Pastitsio (original) (raw)
مكرونة باشميل أو باستيتشيو (pastítsio) هي طبق معكرونة من المطبخ اليوناني تحتوي بشكل أساسي على لحم مفروم (الضان غالباً) وصلصة البشاميل.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | مكرونة باشميل أو باستيتشيو (pastítsio) هي طبق معكرونة من المطبخ اليوناني تحتوي بشكل أساسي على لحم مفروم (الضان غالباً) وصلصة البشاميل. (ar) El pastítsio (grec: παστίτσιο) és un plat tradicional de la cuina grega que es prepara amb pasta al forn, de forma molt semblant a la lasanya. El pastítsio és un plat estès i sovint se serveix com a primer plat. (ca) Το παστίτσιο είναι έδεσμα με καταγωγή την Ιταλία. Βασικό συστατικό του είναι τα μακαρόνια και ο κιμάς. Ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται ζεστό σαν κυρίως πιάτο. (el) Pastitsio (griechisch παστίτσιο, pasˈtitsçɔ) von italienisch pasticcio (Volkslatein pasticium lateinisch pasta) ist ein typisches Auflaufgericht der griechischen Küche und stammt von den Ionischen Inseln. Pastitsio ist neben Moussaka eines der bekanntesten griechischen Auflaufgerichte. In der üblichsten Form besteht es aus einer Schicht Nudeln in Röhrenform (wie Maccheroni) mit etwas geriebenem Kefalotyri. Darüber kommt eine Schicht Hackfleisch, bedeckt von einer weiteren Schicht Maccheroni mit Käse. Die oberste Schicht bildet eine mit Kefalotyri bestreute Béchamelsauce. (de) El pastitsio, pastichio (en griego παστίτσιο pastítsio), pastizio, pasticcio, o pasticho, es un plato tradicional de diferentes gastronomías mediterráneas que consiste en pasta al horno, así que en esencia es igual a la receta llamada timpana o timbal de pasta. Sin embargo, difiere de esta en que no se envuelve en masa de hojaldre. Es similar a la lasaña y como ésta, se sirve de primer plato. (es) Pastitsio (Greek: παστίτσιο, pastítsio) is a Greek baked pasta dish with ground meat and béchamel sauce, with variations of the dish found in other countries of the Mediterranean Sea. (en) Le pastítsio (en grec : το παστίτσιο, de l'italien pasticcio) est un plat de la cuisine grecque, chypriote et méditerranéenne, composé de pâtes, de viande hachée, le tout étant nappé de sauce béchamel. Ce plat est cuit au four. Il s'agit d'une variante du plat italien, le pasticcio di pasta. (fr) Pastitsio (Grieks: παστίτσιο) is een Grieks gerecht dat weg heeft van een macaronitaart. Pastitsio komt oorspronkelijk uit Korfoe. Korfoe is lang een Venetiaans protectoraat geweest terwijl een groot deel van Griekenland onder het Ottomaanse bewind moest leven. Korfoe heeft enkele typische gerechten, waaronder Pastitsio, maar eveneens Pastitsada, Sofrito etc ... Gerechten zoals Moussaka en Dolma vond men dan weer niet op Korfoe. Afhankelijk van de streek zijn meerdere uitvoeringen maar de bodem bestaat eerder uit macaroni (dikke holle slierten) of uit Selina (lijkt op penne maar dikker en gladder). De tweede laag wordt opgebouwd met een saus van rund-, kalfs- of lamsvlees en verse tomaten, die heel langzaam wordt gemaakt. Als kruiden worden kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en paprikapoeder gebruikt. Daarna volgt een laag Béchamel, waar men eventueel kaas en eieren door kan doen. Veelal wordt het recept afgemaakt met een extra laagje gegratineerde kaas. Niet te verwarren met "macaronia tou fournou". Pastitsio is een gangbaar hoofdgerecht dat vaak vergezeld gaat van een salade. In Cyprus wordt het gerecht traditioneel gegeten tijdens het vieren van feesten zoals Pasen. (nl) Il pastizio (in greco παστίτσιο, pastítsio) è un piatto tradizionale della cucina greca, e diffuso nell'area del Mediterraneo orientale. Gli ingredienti fondamentali sono un tipo di pasta tubulare, simile agli ziti italiani (ma più lunghi), un preparato a base di carne trita, pomodoro e spezie, simile al ragù; la preparazione è guarnita da besciamella e formaggio grattugiato come kefalotyri o graviera. La cottura è quindi completata al forno e servita come piatto principale. Molto simile allo Mpurnatu, piatto tipico di Campobello di Licata (AG). (it) Pastitsio (pastitio) är en maträtt som varieras med bechamelsås och köttfärs mellan pasta. Maträttens namn pastitsio (grekiska παστίτσιο) kommer från italienska ordet pasticcio som i sin tur härstammar från vulgärlatinska ordet pasticium som betyder gratäng eller paj. Maträtten har en lång historia. Det finns bevis för att man åt pastitsio före trojanska kriget (1200 f.Kr.). Ursprungliga grekiska recept beskriver pastitsion som gammalt bröd täckt med en kryddig köttsås. Rätten är en grekisk variation på lasagne, och är vanlig i det grekiska köket. En traditionell Pastitsio innehåller nötfärs, lök, bucatini-pasta, bechamelsås, hela konserverade tomater, pecorinoost eller kefalotiri och fetaost. Rätten bakas i ugn och lagas ofta inför större tillställningar och sammankomster. (sv) Паститсио (греч. παστίτσιο) или пастицио — традиционное блюдо греческой кухни, происходящее от итальянского тимбалло, макароны, запечённые с рубленым мясом и соусом бешамель. Блюдо также распространено на Кипре и в Египте (под названием макароны-бешамель مكرونة باشميل). Греческое паститсио имеет нижний слой из букатини или других трубчатых макарон с сыром и яйцом. Средний слой — мясо (говядина, телятина или баранина) с соусом из помидоров и мускатного ореха и душистого перца. Далее следует еще один слой макарон. Верхний слой — соус бешамель. Часто паститсио посыпается тёртым сыром и мускатным орехом. В основном паститсио подается с салатом. (ru) Пастітсіо (грец. παστίτσιο), або Пастіцио — традиційна грецька страва, макарони, запечені з рубленим м'ясом і соусом бешамель. Страва також поширена на Кіпрі та в Єгипті (під назвою макароні-бешамельمكرونة باشميل). Звичайно грецьке пастітсіо має нижній шар букатіні або інші трубчасті макарони із сиром і яйцем як сполучник. Середній шар — м'ясо (яловичина, телятина або баранина) із соусом з помідорів і мускатного горіха і запашного перцю. Далі слідує ще один шар макаронів. Верхній шар — соус бешамель. Часто пастітсіо посипається тертим сиром і мускатним горіхом. Здебільшого пастітсіо є основновною стравою і подається із салатом. (uk) |
| dbo:ingredient | dbr:Ground_meat dbr:Béchamel_sauce |
| dbo:ingredientName | ground beef,béchamel sauce |
| dbo:region | dbr:Southern_Europe |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Pastitsio_homemade.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Main_course |
| dbo:wikiPageID | 1748240 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 7255 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1123953194 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beef dbr:Savory_pie dbr:Elder_Pastitsios dbr:List_of_casserole_dishes dbr:Mornay_sauce dbr:Macaroni_casserole dbr:Pastry dbr:Allspice dbc:Casserole_dishes dbr:List_of_pasta_dishes dbr:Mediterranean_Sea dbr:Rumi_cheese dbr:Nutmeg dbr:Cinnamon dbr:Cloves dbr:Egyptian_Arabic dbr:Corned_beef dbr:Malta dbr:Chili_mac dbr:Pastiche dbr:Penne dbc:Ground_meat dbc:Maltese_cuisine dbr:Vulgar_Latin dbr:Lasagna dbr:Nikolaos_Tselementes dbc:Pasta_dishes dbr:Pasta dbc:Macaroni_dishes dbr:Main_course dbr:Ground_beef dbr:Ground_meat dbr:Italian_cuisine dbc:Greek_cuisine dbc:Turkish_cuisine dbc:Egyptian_cuisine dbc:Cypriot_cuisine dbr:Tomato dbr:Béchamel_sauce dbr:Southern_Europe dbr:Filo dbr:Greek_cuisine dbr:Bucatini dbr:Macaroni dbr:Etli_makarna dbr:Timballo dbr:Su_böreği dbr:Moussaka dbr:Parboiling dbr:Ground_pork dbr:Dictionary_of_Modern_Greek dbr:File:Pastitsio.jpg dbr:File:Greek_pastitsio.jpg |
| dbp:course | dbr:Main_course |
| dbp:date | September 2021 (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | dbr:Ground_meat dbr:Béchamel_sauce |
| dbp:name | Pastitsio (en) |
| dbp:reason | Not typical Egyptian cheeses (en) |
| dbp:region | dbr:Southern_Europe |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Citation_needed dbt:Cite_book dbt:Dubious dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Short_description dbt:Wiktionary dbt:IPA-arz dbt:Pasta_dishes dbt:Cuisine_of_Greece |
| dc:type | Main |
| dcterms:subject | dbc:Casserole_dishes dbc:Ground_meat dbc:Maltese_cuisine dbc:Pasta_dishes dbc:Macaroni_dishes dbc:Greek_cuisine dbc:Turkish_cuisine dbc:Egyptian_cuisine dbc:Cypriot_cuisine |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatCasseroleDishes yago:WikicatPastaDishes yago:Article100022903 yago:Artifact100021939 yago:Container103094503 yago:Crockery103133538 yago:Dish103206908 yago:Instrumentality103575240 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Tableware104381994 yago:Ware104550840 yago:Whole100003553 |
| rdfs:comment | مكرونة باشميل أو باستيتشيو (pastítsio) هي طبق معكرونة من المطبخ اليوناني تحتوي بشكل أساسي على لحم مفروم (الضان غالباً) وصلصة البشاميل. (ar) El pastítsio (grec: παστίτσιο) és un plat tradicional de la cuina grega que es prepara amb pasta al forn, de forma molt semblant a la lasanya. El pastítsio és un plat estès i sovint se serveix com a primer plat. (ca) Το παστίτσιο είναι έδεσμα με καταγωγή την Ιταλία. Βασικό συστατικό του είναι τα μακαρόνια και ο κιμάς. Ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται ζεστό σαν κυρίως πιάτο. (el) Pastitsio (griechisch παστίτσιο, pasˈtitsçɔ) von italienisch pasticcio (Volkslatein pasticium lateinisch pasta) ist ein typisches Auflaufgericht der griechischen Küche und stammt von den Ionischen Inseln. Pastitsio ist neben Moussaka eines der bekanntesten griechischen Auflaufgerichte. In der üblichsten Form besteht es aus einer Schicht Nudeln in Röhrenform (wie Maccheroni) mit etwas geriebenem Kefalotyri. Darüber kommt eine Schicht Hackfleisch, bedeckt von einer weiteren Schicht Maccheroni mit Käse. Die oberste Schicht bildet eine mit Kefalotyri bestreute Béchamelsauce. (de) El pastitsio, pastichio (en griego παστίτσιο pastítsio), pastizio, pasticcio, o pasticho, es un plato tradicional de diferentes gastronomías mediterráneas que consiste en pasta al horno, así que en esencia es igual a la receta llamada timpana o timbal de pasta. Sin embargo, difiere de esta en que no se envuelve en masa de hojaldre. Es similar a la lasaña y como ésta, se sirve de primer plato. (es) Pastitsio (Greek: παστίτσιο, pastítsio) is a Greek baked pasta dish with ground meat and béchamel sauce, with variations of the dish found in other countries of the Mediterranean Sea. (en) Le pastítsio (en grec : το παστίτσιο, de l'italien pasticcio) est un plat de la cuisine grecque, chypriote et méditerranéenne, composé de pâtes, de viande hachée, le tout étant nappé de sauce béchamel. Ce plat est cuit au four. Il s'agit d'une variante du plat italien, le pasticcio di pasta. (fr) Il pastizio (in greco παστίτσιο, pastítsio) è un piatto tradizionale della cucina greca, e diffuso nell'area del Mediterraneo orientale. Gli ingredienti fondamentali sono un tipo di pasta tubulare, simile agli ziti italiani (ma più lunghi), un preparato a base di carne trita, pomodoro e spezie, simile al ragù; la preparazione è guarnita da besciamella e formaggio grattugiato come kefalotyri o graviera. La cottura è quindi completata al forno e servita come piatto principale. Molto simile allo Mpurnatu, piatto tipico di Campobello di Licata (AG). (it) Pastitsio (Grieks: παστίτσιο) is een Grieks gerecht dat weg heeft van een macaronitaart. Pastitsio komt oorspronkelijk uit Korfoe. Korfoe is lang een Venetiaans protectoraat geweest terwijl een groot deel van Griekenland onder het Ottomaanse bewind moest leven. Korfoe heeft enkele typische gerechten, waaronder Pastitsio, maar eveneens Pastitsada, Sofrito etc ... Gerechten zoals Moussaka en Dolma vond men dan weer niet op Korfoe. (nl) Pastitsio (pastitio) är en maträtt som varieras med bechamelsås och köttfärs mellan pasta. Maträttens namn pastitsio (grekiska παστίτσιο) kommer från italienska ordet pasticcio som i sin tur härstammar från vulgärlatinska ordet pasticium som betyder gratäng eller paj. Maträtten har en lång historia. Det finns bevis för att man åt pastitsio före trojanska kriget (1200 f.Kr.). Ursprungliga grekiska recept beskriver pastitsion som gammalt bröd täckt med en kryddig köttsås. Rätten är en grekisk variation på lasagne, och är vanlig i det grekiska köket. (sv) Паститсио (греч. παστίτσιο) или пастицио — традиционное блюдо греческой кухни, происходящее от итальянского тимбалло, макароны, запечённые с рубленым мясом и соусом бешамель. Блюдо также распространено на Кипре и в Египте (под названием макароны-бешамель مكرونة باشميل). В основном паститсио подается с салатом. (ru) Пастітсіо (грец. παστίτσιο), або Пастіцио — традиційна грецька страва, макарони, запечені з рубленим м'ясом і соусом бешамель. Страва також поширена на Кіпрі та в Єгипті (під назвою макароні-бешамельمكرونة باشميل). Звичайно грецьке пастітсіо має нижній шар букатіні або інші трубчасті макарони із сиром і яйцем як сполучник. Середній шар — м'ясо (яловичина, телятина або баранина) із соусом з помідорів і мускатного горіха і запашного перцю. Далі слідує ще один шар макаронів. Верхній шар — соус бешамель. Часто пастітсіо посипається тертим сиром і мускатним горіхом. (uk) |
| rdfs:label | مكرونة باشميل (ar) Pastítsio (ca) Pastitsio (de) Παστίτσιο (el) Pastitsio (es) Pastítsio (fr) Pastizio (it) Pastitsio (en) Pastitsio (nl) Pastitsio (sv) Паститсио (ru) Пастітсіо (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Pastitsio yago-res:Pastitsio wikidata:Pastitsio dbpedia-ar:Pastitsio http://arz.dbpedia.org/resource/مكرونة_باشميل dbpedia-ca:Pastitsio dbpedia-cy:Pastitsio dbpedia-de:Pastitsio dbpedia-el:Pastitsio dbpedia-es:Pastitsio dbpedia-fi:Pastitsio dbpedia-fr:Pastitsio http://hy.dbpedia.org/resource/Պաստիտսիո dbpedia-it:Pastitsio http://jv.dbpedia.org/resource/Pastitsio dbpedia-nl:Pastitsio dbpedia-ru:Pastitsio dbpedia-sv:Pastitsio dbpedia-tr:Pastitsio dbpedia-uk:Pastitsio dbpedia-vi:Pastitsio https://global.dbpedia.org/id/YKC9 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Pastitsio?oldid=1123953194&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Greek_pastitsio.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pastitsio.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pastitsio_homemade.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Pastitsio |
| foaf:name | Pastitsio (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Timpana dbr:Makarna_Firinda dbr:Makarna_firinda dbr:Firinda_makarna dbr:Fırında_makarna dbr:Pastetsio dbr:Pasticho dbr:Pastizio dbr:Macaroni_bechamel dbr:Macaroni_béchamel |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Catalan_Wikipedia dbr:Baked_pasta dbr:Elder_Pastitsios dbr:List_of_casserole_dishes dbr:Macaroni_casserole dbr:Macaroni_pie dbr:Pasta_al_forno dbr:Pasticcio dbr:Beat_Bobby_Flay dbr:Cuisine_of_the_Ionian_Islands dbr:Internet_in_Greece dbr:List_of_pasta_dishes dbr:Comfort_food dbr:Timpana dbr:Greece dbr:Makarna_Firinda dbr:Lasagna dbr:Nikolaos_Tselementes dbr:Cypriot_cuisine dbr:Cincinnati_chili dbr:Flying_Spaghetti_Monster dbr:List_of_Greek_dishes dbr:Ground_meat dbr:Baked_ziti dbr:Makarna_firinda dbr:Egyptian_cuisine dbr:Taverna dbr:Béchamel_sauce dbr:Greek-American_cuisine dbr:Greek_cuisine dbr:Yia_Yia_Mary's dbr:Venezuelan_cuisine dbr:Timballo dbr:Gibraltarian_cuisine dbr:Moussaka dbr:Firinda_makarna dbr:Fırında_makarna dbr:Pastetsio dbr:Pasticho dbr:Pastizio dbr:Macaroni_bechamel dbr:Macaroni_béchamel |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Pastitsio |
