Lobio (original) (raw)
Lobio (kartvele: ლობიო) estas kartvela fazeolmanĝaĵo. Ekzistas nombro da variaĵoj de la manĝaĵo, kaj varma kaj malvarma. La bazo konsistas el kiuj, post trasorbigo en akvo, estas stufitaj aŭ kuiritaj en sala akvo, leĝere pistitaj kaj miksitaj kun cepoj, ajlo, freŝa koriandro kaj petroselo, kapsiketoj, pipro kaj salo. La manĝaĵo kutime estas surtabligata en argila vazo akompanata de pano.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Lobio (gruzínsky ლობიო) je tradiční pokrm gruzínské kuchyně, který se servíruje jako příloha nebo postní jídlo. Existuje mnoho variací a receptů. Při tradiční přípravě se nejprve červené fazole namočí do vody. Pak se vaří v osolené vodě, která se nejméně dvakrát slije. Poté, co fazole změknou, mírně se rozmělní a promísí se s orestovanou cibulí, koriandrem, petrželkou, červenou paprikou, pálivou papričkou, solí, pepřem a česnekem. Nakonec se přidají podrcené vlašské ořechy. Dodatečně se může přidat typický gruzínský sýr sulguni, pórek nebo sladkokyselá, mírně pálivá omáčka z plodů myrobalánu tkemali. Lobio se servíruje v terakotových nádobách s poklicí, v nichž se tento pokrm v dřívějších dobách připravoval přímo v ohni. (cs) Lobio (kartvele: ლობიო) estas kartvela fazeolmanĝaĵo. Ekzistas nombro da variaĵoj de la manĝaĵo, kaj varma kaj malvarma. La bazo konsistas el kiuj, post trasorbigo en akvo, estas stufitaj aŭ kuiritaj en sala akvo, leĝere pistitaj kaj miksitaj kun cepoj, ajlo, freŝa koriandro kaj petroselo, kapsiketoj, pipro kaj salo. La manĝaĵo kutime estas surtabligata en argila vazo akompanata de pano. (eo) Lobio (georgisch ლობიო) ist ein traditionelles Bohnengericht der georgischen Küche, das als Beilage oder allein als Fastenspeise serviert wird. Zur Zubereitung werden zuerst rote Bohnen in Wasser eingeweicht. Danach kocht man sie in Salzwasser, das mindestens zweimal gewechselt wird. Wenn die Bohnen gar sind, werden sie leicht gestampft und mit gerösteten Zwiebeln, Koriander- und Petersiliengrün sowie scharfem Paprika (Chilischoten), Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt. Zum Standardgericht gehören Walnüsse. Außerdem können Sulguni-Käse, Porree oder Kirschpflaumensauce (georgisch Tkemali) hinzugegeben werden. Serviert wird Lobio in Terrakotta-Gefäßen mit Deckel. Früher wurde das Gericht auch in solchen Gefäßen im Feuer geschmort. Es gibt Varianten des Lobio, die aus anderen Bohnensorten zubereitet und anders gewürzt werden. Mildere Formen werden mit weißen Bohnen und Dill oder frischen grünen Bohnen und Ei zubereitet. (de) El Lobio (denominado también Mjave Lobio) es un plato cuyo origen se establece en el Cáucaso (concretamente en Georgia). Se elabora fundamentalmente con tres ingredientes: judías, tomates y cebollas. El Lobio se ha extendido sobre Georgia a otras zonas meridionales de Rusia (a menudo se hace referencia al Lobio con otros nombres o diferentes dialectos). (es) Lobio (Georgian: ლობიო) is a traditional Georgian dish of various kinds of prepared beans (cooked or stewed), containing coriander, walnuts, garlic and onion. There are many varieties of lobio, both hot and cold. (en) Lobio (en géorgien : ლობიო) est un plat traditionnel de la cuisine géorgienne, à base de haricots (cuits ou bouillis) assaisonnés de coriandre, noix, ail et oignons. Servi chaud ou froid, le lobio est décliné en un grand nombre de recettes pouvant parfois être épicées. * Portail de la Géorgie * Alimentation et gastronomie * Portail des Fabaceae (fr) Lobio (Georgisch: ლობიო) is een Georgisch bonengerecht. Er bestaan een aantal varianten van het gerecht, zowel warm als koud. De basis bestaat uit nierbonen die, na eerst een poos geweekt te hebben, gestoofd of in zout water gekookt worden, licht gestampt en vermengd worden met uien, knoflook, verse koriander en peterselie, chilipepers, peper en zout. Het gerecht wordt doorgaans opgediend in een aardewerken pot en begeleid met brood. (nl) Ло́био (груз. ლობიო) — грузинское блюдо, а также общее название для фасоли (как зелёной, стручковой, так и в зёрнах). Блюдо из лобио популярно у закавказских народов, и готовится как из стручков зелёной фасоли, так и из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната. Подаётся, как правило, с грузинским хлебом «Тонис пури» или «Шотис пури», испечённым на дровах. (ru) Lobio (gruz. ლობიო) – tradycyjne danie z fasoli, którego receptura różni się w każdej gruzińskiej rodzinie. Słowo lobio oznacza dosłownie fasolę, a to danie może mieć formę zupy z czerwonej fasoli i soku z granatów, czasem pasty do chleba lub treściwego gulaszu. Potrawa jest oryginalnie wegańska, czyli nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego. Zwyczajowo stosowanymi dodatkami są: kolendra, orzechy włoskie, czosnek, cebula. Lobio może być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. (pl) Lobio (ლობიო, em língua georgiana) é um prato feito com fresco, tirado da vagem, sempre presente na mesa georgiana. A palavra georgiana “lobio” significa “feijão” e este prato é normalmente acompanhado de “mchadi” (pão de milho georgiano) e vegetais marinados. Num almofariz, moi-se alho com coentro fresco e em grão, feno-grego, pimenta preta e uma pitada de sal. Numa panela, frita-se cebola cortada até ficar quase torrada; junta-se o feijão cozido em água com sal e folhas de louro e a mistura de temperos moída e esmaga-se tudo; junta-se uma parte da água de cozer o feijão e deixa-se apurar. A parte final pode ser feita colocando a preparação em panelas de barro, para servir individualmente, cada uma acompanhada por um “mchadi”. Mchadi é uma espécie de panqueca feita com farinha de milho, de preferência branca, misturada com água e uma pitada de sal até poder fazer pequenas bolas, que se fritam numa frigideira com pouco óleo, espalmando-as com uma colher, até ficarem douradas dos dois lados. (pt) 羅比奧（格魯吉亞語：ლობიო）是一道傳統喬治亞料理，其主要原料是各種豆類（經過煮或燉），以及香菜、核桃、大蒜和洋蔥。羅比奧有多個種類，既可冷食也可熱食。 (zh) Ло́біо (від груз. ლობიო — квасоля) — страва грузинської, азербайджанської й вірменської кухонь зі стручків зеленої квасолі, а також з відвареної червоної квасолі із зеленню та/або зернами гранату. Подається з лавашем або . (uk) |
| dbo:country | dbr:Georgia_(country) |
| dbo:ingredient | dbr:Bean dbr:Onion dbr:Coriander dbr:Fenugreek dbr:Garlic dbr:Laurus dbr:Chili_pepper dbr:Walnut dbr:Satureja |
| dbo:ingredientName | Beans (cooked or stewed),onions,garlic,laurusleaf,chili pepper,coriander,satureja,fenugreek,walnuts, |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Lobio_with_summer_savory_and_ajika.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Stew |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://events.nytimes.com/recipes/4708/1992/03/18/Georgian-Beans-Lobio/recipe.html |
| dbo:wikiPageID | 11422805 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3528 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1079936410 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Bean dbr:List_of_legume_dishes dbc:Legume_dishes dbr:Onion dbr:Georgia_(country) dbr:Coriander dbr:Fenugreek dbr:Stew dbr:Garlic dbr:Laurus dbr:Ajika dbr:Dish_(food) dbr:Georgian_cuisine dbr:Summer_savory dbc:Cuisine_of_Georgia_(country) dbc:Stews dbr:Chili_pepper dbr:Kidney_beans dbr:Black_pepper dbr:Walnut dbr:Satureja dbr:List_of_stews dbr:File:Lobio_with_pomegranate_juice.jpg |
| dbp:caption | Lobio with summer savory and ajika (en) |
| dbp:country | dbr:Georgia_(country) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Beans , onions, garlic, laurus leaf, chili pepper, coriander, satureja, fenugreek, walnuts, (en) |
| dbp:name | Lobio (en) |
| dbp:type | dbr:Stew |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Infobox_food dbt:More_citations_needed dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Legume_dishes |
| dcterms:subject | dbc:Legume_dishes dbc:Cuisine_of_Georgia_(country) dbc:Stews |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Lobio (kartvele: ლობიო) estas kartvela fazeolmanĝaĵo. Ekzistas nombro da variaĵoj de la manĝaĵo, kaj varma kaj malvarma. La bazo konsistas el kiuj, post trasorbigo en akvo, estas stufitaj aŭ kuiritaj en sala akvo, leĝere pistitaj kaj miksitaj kun cepoj, ajlo, freŝa koriandro kaj petroselo, kapsiketoj, pipro kaj salo. La manĝaĵo kutime estas surtabligata en argila vazo akompanata de pano. (eo) El Lobio (denominado también Mjave Lobio) es un plato cuyo origen se establece en el Cáucaso (concretamente en Georgia). Se elabora fundamentalmente con tres ingredientes: judías, tomates y cebollas. El Lobio se ha extendido sobre Georgia a otras zonas meridionales de Rusia (a menudo se hace referencia al Lobio con otros nombres o diferentes dialectos). (es) Lobio (Georgian: ლობიო) is a traditional Georgian dish of various kinds of prepared beans (cooked or stewed), containing coriander, walnuts, garlic and onion. There are many varieties of lobio, both hot and cold. (en) Lobio (en géorgien : ლობიო) est un plat traditionnel de la cuisine géorgienne, à base de haricots (cuits ou bouillis) assaisonnés de coriandre, noix, ail et oignons. Servi chaud ou froid, le lobio est décliné en un grand nombre de recettes pouvant parfois être épicées. * Portail de la Géorgie * Alimentation et gastronomie * Portail des Fabaceae (fr) Lobio (Georgisch: ლობიო) is een Georgisch bonengerecht. Er bestaan een aantal varianten van het gerecht, zowel warm als koud. De basis bestaat uit nierbonen die, na eerst een poos geweekt te hebben, gestoofd of in zout water gekookt worden, licht gestampt en vermengd worden met uien, knoflook, verse koriander en peterselie, chilipepers, peper en zout. Het gerecht wordt doorgaans opgediend in een aardewerken pot en begeleid met brood. (nl) Ло́био (груз. ლობიო) — грузинское блюдо, а также общее название для фасоли (как зелёной, стручковой, так и в зёрнах). Блюдо из лобио популярно у закавказских народов, и готовится как из стручков зелёной фасоли, так и из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната. Подаётся, как правило, с грузинским хлебом «Тонис пури» или «Шотис пури», испечённым на дровах. (ru) Lobio (gruz. ლობიო) – tradycyjne danie z fasoli, którego receptura różni się w każdej gruzińskiej rodzinie. Słowo lobio oznacza dosłownie fasolę, a to danie może mieć formę zupy z czerwonej fasoli i soku z granatów, czasem pasty do chleba lub treściwego gulaszu. Potrawa jest oryginalnie wegańska, czyli nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego. Zwyczajowo stosowanymi dodatkami są: kolendra, orzechy włoskie, czosnek, cebula. Lobio może być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. (pl) 羅比奧（格魯吉亞語：ლობიო）是一道傳統喬治亞料理，其主要原料是各種豆類（經過煮或燉），以及香菜、核桃、大蒜和洋蔥。羅比奧有多個種類，既可冷食也可熱食。 (zh) Ло́біо (від груз. ლობიო — квасоля) — страва грузинської, азербайджанської й вірменської кухонь зі стручків зеленої квасолі, а також з відвареної червоної квасолі із зеленню та/або зернами гранату. Подається з лавашем або . (uk) Lobio (gruzínsky ლობიო) je tradiční pokrm gruzínské kuchyně, který se servíruje jako příloha nebo postní jídlo. Existuje mnoho variací a receptů. Při tradiční přípravě se nejprve červené fazole namočí do vody. Pak se vaří v osolené vodě, která se nejméně dvakrát slije. Poté, co fazole změknou, mírně se rozmělní a promísí se s orestovanou cibulí, koriandrem, petrželkou, červenou paprikou, pálivou papričkou, solí, pepřem a česnekem. Nakonec se přidají podrcené vlašské ořechy. Dodatečně se může přidat typický gruzínský sýr sulguni, pórek nebo sladkokyselá, mírně pálivá omáčka z plodů myrobalánu tkemali. (cs) Lobio (georgisch ლობიო) ist ein traditionelles Bohnengericht der georgischen Küche, das als Beilage oder allein als Fastenspeise serviert wird. Zur Zubereitung werden zuerst rote Bohnen in Wasser eingeweicht. Danach kocht man sie in Salzwasser, das mindestens zweimal gewechselt wird. Wenn die Bohnen gar sind, werden sie leicht gestampft und mit gerösteten Zwiebeln, Koriander- und Petersiliengrün sowie scharfem Paprika (Chilischoten), Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt. Zum Standardgericht gehören Walnüsse. Außerdem können Sulguni-Käse, Porree oder Kirschpflaumensauce (georgisch Tkemali) hinzugegeben werden. (de) Lobio (ლობიო, em língua georgiana) é um prato feito com fresco, tirado da vagem, sempre presente na mesa georgiana. A palavra georgiana “lobio” significa “feijão” e este prato é normalmente acompanhado de “mchadi” (pão de milho georgiano) e vegetais marinados. Num almofariz, moi-se alho com coentro fresco e em grão, feno-grego, pimenta preta e uma pitada de sal. Numa panela, frita-se cebola cortada até ficar quase torrada; junta-se o feijão cozido em água com sal e folhas de louro e a mistura de temperos moída e esmaga-se tudo; junta-se uma parte da água de cozer o feijão e deixa-se apurar. A parte final pode ser feita colocando a preparação em panelas de barro, para servir individualmente, cada uma acompanhada por um “mchadi”. (pt) |
| rdfs:label | Lobio (cs) Lobio (de) Lobio (kartvela plado) (eo) Lobio (comida) (es) Lobio (plat) (fr) Lobio (en) Lobio (nl) Lobio (pl) Lobio (pt) Лобио (ru) Лобіо (uk) 羅比奧 (食品) (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Lobio wikidata:Lobio dbpedia-az:Lobio http://bs.dbpedia.org/resource/Lobio dbpedia-cs:Lobio dbpedia-de:Lobio dbpedia-eo:Lobio dbpedia-es:Lobio dbpedia-fi:Lobio dbpedia-fr:Lobio dbpedia-he:Lobio http://hy.dbpedia.org/resource/Լոբիո http://jv.dbpedia.org/resource/Lobio dbpedia-kk:Lobio dbpedia-ku:Lobio dbpedia-nl:Lobio dbpedia-pl:Lobio dbpedia-pt:Lobio dbpedia-ru:Lobio dbpedia-sk:Lobio dbpedia-sl:Lobio dbpedia-tr:Lobio dbpedia-uk:Lobio http://uz.dbpedia.org/resource/Lobio dbpedia-zh:Lobio https://global.dbpedia.org/id/nTwT |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Lobio?oldid=1079936410&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Lobio_with_pomegranate_juice.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Lobio_with_summer_savory_and_ajika.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Lobio |
| foaf:name | Lobio (en) |
| is dbo:ingredient of | dbr:Lobiani |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Mjave_Lobio dbr:Mjave_lobio |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_dishes_from_the_Caucasus dbr:Besarion_Jughashvili dbr:Mchadi dbr:Lobiani dbr:Georgian_cuisine dbr:Keke_Geladze dbr:Vegetarian_cuisine dbr:Mjave_Lobio dbr:Mjave_lobio |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Lobio |
