Korbáčik (original) (raw)
Korbáčik je typ polotvrdého pleteného sýru z Oravy na severu Slovenska; s upřesněním oravský nebo zázrivský se jedná o chráněné označení původu; Vyrábí se z , který je spleten do jemných copánků. Název, který se dá zhruba přeložit jako malá pomlázka (cf. karabáč), odkazuje na výsledný „velikonoční“ tvar copánků. Jeho výroba tradiční je i na Valašsku. Korbáčik se vyrábí ve dvou variantách – přírodní a uzený. Kromě nich se také vyskytují např. varianty solené a s česnekem.
.jpg?width=300)
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Korbáčik je typ polotvrdého pleteného sýru z Oravy na severu Slovenska; s upřesněním oravský nebo zázrivský se jedná o chráněné označení původu; Vyrábí se z , který je spleten do jemných copánků. Název, který se dá zhruba přeložit jako malá pomlázka (cf. karabáč), odkazuje na výsledný „velikonoční“ tvar copánků. Jeho výroba tradiční je i na Valašsku. Korbáčik se vyrábí ve dvou variantách – přírodní a uzený. Kromě nich se také vyskytují např. varianty solené a s česnekem. (cs) Le korbáčik est un fromage slovaque, originaire de la région d'Orava. (fr) Korbáčik (In Slovak IPAFrom : [korbaːt͡ʃik]) Kôroboce (In Goralic IPA : [kuɔrbɔce]) is a type of semi-hard or medium hard string cheese. It originates from the Orava region of northern Slovakia and South Poland as well as many other Goralic Regions . It is made from smoked cheese interwoven into fine braids. The name roughly translates to "little whip" which refers to the pattern woven onto the strings. (en) Lo Zázrivský korbáčik è un formaggio a base di latte vaccino cotto al vapore e prodotto nel comune di Zázrivá, nella regione di Žilina, in Slovacchia. Dal novembre 2011, a livello europeo, la denominazione Zázrivský korbáčik è stata riconosciuta indicazione geografica protetta (IGP). (it) Korbacz, korboc (w wymowie góralskiej najczęściej w liczbie mnogiej korboce) – rodzaj sera góralskiego produkowany z mleka krowiego. Jego historia sięga blisko dwustu lat. Kształtem przypomina długie nitki makaronu, najczęściej splecione w warkocz lub wiązki. Smak ma łagodny, mniej słony niż oscypek, nie jest też tak twardy. Bardzo często podawany jako zakąska na góralskich weselach, stanowi też dodatek wielu sałatek i innych potraw. Można spotkać korbacze wędzone o ciemnobrązowej barwie oraz całkiem jasne, niewędzone. Na Słowacji nazywa się korbačik. Dawniej produkowany był tutaj z mleka owczego, obecnie głównie krowiego. Często stanowi przekąskę do piwa lub wódki. Z produkcji korbačików słynie na Słowacji m.in. miejscowość Zázrivá (pl) Корбачик (словацк. Korbáčik) — традиционный словацкий овечий сыр из тонких волокон, сплетённый в косички. Корбачики продаются в солёном растворе. Бывают копчёные и некопчёные. (ru) Корбачик (словац. Korbáčik), традиційний словацький овечий сир із тонких волокон, сплетений в косички. Корбачики продаються в соляному розчині. Бувають копчені і некопчені. (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Údený_korbáčik_(Slovakia).jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 20900233 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2117 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1110011791 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Smoked_cheeses dbr:Cow dbr:Orava_(region) dbr:Slovakia dbr:String_cheese dbr:Garlic dbc:Stretched-curd_cheeses dbc:Slovak_cheeses dbr:Gorals dbr:International_Phonetic_Alphabet dbr:Whip dbc:Slovak_cuisine dbr:Poland dbr:Sheep dbr:Smoking_(cooking) dbr:List_of_smoked_foods dbr:Podhale dbr:List_of_stretch-cured_cheeses dbr:File:Údený_korbáčik_(Slovakia).jpg |
| dbp:aging | 2.6298E7 |
| dbp:certification | No (en) |
| dbp:country | dbr:Slovakia dbr:Poland |
| dbp:name | Korbáčik/Korbáčiky Korbacze Kôrboce (en) |
| dbp:pasteurised | Yes (en) |
| dbp:region | dbr:Orava_(region) dbr:Podhale |
| dbp:source | Primarily Cows / Sheep (en) |
| dbp:texture | Medium-hard (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Cheese-stub dbt:Infobox_Cheese dbt:Slovakia-cuisine-stub dbt:Slovak_cheeses dbt:Smoked_cheese dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Poland-cuisine-stub |
| dcterms:subject | dbc:Smoked_cheeses dbc:Stretched-curd_cheeses dbc:Slovak_cheeses dbc:Slovak_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Type |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Cheese yago:Cheese107850329 yago:DairyProduct107843775 yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Foodstuff107566340 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Solid115046900 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Korbáčik je typ polotvrdého pleteného sýru z Oravy na severu Slovenska; s upřesněním oravský nebo zázrivský se jedná o chráněné označení původu; Vyrábí se z , který je spleten do jemných copánků. Název, který se dá zhruba přeložit jako malá pomlázka (cf. karabáč), odkazuje na výsledný „velikonoční“ tvar copánků. Jeho výroba tradiční je i na Valašsku. Korbáčik se vyrábí ve dvou variantách – přírodní a uzený. Kromě nich se také vyskytují např. varianty solené a s česnekem. (cs) Le korbáčik est un fromage slovaque, originaire de la région d'Orava. (fr) Korbáčik (In Slovak IPAFrom : [korbaːt͡ʃik]) Kôroboce (In Goralic IPA : [kuɔrbɔce]) is a type of semi-hard or medium hard string cheese. It originates from the Orava region of northern Slovakia and South Poland as well as many other Goralic Regions . It is made from smoked cheese interwoven into fine braids. The name roughly translates to "little whip" which refers to the pattern woven onto the strings. (en) Lo Zázrivský korbáčik è un formaggio a base di latte vaccino cotto al vapore e prodotto nel comune di Zázrivá, nella regione di Žilina, in Slovacchia. Dal novembre 2011, a livello europeo, la denominazione Zázrivský korbáčik è stata riconosciuta indicazione geografica protetta (IGP). (it) Корбачик (словацк. Korbáčik) — традиционный словацкий овечий сыр из тонких волокон, сплетённый в косички. Корбачики продаются в солёном растворе. Бывают копчёные и некопчёные. (ru) Корбачик (словац. Korbáčik), традиційний словацький овечий сир із тонких волокон, сплетений в косички. Корбачики продаються в соляному розчині. Бувають копчені і некопчені. (uk) Korbacz, korboc (w wymowie góralskiej najczęściej w liczbie mnogiej korboce) – rodzaj sera góralskiego produkowany z mleka krowiego. Jego historia sięga blisko dwustu lat. Kształtem przypomina długie nitki makaronu, najczęściej splecione w warkocz lub wiązki. Smak ma łagodny, mniej słony niż oscypek, nie jest też tak twardy. Bardzo często podawany jako zakąska na góralskich weselach, stanowi też dodatek wielu sałatek i innych potraw. Można spotkać korbacze wędzone o ciemnobrązowej barwie oraz całkiem jasne, niewędzone. (pl) |
| rdfs:label | Korbáčik (cs) Korbáčik (fr) Korbáčik (en) Zázrivský korbáčik (it) Korbacz (ser) (pl) Корбачик (ru) Корбачик (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Korbáčik wikidata:Korbáčik http://arz.dbpedia.org/resource/كورباسيكى_(جبنه) dbpedia-be:Korbáčik dbpedia-cs:Korbáčik dbpedia-fr:Korbáčik dbpedia-it:Korbáčik http://lt.dbpedia.org/resource/Korbačikas dbpedia-pl:Korbáčik dbpedia-ru:Korbáčik dbpedia-sk:Korbáčik dbpedia-uk:Korbáčik https://global.dbpedia.org/id/2KpAV |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Korbáčik?oldid=1110011791&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Údený_korbáčik_(Slovakia).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Korbáčik |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Korbaciky dbr:Korbáčiky |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Tourism_in_Slovakia dbr:Braided_cheese dbr:List_of_smoked_foods dbr:List_of_stretch-curd_cheeses dbr:Korbaciky dbr:Korbáčiky |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Korbáčik |
