Nikolaos Tselementes (original) (raw)
Ο Νικόλαος Τσελεμεντές (2 Μαρτίου 1878 – 2 Μαρτίου 1958) ήταν Έλληνας του 20ού αιώνα.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Nikólaos Tselementés (grec Νικόλαος Τσελεμεντές, AFI [ni'kolaos tʃelemen'des]) (1878 - Exampela (Sifnos, Grècia) -- 1958) va ser un cuiner grec de principis del segle xx. És considerat un dels més influents escriptors de cuina de la Grècia moderna. Va créixer i va fer l'escola secundària a Atenes. Va començar a treballar fent de passant de notari però es va iniciar en la cuina al restaurant de son pare i son oncle. Va estudiar cuina a Viena durant un any i de tornada a Grècia va treballar per a algunes ambaixades. Es va començar a fer conegut amb la revista Οδηγός Μαγειρικής (Odigós magirikís o Guia de cuina) que va començar a publicar el 1910, i que incloïa a més de receptes, consells de nutrició, gastronomia internacional, notícies culinàries, etc. El 1919 va esdevenir gerent de l'hotel Hermes d'Atenes. El 1920 va marxar als Estats Units on va treballar en alguns dels restaurants de més nivell del món, com el Saint Moritz de Nova York, mentre continuava els seus estudis superiors de cuina, confiteria, i dietètica. El 1920 va publicar el seu conegut i influent llibre de receptes Οδηγός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής (Odigós magirikís ke zakharoplastikís o Guia de cuina i pastisseria). El 1932 va tornar a Grècia i va fundar una petita escola de cuina i pastisseria per donar a conèixer el seu llibre, que es va convertir en el primer llibre de cuina complet de Grècia, i que ha tingut més de quinze reimpressions oficials durant les següents dècades. Alguns dels plats que actualment són coneguts arreu com a mostres de la cuina grega són de fet reelaboracions de Tselementés de plats tradicionals, per exemple amb incorporació d'elements de la cuina francesa, com la beixamel de la moussaka. El seu nom a Grècia és avui sinònim de llibre de cuina, i també s'utilitza de broma com a malnom d'algú que sap cuinar molt bé. (ca) Ο Νικόλαος Τσελεμεντές (2 Μαρτίου 1878 – 2 Μαρτίου 1958) ήταν Έλληνας του 20ού αιώνα. (el) Nikolaos Tselementes (en griego, Νικόλαος Τσελεμεντές; 1878 - 1958) fue un chef griego de los años 1920. Es considerado uno de los escritores más influyentes de la cocina moderna de Grecia. (es) Nikólaos Tselementés (en grec moderne : Νικόλαος Τσελεμεντές) (1878–1958) est un chef de cuisine grec du début du XXe siècle. Il est considéré comme étant l'un des plus influents écrivains de livres de cuisine de la Grèce moderne. (fr) Nikólaos Tselementés (Νικόλαος Τσελεμεντές) (1878 – 2 March 1958) was a Greek chef and cookbook author of the early 20th century. He is considered one of the most influential cookery writers of modern Greece,specialising in both Greek and French cuisine. (en) Nikolaos Tselemendes grec. Νικόλαος Τσελεμεντές (ur. 1878 we wsi Eksambela na wyspie Sifnos, zm. 2 marca 1958 w Atenach) – grecki kuchmistrz i restaurator. (pl) Nicolau Tselementes (em grego: Νικόλαος Τσελεμεντές; romaniz.: Nikólaos Tselementés; Exampela, Sifnos, 1878 — Atenas, 1958) foi um chef de cozinha grego do início do século XX que é considerado um dos mais influentes escritores de culinária da Grécia moderna. (pt) |
| dbo:birthPlace | dbr:Greece dbr:Sifnos |
| dbo:deathDate | 1958-03-02 (xsd:date) |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://books.google.com/books%3Fid=lpOqTUucwhUC&pg=PA162%23v=onepage&q&f=false |
| dbo:wikiPageID | 19991242 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 4890 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1122631188 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Pastitsio dbr:Mousaka dbc:20th-century_Greek_writers dbr:Vienna dbc:People_from_Sifnos dbc:1958_deaths dbc:Greek_male_writers dbr:French_cuisine dbr:Greece dbr:Greeks dbr:Bouillabaisse dbr:Cookbook dbr:Sifnos dbc:1878_births dbr:Aglaia_Kremezi dbc:20th-century_Greek_male_writers dbc:Cookbook_writers dbc:Greek_food_writers dbc:Greek_chefs dbr:Oxford_Symposium_on_Food_and_Cookery dbr:Athens dbr:Chef dbr:Pirozhki dbr:Béchamel_sauce dbr:Greek_cuisine dbr:Dietetics |
| dbp:birthDate | 1878 (xsd:integer) |
| dbp:birthPlace | Exampela, Sifnos, Greece (en) |
| dbp:deathDate | 1958-03-02 (xsd:date) |
| dbp:education | Vienna (en) |
| dbp:name | (en) Nikolaos Tselementes (en) |
| dbp:prevrests | Hermes Hotel, Athens (en) St. Moritz Hotel, New York (en) |
| dbp:style | Greek, French (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Authority_control dbt:ISBN dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_mdy_dates dbt:Infobox_chef dbt:Google_Books |
| dcterms:subject | dbc:20th-century_Greek_writers dbc:People_from_Sifnos dbc:1958_deaths dbc:Greek_male_writers dbc:1878_births dbc:20th-century_Greek_male_writers dbc:Cookbook_writers dbc:Greek_food_writers dbc:Greek_chefs |
| gold:hypernym | dbr:Chef |
| schema:sameAs | http://viaf.org/viaf/77698584 |
| rdf:type | owl:Thing foaf:Person dbo:Person dul:NaturalPerson wikidata:Q19088 wikidata:Q215627 wikidata:Q5 wikidata:Q729 dbo:Animal dbo:Chef dbo:Eukaryote dbo:Species yago:WikicatCookbookWriters schema:Person yago:CausalAgent100007347 yago:Chef109963574 yago:Communicator109610660 yago:Cook109963320 yago:LivingThing100004258 yago:Object100002684 yago:Organism100004475 yago:Person100007846 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatGreekChefs yago:WikicatGreekFoodWriters yago:WikicatGreekWriters yago:Worker109632518 yago:Writer110794014 yago:YagoLegalActor yago:YagoLegalActorGeo yago:SkilledWorker110605985 yago:Whole100003553 yago:WikicatFoodWriters yago:WikicatPeopleFromTheCyclades |
| rdfs:comment | Ο Νικόλαος Τσελεμεντές (2 Μαρτίου 1878 – 2 Μαρτίου 1958) ήταν Έλληνας του 20ού αιώνα. (el) Nikolaos Tselementes (en griego, Νικόλαος Τσελεμεντές; 1878 - 1958) fue un chef griego de los años 1920. Es considerado uno de los escritores más influyentes de la cocina moderna de Grecia. (es) Nikólaos Tselementés (en grec moderne : Νικόλαος Τσελεμεντές) (1878–1958) est un chef de cuisine grec du début du XXe siècle. Il est considéré comme étant l'un des plus influents écrivains de livres de cuisine de la Grèce moderne. (fr) Nikólaos Tselementés (Νικόλαος Τσελεμεντές) (1878 – 2 March 1958) was a Greek chef and cookbook author of the early 20th century. He is considered one of the most influential cookery writers of modern Greece,specialising in both Greek and French cuisine. (en) Nikolaos Tselemendes grec. Νικόλαος Τσελεμεντές (ur. 1878 we wsi Eksambela na wyspie Sifnos, zm. 2 marca 1958 w Atenach) – grecki kuchmistrz i restaurator. (pl) Nicolau Tselementes (em grego: Νικόλαος Τσελεμεντές; romaniz.: Nikólaos Tselementés; Exampela, Sifnos, 1878 — Atenas, 1958) foi um chef de cozinha grego do início do século XX que é considerado um dos mais influentes escritores de culinária da Grécia moderna. (pt) Nikólaos Tselementés (grec Νικόλαος Τσελεμεντές, AFI [ni'kolaos tʃelemen'des]) (1878 - Exampela (Sifnos, Grècia) -- 1958) va ser un cuiner grec de principis del segle xx. És considerat un dels més influents escriptors de cuina de la Grècia moderna. Alguns dels plats que actualment són coneguts arreu com a mostres de la cuina grega són de fet reelaboracions de Tselementés de plats tradicionals, per exemple amb incorporació d'elements de la cuina francesa, com la beixamel de la moussaka. (ca) |
| rdfs:label | Nikólaos Tselementés (ca) Νικόλαος Τσελεμεντές (el) Nikolaos Tselementes (es) Nikólaos Tselementés (fr) Nikolaos Tselementes (en) Nikolaos Tselemendes (pl) Nicolau Tselementes (pt) |
| owl:sameAs | freebase:Nikolaos Tselementes http://viaf.org/viaf/77698584 yago-res:Nikolaos Tselementes wikidata:Nikolaos Tselementes dbpedia-bg:Nikolaos Tselementes dbpedia-ca:Nikolaos Tselementes dbpedia-el:Nikolaos Tselementes dbpedia-es:Nikolaos Tselementes dbpedia-fr:Nikolaos Tselementes dbpedia-he:Nikolaos Tselementes dbpedia-pl:Nikolaos Tselementes dbpedia-pt:Nikolaos Tselementes https://global.dbpedia.org/id/2p97w |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Nikolaos_Tselementes?oldid=1122631188&ns=0 |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Nikolaos_Tselementes |
| foaf:name | Nikolaos Tselementes (en) (Νικόλαος Τσελεμεντές) (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Tselementes |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Pastitsio dbr:Mediterranean_cuisine dbr:Sifnos dbr:List_of_Greek_dishes dbr:Oxford_Symposium_on_Food_and_Cookery dbr:Greek_cuisine dbr:Moussaka dbr:Tselementes |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Nikolaos_Tselementes |