Glazing agent (original) (raw)
Els agents de glacejat, en anglès:Glazing agents, o polishing agents, són additius alimentaris que proporcionen una aparença brillant o donen una capa protectora als aliments. La majoria d'ells estan basats en ceres. Exemples: * Àcid esteàric (E570) * Cera d'abella (E901) * (E902) * Cera de carnauba (E903, que es fa servir per abrillantar la xocolata i molts altres aliments) * Shellac (E904) * (E905c), (E907) * Lanolina (E913) * (E914) * Èsters de (E915) * Parafina
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