Nasi bakar (original) (raw)
Le nasi bakar (mot indonésien pour « riz brulé » ou « grillé ») est un plat de riz cuit, assaisonné d'épices et d'ingrédients enroulés dans une feuille de bananier, le tout cuit sur un gril ou un barbecue. La feuille de bananier brulée donne un goût unique au riz. Il existe plusieurs recettes de nasi bakar, qui peut contenir du poulet frit, des empal gepuk (bœuf frit), des anchois, du poisson-lait, du poisson saumuré, des crevettes, des champignons, du tempeh, du tofu, des œufs de cane, etc..
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | ناسي باكار ( بالإندونيسية Nasi bakar "الأرز المشوي") يشير إلى الأرز المطهو على البخار متبلًا بالتوابل والمكونات وملفوفًا بأوراق الموز المضمَّنة ليدي سمت (إبرة صغيرة مصنوعة من الضلع المركزي لأوراق جوز الهند) ثم تُشوى لاحقًا على نار الفحم. أنتجت أوراق الموز المحروقة رائحة فريدة من نوعها على الأرز. يتم فتح حزمة أوراق الموز عند الاستهلاك. إنه طبق إندونيسي تم تطويره حديثًا في أوائل عام 2000، وقد يكون مستمدًا من أرز ملفوف بأوراق الموز. هناك العديد من المتغيرات من ناسي باكار وفقًا لمكوناته، مثل الدجاج المقلي، إمبول جيبوك (لحم بقر مقلي)، الأنشوجة، سمك البيدا، سمك اللبن، السمك المملح، الروبيان، الفطر، تيمبيح، التوفو، بيض البط المملح إلخ. (ar) Le nasi bakar (mot indonésien pour « riz brulé » ou « grillé ») est un plat de riz cuit, assaisonné d'épices et d'ingrédients enroulés dans une feuille de bananier, le tout cuit sur un gril ou un barbecue. La feuille de bananier brulée donne un goût unique au riz. Il existe plusieurs recettes de nasi bakar, qui peut contenir du poulet frit, des empal gepuk (bœuf frit), des anchois, du poisson-lait, du poisson saumuré, des crevettes, des champignons, du tempeh, du tofu, des œufs de cane, etc.. (fr) Nasi bakar (Indonesian for "burned or grilled rice") refer to steamed rice seasoned with spices and ingredients and wrapped in banana leaf secured with lidi semat (small needle made of central rib of coconut leaf) and later grilled upon charcoal fire. The burned banana leaf produced a unique aroma upon the rice. The banana leaf package is opened upon consumption. It is a relatively newly developed Indonesian dish around the early 2000s, probably derived from nasi timbel rice wrapped in banana leaf. (Source?) There are many variants of nasi bakar according to its ingredients, such as fried chicken, empal gepuk (fried beef), anchovy, peda fish, milkfish, salted fish, shrimp, mushroom, tempeh, tofu, salted duck egg etc. (en) Nasi bakar merujuk pada nasi yang diberi beberapa bumbu dan lauk, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikunci dengan lidi, yang lalu dibakar di atas api arang. Daun pisang yang dibakar pun menghasilkan aroma unik pada nasi. Nasi bakar termasuk Masakan Indonesia yang baru berkembang pada awal dekade 2000-an, dan kemungkinan merupakan turunan dari nasi timbel. Ada beberapa jenis lauk yang biasanya dihidangkan di nasi bakar, seperti ayam goreng, empal gepuk, teri, ikan peda, bandeng, ikan asin, kerang, jamur, tempe, tahu, telur asin, dsb. (in) |
| dbo:country | dbr:Indonesia |
| dbo:ingredient | dbr:Banana_leaf |
| dbo:ingredientName | Seasoned rice with various ingredients wrapped inbanana leafand grilled upon charcoal fire. |
| dbo:servingTemperature | Hot |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Nasi_Bakar_Ayam.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 35962654 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2537 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 996213749 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Indonesian_rice_dishes dbr:Indonesian_cuisine dbr:Salted_fish dbr:Nasi_bogana dbr:Nasi_lemak dbr:Nasi_liwet dbr:Nasi_timbel dbr:Nasi_uduk dbr:Anchovy dbr:Banana_leaf dbc:Banana_leaf dbr:Tempeh dbr:Indonesia dbr:Indonesian_language dbr:Milkfish dbr:Shrimp dbr:Steamed_rice |
| dbp:caption | Nasi bakar seasoned rice dish with fried chicken, mushroom, vegetables, and sambal, wrapped inside bana leaf and grilled upon charcoal fire. (en) |
| dbp:country | dbr:Indonesia |
| dbp:course | Main course (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Seasoned rice with various ingredients wrapped in banana leaf and grilled upon charcoal fire. (en) |
| dbp:name | Nasi Bakar (en) |
| dbp:region | Nationwide (en) |
| dbp:served | Hot (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Commons_category dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Indonesian_cuisine dbt:Rice_dishes |
| dc:type | Main course |
| dcterms:subject | dbc:Indonesian_rice_dishes dbc:Banana_leaf |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Le nasi bakar (mot indonésien pour « riz brulé » ou « grillé ») est un plat de riz cuit, assaisonné d'épices et d'ingrédients enroulés dans une feuille de bananier, le tout cuit sur un gril ou un barbecue. La feuille de bananier brulée donne un goût unique au riz. Il existe plusieurs recettes de nasi bakar, qui peut contenir du poulet frit, des empal gepuk (bœuf frit), des anchois, du poisson-lait, du poisson saumuré, des crevettes, des champignons, du tempeh, du tofu, des œufs de cane, etc.. (fr) Nasi bakar merujuk pada nasi yang diberi beberapa bumbu dan lauk, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikunci dengan lidi, yang lalu dibakar di atas api arang. Daun pisang yang dibakar pun menghasilkan aroma unik pada nasi. Nasi bakar termasuk Masakan Indonesia yang baru berkembang pada awal dekade 2000-an, dan kemungkinan merupakan turunan dari nasi timbel. Ada beberapa jenis lauk yang biasanya dihidangkan di nasi bakar, seperti ayam goreng, empal gepuk, teri, ikan peda, bandeng, ikan asin, kerang, jamur, tempe, tahu, telur asin, dsb. (in) ناسي باكار ( بالإندونيسية Nasi bakar "الأرز المشوي") يشير إلى الأرز المطهو على البخار متبلًا بالتوابل والمكونات وملفوفًا بأوراق الموز المضمَّنة ليدي سمت (إبرة صغيرة مصنوعة من الضلع المركزي لأوراق جوز الهند) ثم تُشوى لاحقًا على نار الفحم. أنتجت أوراق الموز المحروقة رائحة فريدة من نوعها على الأرز. يتم فتح حزمة أوراق الموز عند الاستهلاك. إنه طبق إندونيسي تم تطويره حديثًا في أوائل عام 2000، وقد يكون مستمدًا من أرز ملفوف بأوراق الموز. (ar) Nasi bakar (Indonesian for "burned or grilled rice") refer to steamed rice seasoned with spices and ingredients and wrapped in banana leaf secured with lidi semat (small needle made of central rib of coconut leaf) and later grilled upon charcoal fire. The burned banana leaf produced a unique aroma upon the rice. The banana leaf package is opened upon consumption. It is a relatively newly developed Indonesian dish around the early 2000s, probably derived from nasi timbel rice wrapped in banana leaf. (Source?) (en) |
| rdfs:label | ناسي باكار (ar) Nasi bakar (fr) Nasi bakar (in) Nasi bakar (en) |
| owl:sameAs | freebase:Nasi bakar yago-res:Nasi bakar wikidata:Nasi bakar dbpedia-ar:Nasi bakar dbpedia-fr:Nasi bakar dbpedia-id:Nasi bakar http://jv.dbpedia.org/resource/Sega_bakar http://my.dbpedia.org/resource/နာဆီ_ဘာကာ https://global.dbpedia.org/id/4sJRj |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Nasi_bakar?oldid=996213749&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Nasi_Bakar_Ayam.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Inside_Nasi_Ayam_Bakar.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Nasi_Ayam_Bakar.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Nasi_Bakar_Udang.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Nasi_bakar_ayam_tempe_tahu_Kelapa_Gading.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Nasi_bakar |
| foaf:name | Nasi Bakar (en) |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Nasi |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_rice_dishes dbr:Nasi dbr:Nasi_ambeng dbr:Nasi_tempong dbr:Nasi_timbel dbr:Sundanese_cuisine dbr:Lemper dbr:List_of_Indonesian_dishes |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Nasi_bakar |
