Mauby (original) (raw)

Mauby ist ein in der Karibik endemisches Erfrischungsgetränk aus Rindenextrakt von Colubrina elliptica oder Colubrina arborescens, in der Karibik heimischen Kreuzdorngewächsen.

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dbo:abstract	Mauby ist ein in der Karibik endemisches Erfrischungsgetränk aus Rindenextrakt von Colubrina elliptica oder Colubrina arborescens, in der Karibik heimischen Kreuzdorngewächsen. (de) El mabí es una bebida a base de corteza de árbol consumida ampliamente en el Caribe insular. Se hace a partir de azúcar y corteza y/o la fruta de ciertas especies del género Colubrina como (también llamado behuco indio) y Colubrina arborescens, un árbol pequeño del norte del Caribe y el sur de la Florida. Las preparaciones usualmente incluyen otras especias como el anís, que es muy común. Haití y la República Dominicana son los dos principales exportadores de la corteza y las hojas. A menudo, la bebida se fermenta usando una porción del lote listo, aunque a veces se consume sin fermentar. El mabí a menudo se compra como jarabe y se mezcla con agua (carbonatada o normal) al gusto del consumidor, pero mucha gente aún lo hace en casa. Su sabor es inicialmente dulce, parecido a la cerveza de raíz, pero cambia a un retrogusto amargo, prolongado pero no astringente. Para muchos es un sabor adquirido, y se sabe que causa una inesperada reacción laxante a muchos que la toman por primera vez. Mauby Fizzz es una versión carbonatada de la bebida producida comercialmente en Trinidad y Tobago a partir de la corteza del mabí. No es fermentada. Una versión similar, llamada Hairoun Mauby, es producida también en San Vicente y las Granadinas. (es) Mauby (in Trinidad and Tobago, Saint Lucia, Jamaica, St. Vincent and The Grenadines, Grenada, Guyana, Bermuda, Barbados, Antigua and Barbuda and Anguilla), also known as maví (or mabí) in the Dominican Republic and Puerto Rico, mabi in Haiti and Martinique, and maubi in the Virgin Islands and Dutch Caribbean islands of St. Eustatius, St. Maarten and Saba), is a tree bark-based beverage grown, and widely consumed, in the Caribbean. It is made with sugar and the bark and/or fruit of certain species in the genus Colubrina including Colubrina elliptica (also called behuco indio) and , a small tree native to the northern Caribbean and south Florida. Recipes usually include other ingredients as well, spices such as aniseed being very common. Mauby was traditionally a fermented beverage made in small batches, but is now predominantly a commercial non-fermented soft drink. Haiti and the Dominican Republic are two of the largest Caribbean exporters of the bark and leaves. Often the drink is fermented using a portion of the previous batch, while sometimes it is consumed unfermented. Mauby is often bought as a pre-made syrup and then mixed with water (sparkling or still) to the consumer's taste, but many make it themselves at home or purchase it from neighbourhood producers or street sellers. Its taste is initially sweet, somewhat like root beer, but changes to a prolonged, but not astringent bitter aftertaste. To many, it is an acquired taste, and has been known to cause an initial laxative reaction unexpected to many first-time drinkers. (en)
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