Pasta con le sarde (original) (raw)
Pasta con le sarde ist ein typisch sizilianisches Gericht. Vorzugsweise werden dazu in kürzere Abschnitte zerbrochene Bucatini, Spaghetti, aber auch andere Pastasorten verwendet.
.jpg?width=300)
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | La pasta amb sardines (pasta chî sardi o pasta cche sardi en sicilià, pasta con le sarde en italià) és un plat típic tradicional de la cuina siciliana, en concret de les ciutats italianes de Palerm (nord-oest de Sicília) i Messina (nord-est). El plat es prepara amb pasta, que pot ser de diferents tipus (generalment o ) amb sardines fresques tallades a trossos, bastant fonoll bullit i una mica d'anxoves, ceba, safrà, panses i pinyons, pa ratllat, oli d'oliva i de vegades un rajolí de vi blanc. A Sicília és molt típic, com en aquest plat, d'acabar els plats cobrint-los amb una capa de pa ratllat prèviament saltat a la paella per enrossir-lo. Es tracta d'un plat molt antic. És de suposar que té variants a tota la Itàlia meridional; per exemple a Catània (oest de Sicília) s'empra aladroc en lloc de sardina. En Messina no s'utilitza safrà en la preparació. (ca) Pasta con le sarde ist ein typisch sizilianisches Gericht. Vorzugsweise werden dazu in kürzere Abschnitte zerbrochene Bucatini, Spaghetti, aber auch andere Pastasorten verwendet. (de) La pasta con le sarde (en italiano) pasta chî sardi o pasta cche sardi en siciliano o, en castellano, pasta con sardinas, es un plato típico tradicional de la cocina siciliana, en concreto de la ciudad de Palermo, capital de la isla que se encuentra al noroeste de esta, y de la ciudad de Mesina, otra antigua capital. (es) Pasta con le sarde (Italian pronunciation: [ˈpasta kon le ˈsarde]; Sicilian: Pasta chî sardi) is a Sicilian dish of pasta with sardines and anchovies. It is recognized as a traditional Italian food product in the Prodotto agroalimentare tradizionale scheme of the Italian government. It is most associated with Sicily's capital Palermo, but it can be found all over the island. (en) Pasta con le sarde (pengucapan bahasa Italia: [ˈpasta kon le ˈsarde]; bahasa Sisilia: Pasta chî sardi) adalah hidangan pasta Sisilia dengan ikan sarden dan ikan teri. Hidangan ini diakui sebagai produk makanan tradisional Italia, dalam skema Prodotto agroalimentare tradizionale (perlindungan produk agribisnis lokal) dari pemerintah Italia. Hidangan ini umumnya dikaitkan dengan ibu kota Sisilia, Palermo, tetapi dapat juga ditemukan di seluruh pulau itu. (in) Les pasta con le sarde, également nommées pasta chî sardi en sicilien, (« pâtes aux sardines ») sont un plat typique de la cuisine sicilienne reconnu par le ministère (italien) des Politiques agricoles, alimentaires et forestières. À l'origine, c'est un plat de saison préparé du printemps à la fin de l'été lorsque les deux ingrédients principaux (sardines et fenouil) sont présents en produits frais. Il existe de nombreuses variantes. L'une des plus importantes est les pâtes aux sardines alla trappitara, une recette jalousement gardée par les familles maritimes de Trappeto (Palerme). (fr) La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf). In origine è un piatto stagionale: si può preparare da marzo a settembre, periodo in cui si trovano al mercato le sarde fresche ed è possibile raccogliere nei campi il finocchio selvatico. Esistono molte varianti. Una tra le più importanti è la pasta con le sarde alla trappitara, ricetta gelosamente custodita da famiglie marinare di Trappeto (PA). (it) Pasta con le sarde (pasta chî sardi in het Siciliaans) is een typisch Siciliaans gerecht dat is erkend door het (Italiaanse) ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid. Het is van oorsprong een seizoensgerecht dat wordt bereid van de lente tot de nazomer, wanneer de twee hoofdingrediënten (sardines en venkel) als verse producten aanwezig zijn. Er zijn veel variaties. Een van de belangrijkste is pasta met sardines alla trappitara, een recept dat angstvallig wordt bewaakt door de maritieme families van Trappeto. Het gerecht (misschien uitgevonden door een Arabische kok) wordt nu beschouwd als de eerste in de geschiedenis, omdat het natuurlijke producten uit de zee en de bergen combineert. Het is een seizoensgerecht dat het best kan worden bereid van maart tot september, wanneer de verse sardines op de markt verkrijgbaar zijn en de wilde venkel van de velden kan worden geplukt. Het is ook een van de specialiteiten die tijdens de viering van Sint-Jozefdag wordt geserveerd. Pasta con le sarde staat op de lijst van traditionele Italiaanse levensmiddelen van het ministerie van Landbouw-, Levensmiddelen- en Bosbouwbeleid (Mipaaf) onder de Siciliaanse oorsprongsbenaming pasta che sàrdi. (nl) Pasta con le sarde, em língua italiana, ou pasta chî sardi, em língua siciliana (significando massa com as sardinhas), é um prato típico da cozinha siciliana. Trata-se de um prato sazonal: pode ser preparado entre março e setembro, o único período do ano em que é possível encontrar nos mercados locais sardinhas frescas e, ao mesmo tempo, colher funcho selvagem no campo. Existem diversas variantes deste prato. (pt) |
| dbo:country | dbr:Italy |
| dbo:ingredient | dbr:Raisin dbr:Saffron dbr:Sardines dbr:Fennel dbr:Anchovy dbr:Pasta dbr:Pine_nuts dbr:Breadcrumbs |
| dbo:ingredientName | Pasta,sardines,anchovy, wildfennel,saffron,pine nuts,raisins,breadcrumbs |
| dbo:region | dbr:Sicily |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Pasta_con_le_sarde_(Palermo).jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 45677868 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3838 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1103345009 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Raisin dbc:Cuisine_of_Sicily dbr:Anchovies_as_food dbc:Anchovy_dishes dbr:Saffron dbr:Giuseppe_Pitrè dbr:Sardines dbr:Antonin_Scalia dbr:Sicily dbr:Fennel dbr:Prodotto_agroalimentare_tradizionale dbr:Anchovy dbc:Pasta_dishes dbc:Palermitan_cuisine dbr:Palermo dbr:Pasta dbr:Italy dbr:Supreme_Court_of_the_United_States dbr:Piers_Morgan dbr:Pine_nuts dbr:Bucatini dbr:Olive_oil dbr:Onions dbr:Salt dbr:Sardines_as_food dbr:Breadcrumbs |
| dbp:caption | Pasta con le sarde prepared in Palermo, Sicily (en) |
| dbp:country | dbr:Italy |
| dbp:course | Main course (en) |
| dbp:mainIngredient | Pasta, sardines, anchovy, wild fennel, saffron, pine nuts, raisins, breadcrumbs (en) |
| dbp:name | Pasta con le sarde (en) |
| dbp:region | Sicily (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Cuisine_of_Italy dbt:IPA-it dbt:Infobox_food dbt:Reflist dbt:Short_description |
| dc:type | Main course |
| dct:subject | dbc:Cuisine_of_Sicily dbc:Anchovy_dishes dbc:Pasta_dishes dbc:Palermitan_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | Pasta con le sarde ist ein typisch sizilianisches Gericht. Vorzugsweise werden dazu in kürzere Abschnitte zerbrochene Bucatini, Spaghetti, aber auch andere Pastasorten verwendet. (de) La pasta con le sarde (en italiano) pasta chî sardi o pasta cche sardi en siciliano o, en castellano, pasta con sardinas, es un plato típico tradicional de la cocina siciliana, en concreto de la ciudad de Palermo, capital de la isla que se encuentra al noroeste de esta, y de la ciudad de Mesina, otra antigua capital. (es) Pasta con le sarde (Italian pronunciation: [ˈpasta kon le ˈsarde]; Sicilian: Pasta chî sardi) is a Sicilian dish of pasta with sardines and anchovies. It is recognized as a traditional Italian food product in the Prodotto agroalimentare tradizionale scheme of the Italian government. It is most associated with Sicily's capital Palermo, but it can be found all over the island. (en) Pasta con le sarde (pengucapan bahasa Italia: [ˈpasta kon le ˈsarde]; bahasa Sisilia: Pasta chî sardi) adalah hidangan pasta Sisilia dengan ikan sarden dan ikan teri. Hidangan ini diakui sebagai produk makanan tradisional Italia, dalam skema Prodotto agroalimentare tradizionale (perlindungan produk agribisnis lokal) dari pemerintah Italia. Hidangan ini umumnya dikaitkan dengan ibu kota Sisilia, Palermo, tetapi dapat juga ditemukan di seluruh pulau itu. (in) Les pasta con le sarde, également nommées pasta chî sardi en sicilien, (« pâtes aux sardines ») sont un plat typique de la cuisine sicilienne reconnu par le ministère (italien) des Politiques agricoles, alimentaires et forestières. À l'origine, c'est un plat de saison préparé du printemps à la fin de l'été lorsque les deux ingrédients principaux (sardines et fenouil) sont présents en produits frais. Il existe de nombreuses variantes. L'une des plus importantes est les pâtes aux sardines alla trappitara, une recette jalousement gardée par les familles maritimes de Trappeto (Palerme). (fr) La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf). In origine è un piatto stagionale: si può preparare da marzo a settembre, periodo in cui si trovano al mercato le sarde fresche ed è possibile raccogliere nei campi il finocchio selvatico. Esistono molte varianti. Una tra le più importanti è la pasta con le sarde alla trappitara, ricetta gelosamente custodita da famiglie marinare di Trappeto (PA). (it) Pasta con le sarde, em língua italiana, ou pasta chî sardi, em língua siciliana (significando massa com as sardinhas), é um prato típico da cozinha siciliana. Trata-se de um prato sazonal: pode ser preparado entre março e setembro, o único período do ano em que é possível encontrar nos mercados locais sardinhas frescas e, ao mesmo tempo, colher funcho selvagem no campo. Existem diversas variantes deste prato. (pt) La pasta amb sardines (pasta chî sardi o pasta cche sardi en sicilià, pasta con le sarde en italià) és un plat típic tradicional de la cuina siciliana, en concret de les ciutats italianes de Palerm (nord-oest de Sicília) i Messina (nord-est). El plat es prepara amb pasta, que pot ser de diferents tipus (generalment o ) amb sardines fresques tallades a trossos, bastant fonoll bullit i una mica d'anxoves, ceba, safrà, panses i pinyons, pa ratllat, oli d'oliva i de vegades un rajolí de vi blanc. A Sicília és molt típic, com en aquest plat, d'acabar els plats cobrint-los amb una capa de pa ratllat prèviament saltat a la paella per enrossir-lo. (ca) Pasta con le sarde (pasta chî sardi in het Siciliaans) is een typisch Siciliaans gerecht dat is erkend door het (Italiaanse) ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid. Het is van oorsprong een seizoensgerecht dat wordt bereid van de lente tot de nazomer, wanneer de twee hoofdingrediënten (sardines en venkel) als verse producten aanwezig zijn. Er zijn veel variaties. Een van de belangrijkste is pasta met sardines alla trappitara, een recept dat angstvallig wordt bewaakt door de maritieme families van Trappeto. (nl) |
| rdfs:label | Pasta con le sarde (ca) Pasta con le sarde (de) Pasta con le sarde (es) Pasta con le sarde (fr) Pasta con le sarde (in) Pasta con le sarde (it) Pasta con le sarde (en) Pasta con le sarde (nl) Pasta con le sarde (pt) |
| owl:sameAs | freebase:Pasta con le sarde yago-res:Pasta con le sarde wikidata:Pasta con le sarde dbpedia-ca:Pasta con le sarde dbpedia-de:Pasta con le sarde dbpedia-es:Pasta con le sarde dbpedia-fr:Pasta con le sarde dbpedia-id:Pasta con le sarde dbpedia-it:Pasta con le sarde http://jv.dbpedia.org/resource/Pasta_con_le_sarde http://lt.dbpedia.org/resource/Pasta_con_le_sarde dbpedia-nl:Pasta con le sarde dbpedia-pt:Pasta con le sarde http://scn.dbpedia.org/resource/Pasta_chî_sardi https://global.dbpedia.org/id/idZF |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Pasta_con_le_sarde?oldid=1103345009&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Pasta_con_le_sarde_(Palermo).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Pasta_con_le_sarde |
| foaf:name | Pasta con le sarde (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Pasta_chî_sardi dbr:Pasta_with_sardines |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Santa_Cristina_Gela dbr:List_of_pasta_dishes dbr:Sicilian_Americans dbr:List_of_Italian_dishes dbr:List_of_Sicilian_dishes dbr:Sardines_as_food dbr:Sicilian_cuisine dbr:Pasta_chî_sardi dbr:Pasta_with_sardines |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Pasta_con_le_sarde |
