Meat chop (original) (raw)
A meat chop is a cut of meat cut perpendicular to the spine, and usually containing a rib or riblet part of a vertebra and served as an individual portion. The most common kinds of meat chops are pork and lamb. A thin boneless chop, or one with only the rib bone, may be called a cutlet, though the difference is not always clear. The term "chop" is not usually used for beef, but a T-bone steak is essentially a loin chop, a rib steak and a rib cutlet.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Saiheski edo txuleta bizkarraldeko saihets-hezurren ondoko okela da, hezur eta guzti ebakitzen dena. Saiheskia bizkarrezurretik modu zut ebakitako haragi-zatia da, maiz saihets-hezur batekin batera, jateko osorik prestatzen dena. Txuleta (valentzieratik xulleta, xulla "saihets" katalanaren txikigarria) animalia baten saihetsaren gainean kokatzen den haragi mozketa da, txerria, behia (hau da, idia, behia edo txahala), arkumea edo aharia izanda ere. Oro har, saiheski bakoitza lotuta duen saihets zatiarekin batera moztu egiten da (idi-saiheskia bezala), baita batzuetan saihets osoarekin ere, edo bezala. Behikiz egindako saiheskiari askotan txuletoia diogu. Era berean, Trizeps espinal inguruko saiheskiari saihetsarteko diogu, edo Frantziako sukaldaritzatik ekarritako (frantsesez: entrecôte). (eu) A meat chop is a cut of meat cut perpendicular to the spine, and usually containing a rib or riblet part of a vertebra and served as an individual portion. The most common kinds of meat chops are pork and lamb. A thin boneless chop, or one with only the rib bone, may be called a cutlet, though the difference is not always clear. The term "chop" is not usually used for beef, but a T-bone steak is essentially a loin chop, a rib steak and a rib cutlet. (en) チョップ（英語: meat chop）は、食肉をあばら骨ごとにカットしたもの。チャップとも表記される。単に厚切り肉を指すこともあるが、肋骨にばら肉、ロースが付いた状態の肉を指すことが多い。ラム（子羊）から採ったラムチョップ、豚から採ったなどがある。 特にイノシシなどの場合、骨や皮を取り除くと採れる肉の量が少なくなることから、歩留まりを良くするために骨付きのチョップに切り分けることもある。 * エルクのチョップ * 生の状態のラムチョップ (ja) ( 스와스모어 대학교의 첫 번째 여성 총장에 대해서는 리베카 촙 문서를 참고하십시오.) 촙(chop)은 두껍게 썬 돼지나 양의 갈비 또는 그것을 구운 요리이다. 척추와 직각으로 잘라 갈비뼈를 포함하고 있다. 뼈가 없거나 얇은 촙은 커틀릿이라 부르는데, 구분이 엄격하지는 않다. 주로 돼지고기나 양고기를 쓰지만, 그 외에도 송아지고기나 사슴고기 등이 쓰인다. 비슷한 쇠고기 부위나 요리는 "촙"이라 불리지 않지만, 티본 스테이크가 로인 촙에, 립 스테이크가 립 촙에 해당한다. (ko) Een karbonade (of kotelet) is een stuk klein vlees, gesneden van schouder of rug van varken, lam of kalf. De meeste in de supermarkt verkrijgbare karbonades zijn van varkensvlees. Het is een betrekkelijk goedkope vleessoort. Daar staat echter tegenover dat er vaak botstukken in zitten die als vlees moeten worden betaald. Karbonade zonder bot is procureur. De benamingen karbonade en kotelet worden in Nederland veelal door elkaar gebruikt, maar er is wel degelijk verschil. Wanneer een stuk varkensvlees zodanig is gesneden dat het een rib bevat, dan is het een kotelet. Alle andere kleine stukken vlees met bot heten officieel karbonade. Het Franse woord slaat ook op sommige stoofschotels van rundvlees met rode wijn uit de Midi, en carbonade à la flamande (stoverij), een Vlaamse specialiteit van stukjes rundvlees die na aanbraden gaar worden gestoofd met uien en bier. Het woord karbonade is afkomstig van het Italiaanse carbonata ('geroosterd op houtskool'). (nl) Kotlett är en styckningsdetalj av gris, lamm eller kalv. Den består av ett stycke från köttet längs ryggraden (kotlettraden), ofta serverat med ett vidhängande revben. Det svenska namnet kommer från franskans côtelette, av côte, revben. (sv) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Pork_chops_served.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 8421985 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3089 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1068076820 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beef dbr:Rib_chop dbr:Bone dbr:Breading dbr:Riblets dbc:Cuts_of_meat dbr:Cutlet dbr:United_States dbr:Veal dbr:Cleaver_(knife) dbr:Frying dbr:Game_(food) dbr:Great_Britain dbr:Braai dbr:Braising dbr:Mutton dbr:Namibia dbr:London dbr:Boerewors dbr:Steak dbr:Pork dbr:Pork_chop dbr:T-bone_steak dbr:Meat_on_the_bone dbr:Baking dbr:Hacksaw dbr:Lamb_and_mutton dbr:Larousse_Gastronomique dbr:Loin dbr:Loin_chop dbr:Fat dbr:Broiling dbr:Oxford_English_Dictionary dbr:Knife dbr:Vertebral_column dbr:Leg dbr:Rib dbr:Grilling dbr:Kidney dbr:South_Africa dbr:Meat_mallet dbr:Meat dbr:Saw dbr:Shoulder dbr:Venison dbr:Vertebra dbr:List_of_steak_dishes dbr:Pork_steak dbr:Sauté dbr:Rib_steak dbr:Sautéeing dbr:Braised dbr:Chophouse dbr:Breaded dbr:Sirloin dbr:Band_saw dbr:File:Pork_chops_served.jpg dbr:File:Braai_Boerewors.JPG dbr:File:Lamb_chops_2014-03-06_12-39.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:More_footnotes dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:See_also dbt:Short_description dbt:Meat dbt:Cuisine |
| dct:subject | dbc:Cuts_of_meat |
| gold:hypernym | dbr:Cut |
| rdf:type | owl:Thing yago:WikicatCutsOfMeat yago:WikicatLambDishes yago:Article100022903 yago:Artifact100021939 yago:Container103094503 yago:Crockery103133538 yago:Cut107653394 yago:Dish103206908 yago:Food107555863 yago:Instrumentality103575240 yago:Matter100020827 yago:Meat107649854 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Solid115046900 yago:Tableware104381994 yago:Ware104550840 yago:Whole100003553 |
| rdfs:comment | A meat chop is a cut of meat cut perpendicular to the spine, and usually containing a rib or riblet part of a vertebra and served as an individual portion. The most common kinds of meat chops are pork and lamb. A thin boneless chop, or one with only the rib bone, may be called a cutlet, though the difference is not always clear. The term "chop" is not usually used for beef, but a T-bone steak is essentially a loin chop, a rib steak and a rib cutlet. (en) チョップ（英語: meat chop）は、食肉をあばら骨ごとにカットしたもの。チャップとも表記される。単に厚切り肉を指すこともあるが、肋骨にばら肉、ロースが付いた状態の肉を指すことが多い。ラム（子羊）から採ったラムチョップ、豚から採ったなどがある。 特にイノシシなどの場合、骨や皮を取り除くと採れる肉の量が少なくなることから、歩留まりを良くするために骨付きのチョップに切り分けることもある。 * エルクのチョップ * 生の状態のラムチョップ (ja) ( 스와스모어 대학교의 첫 번째 여성 총장에 대해서는 리베카 촙 문서를 참고하십시오.) 촙(chop)은 두껍게 썬 돼지나 양의 갈비 또는 그것을 구운 요리이다. 척추와 직각으로 잘라 갈비뼈를 포함하고 있다. 뼈가 없거나 얇은 촙은 커틀릿이라 부르는데, 구분이 엄격하지는 않다. 주로 돼지고기나 양고기를 쓰지만, 그 외에도 송아지고기나 사슴고기 등이 쓰인다. 비슷한 쇠고기 부위나 요리는 "촙"이라 불리지 않지만, 티본 스테이크가 로인 촙에, 립 스테이크가 립 촙에 해당한다. (ko) Kotlett är en styckningsdetalj av gris, lamm eller kalv. Den består av ett stycke från köttet längs ryggraden (kotlettraden), ofta serverat med ett vidhängande revben. Det svenska namnet kommer från franskans côtelette, av côte, revben. (sv) Saiheski edo txuleta bizkarraldeko saihets-hezurren ondoko okela da, hezur eta guzti ebakitzen dena. Saiheskia bizkarrezurretik modu zut ebakitako haragi-zatia da, maiz saihets-hezur batekin batera, jateko osorik prestatzen dena. Behikiz egindako saiheskiari askotan txuletoia diogu. Era berean, Trizeps espinal inguruko saiheskiari saihetsarteko diogu, edo Frantziako sukaldaritzatik ekarritako (frantsesez: entrecôte). (eu) Een karbonade (of kotelet) is een stuk klein vlees, gesneden van schouder of rug van varken, lam of kalf. De meeste in de supermarkt verkrijgbare karbonades zijn van varkensvlees. Het is een betrekkelijk goedkope vleessoort. Daar staat echter tegenover dat er vaak botstukken in zitten die als vlees moeten worden betaald. Karbonade zonder bot is procureur. (nl) |
| rdfs:label | Saiheski (eu) 촙 (ko) チョップ (肉) (ja) Meat chop (en) Karbonade (nl) Kotlett (sv) |
| rdfs:seeAlso | dbr:Wikibooks:Category:Pork_chop_recipes |
| owl:sameAs | freebase:Meat chop yago-res:Meat chop wikidata:Meat chop dbpedia-af:Meat chop dbpedia-et:Meat chop dbpedia-eu:Meat chop dbpedia-fa:Meat chop dbpedia-ja:Meat chop http://jv.dbpedia.org/resource/Daging_cacah dbpedia-ka:Meat chop dbpedia-ko:Meat chop dbpedia-nl:Meat chop dbpedia-sv:Meat chop dbpedia-vi:Meat chop http://wa.dbpedia.org/resource/Coisse_(tchå) https://global.dbpedia.org/id/36y4h |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Meat_chop?oldid=1068076820&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Braai_Boerewors.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Lamb_chops_2014-03-06_12-39.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pork_chops_served.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Meat_chop |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Chop |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Lamb_chop_(meat) dbr:Barnsley_Chop dbr:Côtelette dbr:Paidakia dbr:Lambchop_(meat) dbr:Barnsley_chop dbr:Chop_(meat) dbr:Mutton_chop_(meat) dbr:Muttonchop_(meat) |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Province_of_Valladolid dbr:Rib_chop dbr:Beat_Bobby_Flay dbr:Bistro_Na's dbr:Bobcat_Bite dbr:Cuisine_of_Monmouthshire dbr:Culture_of_England dbr:Cutlet dbr:Union_Oyster_House dbr:Crown_vs_Kate_Dover dbr:Chop dbr:The_Twenty-One_Balloons dbr:Basque_cuisine dbr:Lisa_the_Vegetarian dbr:Steak dbr:Chine_(disambiguation) dbr:Pork_chop dbr:Meat_on_the_bone dbr:Tusk_(song) dbr:Lamb_and_mutton dbr:Lamb_chop_(meat) dbr:Lechazo_de_Castilla_y_León dbr:Gravy dbr:List_of_Greek_dishes dbr:Rib dbr:Ribs_(food) dbr:Barnsley_Chop dbr:Afghan_cuisine dbr:Jim_Churchill dbr:Kebab dbr:Khorovats dbr:Diamond_Jim_Brady dbr:Australian_cuisine dbr:Côtelette dbr:Sheep dbr:Wuzhong,_Ningxia dbr:Yia_Yia_Mary's dbr:Skilpadjies dbr:Lamb_chop dbr:Eustace_Miles dbr:Steakhouse dbr:Stay_Up_Late dbr:Paidakia dbr:Lambchop_(meat) dbr:Barnsley_chop dbr:Chop_(meat) dbr:Mutton_chop_(meat) dbr:Muttonchop_(meat) |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Meat_chop |
