Pirenaica (original) (raw)
La vaca pirinenca procedeix dels bovins rossos d'Europa Central, que van arribar a la península Ibèrica a través dels Pirineus cap al 1700-600 aC, en onades diverses de la migració dels pobles indoeuropeus.
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| dbo:abstract | La vaca pirinenca procedeix dels bovins rossos d'Europa Central, que van arribar a la península Ibèrica a través dels Pirineus cap al 1700-600 aC, en onades diverses de la migració dels pobles indoeuropeus. (ca) Das Pyrenäenrind oder Pirenaica ist eine Rinderrasse aus den Pyrenäen.Eigentlich ist es eine Fleischrinderrasse und findet in diesem Sektor immer noch eine Nische, wenngleich es in den letzten 150 Jahren immer seltener wurde und zu den aussterbenden Haustierrassen gehört.Das Hauptverbreitungsgebiet befindet sich in Spanien, vor allem in den autonomen Gemeinschaften Baskenland, Navarra, Kantabrien, Aragonien, Katalonien und vereinzelt auch in den Provinzen Soria und Burgos und den Regionen La Rioja und Extremadura. Ein weiteres Verbreitungsgebiet ist Südfrankreich. Außerdem fand es auch Verbreitung in anderen Gebieten wie Piedras Blancas in Chile. Die Fellfarbe des Pyrenäenrindes ist gelb mit Farbabstufungen an den Schenkelinnenseiten, am Euterspiegel und am Bauch. Die Schleimhäute sind unpigmentiert, der Schwanzansatz meist hoch. Das Pyrenäenrind ist mittelgroß mit einer Körpermasse zwischen 550 und 600 kg. Charakteristisch sind die perlmuttfarbenen Hörner mit gelblichen Spitzen, die bei den Stieren einen Halbmond bilden, während sie bei den Kühen noch länger werden und teilweise eine Lyraform einnehmen. Die Vorfahren der Pyrenäenrinder waren halbwilde -Rinder. Die Präsenz des Pyrenäenrinds kann bis in die Jungsteinzeit zurückverfolgt werden. Ende 1995 zählte man 26.511 Tiere. 1905 wurde in Donostia-San Sebastián das erste Herdbuch dieser Rasse gegründet. Durch die Einführung der Rasse wurde das Pyrenäenrind an den Rand der Ausrottung gebracht, was besonders durch eine Studie der Regionalregierung von Navarra in den 1960er Jahren verdeutlicht wird, der zufolge zu diesem Zeitpunkt in Gipuzkoa nur 40 und in Navarra 1.500 Tiere ins Herdbuch eingetragen waren. Seit damals steigt die Anzahl der Tiere stetig, nicht zuletzt durch die Einführung einer genetisch-funktionellen Zuchtwertschätzung im Jahre 1974, die gemeinsam durch das Spanische Landwirtschaftsministerium und das Nationale Zentrum für Auslese und Tierzucht Movera in Saragossa auf den Weg gebracht wurde. Die typische Form der Schlachttierhaltung ist dabei die Wandertierhaltung zwischen Bergen und Tälern im atlantischen Klima des Baskenlandes mit seinen gemäßigten Temperaturen, was die Nutzung natürlicher Futtermittel erlaubt, die besondere Fleischqualität mit der erwünschten Ausbildung eines erhöhten Fettgewebeanteils hervorbringt und auch zur Landschaftspflege und Umwelterhaltung beiträgt. Heute wird das Fleisch des Pyrenäenrindes zusammen mit den Rassen Limousin, Pardo-Alpina, Blonde und Terreña unter den geschützten Siegeln Ternera de Navarra und Euskal Okela, dem baskischen Qualitätssiegel, vermarktet, wobei die Pirenaica dominiert. (de) Behi piriniotarra, Euskal Herrian abelgorri izenaz ere ezaguna (nahiz eta oro har euskaraz abelgorri behi aziendaren sinonimoa izan, nahiz eta arrazaren kolorea beste bat izan), bertako behi arraza bat da. Nahiko onartua dago adituen artean behi piriniotarraren arbasoa betizu arraza dela. (eu) Pirenaica es una raza vacuna cuyo origen se encuentra en los Pirineos. Fundamentalmente es utilizada para la producción de carne y en estos momentos se encuentra en expansión. Sin embargo en los últimos 150 años llegó a estar en riesgo de desaparición. La distribución se encuentra en España, en las comunidades autónomas del País Vasco, Comunidad Foral de Navarra, Cantabria, Aragón, Cataluña y también en algunos núcleos en las provincias de Burgos, Soria y comunidades de La Rioja y Extremadura; en Francia, en el sur, y se ha extendido a otros territorios como de Chile. Su capa es rubia con degradaciones de color en bragadas, periné, vientre, etc. Tiene las mucosas sin pigmentar, y un frecuente nacimiento de cola alto. Tiene un tamaño medio con un peso de entre 550 y 600 kilos. Son característicos sus cuernos de color blanco nacarado con las puntas de color amarillento, la encornadura es en media luna en machos y más desarrolladas en hembras, donde pueden ser también en lira. Tiene como predecesora a la raza semisalvaje Betizu. A finales del año 1995 se estimó la existencia de un censo de 26.511 cabezas. En 1905 se inició en San Sebastián el primer Libro Genealógico de esta raza. Estuvo al borde de su extinción por la introducción masiva de la raza Parda Alpina, realizándo la Diputación Foral de Navarra en los años 60 un estudio de esta raza comprobando que en aquel momento únicamente quedaban 40 vacas en Guipúzcoa inscritas en el Libro Genealógico y unas 1.500 en Navarra. A partir de entonces, y unido a la creación en 1974 por parte del Ministerio de Agricultura del de Movera (Zaragoza) donde se realizó una valoración genética-funcional, el número de reses se fue incrementando.En la actualidad su carne es muy apreciada y proporciona las denominaciones protegidas de Ternera de Navarra y Euskal Okela, Label Vasco de calidad. (es) The Pirenaica, Basque: Behi-gorri, is a breed of beef cattle indigenous to the Pyrenees of north-eastern Spain. It is distributed mainly in the autonomous communities of Navarre and the Basque Country, but is present in much of the northern part of the country. It is well adapted to the mountainous terrain and humid climate of the area. It came close to extinction in twentieth century, but is not now at risk. (en) La Pirenaica est une race bovine originaire d'Espagne. La traduction de son nom en français est pyrénéenne. (fr) |
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