Julebord (original) (raw)
Das Julefrokost (von dän. Jul: Weihnachten und frokost: Mittagessen) ist neben dem Luciafest ein fester Bestandteil der dänischen Advents- und Weihnachtszeit. Es findet im familiären Rahmen am 1. und/oder 2. Weihnachtstag um die Mittagszeit statt, hierzu wird meist die nähere Verwandtschaft eingeladen. Weihnachtsfeiern von Betrieben und Vereinen werden ebenfalls als Julefrokost bezeichnet. In beiden Fällen kann Julefrokost den ganzen Tag über stattfinden, jedoch fängt man in der Familie meist zwischen 12 und 14 Uhr an.
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| dbo:abstract | Das Julefrokost (von dän. Jul: Weihnachten und frokost: Mittagessen) ist neben dem Luciafest ein fester Bestandteil der dänischen Advents- und Weihnachtszeit. Es findet im familiären Rahmen am 1. und/oder 2. Weihnachtstag um die Mittagszeit statt, hierzu wird meist die nähere Verwandtschaft eingeladen. Weihnachtsfeiern von Betrieben und Vereinen werden ebenfalls als Julefrokost bezeichnet. In beiden Fällen kann Julefrokost den ganzen Tag über stattfinden, jedoch fängt man in der Familie meist zwischen 12 und 14 Uhr an. Hauptbestandteil des Julefrokosts ist ein großes Buffet aus kalten wie warmen Speisen. Eine große Rolle spielen oft regionaltypische Gerichte. Begonnen wird mit Fischgerichten, vor allem verschiedenen Heringszubereitungen, zu denen Aquavit serviert wird. Es folgen Fleischgerichte, zu denen Bier getrunken wird, entweder das hochprozentigere Weihnachtsbräu (Julebryg) oder Weihnachtsbier (Juleøl oder Nisseøl), ein dunkles, süßes Leichtbier. Den traditionellen Abschluss bildet Mandelmilchreis (Ris à l’amande). Er besteht aus kaltem Vanillemilchreis, untergehobener Schlagsahne und gehackten Mandeln, dazu Kirschsoße. Begleitet wird das Dessert von Portwein. (de) Julebord (Danish: julefrokost, Norwegian: julebord or jolebord, Swedish: julbord) is a Scandinavian feast or banquet during the Christmas season where traditional Christmas food and alcoholic beverages are served. Originally, the julebord belonged to Christmas itself, i.e. the period from Christmas Day and onwards. Today julebord is often organized by employers or organizations for the employees or members. Many julebords are characterized by large amounts of food and drink, both traditional and new, hot and cold dishes. There is often lively partying and the party can be an important social meeting place for colleagues. Julebords are a popular tradition that creates high season for the restaurant industry, the taxi industry and ferry companies during this season. (en) Le julebord est une fête (ou banquet) scandinave se tenant dans les jours précédant la fête de Noël, en décembre et, en partie, pendant le mois de novembre. Des aliments traditionnels de Noël ainsi que des boissons alcoolisées sont servis, souvent sous forme de buffet. Le julebord est organisé par des employeurs ou des organisations pour leur personnel ou leurs membres. À l'origine, le julebord était spécifique à Noël lui-même, c'est-à-dire la période couvrant le jour de Noël et les suivants. Beaucoup de julebord sont caractérisés par l'offre de grandes quantités de nourriture — sous forme de plats chauds et froids — et de boissons, à la fois traditionnelles et contemporaines. Il y a souvent des animations et la fête peut être un lieu de rencontre social important pour les collègues. (fr) Ett julbord är en buffé – ett smörgåsbord – med julmat som serveras företrädesvis i Sverige och Finland kring jul. Flera rätter, som julskinka, köttbullar, Janssons frestelse, sill och prinskorv brukar förekomma på julbord, men det finns också många regionala rätter som bara är vanliga i vissa områden. Få av rätterna på dagens julbord är från äldre tider, med dopp i grytan, julkorv och lutfisk som undantag. Flera allmänt accepterade julbordsrätter, som köttbullar, julskinka, prinskorv och gravlax, blev inte vanliga förrän under 1900-talet, och köttbullarna blev först vanliga under 1970-talet. Som dricka serveras ofta julöl och julmust. (sv) Julebord (Norueguês e Sueco julbord; Dinamarquês 'julefrokost' ) é um banquete Escandinavo que ocorre durante a época do Natal, onde comida tradicional de Natal e bebidas alcoólicas são servidas geralmente na forma de um buffet. Originalmente, o julebord pertencia ao próprio Natal, ou seja, o período a partir do dia de Natal em diante. Hoje, o julebord é frequentemente organizado por empregadores ou organizações para os funcionários ou membros. Muitos julebords são caracterizados por grandes quantidades de comida e bebida, tanto tradicionais como novas, pratos quentes e frios. Frequentemente, há festas animadas e a festa pode ser um importante ponto de encontro social para os colegas. Os Julebords são uma tradição popular que cria alta temporada para a indústria de restaurantes, a indústria de táxis e empresas de balsas durante esta temporada. (pt) |
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