Brewed coffee (original) (raw)
El cafè filtrat es fa abocant aigua calenta sobre els grans de cafè molts i es deixa reposar. Hi ha diversos mètodes per fer-ho, inclòs l'ús d'un filtre, un percolador i una . Els termes que s'utilitzen per al cafè resultant sovint reflecteixen el mètode utilitzat, com ara cafè elaborat per goteig, cafè filtrat, cafè obtingut, cafè elaborat per immersió o simplement cafè. L'aigua filtra el cafè molt, absorbint els seus constituents, i després passa per un filtre. Els es conserven al filtre, mentre que el cafè elaborat es recull en un recipient.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | El cafè filtrat es fa abocant aigua calenta sobre els grans de cafè molts i es deixa reposar. Hi ha diversos mètodes per fer-ho, inclòs l'ús d'un filtre, un percolador i una . Els termes que s'utilitzen per al cafè resultant sovint reflecteixen el mètode utilitzat, com ara cafè elaborat per goteig, cafè filtrat, cafè obtingut, cafè elaborat per immersió o simplement cafè. L'aigua filtra el cafè molt, absorbint els seus constituents, i després passa per un filtre. Els es conserven al filtre, mentre que el cafè elaborat es recull en un recipient. (ca) Překapávaná káva, též drip nebo také pour over je jedním z alternativních způsobů přípravy kávy. Tímto způsobem se připravuje káva filtrovaná, která má oproti nápojům založených na espresu specifickou chuť i aroma. Nutně také nevyžaduje použití často drahého a velkého přístroje. Princip přípravy spočívá v kapání (anglicky: dripping) horké vody na jemně namletou kávu, která přes filtr protéká do záchytné nádoby (například konvičky nebo hrníčku). Nejběžněji se užívá filtrů papírových, některé přístroje umí fungovat i se speciálními umělými filtry. Papírové kávové filtry vynalezla Mellita Bentz roku 1908 v Německu. Výhodou papírového provedení je možnost vyhození filtru spolu s kávovou usedlinou, která po přípravě zůstane. Látkové, kovové nebo plastové filtry je naopak možné po vyčištění používat vícekrát. (cs) القهوة المخمرة هي قهوة يتم عمله بصب الماء الساخن على حبوب البن المطحونة، ثم تبدأ بالتخمير. هناك العديد من الطرق للقيام بذلك، بما في ذلك استخدام المُرشح، والدورق، والمكبس الفرنسي. غالباً ما تعكس المصطلحات المستخدمة في القهوة عن الطريقة المستخدمة لصنعها، مثل القهوة التي يتم تخميرها بالتنقيط أو القهوة المفلترة أو القهوة المحضرة بقنينة خاصة أو القهوة المطحونة ببساطة. يتسرب الماء من خلال البن المطحون، ويمتص زيوته وجوهره، بوجود الجاذبية، ثم يمر من خلال الجزء السفلي من.الفلتر. يتم الاحتفاظ بمواد البن المستخدمة في المرشح مع تسرب السائل (يقطر) إلى وعاء تجميع كالقنينة الزجاجية أو إبريق اخترع ميليتا بنتز فلتر القهوة الورقي في ألمانيا عام 1908 ليستخدم في صنع المشروب في جميع أنحاء العالم. في عام1954، حصلت شركة ويقمنت، التي اخترعها جوتلوب ويدمان، على براءة اختراع في ألمانيا كونها أول شركة لتصنيع البيرة بالتنقيط. استبدلت آلات تحضير القهوة المقطرة بدورق القهوة في السبعينات بسبب ميل المرتشحات إلى الإفراط في استخراج القهوة، مما جعلها تزداد مرارة. إحدى فوائد المرشحات الورقية: يمكن التخلص منها مع القهوة بعد استخدامها، دون الحاجة إلى تنظيف الفلتر. فالمرشحات الدائمة هي الآن شائعة أيضًا، مصنوعة من صفائح معدنية مثقبة رقيقة أو شبكة بلاستيكية رفيعة تعمل على الترشيح ولكنها تسمح للقهوة بالمرور، مما يلغي الحاجة إلى شراء فلاتر منفصلة لا يمكن العثور عليها في بعض أجزاء العالم. بالإضافة إلى صيانة الماكينة، ولكنها تقلل التكلفة الإجمالية وتنتج نفايات أقل. القھوة المرشحة عنصر أساسي في ثقافة التذوق عند الیابانیین. التخمير بالتنقيط هو طريقة تستخدم على نطاق واسع لتخمير القهوة. هناك العديد من أجهزة التقطير اليدوية في السوق، مما يوفر قدرًا أكبر من التحكم في مقاييس التخمير مقارنة بالآلات الأوتوماتيكية، والتي تشتمل على صمامات سدادة وغيرها من الابتكارات التي توفر تحكمًا أكبر في وقت التنقيع ونسبة القهوة إلى الماء. كما تتوفر أيضا بعدة اشكال منها الصغيرة، والمحمولة، والقهوة المقطرة ذا الحصة الواحدة والتي لا تحتفظ سوى بالمرشح والباقي على أعلى قدح أو الكأس. يصب الماء الساخن ويسقط مباشرة في الكأس. التخمير مع مرشح الورق ينتج القهوة مُصفّاة وخفيفة. في حين أن هذه القهوة خالية من الرواسب، إلا أنها تفتقر إلى بعض زيوت القهوة وجواهرها، حيث علقِت في مرشح الورق، في حين أن المرشحات المعدنية لا تقوم بإزالة هذه المكونات. .يمكن ملاحظة أن القهوة في قاع الكأس أقوى من تلك الموجودة في الأعلى، خاصة عند استخدام قنينة ضيقة طويلة القامة، وذلك لأن أقل نكهة يمكن إستخراجها من القهوة مع تقدم عملية التخمير. وقد تم إجراء مناقشة رياضية حول تحقيق قوة قابلة للمقارنة في كوبين من القهوة تقريبا باستخدام تسلسل ثيومورس للصب. أثار هذا التحليلمقالة غريبة الأطوار في الصحافة الشعبية. والشكل الأقل شيوعاً من تخمير التنقيط هو وعاء قابل للانعكاس أو «القلب» يعرف باسم نابوليتانا. (ar) Brewed coffee is made by pouring hot water onto ground coffee beans, then allowing to brew. There are several methods for doing this, including using a filter, a percolator, and a French press. Terms used for the resulting coffee often reflect the method used, such as drip brewed coffee, filtered coffee, pour-over coffee, immersion brewed coffee, or simply coffee. Water seeps through the ground coffee, absorbing its constituent chemical compounds, and then passes through a filter. The used coffee grounds are retained in the filter, while the brewed coffee is collected in a vessel such as a carafe or pot. (en) Le café filtre est un style de café préparé en faisant lentement passer de l'eau frémissante dans un filtre à café rempli de café moulu. On appelle cette méthode de préparation de café la méthode douce ou lente , en opposition avec la préparation de l'espresso. Le filtre est fréquemment en papier et à usage unique, mais il en existe également en nylon, réutilisables. Selon la définition du TLFi, cette appellation est en théorie réservée aux cafés obtenus sur des tasses ayant chacune un filtre, mais l'usage courant étend le nom à tous les cafés obtenus à travers un filtre, avec ou sans machine à café. (fr) Kopi seduh manual dibuat dengan menuangkan air panas ke atas gilingan biji kopi, kemudian dibiarkan untuk diseduh. Ada beberapa metode untuk melakukan ini, termasuk menggunakan , perkolator, dan . Istilah yang digunakan untuk menyeduh kopi yang dihasilkan sering kali mencerminkan metode yang digunakan, seperti kopi tetes , kopi saring, kopi seduh manual, kopi tubruk, dan juga kopi bubuk biasa. Air turun melalui kopi bubuk, menyerap semua senyawa kimia penyusunnya, kemudian air turun melewati penyaring. Sisa ampas kopi tersimpan di dalam penyaring, sedangkan hasil kopi yang diseduh dikumpulkan di wadah seperti ataupun gelas biasa. Pada kopi tubruk dan kopi bubuk biasa dapat diseduh tidak menggunakan saringan karena sudah digiling cukup halus untuk langsung diseduh dengan air, hanya saja ampas kopi akan tersisa pada gelas. (in) Filterkoffie is koffie die is gezet volgens de filtermethode. Dit kan zowel machinaal als met de hand worden gemaakt. Bij het zetten van filterkoffie met de hand heeft men een filterhouder nodig. Het koffiezetapparaat bestaat uit twee delen, die worden gescheiden door een (meestal) papieren filter. In het bovenste deel wordt de filterkoffie gedaan, en wordt verhit water op de gemalen koffie gedruppeld of gegoten. In het onderste deel wordt de koffie opgevangen en meestal warmgehouden. (nl) Il caffè filtro, o caffè filtrato, è un tipo di caffè preparato versando acqua calda sul caffè macinato, raccogliendo in una caraffa il liquido risultante tramite l'aiuto di un filtro. L'acqua estrae aromi e oli dal caffè, e si muove attraverso il caffè e il filtro per il solo effetto della gravità. Vi sono diverse tecniche di preparazione, che adottano differenti meccanismi. Il caffè filtrato è molto diffuso in Europa Centrale e Settentrionale, in Giappone e nelle Americhe; a volte è anche detto "caffè all'americana". (it) 드랍 커피(Drop Coffee)란 볶아서 간 커피 콩을 거름 장치에 담고, 그 위에 물을 부어 만드는 커피이다. 드랍 브류(Drop brew)라 함은 이와 같이 커피를 만드는 방법을 일컫는다. 거름 장치를 필터라고도 일컬으므로, 드립 커피를 다른 말로 필터 커피(Filter coffee)라고 한다. 커피를 만드는 사람은, 물을 커피 사이로 스며나오게 한다. 단지, 중력만 이용하여 그렇게 하는 것이다. 물은 커피 층을 지나가면서 커피의 기름 성분과 에센스를 흡수한다. 그 다음 물이 필터 아래쪽을 통과한다. 커피 가루는 필터를 통과하지 않으며, 필터를 통과한 액체 성분만 카라페, 커피폿 등의 용기쪽으로 떨어져서(드리핑되어), 안쪽에 담긴다. (ko) O café coado é feito despejando água quente nos grãos de café moídos e depois deixando fermentar. Existem vários métodos para fazer isso, incluindo o uso de um filtro, um coador e uma prensa francesa. Os termos usados para o café resultante geralmente refletem o método usado, como café feito por gotejamento, café filtrado, café derramado, café fabricado por imersão ou simplesmente café. A água penetra no café moído, absorvendo seus compostos químicos constituintes, e depois passa por um filtro. As borras de café usadas ficam retidas no filtro, enquanto o café coado é coletado em um recipiente como uma jarra ou pote. (pt) Фильтр-кофе — кофе, приготовленный методом однократного пролива горячей воды через находящийся на фильтре слой молотого кофе. Фильтр позволяет воде пройти через кофейный порошок и отсеять его частички, чтобы они не попали в готовый напиток. Вода заливается вручную или с использованием капельной кофеварки, автоматизирующей процесс пролива. Практически во всех способах заваривания кофе (кроме турки и некоторых других) используется фильтр, однако фильтр-кофе отличается от всех других именно просачиванием воды под действием только силы тяжести. (ru) Пуровер (англ. pour over — лити зверху) — метод заварювання фільтр-кави, сутність якого полягає в тому, що гаряча вода проходить крізь мелену каву, яка знаходиться у воронці з паперовим фільтром. Також метод іноді називають V60 або Харіо (від японської фірми, яка виготовляє посуд для заварювання кави). (uk) 滴漏式咖啡（Drip brewing）是一种将水注入经烘焙以及研磨的咖啡豆中的冲泡咖啡的方式。水渗过研磨咖啡，吸收其焦油和香气，透过重力作用，流至过滤器的底部。被留在过滤器，而溶解的咖啡随着滴落的水珠掉进例如或咖啡壶之类的中。 (zh) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Kaffeefilter.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://web.archive.org/web/20120610030029/https:/files.nyu.edu/yk810/public/index.html |
| dbo:wikiPageID | 273707 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageInterLanguageLink | dbpedia-sv:Kaffebryggare |
| dbo:wikiPageLength | 11126 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1124209127 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Mug dbc:Coffee_culture dbr:List_of_coffee_chemicals dbr:List_of_coffee_drinks dbr:United_States dbr:Instant_coffee dbr:Massillon,_Ohio dbr:Melitta_Bentz dbr:Chicory dbr:Neapolitan_flip_coffee_pot dbr:Trojan_Room_coffee_pot dbr:Macon,_Georgia dbr:Chorreador dbr:Perforation dbc:Coffee dbr:Bric-à-brac dbr:Carafe dbr:Good_Design_Award_(Japan) dbc:Coffee_preparation dbr:Coffee_bag dbr:Coffee_bean dbr:Coffee_cup dbr:Coffee_filter dbr:Coffee_percolator dbr:Coffeemaker dbr:French_press dbr:Indian_filter_coffee dbr:Ceramic dbr:World_Barista_Championship dbr:Used_coffee_grounds dbr:Turkish_coffee dbr:Thue–Morse_sequence dbr:Wigomat dbr:World_Brewers_Cup dbr:Chemex dbr:Gottlob_Widmann dbr:File:Drip_Coffee_Bangkok.jpg dbr:File:Dripolator014.jpg dbr:File:Kaffeefilter.jpg dbr:File:Manual_drip_(pour-over)_coffee.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:About dbt:Coffee dbt:Expand_section dbt:Further dbt:Portal dbt:Refs dbt:Short_description |
| dcterms:subject | dbc:Coffee_culture dbc:Coffee dbc:Coffee_preparation |
| rdfs:comment | El cafè filtrat es fa abocant aigua calenta sobre els grans de cafè molts i es deixa reposar. Hi ha diversos mètodes per fer-ho, inclòs l'ús d'un filtre, un percolador i una . Els termes que s'utilitzen per al cafè resultant sovint reflecteixen el mètode utilitzat, com ara cafè elaborat per goteig, cafè filtrat, cafè obtingut, cafè elaborat per immersió o simplement cafè. L'aigua filtra el cafè molt, absorbint els seus constituents, i després passa per un filtre. Els es conserven al filtre, mentre que el cafè elaborat es recull en un recipient. (ca) Brewed coffee is made by pouring hot water onto ground coffee beans, then allowing to brew. There are several methods for doing this, including using a filter, a percolator, and a French press. Terms used for the resulting coffee often reflect the method used, such as drip brewed coffee, filtered coffee, pour-over coffee, immersion brewed coffee, or simply coffee. Water seeps through the ground coffee, absorbing its constituent chemical compounds, and then passes through a filter. The used coffee grounds are retained in the filter, while the brewed coffee is collected in a vessel such as a carafe or pot. (en) Le café filtre est un style de café préparé en faisant lentement passer de l'eau frémissante dans un filtre à café rempli de café moulu. On appelle cette méthode de préparation de café la méthode douce ou lente , en opposition avec la préparation de l'espresso. Le filtre est fréquemment en papier et à usage unique, mais il en existe également en nylon, réutilisables. Selon la définition du TLFi, cette appellation est en théorie réservée aux cafés obtenus sur des tasses ayant chacune un filtre, mais l'usage courant étend le nom à tous les cafés obtenus à travers un filtre, avec ou sans machine à café. (fr) Filterkoffie is koffie die is gezet volgens de filtermethode. Dit kan zowel machinaal als met de hand worden gemaakt. Bij het zetten van filterkoffie met de hand heeft men een filterhouder nodig. Het koffiezetapparaat bestaat uit twee delen, die worden gescheiden door een (meestal) papieren filter. In het bovenste deel wordt de filterkoffie gedaan, en wordt verhit water op de gemalen koffie gedruppeld of gegoten. In het onderste deel wordt de koffie opgevangen en meestal warmgehouden. (nl) Il caffè filtro, o caffè filtrato, è un tipo di caffè preparato versando acqua calda sul caffè macinato, raccogliendo in una caraffa il liquido risultante tramite l'aiuto di un filtro. L'acqua estrae aromi e oli dal caffè, e si muove attraverso il caffè e il filtro per il solo effetto della gravità. Vi sono diverse tecniche di preparazione, che adottano differenti meccanismi. Il caffè filtrato è molto diffuso in Europa Centrale e Settentrionale, in Giappone e nelle Americhe; a volte è anche detto "caffè all'americana". (it) 드랍 커피(Drop Coffee)란 볶아서 간 커피 콩을 거름 장치에 담고, 그 위에 물을 부어 만드는 커피이다. 드랍 브류(Drop brew)라 함은 이와 같이 커피를 만드는 방법을 일컫는다. 거름 장치를 필터라고도 일컬으므로, 드립 커피를 다른 말로 필터 커피(Filter coffee)라고 한다. 커피를 만드는 사람은, 물을 커피 사이로 스며나오게 한다. 단지, 중력만 이용하여 그렇게 하는 것이다. 물은 커피 층을 지나가면서 커피의 기름 성분과 에센스를 흡수한다. 그 다음 물이 필터 아래쪽을 통과한다. 커피 가루는 필터를 통과하지 않으며, 필터를 통과한 액체 성분만 카라페, 커피폿 등의 용기쪽으로 떨어져서(드리핑되어), 안쪽에 담긴다. (ko) O café coado é feito despejando água quente nos grãos de café moídos e depois deixando fermentar. Existem vários métodos para fazer isso, incluindo o uso de um filtro, um coador e uma prensa francesa. Os termos usados para o café resultante geralmente refletem o método usado, como café feito por gotejamento, café filtrado, café derramado, café fabricado por imersão ou simplesmente café. A água penetra no café moído, absorvendo seus compostos químicos constituintes, e depois passa por um filtro. As borras de café usadas ficam retidas no filtro, enquanto o café coado é coletado em um recipiente como uma jarra ou pote. (pt) Фильтр-кофе — кофе, приготовленный методом однократного пролива горячей воды через находящийся на фильтре слой молотого кофе. Фильтр позволяет воде пройти через кофейный порошок и отсеять его частички, чтобы они не попали в готовый напиток. Вода заливается вручную или с использованием капельной кофеварки, автоматизирующей процесс пролива. Практически во всех способах заваривания кофе (кроме турки и некоторых других) используется фильтр, однако фильтр-кофе отличается от всех других именно просачиванием воды под действием только силы тяжести. (ru) Пуровер (англ. pour over — лити зверху) — метод заварювання фільтр-кави, сутність якого полягає в тому, що гаряча вода проходить крізь мелену каву, яка знаходиться у воронці з паперовим фільтром. Також метод іноді називають V60 або Харіо (від японської фірми, яка виготовляє посуд для заварювання кави). (uk) 滴漏式咖啡（Drip brewing）是一种将水注入经烘焙以及研磨的咖啡豆中的冲泡咖啡的方式。水渗过研磨咖啡，吸收其焦油和香气，透过重力作用，流至过滤器的底部。被留在过滤器，而溶解的咖啡随着滴落的水珠掉进例如或咖啡壶之类的中。 (zh) القهوة المخمرة هي قهوة يتم عمله بصب الماء الساخن على حبوب البن المطحونة، ثم تبدأ بالتخمير. هناك العديد من الطرق للقيام بذلك، بما في ذلك استخدام المُرشح، والدورق، والمكبس الفرنسي. غالباً ما تعكس المصطلحات المستخدمة في القهوة عن الطريقة المستخدمة لصنعها، مثل القهوة التي يتم تخميرها بالتنقيط أو القهوة المفلترة أو القهوة المحضرة بقنينة خاصة أو القهوة المطحونة ببساطة. يتسرب الماء من خلال البن المطحون، ويمتص زيوته وجوهره، بوجود الجاذبية، ثم يمر من خلال الجزء السفلي من.الفلتر. يتم الاحتفاظ بمواد البن المستخدمة في المرشح مع تسرب السائل (يقطر) إلى وعاء تجميع كالقنينة الزجاجية أو إبريق (ar) Překapávaná káva, též drip nebo také pour over je jedním z alternativních způsobů přípravy kávy. Tímto způsobem se připravuje káva filtrovaná, která má oproti nápojům založených na espresu specifickou chuť i aroma. Nutně také nevyžaduje použití často drahého a velkého přístroje. Princip přípravy spočívá v kapání (anglicky: dripping) horké vody na jemně namletou kávu, která přes filtr protéká do záchytné nádoby (například konvičky nebo hrníčku). Nejběžněji se užívá filtrů papírových, některé přístroje umí fungovat i se speciálními umělými filtry. Papírové kávové filtry vynalezla Mellita Bentz roku 1908 v Německu. Výhodou papírového provedení je možnost vyhození filtru spolu s kávovou usedlinou, která po přípravě zůstane. Látkové, kovové nebo plastové filtry je naopak možné po vyčištění použ (cs) Kopi seduh manual dibuat dengan menuangkan air panas ke atas gilingan biji kopi, kemudian dibiarkan untuk diseduh. Ada beberapa metode untuk melakukan ini, termasuk menggunakan , perkolator, dan . Istilah yang digunakan untuk menyeduh kopi yang dihasilkan sering kali mencerminkan metode yang digunakan, seperti kopi tetes , kopi saring, kopi seduh manual, kopi tubruk, dan juga kopi bubuk biasa. Air turun melalui kopi bubuk, menyerap semua senyawa kimia penyusunnya, kemudian air turun melewati penyaring. Sisa ampas kopi tersimpan di dalam penyaring, sedangkan hasil kopi yang diseduh dikumpulkan di wadah seperti ataupun gelas biasa. (in) |
| rdfs:label | قهوة مخمرة (ar) Cafè filtrat (ca) Překapávaná káva (cs) Brewed coffee (en) Café filtre (fr) Kopi seduh manual (in) Caffè filtro (it) 드립 커피 (ko) Filterkoffie (nl) Café coado (pt) Фильтр-кофе (ru) Пуровер (uk) 滴漏式咖啡 (zh) |
| owl:sameAs | wikidata:Brewed coffee dbpedia-ar:Brewed coffee dbpedia-ca:Brewed coffee dbpedia-cs:Brewed coffee dbpedia-cy:Brewed coffee dbpedia-fa:Brewed coffee dbpedia-fr:Brewed coffee http://hi.dbpedia.org/resource/फ़िल्टर_कॉफी http://hy.dbpedia.org/resource/Ֆիլտրացված_սուրճ dbpedia-id:Brewed coffee dbpedia-it:Brewed coffee dbpedia-ko:Brewed coffee dbpedia-lmo:Brewed coffee dbpedia-nl:Brewed coffee dbpedia-pt:Brewed coffee dbpedia-ru:Brewed coffee dbpedia-uk:Brewed coffee dbpedia-war:Brewed coffee dbpedia-zh:Brewed coffee https://global.dbpedia.org/id/DN3b |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Brewed_coffee?oldid=1124209127&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Kaffeefilter.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Drip_Coffee_Bangkok.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Dripolator014.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Manual_drip_(pour-over)_coffee.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Brewed_coffee |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Drip-O-lator dbr:Filter_coffee dbr:Hario_V60 dbr:Drip_brew dbr:Café_filtre dbr:Drip_brewer dbr:Drip_coffee dbr:French-drip_coffee dbr:Pour-over_coffee dbr:Pour-over_drip_coffee |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Arabic_coffee dbr:List_of_coffee_drinks dbr:Meenakshi_Sundareshwar dbr:Coffee dbr:Cafe_(British) dbr:Caffè_Americano dbr:Drip-O-lator dbr:Filter_coffee dbr:Hario_V60 dbr:Heart_Coffee_Roasters dbr:Learn_Way dbr:Coffee_extraction dbr:Coffee_preparation dbr:Coffee_wars dbr:Drip_brew dbr:Jack's_Stir_Brew_Coffee dbr:V60 dbr:Kosovar_cuisine dbr:Café_filtre dbr:SoftBrew dbr:World_Brewers_Cup dbr:Drip_brewer dbr:Drip_coffee dbr:French-drip_coffee dbr:Pour-over_coffee dbr:Pour-over_drip_coffee |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Brewed_coffee |
