nederlands vertaald worden als ´gebakken´. Het gerecht is eigenlijk uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk gemaakt van alle groenten en pasta's die over zijn van de dag ervoor. Op het platteland werd dit vroeger veelal gegeten, omdat men zich niet iedere dag een nieuw eetmaal kon veroorloven en/of dat er genoeg over was gebleven van de dag ervoor. De 'moderne' frittata is een kruising tussen een omelet, een pizza en een pannenkoek. Het wordt gemaakt van ei met geraspte kaas, kwark, aardappel, ui, peper en andere kruiden zoals de tuinkruiden oregano, tijm en rozemarijn. Bij het klaarmaken gebruikt men meestal boter en olie. Een frittata kan echter van diverse ingrediënten worden bereid, zoals ook courgette. (nl) Fritatta é uma especialidade da culinária italiana como omeletes e que normalmente é preenchida com diferentes ingredientes, como carne, legumes, queijos, cogumelos, etc. Em vez de serem produzidos em forma de folha como o resto das tortilhas à frittata é aberta e adiciona temperos e acompanhamentos no topo (como uma pizza). Pode ser preparada semelhante à tortilha espanhola. (pt) Frittata (italienska; av fritta, 'stekt') är en italiensk äggbaserad rätt av omelettyp. Den påminner om spansk tortilla (bondomelett). Den kan göras enkel eller fylld med kött, ost, grönsaker eller pasta och kryddas ofta med örter. Frittata di cipolle görs med lök. Frittata di maccheroni är en välkänd pastagratäng där man återvinner spaghetti, och också kan innehålla tomat. Tilläggsingredienserna steks i stekpannan innan äggstanningen (omelettsmeten) fylls på. Rätten kan stekas färdigt på spisplatta eller i ugn, med eller utan vändning. En frittata serveras ofta i sektorer likt en pizza. Frittata motsvarar den iranska rätten kookoo. Denna förekommer i varianter såsom kookoo sabzi (örtfrittata) och kookoo sibzamini (potatisfrittata). (sv) Фрита́та (італ. frittata, буквально — «смажена», «смаженя»), фриттата — італійський омлет, який готують з начинками з сиру, овочів, ковбаси або м'яса.Зазвичай фритату готують на плиті, потім доводять до готовності в духовці. часто готують з використанням макаронів. Традиційна селянська фритата містить цибулю порей і сир пармезан. Під фритату не додаються продукти, що містять велику кількість рідини. Наприклад, якщо ви хочете додати помідори, їх спочатку слід розрізати, позбавити від насіння і рідини, потім дати полежати в сухому місці 15-30 хвилин, і тільки після цього використовувати для приготування цієї страви. Сьогодні італійську фритату готують на сковороді з двома ручками, спеціально створену під цю страву. Готується фритата на маленькому вогні. Збиті яйця заливаються на дно змащеної олією пательні, потім кладеться начинка. Коли нижній шар фритати починає запікатися, сковороду можна закрити кришкою і довести до готовності на повільному вогні, або можна сковороду помістити в духовку. (uk) 義大利煎蛋（義大利語：Frittata），亦稱義大利烘蛋，是以蛋為基礎製材的義大利料理，菜名源自於義大利語動詞「煎」（friggere）的變體，類似西式蛋餅（欧姆蛋）或沒有餅皮的法式鹹派，內部飽含肉、乳酪、蔬菜或義大利麵等食材。儘管義大利以外地區曾將之視同西式蛋餅，但兩者之間仍有所相異，包括將蛋烹熟的時間、使用的火候和包覆食材的方式等。 (zh) Фритта́та (фритата; итал. frittata) — итальянская яичница, которую готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Аутентичная итальянская фриттата это простое, сытное крестьянское блюдо, которое чаще всего готовится из картофеля, лука и яиц, иногда с добавлением тёртого сыра пармезан. Картофель нарезают небольшими кубиками и отваривают 5 минут, лук нарезают и обжаривают на чугунной сковороде, яйца смешивают венчиком, добавляют картофель, соль и перец по вкусу и выливают на сковороду к луку, сверху посыпают тертым сыром и отправляют в предварительно разогретую духовку на 10-12 минут. Подают со свежей зеленью и свежими томатами. Неаполитанскую фриттату часто готовят с использованием макарон. Традиционная крестьянская фриттата содержит лук-порей и сыр пармезан. Во фриттату не добавляются продукты, содержащие большое количество жидкости. Помидоры для фриттаты следует разрезать, избавить от семян и жидкости. Сегодня итальянскую фриттату готовят в сковороде с двумя ручками, специально созданной под это блюдо. Готовится фриттата на медленном огне. Взбитые яйца заливаются на дно смазанной маслом сковороды, затем кладется начинка. Когда нижний слой фриттаты начинает запекаться, сковороду можно закрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне, либо можно сковороду поместить в духовку. (ru)
dbo:hasVariant dbr:Fritaja
dbo:ingredient dbr:Egg_(food)
dbo:ingredientName Fried beateneggs
dbo:thumbnail wiki-commons:Special:FilePath/Frittata-2.png?width=300
dbo:type dbr:Omelette
dbo:wikiPageID 2644458 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength 5831 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID 1106810082 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink dbr:Delia_Smith dbr:Vegetable dbr:Zucchini_slice dbr:Omelette dbc:Omelettes dbr:Fried_egg dbr:Fritaja dbr:Potato dbr:Quiche dbr:Grilling dbr:Italian_language dbc:Italian_cuisine dbr:Cheese dbc:Egg_dishes dbr:Egg_(food) dbr:Meat dbr:Skillet dbr:Spanish_omelette dbr:File:Frittata-2.png
dbp:country Italy (en)
dbp:mainIngredient Fried beaten eggs (en)
dbp:name Frittata (en)
dbp:type dbr:Omelette
dbp:variations dbr:Fritaja
dbp:wikiPageUsesTemplate dbt:Annotated_link dbt:Cuisine_of_Italy dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Wiktionary dbt:Omelettes
dct:subject dbc:Omelettes dbc:Italian_cuisine dbc:Egg_dishes
gold:hypernym dbr:Dish
rdf:type owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food
rdfs:comment La frittata és un plat de la gastronomia italiana a base d'ous. (ca) فِرْتَاتَة أو افرِتَاتة أو فريتاتا طبق من أصل إيطالي، سهل التحضير ويقدّم عادةً على الفطور. تعد الفِرتَاتة طعام مغذّ يؤمّن الطاقة والنشاط. تحضّر الفِرتَاتة من بياض البيض، جبن الكريم، الطماطم المجففة، ورق الريحان وخبز محمص. (ar) Frittata je italské jídlo podobné omeletě. Stejně jako omeleta se připravuje z vajec a dalších přísad, liší se ale způsobem přípravy a je také pevnější. Do vajec je možné vmíchat např. zeleninu, bylinky, různé druhy sýrů, těstoviny a další ingredience. Konzumuje se i za studena. V Itálii se servíruje jako předkrm, jedná se oblíbené italské jídlo. (cs) Frittata is an egg-based Italian dish similar to an omelette or crustless quiche or scrambled eggs, enriched with additional ingredients such as meats, cheeses, or vegetables. The word frittata is Italian and roughly translates to "fried". (en) Frittata adalah makanan Italia dengan bahan dasar telur yang mirip dengan telur dadar atau quiche tanpa kulit atau telur orak-arik, diperkaya dengan bahan-bahan tambahan seperti daging, keju, atau sayuran. Kata frittata adalah kata dalam bahasa Italia dan secara kasar diterjemahkan menjadi "digoreng". (in) 프리타타(Frittata)는 오믈렛과 비슷한 이탈리아 요리이다. 속 재료로 잘게 썬 채소나 고기, 치즈, 파스타 등이 들어간다. (ko) フリッタータ（伊: Frittata）は、イタリア料理の一つ。オムレツやタルト生地を省いたキッシュに似た卵料理である。肉、魚介類、チーズ、野菜、パスタ等の具材を多目に入れ、塩胡椒と刻んだハーブ等で味付けすることが多い。アンティパストまたは軽めの主菜として供される。 (ja) Fritatta é uma especialidade da culinária italiana como omeletes e que normalmente é preenchida com diferentes ingredientes, como carne, legumes, queijos, cogumelos, etc. Em vez de serem produzidos em forma de folha como o resto das tortilhas à frittata é aberta e adiciona temperos e acompanhamentos no topo (como uma pizza). Pode ser preparada semelhante à tortilha espanhola. (pt) 義大利煎蛋（義大利語：Frittata），亦稱義大利烘蛋，是以蛋為基礎製材的義大利料理，菜名源自於義大利語動詞「煎」（friggere）的變體，類似西式蛋餅（欧姆蛋）或沒有餅皮的法式鹹派，內部飽含肉、乳酪、蔬菜或義大利麵等食材。儘管義大利以外地區曾將之視同西式蛋餅，但兩者之間仍有所相異，包括將蛋烹熟的時間、使用的火候和包覆食材的方式等。 (zh) Die Frittata ist ein italienisches Omelett. Die Frittata wird außerhalb Italiens oft mit dem Omelett verwechselt; der Unterschied besteht darin, dass die Frittata während des Kochens gewendet und nicht in zwei Teile gefaltet serviert wird; Außerdem werden die Zutaten, wenn sie gefüllt sind, mit dem geschlagenen Ei vermischt. Ebenso wie die spanische Tortilla bleibt die Frittata offen, so wie sie aus der Pfanne kommt, sie wird also nicht zusammengeklappt oder umgeschlagen. (de) La frittata, del italiano fritto (participio del verbo friggere (freír) y del latín frixùra),​ es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla de patatas y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como vegetales, quesos, embutidos, setas, etc. (es) La frittata (de fritto, en italien, qui signifie « frit », frittate au pluriel) est un plat traditionnel de la cuisine italienne dont l'élément principal est l'œuf, semblable à l'omelette française, garni de différents ingrédients comme de la viande, des légumes et du fromage. Dans un sens plus général, le mot « frittata » désigne toute préparation à base d'œufs qui, après avoir été mixés ou battus, sont cuits à la poêle. La frittata a constitué au fil des siècles une indispensable source de protéines dans la cuisine italienne populaire (fr) La frittata è un piatto di origine italiana il cui principale elemento sono le uova, simile all'omelette francese. Viene cotta da entrambi i lati e a seconda degli ingredienti, aggiunti durante o al termine della cottura, può essere consumata come secondo piatto, contorno o come dessert. L'omelette, con la quale venne confusa all'estero fino alla metà degli anni cinquanta, invece non viene girata durante la cottura e viene servita piegata in due, eventualmente farcita con altri ingredienti. (it) Een frittata is een gerecht uit Italië. Het woord frittata kan ruwweg naar het Nederlands vertaald worden als ´gebakken´. Het gerecht is eigenlijk uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk gemaakt van alle groenten en pasta's die over zijn van de dag ervoor. Op het platteland werd dit vroeger veelal gegeten, omdat men zich niet iedere dag een nieuw eetmaal kon veroorloven en/of dat er genoeg over was gebleven van de dag ervoor. (nl) Фритта́та (фритата; итал. frittata) — итальянская яичница, которую готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Аутентичная итальянская фриттата это простое, сытное крестьянское блюдо, которое чаще всего готовится из картофеля, лука и яиц, иногда с добавлением тёртого сыра пармезан. Картофель нарезают небольшими кубиками и отваривают 5 минут, лук нарезают и обжаривают на чугунной сковороде, яйца смешивают венчиком, добавляют картофель, соль и перец по вкусу и выливают на сковороду к луку, сверху посыпают тертым сыром и отправляют в предварительно разогретую духовку на 10-12 минут. Подают со свежей зеленью и свежими томатами. (ru) Frittata (italienska; av fritta, 'stekt') är en italiensk äggbaserad rätt av omelettyp. Den påminner om spansk tortilla (bondomelett). Den kan göras enkel eller fylld med kött, ost, grönsaker eller pasta och kryddas ofta med örter. Frittata di cipolle görs med lök. Frittata di maccheroni är en välkänd pastagratäng där man återvinner spaghetti, och också kan innehålla tomat. Tilläggsingredienserna steks i stekpannan innan äggstanningen (omelettsmeten) fylls på. Rätten kan stekas färdigt på spisplatta eller i ugn, med eller utan vändning. En frittata serveras ofta i sektorer likt en pizza. (sv) Фрита́та (італ. frittata, буквально — «смажена», «смаженя»), фриттата — італійський омлет, який готують з начинками з сиру, овочів, ковбаси або м'яса.Зазвичай фритату готують на плиті, потім доводять до готовності в духовці. Готується фритата на маленькому вогні. Збиті яйця заливаються на дно змащеної олією пательні, потім кладеться начинка. Коли нижній шар фритати починає запікатися, сковороду можна закрити кришкою і довести до готовності на повільному вогні, або можна сковороду помістити в духовку. (uk)
rdfs:label فرتاتة (ar) Frittata (ca) Frittata (cs) Frittata (de) Frittata (en) Frittata (es) Frittata (in) Frittata (fr) Frittata (it) 프리타타 (ko) Frittata (nl) フリッタータ (ja) Frittata (pt) Фриттата (ru) Frittata (sv) 義大利煎蛋 (zh) Фритата (uk)
owl:sameAs freebase:Frittata wikidata:Frittata dbpedia-ar:Frittata dbpedia-ca:Frittata dbpedia-cs:Frittata dbpedia-de:Frittata dbpedia-es:Frittata dbpedia-fa:Frittata dbpedia-fi:Frittata dbpedia-fr:Frittata dbpedia-he:Frittata http://hy.dbpedia.org/resource/Ֆրիտատա dbpedia-id:Frittata dbpedia-it:Frittata dbpedia-ja:Frittata http://jv.dbpedia.org/resource/Frittata dbpedia-ko:Frittata dbpedia-ms:Frittata dbpedia-nl:Frittata dbpedia-no:Frittata dbpedia-pt:Frittata dbpedia-ru:Frittata dbpedia-sr:Frittata dbpedia-sv:Frittata dbpedia-uk:Frittata http://vec.dbpedia.org/resource/Fortaja dbpedia-zh:Frittata https://global.dbpedia.org/id/8A7h
prov:wasDerivedFrom wikipedia-en:Frittata?oldid=1106810082&ns=0
foaf:depiction wiki-commons:Special:FilePath/Frittata-2.png
foaf:isPrimaryTopicOf wikipedia-en:Frittata
foaf:name Frittata (en)
is dbo:related of dbr:Zucchini_slice dbr:Kuku_(food)
is dbo:wikiPageRedirects of dbr:Fritata dbr:Frittatas dbr:Fritatta
is dbo:wikiPageWikiLink of dbr:List_of_brunch_foods dbr:Macaroni_casserole dbr:Rafanata dbr:Bizarre_Foods_with_Andrew_Zimmern dbr:Howard_and_Harold_McBride dbr:List_of_Cutthroat_Kitchen_episodes dbr:List_of_Good_Eats_episodes dbr:List_of_Man_v._Food_episodes dbr:List_of_The_Best_Cooking_Secrets_episodes_(2020) dbr:List_of_egg_dishes dbr:List_of_egg_topics dbr:Zucchini_slice dbr:Omelette dbr:Gioachino_Rossini dbr:Molise dbr:Montesardo dbr:Morning_Glory_(2010_film) dbr:Crespéou dbr:Eritrean_cuisine dbr:Madrona_Arms dbr:Man_v._Food_(season_3) dbr:Fritaja dbr:Fritata dbr:Frittatas dbr:Two_Fat_Ladies dbr:GEICO_advertising_campaigns dbr:Iranian_cuisine dbr:Leaf_vegetable dbr:List_of_American_breakfast_foods dbr:Noodle_and_Doodle dbr:Pasquale_Carpino dbr:Italian-American_cuisine dbr:Italian_Eritrean_cuisine dbr:Italian_food_products dbr:Italian_meal_structure dbr:Italian_cuisine dbr:Tasty_n_Daughters dbr:Tajine dbr:Eggah dbr:Egyptian_cuisine dbr:Tunisian_cuisine dbr:Regional_cuisines_of_medieval_Europe dbr:Artichoke dbr:Kuku_(food) dbr:Neapolitan_cuisine dbr:List_of_tapas dbr:Slovenian_cuisine dbr:Ravikos dbr:Fritatta
is dbp:similarDish of dbr:Zucchini_slice dbr:Kuku_(food)
is owl:differentFrom of dbr:Fritada
is foaf:primaryTopic of wikipedia-en:Frittata