Klepon (original) (raw)
Klepon (pronounced Klē-pon), or kelepon, is a snack of sweet rice cake balls filled with molten palm sugar and coated in grated coconut. Of Javanese origin, the green-coloured glutinous rice balls are one of the popular traditional kue in Indonesian cuisine.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | El klepon es un pastel de arroz indonesio tradicional de la gastronomía de Java. Consiste en un pastel de relleno de gula jawa (azúcar de palma) líquido y cubierto de coco rallado. Es de color verde al aromatizarse con una pasta hecha de pandano o drago, cuyas hojas se usan ampliamente en la cocina del sureste asiático. En otras partes de Indonesia, como Sumatra, el klepon se llama onde-onde, nombre que en Java se emplea para una bola de pastel de arroz cubierta con semilla de sésamo y rellena de pasta de judía verde dulce. El klepon, junto al getuk y el , suele tomarse como aperitivo por la mañana o por la tarde. Para comerlo debe tenerse cuidado, ya que el recién hecho suele contener azúcar de palma caliente que rebosa al morderlo. (es) Klepon (pronounced Klē-pon), or kelepon, is a snack of sweet rice cake balls filled with molten palm sugar and coated in grated coconut. Of Javanese origin, the green-coloured glutinous rice balls are one of the popular traditional kue in Indonesian cuisine. (en) Le klepon (prononcé « klé-pone ») est un gâteau de riz traditionnel javanais qui est désormais populaire dans toute l'Indonésie et en Malaisie. Il s'agit d'un gâteau de riz bouilli, rempli de sucre de palme liquide (gula jawa), et enrobé de noix de coco rapée. Le klepon est vert parce qu'il est parfumé avec une pâte de feuilles de pandan ou de dracaena[Lequel ?] qui sont couramment utilisées dans les cuisines d'Asie du Sud-Est. Dans d'autres régions d'Indonésie comme à Sulawesi, à Sumatra et dans la voisine Malaisie, les klepon sont connus sous le nom d'« onde-onde ». Cependant, à Java, le terme onde-onde fait référence au jian dui chinois, une boule de gâteau de riz couverte de graines de sésame et remplie avec une pâte sucrée de haricots mungo. Malgré leur popularité à travers toute l'Asie du Sud-Est, les klepon sont originaires de Java. Ils sont, tout comme les et les , souvent consommés en tant que snacks le matin ou l'après-midi. Certaines précautions doivent être prises en mangeant un klepon : un gâteau tout juste bouilli contient généralement en son cœur du sucre de palme liquide brûlant. Dans les années 1950, le klepon a été apporté par les immigrants indo aux Pays-Bas et est désormais facilement trouvable dans les restaurants chinois ou indonésiens aux Pays-Bas ainsi que dans les supermarchés à travers le pays. (fr) Klepon atau kelepon, jajanan pasar dari Jawa, dikenal pula di wilayah Sumatra, Sulawesi, dan Malaysia serta pada masyarakat Betawi, adalah sejenis yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Kue ini terbuat dari tepung beras ketan yang umumnya diwarnai hijau melalui penggunaan daun pandan atau daun suji. Adonan klepon dibentuk seperti bola-bola kecil dan diberi isian berupa gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu dibaluri parutan kelapa. Panganan ini biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Klepon yang dikenal di beberapa daerah sebagai "onde-onde" sering menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan. Makanan dengan nama yang sama, khususnya di wilayah Jawa serta wilayah lain di Indonesia, merujuk pada kue bola dari tepung beras yang diisi dengan kacang hijau tumbuk dan dibaluri wijen pada bagian luarnnya. (in) Klepon is een traditionele Zuidoost-Aziatische groen rijstballetje gevuld met vloeibare palmsuiker (gula jawa) en bedekt met geraspte kokosnoot, afkomstig uit Indonesië. De zoete bolvormige snack is erg populair in Indonesië, Maleisië, Brunei en Singapore. Deze kleefrijstballetjes heten in Maleisië onde-onde. (nl) 椰絲球（馬來文：Ondeh-ondeh、Onde-onde，印尼文：Klepon）是馬來西亞、印尼的傳統甜點之一，發源於爪哇島，此種糕點使用糯米製成，內部的液狀餡料為融化的椰糖（Gula Melaka）。傳統做法是將糯米糰包裹上塊狀的椰糖再揉成圓形，放至水裡煮熟之後，沾上早已刨好的椰絲，其綠色的表皮是因為使用班蘭葉的汁液染製而成，目前也開始在糯米粉內摻雜蕃薯泥，製成橘色、黃色或紫色的椰絲球。在馬來西亞、印尼、汶萊一帶是非常流行的傳統甜點，一般多用香蕉葉裝置。在馬來西亞，此種糕點稱為“Ondeh-ondeh”或“Onde-onde”，在馬來文意為丸子；印尼將其稱為“Klepon”（Onde-onde在當地意為煎堆）；汶萊則稱為“Kuih Pancit”。 此種糕點是馬來人和印尼人的傳統糕點，在15世紀開始南來的土生華人/峇峇娘惹（Peranakan/Baba Nyonya）從母親一輩的土著祖先學製此糕點後，開始將其內化至自身的飲食文化內，在土生華人的傳統婚宴中，椰絲球是必備的甜點之一，意為團圓的象徵意義。 (zh) |
| dbo:alias | Onde-Onde (Brunei, Malaysia, Singapore) (en) |
| dbo:country | dbr:Indonesia |
| dbo:cuisine | Indonesia,Brunei,MalaysiaandSingapore |
| dbo:hasVariant | dbr:Klepon_Pelangi_(Rainbow_Klepon) |
| dbo:ingredient | dbr:Coconut dbr:Rice_cake dbr:Palm_sugar |
| dbo:ingredientName | Rice cake,palm sugar(gula jawa/merah/melaka), gratedcoconut |
| dbo:region | dbr:Java |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Onde-onde.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Snack_food |
| dbo:wikiPageID | 19059072 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 8648 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1124077947 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Malaysian_snack_foods dbr:Molding_(process) dbr:Cupcake dbr:Indonesian_cuisine dbr:Jajan_pasar dbr:Rice_flour dbc:Foods_containing_coconut dbr:Coconut dbr:Mochi dbr:Snack_food dbr:Sulawesi dbr:Kue dbr:Kue_putu dbr:Getuk dbr:Pandanus_amaryllifolius dbr:Tapioca dbr:Bamboo dbc:Stuffed_dishes dbr:Dracaena_(plant) dbr:Food_colouring dbc:Kue dbr:Cheddar_cheese dbr:Glutinous_rice dbr:Java dbr:Javanese_language dbr:Banana_leaves dbc:Vegetarian_dishes_of_Indonesia dbr:Jian_dui dbr:Sumatra dbr:Sweet_potato dbr:Javanese_cuisine dbr:Toko_(shop) dbr:Rice_cake dbr:India dbr:Indo_people dbr:Indonesia dbr:Bruneian_cuisine dbr:Yam_(vegetable) dbr:Malaysian_cuisine dbr:Singaporean_cuisine dbr:List_of_stuffed_dishes dbr:Southeast_Asian_cuisine dbr:Palm_sugar dbr:Klepon_Pelangi_(Rainbow_Klepon) dbr:Sesame_seed dbr:List_of_Indonesian_cuisine dbr:File:Kue-kue_basah_Pasar_Bulu_Semarang.JPG dbr:File:Kue_putu_klepon_keliling.JPG |
| dbp:alternateName | Onde-Onde (en) |
| dbp:caption | Klepon wrapped in banana leaf container (en) |
| dbp:country | dbr:Indonesia |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Rice cake, palm sugar , grated coconut (en) |
| dbp:name | Klepon (en) |
| dbp:nationalCuisine | Indonesia, Brunei, Malaysia and Singapore (en) |
| dbp:region | dbr:Java |
| dbp:type | dbr:Snack_food |
| dbp:variations | dbr:Klepon_Pelangi_(Rainbow_Klepon) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:EngvarB dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Bruneian_cuisine dbt:Indonesian_cuisine dbt:Malaysian_cuisine dbt:Kue dbt:Cookbook |
| dct:subject | dbc:Malaysian_snack_foods dbc:Foods_containing_coconut dbc:Stuffed_dishes dbc:Kue dbc:Vegetarian_dishes_of_Indonesia |
| gold:hypernym | dbr:Cake |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatIndonesianSnackFoods dbo:Food yago:SnackFood107712382 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Klepon (pronounced Klē-pon), or kelepon, is a snack of sweet rice cake balls filled with molten palm sugar and coated in grated coconut. Of Javanese origin, the green-coloured glutinous rice balls are one of the popular traditional kue in Indonesian cuisine. (en) Klepon is een traditionele Zuidoost-Aziatische groen rijstballetje gevuld met vloeibare palmsuiker (gula jawa) en bedekt met geraspte kokosnoot, afkomstig uit Indonesië. De zoete bolvormige snack is erg populair in Indonesië, Maleisië, Brunei en Singapore. Deze kleefrijstballetjes heten in Maleisië onde-onde. (nl) 椰絲球（馬來文：Ondeh-ondeh、Onde-onde，印尼文：Klepon）是馬來西亞、印尼的傳統甜點之一，發源於爪哇島，此種糕點使用糯米製成，內部的液狀餡料為融化的椰糖（Gula Melaka）。傳統做法是將糯米糰包裹上塊狀的椰糖再揉成圓形，放至水裡煮熟之後，沾上早已刨好的椰絲，其綠色的表皮是因為使用班蘭葉的汁液染製而成，目前也開始在糯米粉內摻雜蕃薯泥，製成橘色、黃色或紫色的椰絲球。在馬來西亞、印尼、汶萊一帶是非常流行的傳統甜點，一般多用香蕉葉裝置。在馬來西亞，此種糕點稱為“Ondeh-ondeh”或“Onde-onde”，在馬來文意為丸子；印尼將其稱為“Klepon”（Onde-onde在當地意為煎堆）；汶萊則稱為“Kuih Pancit”。 此種糕點是馬來人和印尼人的傳統糕點，在15世紀開始南來的土生華人/峇峇娘惹（Peranakan/Baba Nyonya）從母親一輩的土著祖先學製此糕點後，開始將其內化至自身的飲食文化內，在土生華人的傳統婚宴中，椰絲球是必備的甜點之一，意為團圓的象徵意義。 (zh) El klepon es un pastel de arroz indonesio tradicional de la gastronomía de Java. Consiste en un pastel de relleno de gula jawa (azúcar de palma) líquido y cubierto de coco rallado. Es de color verde al aromatizarse con una pasta hecha de pandano o drago, cuyas hojas se usan ampliamente en la cocina del sureste asiático. En otras partes de Indonesia, como Sumatra, el klepon se llama onde-onde, nombre que en Java se emplea para una bola de pastel de arroz cubierta con semilla de sésamo y rellena de pasta de judía verde dulce. (es) Klepon atau kelepon, jajanan pasar dari Jawa, dikenal pula di wilayah Sumatra, Sulawesi, dan Malaysia serta pada masyarakat Betawi, adalah sejenis yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Kue ini terbuat dari tepung beras ketan yang umumnya diwarnai hijau melalui penggunaan daun pandan atau daun suji. Adonan klepon dibentuk seperti bola-bola kecil dan diberi isian berupa gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu dibaluri parutan kelapa. Panganan ini biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. (in) Le klepon (prononcé « klé-pone ») est un gâteau de riz traditionnel javanais qui est désormais populaire dans toute l'Indonésie et en Malaisie. Il s'agit d'un gâteau de riz bouilli, rempli de sucre de palme liquide (gula jawa), et enrobé de noix de coco rapée. Le klepon est vert parce qu'il est parfumé avec une pâte de feuilles de pandan ou de dracaena[Lequel ?] qui sont couramment utilisées dans les cuisines d'Asie du Sud-Est. Dans d'autres régions d'Indonésie comme à Sulawesi, à Sumatra et dans la voisine Malaisie, les klepon sont connus sous le nom d'« onde-onde ». Cependant, à Java, le terme onde-onde fait référence au jian dui chinois, une boule de gâteau de riz couverte de graines de sésame et remplie avec une pâte sucrée de haricots mungo. Malgré leur popularité à travers toute l'As (fr) |
| rdfs:label | Klepon (es) Klepon (fr) Klepon (in) Klepon (en) Klepon (nl) 椰絲球 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Klepon yago-res:Klepon wikidata:Klepon dbpedia-es:Klepon dbpedia-fr:Klepon dbpedia-id:Klepon http://jv.dbpedia.org/resource/Klepon http://min.dbpedia.org/resource/Onde_onde dbpedia-ms:Klepon dbpedia-nl:Klepon http://su.dbpedia.org/resource/Klepon dbpedia-zh:Klepon https://global.dbpedia.org/id/4j9Ny |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Klepon?oldid=1124077947&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Kue_putu_klepon_keliling.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Onde-onde.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Kue-kue_basah_Pasar_Bulu_Semarang.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Klepon |
| foaf:name | Klepon (en) |
| is dbo:related of | dbr:Mont_lone_yay_baw |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Ondeh-ondeh dbr:Kue_klepon |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_cakes dbr:Mont_lone_yay_baw dbr:Dadar_gulung dbr:Indonesian_cuisine dbr:Jajan_pasar dbr:Puttu dbr:Putu_piring dbr:Onde-onde dbr:Ondeh-ondeh dbr:Coconut dbr:Laddu dbr:Kue dbr:Kue_bugis dbr:Kue_putu dbr:Kue_rangi dbr:Kuih dbr:Pandanus_amaryllifolius dbr:Tiong_Bahru_Galicier_Pastry dbr:Garnish_(food) dbr:Glutinous_rice dbr:List_of_Indonesian_desserts dbr:List_of_Indonesian_dishes dbr:List_of_Indonesian_snacks dbr:Coconut_sugar dbr:Javanese_cuisine dbr:Rice_cake dbr:Malaysian_cuisine dbr:List_of_snack_foods_by_country dbr:List_of_stuffed_dishes dbr:Kue_klepon |
| is dbp:similarDish of | dbr:Mont_lone_yay_baw |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Klepon |
