Ice beer (original) (raw)
Ice beer es el término empleado en marketing para denominar a una cerveza del tipo pale lager que ha sido sometida a un proceso de . Es muy similar al método empleado en la cerveza alemana denominado Eisbock. Estas marcas de cerveza poseen, por regla general un mayor contenido alcohólico comparado con una cerveza tratada por un proceso normal de maduración. Se trata de cerveza que ha sido vertida en cristales de hielo para su maduración. Este proceso se puso de moda en Estados Unidos, Canadá y Japón en la década de los noventa. En España la marca Mahou sacó al mercado una cerveza denominada Mahou Ice que tuvo una corta tirada.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Eisbier (englisch Ice beer) ist die Bezeichnung für ober- oder untergäriges Bier, das extrem kalt gelagert wird. Dadurch wird der Geschmack des Bieres milder. Der Begriff kam in den 1990er Jahren in Kanada auf, Vorbild waren deutsche Biere namens Eisbock. Das Eisbier ist ein sehr helles und mildes Bier. Der Gärprozess für dieses Bier setzt einen hohen technischen Aufwand voraus. Nach dem abgeschlossenen Brauprozess wird das junge Bier bei extrem niedrigen Temperaturen gelagert. Dadurch bilden sich kleine Eiskristalle, welche die Bitterstoffe im Bier binden. Diese Kristalle werden anschließend herausgefiltert, wodurch das Bier seinen besonders milden Geschmack erhält. Eisbier hat meistens einen Alkoholgehalt von über 5 % und einen Stammwürzeanteil von mindestens 11 Prozent. (de) Ice beer es el término empleado en marketing para denominar a una cerveza del tipo pale lager que ha sido sometida a un proceso de . Es muy similar al método empleado en la cerveza alemana denominado Eisbock. Estas marcas de cerveza poseen, por regla general un mayor contenido alcohólico comparado con una cerveza tratada por un proceso normal de maduración. Se trata de cerveza que ha sido vertida en cristales de hielo para su maduración. Este proceso se puso de moda en Estados Unidos, Canadá y Japón en la década de los noventa. En España la marca Mahou sacó al mercado una cerveza denominada Mahou Ice que tuvo una corta tirada. (es) Ice beer is a beer style in which beer has undergone some degree of fractional freezing during production. These brands generally have higher alcohol content than typical beer and generally have a low price relative to their alcohol content. The process of "icing" beer involves lowering the temperature of a batch of beer until ice crystals form. Since ethanol has a much lower freezing point (-114 °C; -173.2 °F) than water (0 °C; 32 °F), when the ice is removed, the alcohol concentration of the beer increases. The process is known as fractional freezing or freeze distillation. (en) L'Eisbier est un type de bière blonde originaire d'Allemagne et connu également en Alsace depuis le XVIIIe siècle (d'après Schutzenberger). Il s'agit d'une bière lager dont la fermentation finale a été ralentie par l'adjonction de glace[réf. nécessaire], puis filtrée et dont le stockage s'effectue à très basse température (-4° à 0°). L'amertume est comparable à celle d'une helles et le taux d'alcool est environ de 5 % en volume (Densité primitive de moût de 12 à 13 %). La Eisbier bavaroise bénéficie par traité européen d'une Indication Géographique Protégée, dans le cadre général des bières de Bavière. Il ne faut pas la confondre avec l'eisbock qui est une variété de bock bénéficiant d'une élaboration un peu différente et qui est plus forte en degré d'alcool. Récemment, dans les années 1993, une variété à peine différente[réf. nécessaire] appelée ice beer fit son apparition sur le marché canadien, suscitant une guerre commerciale entre brasseries locales (Labatt et Molson) prétendant avoir inventé un nouveau type de bière à la suite du lancement en 1989 par la Niagara Brewing Company de la première eisbock hors d'Allemagne. (fr) La birra negli Stati Uniti è prodotta da oltre 7.000 birrifici, che variano in dimensioni da giganti del settore a microbirrifici. Gli Stati Uniti hanno prodotto 196 milioni di barili di birra nel 2012 e consumano circa 110 litri di birra pro capite ogni anno. Nel 2011, gli Stati Uniti erano al quindicesimo posto nel mondo per consumo pro capite, mentre il consumo totale era secondo solo alla Cina. Sebbene la birra facesse parte della vita coloniale negli Stati Uniti, l'approvazione del diciottesimo emendamento alla Costituzione degli Stati Uniti nel 1919 ha comportato il divieto delle vendite di bevande alcoliche, costringendo quasi tutti i birrifici americani a chiudere o passare alla produzione di prodotti analcolici. Dopo l'abrogazione del proibizionismo, l'industria si è consolidata in un piccolo numero di birrifici su larga scala. Molti dei grandi birrifici che sono tornati a produrre birra dopo il proibizionismo, oggi in gran parte di proprietà di conglomerati internazionali come Anheuser-Busch InBev o SABMiller, mantengono ancora il loro dominio sul mercato nel ventunesimo secolo. (it) In de Verenigde Staten wordt er bier gebrouwen door meer dan 8000 brouwerijen, van multinationals tot microbrouwerijen. In 2009 werden er 196 miljoen biervaten geproduceerd, dit was zo'n 230 miljoen hectoliter. Jaarlijks drinkt een Amerikaan gemiddeld 78,2 liter bier. Daarmee staat de Verenigde Staten (VS) op de 12de plaats in de wereld (cijfers 2010). Qua totale consumptie is de VS zelfs de op een na grootste verbruiker van bier, na China. De VS is 's werelds grootste importeur van bier. De meest geproduceerde biersoort is American lager, een bleek tot goudkleurig laaggegist bier. De kleine brouwerijen, die een grote groei hebben meegemaakt sinds de jaren 1980, maken bier in veel verschillende soorten en stijlen. (nl) Льодове пиво, також відоме як Айс-бір (англ. Ice beer) — різновид світлого пива низового бродіння (лагерів). Виник як північноамериканський аналог німецького Айсбока (нім. Eisbock) та зазвичай відрізняється від інших світлих лагерів підвищеним вмістом алкоголю, що досягається виморожуванням вологи. Наразі — нерідко просто маркетингова назва одного з сортів пива в асортименті того чи іншого виробника, який необов'язково характеризується підвищеною міцністю та необов'язково виготовляється із застосуванням технології виморожування . (uk) Ледовое пиво, также известное как Айс-бир (англ. Ice beer) — разновидность светлого пива низового брожения (лагеров). Возникло как североамериканский аналог немецкого Айсбока (нем. Eisbock) и обычно отличается от других светлых лагеров повышенным содержанием алкоголя, который достигается вымораживанием влаги. Сейчас — нередко просто маркетинговое название одного из сортов пива в ассортименте того или иного производителя, который необязательно характеризуется повышенной крепостью и необязательно изготавливается с применением технологии вымораживания. (ru) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Aventinus_Weizen-Eisbock.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 14961 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 8361 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1121596108 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beer dbr:Beer_style dbr:Miller_Brewing_Company dbr:Molson dbr:Applejack_(drink) dbr:Anheuser-Busch_InBev dbr:Molson_Coors_Brewing_Company dbr:Labatt_Brewing_Company dbr:Anheuser-Busch dbr:Ethanol dbr:Fractional_freezing dbc:Canadian_alcoholic_drinks dbr:Alcohol_by_volume dbc:Beer_styles dbr:Ice dbr:Niagara_Falls dbr:Seattle dbr:Icehouse_(beer) dbr:Water dbr:Labatt dbr:File:Aventinus_Weizen-Eisbock.jpg |
| dbp:alcohol | 5.500000 (xsd:double) |
| dbp:caption | Ice beer (en) |
| dbp:name | Ice beer (en) |
| dbp:originalgravity | 1.061000 (xsd:double) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Beer_Styles dbt:Citation_needed dbt:More_citations_needed dbt:Reflist dbt:Infobox_beer_style |
| dcterms:subject | dbc:Canadian_alcoholic_drinks dbc:Beer_styles |
| gold:hypernym | dbr:Term |
| rdf:type | yago:WikicatBeerStyles yago:WikicatCanadianAlcoholicBeverages yago:Abstraction100002137 yago:Agent114778436 yago:Alcohol107884567 yago:Attribute100024264 yago:Beverage107881800 yago:CausalAgent100007347 yago:Drug103247620 yago:DrugOfAbuse103248958 yago:Fluid114939900 yago:Food100021265 yago:Liquid114940386 yago:Manner104928903 yago:Matter100020827 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Property104916342 yago:Relation100031921 yago:Substance100019613 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Ice beer es el término empleado en marketing para denominar a una cerveza del tipo pale lager que ha sido sometida a un proceso de . Es muy similar al método empleado en la cerveza alemana denominado Eisbock. Estas marcas de cerveza poseen, por regla general un mayor contenido alcohólico comparado con una cerveza tratada por un proceso normal de maduración. Se trata de cerveza que ha sido vertida en cristales de hielo para su maduración. Este proceso se puso de moda en Estados Unidos, Canadá y Japón en la década de los noventa. En España la marca Mahou sacó al mercado una cerveza denominada Mahou Ice que tuvo una corta tirada. (es) Ice beer is a beer style in which beer has undergone some degree of fractional freezing during production. These brands generally have higher alcohol content than typical beer and generally have a low price relative to their alcohol content. The process of "icing" beer involves lowering the temperature of a batch of beer until ice crystals form. Since ethanol has a much lower freezing point (-114 °C; -173.2 °F) than water (0 °C; 32 °F), when the ice is removed, the alcohol concentration of the beer increases. The process is known as fractional freezing or freeze distillation. (en) Льодове пиво, також відоме як Айс-бір (англ. Ice beer) — різновид світлого пива низового бродіння (лагерів). Виник як північноамериканський аналог німецького Айсбока (нім. Eisbock) та зазвичай відрізняється від інших світлих лагерів підвищеним вмістом алкоголю, що досягається виморожуванням вологи. Наразі — нерідко просто маркетингова назва одного з сортів пива в асортименті того чи іншого виробника, який необов'язково характеризується підвищеною міцністю та необов'язково виготовляється із застосуванням технології виморожування . (uk) Ледовое пиво, также известное как Айс-бир (англ. Ice beer) — разновидность светлого пива низового брожения (лагеров). Возникло как североамериканский аналог немецкого Айсбока (нем. Eisbock) и обычно отличается от других светлых лагеров повышенным содержанием алкоголя, который достигается вымораживанием влаги. Сейчас — нередко просто маркетинговое название одного из сортов пива в ассортименте того или иного производителя, который необязательно характеризуется повышенной крепостью и необязательно изготавливается с применением технологии вымораживания. (ru) Eisbier (englisch Ice beer) ist die Bezeichnung für ober- oder untergäriges Bier, das extrem kalt gelagert wird. Dadurch wird der Geschmack des Bieres milder. Der Begriff kam in den 1990er Jahren in Kanada auf, Vorbild waren deutsche Biere namens Eisbock. (de) La birra negli Stati Uniti è prodotta da oltre 7.000 birrifici, che variano in dimensioni da giganti del settore a microbirrifici. Gli Stati Uniti hanno prodotto 196 milioni di barili di birra nel 2012 e consumano circa 110 litri di birra pro capite ogni anno. Nel 2011, gli Stati Uniti erano al quindicesimo posto nel mondo per consumo pro capite, mentre il consumo totale era secondo solo alla Cina. Sebbene la birra facesse parte della vita coloniale negli Stati Uniti, l'approvazione del diciottesimo emendamento alla Costituzione degli Stati Uniti nel 1919 ha comportato il divieto delle vendite di bevande alcoliche, costringendo quasi tutti i birrifici americani a chiudere o passare alla produzione di prodotti analcolici. Dopo l'abrogazione del proibizionismo, l'industria si è consolidata i (it) L'Eisbier est un type de bière blonde originaire d'Allemagne et connu également en Alsace depuis le XVIIIe siècle (d'après Schutzenberger). Il s'agit d'une bière lager dont la fermentation finale a été ralentie par l'adjonction de glace[réf. nécessaire], puis filtrée et dont le stockage s'effectue à très basse température (-4° à 0°). L'amertume est comparable à celle d'une helles et le taux d'alcool est environ de 5 % en volume (Densité primitive de moût de 12 à 13 %). (fr) In de Verenigde Staten wordt er bier gebrouwen door meer dan 8000 brouwerijen, van multinationals tot microbrouwerijen. In 2009 werden er 196 miljoen biervaten geproduceerd, dit was zo'n 230 miljoen hectoliter. Jaarlijks drinkt een Amerikaan gemiddeld 78,2 liter bier. Daarmee staat de Verenigde Staten (VS) op de 12de plaats in de wereld (cijfers 2010). Qua totale consumptie is de VS zelfs de op een na grootste verbruiker van bier, na China. De VS is 's werelds grootste importeur van bier. (nl) |
| rdfs:label | Eisbier (de) Ice beer (es) Eisbier (fr) Ice beer (en) Birra negli Stati Uniti d'America (it) Bier in de Verenigde Staten (nl) Ледовое пиво (ru) Льодове пиво (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Ice beer dbpedia-th:Ice beer yago-res:Ice beer wikidata:Ice beer wikidata:Ice beer dbpedia-bg:Ice beer dbpedia-de:Ice beer dbpedia-es:Ice beer dbpedia-fr:Ice beer dbpedia-it:Ice beer http://lt.dbpedia.org/resource/Ledo_alus dbpedia-nl:Ice beer dbpedia-ru:Ice beer dbpedia-tr:Ice beer dbpedia-uk:Ice beer https://global.dbpedia.org/id/WFcb |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Ice_beer?oldid=1121596108&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Aventinus_Weizen-Eisbock.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Ice_beer |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Ice_lager |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Canadian_cuisine dbr:Beer_in_Canada dbr:Beer_in_the_United_States dbr:Miller_Brewing_Company dbr:Applejack_(drink) dbr:Bowuzhi dbr:Labatt_Brewing_Company dbr:Lager dbr:Stroh_Brewery_Company dbr:Florida_Ice_and_Farm_Company dbr:Anheuser-Busch_brands dbr:Fractional_freezing dbr:Kalnapilis dbr:Pumpable_ice_technology dbr:Flavored_fortified_wine dbr:Ice_lager |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Ice_beer |
