Gored gored (original) (raw)
Το γκόρεντ γκόρεντ (αμχαρικά: ጎረድ ጎረድ) είναι πιάτο με ωμό βόειο κρέας που καταναλώνεται στην Αιθιοπία. Ενώ το κίτφο είναι μοσχαρίσιος κιμάς μαριναρισμένος με μπαχαρικά και καθαρό μαγειρικό βούτυρο, το γκόρεντ γκόρεντ κόβεται σε κύβους και αφήνεται χωρίς μαρινάρισμα. Όπως και το κίτφο, είναι ευρέως δημοφιλές και θεωρείται εθνικό πιάτο. Σερβίρεται συχνά με μιτμίτα (σκόνη μείγματος μπαχαρικών) και αγουάζι (είδος σάλτσας μουστάρδας και τσίλι).
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Το γκόρεντ γκόρεντ (αμχαρικά: ጎረድ ጎረድ) είναι πιάτο με ωμό βόειο κρέας που καταναλώνεται στην Αιθιοπία. Ενώ το κίτφο είναι μοσχαρίσιος κιμάς μαριναρισμένος με μπαχαρικά και καθαρό μαγειρικό βούτυρο, το γκόρεντ γκόρεντ κόβεται σε κύβους και αφήνεται χωρίς μαρινάρισμα. Όπως και το κίτφο, είναι ευρέως δημοφιλές και θεωρείται εθνικό πιάτο. Σερβίρεται συχνά με μιτμίτα (σκόνη μείγματος μπαχαρικών) και αγουάζι (είδος σάλτσας μουστάρδας και τσίλι). (el) Gored Gored (amharisch: ጎረድ ጎረድ) ist ein Gericht aus der äthiopischen Küche. (de) El Gored gored (pronunciación en amárico: ɡorəd ɡorəd) es un plato de carne cruda que se consume en Etiopía. Mientras que el kitfo es un plato de carne de vacuno picada y marinada en especias y mantequilla clarificada, el gored gored se corta en cubos y se lo deja sin marinar. Al igual que el kitfo, es un plato muy popular y se considera un plato nacional. El gored gored a veces se sirve con (una mezcla de condimentos en polvo) y con (un tipo de salsa que se prepara con mostaza y ají). (es) Gored gored (Amharic: ጎረድ ጎረድ; Amharic pronunciation: [ɡorəd ɡorəd]) is a raw beef dish eaten in Ethiopia and Eritrea. Whereas kitfo is minced beef marinated in spices and clarified butter, gored gored is cubed and left unmarinated. Like kitfo, it is widely popular and considered a national dish. It is often served with mitmita (a powdered seasoning mix) and awaze (a type of mustard and chilli sauce). Although the dish is sometimes compared to kitfo, gored gored is not eaten after being marinated in spices and butter. It is frequently served with injera flatbread, awaze chili sauce, and lemon wedges. Usually, the fat is left on the meat and eaten with it. Gored gored can be served as a stand-alone dish or in combination with the aforementioned ingredients, but it can also be included in a larger dinner, particularly during festive occasions and festivals. (en) Le gored gored est un plat de bœuf cru coupé en petits cubes, consommé en Éthiopie et Érythrée. La viande n'est pas marinée ; elle est consommée avec des épices (généralement le mélange appelé mitmita, mais aussi l’awazi, un mélange de moutarde et de piment), parfois avec un mélange d'épices et d’araqi (alcool distillé à partir de céréales). Les parties grasses sont également consommées. Le gored gored peut être mangé réchauffé, ou cuit « aller-retour » (lebleb). Comme le ketfo, c'est un plat populaire et considéré comme un plat national. Le ketfo est un mets semblable, dans lequel la viande crue est hachée finement et mélangée à du beurre et des épices. (fr) Il gored gored è una pietanza a base di carne di manzo cruda tipico dell'Etiopia e dell'Eritrea. Simile al kitfo, marinato in spezie e burro chiarificato, il gored gored è invece preparato con carne cruda tagliata a tocchetti e non marinato. Come il kitfo è una pietanza molto comune nei due Paesi africani e considerato un piatto nazionale. (it) 고러드 고러드(암하라어: ጎረድ ጎረድ goräd goräd)는 에티오피아의 날고기 요리이다. 배합 향신료인 미뜨미따와 매운 소스인 등을 뿌려 먹는다. (ko) Горед горед — сира яловича страва, яку їдять в Ефіопії. У той час як кітфо рубане м'ясо, мариноване в спеціях і очищене масло, горед горед нарізане кубиками залишається немаринованим. Як і кітфо, вона широко популярна і вважається . Часто подають з (порошкоподібною сумішшю приправ) та вазазі (тип гірчичного та соусу з перцем чилі). (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Gored_gored_plate,_July_2019.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 4735533 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2686 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1118675453 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beef dbr:Injera dbr:Spice dbr:Chili_sauce_and_paste dbr:Steak_tartare dbr:List_of_African_dishes dbr:Cuisine_of_Ethiopia dbr:Eritrea dbr:Ethiopia dbr:Marination dbc:Eritrean_cuisine dbc:Ethiopian_cuisine dbc:National_dishes dbr:Mitmita dbr:Butter dbc:Raw_beef_dishes dbr:Kitfo dbr:National_dish dbr:Cuisine_of_Eritrea dbr:File:Gored_gored_plate,_July_2019.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Meat-stub dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Beef dbt:IPA-am dbt:African_cuisine dbt:Ethiopia-cuisine-stub |
| dcterms:subject | dbc:Eritrean_cuisine dbc:Ethiopian_cuisine dbc:National_dishes dbc:Raw_beef_dishes |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatNationalDishes yago:Article100022903 yago:Artifact100021939 yago:Container103094503 yago:Crockery103133538 yago:Dish103206908 yago:Instrumentality103575240 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Tableware104381994 yago:Ware104550840 yago:Whole100003553 yago:WikicatRawBeefDishes |
| rdfs:comment | Το γκόρεντ γκόρεντ (αμχαρικά: ጎረድ ጎረድ) είναι πιάτο με ωμό βόειο κρέας που καταναλώνεται στην Αιθιοπία. Ενώ το κίτφο είναι μοσχαρίσιος κιμάς μαριναρισμένος με μπαχαρικά και καθαρό μαγειρικό βούτυρο, το γκόρεντ γκόρεντ κόβεται σε κύβους και αφήνεται χωρίς μαρινάρισμα. Όπως και το κίτφο, είναι ευρέως δημοφιλές και θεωρείται εθνικό πιάτο. Σερβίρεται συχνά με μιτμίτα (σκόνη μείγματος μπαχαρικών) και αγουάζι (είδος σάλτσας μουστάρδας και τσίλι). (el) Gored Gored (amharisch: ጎረድ ጎረድ) ist ein Gericht aus der äthiopischen Küche. (de) El Gored gored (pronunciación en amárico: ɡorəd ɡorəd) es un plato de carne cruda que se consume en Etiopía. Mientras que el kitfo es un plato de carne de vacuno picada y marinada en especias y mantequilla clarificada, el gored gored se corta en cubos y se lo deja sin marinar. Al igual que el kitfo, es un plato muy popular y se considera un plato nacional. El gored gored a veces se sirve con (una mezcla de condimentos en polvo) y con (un tipo de salsa que se prepara con mostaza y ají). (es) Il gored gored è una pietanza a base di carne di manzo cruda tipico dell'Etiopia e dell'Eritrea. Simile al kitfo, marinato in spezie e burro chiarificato, il gored gored è invece preparato con carne cruda tagliata a tocchetti e non marinato. Come il kitfo è una pietanza molto comune nei due Paesi africani e considerato un piatto nazionale. (it) 고러드 고러드(암하라어: ጎረድ ጎረድ goräd goräd)는 에티오피아의 날고기 요리이다. 배합 향신료인 미뜨미따와 매운 소스인 등을 뿌려 먹는다. (ko) Горед горед — сира яловича страва, яку їдять в Ефіопії. У той час як кітфо рубане м'ясо, мариноване в спеціях і очищене масло, горед горед нарізане кубиками залишається немаринованим. Як і кітфо, вона широко популярна і вважається . Часто подають з (порошкоподібною сумішшю приправ) та вазазі (тип гірчичного та соусу з перцем чилі). (uk) Gored gored (Amharic: ጎረድ ጎረድ; Amharic pronunciation: [ɡorəd ɡorəd]) is a raw beef dish eaten in Ethiopia and Eritrea. Whereas kitfo is minced beef marinated in spices and clarified butter, gored gored is cubed and left unmarinated. Like kitfo, it is widely popular and considered a national dish. It is often served with mitmita (a powdered seasoning mix) and awaze (a type of mustard and chilli sauce). (en) Le gored gored est un plat de bœuf cru coupé en petits cubes, consommé en Éthiopie et Érythrée. La viande n'est pas marinée ; elle est consommée avec des épices (généralement le mélange appelé mitmita, mais aussi l’awazi, un mélange de moutarde et de piment), parfois avec un mélange d'épices et d’araqi (alcool distillé à partir de céréales). Les parties grasses sont également consommées. Le gored gored peut être mangé réchauffé, ou cuit « aller-retour » (lebleb). (fr) |
| rdfs:label | Gored Gored (de) Γκόρεντ γκόρεντ (el) Gored gored (es) Gored gored (en) Gored gored (fr) Gored gored (it) 고러드 고러드 (ko) Горед горед (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Gored gored yago-res:Gored gored wikidata:Gored gored http://am.dbpedia.org/resource/ጎረድ_ጎረድ dbpedia-de:Gored gored dbpedia-el:Gored gored dbpedia-es:Gored gored dbpedia-fr:Gored gored dbpedia-it:Gored gored http://jv.dbpedia.org/resource/Gored_gored dbpedia-ko:Gored gored dbpedia-uk:Gored gored https://global.dbpedia.org/id/xuo6 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Gored_gored?oldid=1118675453&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Gored_gored_plate,_July_2019.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Gored_gored |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Gored_Gored |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Beefsteak dbr:Beta_Israel dbr:Steak_tartare dbr:Haymanot dbr:List_of_African_dishes dbr:Amhara_people dbr:List_of_Ethiopian_and_Eritrean_dishes_and_foods dbr:Gored_Gored dbr:Habesha_peoples dbr:Carpaccio dbr:Kitfo dbr:Ethiopian_Jewish_cuisine dbr:Ethiopian_cuisine |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Gored_gored |
