Kuih (original) (raw)
Per kue si intendono diversi tipi di dolcetti tradizionali dell'Indonesia.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Se denomina kuih (indonesio: kue; derivado del hokkien kueh o 粿) a alimentos de tamaño bocadillo o postrecitos muy populares en el sureste de Asia. Es un término bastante amplio que incluye ítems tales como tortitas, galletitas, dumplings, budines, bizcochitos, o pastries y que por lo general son preparados a base de arroz o arroz glutinoso. El término kueh o kuih es ampliamente utilizado en Indonesia, Malasia, Brunéi, y Singapur, para referirse a postres dulces. Si bien denominados de otras formas, es probable encontrar versiones similares de kuih en países vecinos, tales como Vietnam, Tailandia, y Myanmar. Por ejemplo, el colorido kue lapis preparado al vapor y el sustancioso kuih bingka ubi también se comercializan en Myanmar, Tailandia, y Vietnam. Los kuihs no se limitan a una comida o momento del día en particular, sino que se consumen a todas horas. Son parte integral de festividades propias de Malasia, Indonesia, Brunéi y Singapur tales como Hari Raya y el año nuevo chino, el cual se denomina Tahun Baru Cina en malayo entre los Peranakan. Muchos kuih son dulces, pero algunos son picantes. En los estados del norte de Perlis, Kedah, Perak, y Kelantan, los kuih (kuih-muih en malayo) por lo general son dulces. En los estados del sureste peninsular de Negeri Sembilan, Melaka y Selangor, se preparan kuih picantes o salados. En general el kuih es más a menudo cocido al vapor que horneado, y por lo tanto poseen una textura, colores, y apariencia muy diferente de las masitas o facturas occidentales. (es) Kuih (Indonesian: kue; derived from the Hokkien and Teochew kueh – 粿) are bite-sized snack or dessert foods commonly found in Southeast Asia and China. It is a fairly broad term which may include items that would be called cakes, cookies, dumplings, pudding, biscuits, or pastries in English and are usually made from rice or glutinous rice. In China, where the term originates from, kueh or koé (粿) in the Min Nan languages (known as "guo" in Mandarin) refers to snacks which are typically made from rice but can occasionally be made from other grains such as wheat. The term kuih is widely used in Malaysia, Brunei, and Singapore, kueh is used in Singapore and Indonesia, kue is used in Indonesia only, all three refer to sweet or savoury desserts. Though called by other names, one is likely to find various similar versions of kuih in neighbouring countries, such as Vietnam, Thailand, and Myanmar. For example, the colourful steamed kue lapis and the rich kuih bingka ubi are also available in Myanmar, Thailand, and Vietnam. In the Philippines, kuih are referred to in Tagalog as kakanin. Kuihs are not confined to a certain meal but can be eaten throughout the day. They are an integral part of Malaysian, Indonesian, Bruneian and Singaporean festivities such as Hari Raya and Chinese New Year. Many kuih are sweet, but some are savoury. In the northern states of Perlis, Kedah, Perak, and Kelantan, kuih (kuih-muih in Malay) are usually sweet. In the Southeast Peninsular states of Negeri Sembilan, Melaka and Selangor, savoury kuih can be found. Kuih are more often steamed than baked, and are thus very different in texture, flavour and appearance from Western cakes or puff pastries. (en) Les kuih (indonésien : kue ; teochew : kueh ou kway ; en hokkien : 粿, koé) sont des bouchées pour le goûter ou le dessert, courantes en Indonésie, Malaisie, Singapour, aussi bien que dans les provinces chinoises du sud comme Fujian et Chaoshan. Le kuih est un terme local et très généraliste, désignant à la fois des gâteaux, des biscuits, des beignets, des puddings ou d'autres pâtisseries, qui sont généralement à base de riz ou de riz gluant. Les kuih sont plus souvent cuits à la vapeur qu'au four, ce qui leur donne une texture et un goût bien différent des pâtisseries occidentales. La plupart peuvent être sucrés mais on en trouve toutefois des salés. On les retrouve sous d'autres noms dans les pays voisins comme le Vietnam, la Thaïlande et la Birmanie. (fr) Kue adalah kudapan atau makanan ringan yang bukan makanan utama. Kue biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih dan asin. Kue sering kali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung, baik tepung beras, tepung sagu, tapioka, ataupun terigu. Kue tradisional Nusantara lazim ditemukan di Indonesia, Malaysia, Singapura, serta Belanda melalui hubungan sejarahnya dengan Indonesia. Kata "kue" berasal dari kata serapan dari Bahasa Hokkian: 粿 koé, hal ini menunjukkan pengaruh seni memasak Tionghoa di Nusantara, beberapa kue memang menunjukkan asal mulanya dari Tiongkok seperti bakpia. Kebanyakan kue basah adalah kue tradisional Nusantara, sementara beberapa kue lain seperti lapis legit, risoles, pastel dan panekuk menunjukkan pengaruh Eropa, yaitu Belanda dan Portugis. Pada awalnya istilah kue memang digunakan untuk menyebut kue tradisional dan kue peranakan Tionghoa, akan tetapi kini dalam Bahasa Indonesia istilah ini telah meluas menjadi istilah yang memayungi berbagai jenis makanan ringan berbahan adonan tepung, biasanya dari tepung terigu atau tepung beras, termasuk untuk menyebut kue basah, kue kering, kue pastri, dan kue bolu. Kue dapat dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, atau digoreng. Kue di Indonesia biasanya dikategorikan berdasarkan kadar airnya, yaitu kue basah dan kue kering. Kue terasa lezat apabila dinikmati selagi hangat ditemani teh atau kopi sembari mengobrol dengan kerabat terdekat. (in) Per kue si intendono diversi tipi di dolcetti tradizionali dell'Indonesia. (it) ( 이 문서는 인도네시아 음식에 관한 것입니다. 말레이시아·싱가포르·브루나이 음식에 대해서는 쿠이 문서를 참고하십시오.) 쿠에(인도네시아어: kue)는 인도네시아의 여러 가지 주전부리 음식이다. 찐 것, 튀긴 것, 구운 것 등이 있다. (ko) ( 이 문서는 말레이시아·브루나이·싱가포르 음식에 관한 것입니다. 다른 뜻에 대해서는 쿠이 (동음이의) 문서를, 인도네시아 음식에 대해서는 쿠에 문서를 참고하십시오.) 쿠이(말레이어: kuih) 또는 쿠에(싱가포르 영어: kueh)는 말레이시아, 브루나이, 싱가포르, 인도네시아 등 해양 동남아시아의 쌀떡이다. 인도네시아에서는 쿠에(kue)라 부른다. (ko) Kuih (także kueh, kué lub kway, z minnańskiego 粿 koé) – drobne przekąski lub desery, charakterystyczne dla Archipelagu Malajskiego i prowincji w Południowych Chinach: Fujian i Guangdong. Kuih jest pojęciem bardzo szerokim, obejmuje ono ciasta, ciastka, pierożki, czy wypieki i jest robione z ryżu lub ryżu kleistego. Kuih częściej gotuje się na parze niż piecze, dlatego też bardzo różnią się konsystencją, smakiem i wyglądem od zachodnich słodyczy. Smak jest najczęściej słodki, choć niektóre kuih są kwaśne. (pl) 粿（閩南語：kué/ké/kér）是閩南民系中米糕的總稱，在客家語稱為粄，是指用秫米、粳米磨成米漿後加入餡料，以粿印模出各種形狀。因加入各種配料而衍生各種稱法，如、油炸粿、甜粿、菜頭粿、草仔粿、芋粿。因要多花功夫時間製做，並非日常家庭主食，是只有在年節祭拜時才會特別做的供品。在广东地区，潮汕人也会对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”，而潮汕方言里所谓的粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。 (zh) |
| dbo:alias | Kue(Indonesia), Kueh (Singapore, Hokkien and Teochew) (en) |
| dbo:cuisine | Brunei,China,Malaysia,Singapore,Indonesia(Kue) |
| dbo:ingredientName | Various traditional snacks |
| dbo:region | dbr:China dbr:Southeast_Asia |
| dbo:related | dbr:Mont_(food) dbr:Kakanin dbr:Bánh dbr:Thai_cuisine dbr:Kueh |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Nyonya_Kuih_in_Different_Colour.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Snack |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://cnalifestyle.channelnewsasia.com/dining/different-types-of-kueh-in-singapore-12385796 |
| dbo:wikiPageID | 1575673 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 15778 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1124537400 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Pudding dbr:Mont_(food) dbr:Pastry dbr:Apam_balik dbr:Curry_puff dbr:Dadar_gulung dbr:Dumpling dbr:Indonesian_cuisine dbr:Mung_bean dbr:Snack dbr:Kakanin dbr:Rice_flour dbc:Steamed_foods dbr:Kueh_Pie_Tee dbr:Kueh_tutu dbr:Kuih_cincin dbr:Kuih_jala dbr:Kuih_jelurut dbr:Kuih_kochi dbr:Kuih_lidah dbr:Kuih_pinjaram dbr:Kuih_sepit dbr:Kuih_wajid dbr:Chwee_kueh dbr:Coconut dbr:Eid_al-Fitr dbr:Cookie dbr:Makmur dbr:Malay_language dbr:Malaysia dbr:Mandarin_Chinese dbr:Chinese_cuisine dbr:Singapore dbr:Fritter dbr:Ketupat dbr:Kue dbr:Kue_lapis dbr:Tapioca dbr:Bamboo_shoot dbc:Chinese_words_and_phrases dbr:Brunei dbr:Bánh dbr:Dodol dbr:Cokodok dbr:Lamban dbr:Gula_melaka dbr:Akok_(food) dbc:Burmese_cuisine dbr:Glutinous_rice dbr:Steaming dbr:Lemang dbr:Coconut_cream dbr:Bahulu dbc:Chinese_New_Year_foods dbr:Taro_cake dbr:Yi_bua dbc:Chinese_cuisine dbc:Indonesian_cuisine dbc:Malay_cuisine dbc:Malaysian_cuisine dbc:Singaporean_cuisine dbr:China dbr:Chinese_New_Year dbr:Chives dbr:Jicama dbr:Tagalog_language dbr:Modak dbr:Red_peach_cake dbr:Soon_kueh dbr:Southeast_Asia dbr:Southern_Min dbr:Teochew_language dbr:Indonesia dbr:Indonesian_language dbr:Bruneian_cuisine dbr:Red_tortoise_cake dbr:Screwpine dbr:Seri_Muka dbr:Klepon dbr:Malaysian_cuisine dbr:Singaporean_cuisine dbr:List_of_steamed_foods dbr:Philippine_cuisine dbr:Ghee dbr:Nagasari dbr:Palm_sugar dbr:Thai_cuisine dbr:Kueh dbr:Bruneian_Malay dbr:Papar,_Sabah dbr:Niangao dbr:Hokkien_language dbr:Cucur dbr:File:Borasa.jpg dbr:File:Nyonya_Kuih_.jpg dbr:Ku_chai_kueh |
| dbp:alternateName | Kue , Kueh (en) |
| dbp:caption | Colourful kuih (en) |
| dbp:course | Snack (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Various traditional snacks (en) |
| dbp:name | Kuih (en) |
| dbp:nationalCuisine | Brunei, China, Malaysia, Singapore, Indonesia (en) |
| dbp:region | Southeast Asia and China (en) |
| dbp:similarDish | dbr:Mont_(food) dbr:Kakanin dbr:Bánh dbr:Thai_cuisine dbr:Kueh |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Chinese_New_Year dbt:Commonscat dbt:EngvarB dbt:For dbt:Infobox_food dbt:Italic_title dbt:Linktext dbt:Portal dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Indonesian_cuisine dbt:Malaysian_cuisine dbt:Singaporean_cuisine dbt:Chinese_cuisine |
| dc:type | Snack |
| dcterms:subject | dbc:Steamed_foods dbc:Burmese_cuisine dbc:Chinese_New_Year_foods dbc:Chinese_cuisine dbc:Indonesian_cuisine dbc:Malay_cuisine dbc:Malaysian_cuisine dbc:Singaporean_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Snack |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatChineseNewYearFoods yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Per kue si intendono diversi tipi di dolcetti tradizionali dell'Indonesia. (it) ( 이 문서는 인도네시아 음식에 관한 것입니다. 말레이시아·싱가포르·브루나이 음식에 대해서는 쿠이 문서를 참고하십시오.) 쿠에(인도네시아어: kue)는 인도네시아의 여러 가지 주전부리 음식이다. 찐 것, 튀긴 것, 구운 것 등이 있다. (ko) ( 이 문서는 말레이시아·브루나이·싱가포르 음식에 관한 것입니다. 다른 뜻에 대해서는 쿠이 (동음이의) 문서를, 인도네시아 음식에 대해서는 쿠에 문서를 참고하십시오.) 쿠이(말레이어: kuih) 또는 쿠에(싱가포르 영어: kueh)는 말레이시아, 브루나이, 싱가포르, 인도네시아 등 해양 동남아시아의 쌀떡이다. 인도네시아에서는 쿠에(kue)라 부른다. (ko) Kuih (także kueh, kué lub kway, z minnańskiego 粿 koé) – drobne przekąski lub desery, charakterystyczne dla Archipelagu Malajskiego i prowincji w Południowych Chinach: Fujian i Guangdong. Kuih jest pojęciem bardzo szerokim, obejmuje ono ciasta, ciastka, pierożki, czy wypieki i jest robione z ryżu lub ryżu kleistego. Kuih częściej gotuje się na parze niż piecze, dlatego też bardzo różnią się konsystencją, smakiem i wyglądem od zachodnich słodyczy. Smak jest najczęściej słodki, choć niektóre kuih są kwaśne. (pl) 粿（閩南語：kué/ké/kér）是閩南民系中米糕的總稱，在客家語稱為粄，是指用秫米、粳米磨成米漿後加入餡料，以粿印模出各種形狀。因加入各種配料而衍生各種稱法，如、油炸粿、甜粿、菜頭粿、草仔粿、芋粿。因要多花功夫時間製做，並非日常家庭主食，是只有在年節祭拜時才會特別做的供品。在广东地区，潮汕人也会对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”，而潮汕方言里所谓的粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。 (zh) Se denomina kuih (indonesio: kue; derivado del hokkien kueh o 粿) a alimentos de tamaño bocadillo o postrecitos muy populares en el sureste de Asia. Es un término bastante amplio que incluye ítems tales como tortitas, galletitas, dumplings, budines, bizcochitos, o pastries y que por lo general son preparados a base de arroz o arroz glutinoso. El término kueh o kuih es ampliamente utilizado en Indonesia, Malasia, Brunéi, y Singapur, para referirse a postres dulces. Si bien denominados de otras formas, es probable encontrar versiones similares de kuih en países vecinos, tales como Vietnam, Tailandia, y Myanmar. Por ejemplo, el colorido kue lapis preparado al vapor y el sustancioso kuih bingka ubi también se comercializan en Myanmar, Tailandia, y Vietnam. (es) Kuih (Indonesian: kue; derived from the Hokkien and Teochew kueh – 粿) are bite-sized snack or dessert foods commonly found in Southeast Asia and China. It is a fairly broad term which may include items that would be called cakes, cookies, dumplings, pudding, biscuits, or pastries in English and are usually made from rice or glutinous rice. In China, where the term originates from, kueh or koé (粿) in the Min Nan languages (known as "guo" in Mandarin) refers to snacks which are typically made from rice but can occasionally be made from other grains such as wheat. The term kuih is widely used in Malaysia, Brunei, and Singapore, kueh is used in Singapore and Indonesia, kue is used in Indonesia only, all three refer to sweet or savoury desserts. (en) Kue adalah kudapan atau makanan ringan yang bukan makanan utama. Kue biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih dan asin. Kue sering kali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung, baik tepung beras, tepung sagu, tapioka, ataupun terigu. Kue tradisional Nusantara lazim ditemukan di Indonesia, Malaysia, Singapura, serta Belanda melalui hubungan sejarahnya dengan Indonesia. (in) Les kuih (indonésien : kue ; teochew : kueh ou kway ; en hokkien : 粿, koé) sont des bouchées pour le goûter ou le dessert, courantes en Indonésie, Malaisie, Singapour, aussi bien que dans les provinces chinoises du sud comme Fujian et Chaoshan. Le kuih est un terme local et très généraliste, désignant à la fois des gâteaux, des biscuits, des beignets, des puddings ou d'autres pâtisseries, qui sont généralement à base de riz ou de riz gluant. (fr) |
| rdfs:label | Kuih (es) Kuih (fr) Kue (in) Kue (gastronomia) (it) Kuih (en) 쿠이 (ko) 쿠에 (ko) Kuih (pl) 粿 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Kuih yago-res:Kuih wikidata:Kuih wikidata:Kuih dbpedia-es:Kuih dbpedia-fr:Kuih dbpedia-id:Kuih dbpedia-it:Kuih http://jv.dbpedia.org/resource/Kuih http://jv.dbpedia.org/resource/Kuwé dbpedia-ko:Kuih dbpedia-ko:Kuih dbpedia-ms:Kuih dbpedia-pl:Kuih dbpedia-th:Kuih http://tl.dbpedia.org/resource/Kue dbpedia-zh:Kuih https://global.dbpedia.org/id/HVVe |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Kuih?oldid=1124537400&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Assorted_Teochew_kueh.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Borasa.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Chwee_Kueh_-_Shantou_-_20170302.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Khairul_Izwan_Wedding_@_Bukit_Jelutong.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Kueh_tutu.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Kuih_cincin.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Nyonya_Kuih_.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Nyonya_Kuih_in_Different_Colour.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Seri_Muka1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/YosriKuihLapis.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Giant_Apam_Balik.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Makmur.png |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Kuih |
| foaf:name | Kuih (en) |
| is dbo:related of | dbr:Mont_(food) dbr:Kue dbr:Bánh |
| is dbo:type of | dbr:Clorot dbr:Kue_kochi dbr:Kuih_kosui dbr:Wajik dbr:Bahulu |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Kueh dbr:Kuih_Akok |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Promenade_MRT_station dbr:Mont_(food) dbr:Peranakans dbr:Index_of_Singapore-related_articles dbr:Jala_(kuih) dbr:Lidah dbr:List_of_pastries dbr:Pie_tee dbr:Chhau-a-koe dbr:Putugal dbr:2019_Cameron_Highlands_by-election dbr:Ang_ku_kueh dbr:M._Manogaran dbr:Malacca dbr:Malaysian_Chinese dbr:Siti_Nurhaliza dbr:Clorot dbr:Kue dbr:Kue_bangkit dbr:Kue_kembang_goyang dbr:Kue_kochi dbr:Kue_makmur dbr:Kue_semprong dbr:Kuih_kosui dbr:Bánh dbr:Wajik dbr:Hee_pan dbr:List_of_Burmese_dishes dbr:Akok_(food) dbr:Banana_leaf dbr:Cheesecake dbr:Cincin dbr:Hao_kuih dbr:List_of_Malaysia-related_topics dbr:Ramie dbr:Jasin_District dbr:Bahulu dbr:Yi_bua dbr:Kelupis dbr:Kemaman_District dbr:Taiwanese_cuisine dbr:Coconut_jam dbr:Eid_cuisine dbr:Modak dbr:Rempah_udang dbr:Red_peach_cake dbr:Kota_Bharu dbr:Nian_gao dbr:Malay_cuisine dbr:Malaysian_cuisine dbr:Singaporean_cuisine dbr:List_of_steamed_foods dbr:List_of_tourist_attractions_in_Malacca dbr:Kuei dbr:Pinjaram dbr:List_of_Episodes_of_Off_Menu_With_Ed_Gamble_and_James_Acaster dbr:Kueh dbr:Kuih_Akok |
| is dbp:similarDish of | dbr:Mont_(food) dbr:Kue dbr:Bánh |
| is dbp:type of | dbr:Kue_kochi dbr:Kuih_kosui dbr:Bahulu |
| is gold:hypernym of | dbr:Caozaiguo dbr:Jala_(kuih) dbr:Lidah dbr:Cincin dbr:Kelupis dbr:Pinjaram |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Kuih |
