Prošek (original) (raw)
Prošek je tradiční sladké chorvatské víno dezertního typu, které je vyráběné ze seschlých bobulí vinné révy několika místních odrůd. Název pochází z italského slova prosecco, což znamená předsušený.
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| dbo:abstract | Prošek je tradiční sladké chorvatské víno dezertního typu, které je vyráběné ze seschlých bobulí vinné révy několika místních odrůd. Název pochází z italského slova prosecco, což znamená předsušený. (cs) Unter dem Namen Prošek (sprich Proschek) sind verschiedene dalmatinische Dessertweine zusammengefasst, die jedoch in Bezug auf die Vinifizierung und die Zusammensetzung der Rebsorten sehr unterschiedlich sind. Gemeinsam ist nur die äußerst späte Lese der oft schon rosinierten Trauben, ihre fallweise anschließende Trocknung und die sehr langsame, möglichst kühle Gärung. Entsprechend verschieden sind auch Farbe, Bukett und insgesamt die Qualität der Weine. Die Herkunft des Namens ist unsicher, doch könnte das kroatische Adjektiv prošli (letzte, letzter) namensgebend sein und auf die sehr späte Lese der für diesen Wein verwendeten Trauben hinweisen. Während der Tito-Zeit und in den letzten Jahren Jugoslawiens wurden von einigen Großkellereien in Šibenik und Split große Mengen sehr bescheidener Produkte, vor allem unter dem Markennamen Dioklecijan vermarktet, die sich zwar durch ihren günstigen Preis großer Beliebtheit erfreuten, qualitativ jedoch höheren Ansprüchen nicht genügen konnten. In der Zwischenzeit haben sich auch die Qualitätsstandards der Großkellereien verbessert, sodass ein Dioklecijan auch heute kein bemerkenswerter Prošek, aber ein immerhin gut trinkbares Produkt ist. Heute ist ein Prošek oft ein Massenprodukt. Ursprünglich war er aber ein Festtagswein. Er wurde nur in geringen Mengen und in besonderen Jahren hergestellt und nur zu ganz besonderen Anlässen getrunken. (de) Prošek estas dolĉa desertvino kiu estas tradicie de la suda areo de Dalmatio, Kroatio. Ĝi estas farita el sekigitaj vinberoj laŭ la pajlovina metodo. Bonkvalita Prošek kutime estas ege pli multekosta ol aliaj vinoj ĉar oni bezonas averaĝe sepfoje pli da vinberoj por fari la saman kvanton da vino. La alkoholenhavo varias sed estas minimume 15%. (eo) El Prošek es un vino de postre que se produce tradicionalmente en Dalmacia, a partir de uvas secas o mosto hervido, que tiene un color ambarino. Como se ha dicho anteriormente, suele servirse de postre, usualmente con una rodaja de limón, aunque también puede tomarse a modo de aperitivo. Tiene de 15 a 17 grados. El Prošek de buena calidad suele ser mucho más caro que otros vinos, debido a que es necesario una cantidad de uvas siete veces mayor para elaborar la misma cantidad de vino Prošek que para hacerlo de un vino clásico. El Prošek suele confundirse con el vino italiano Prosecco, que es un vino espumoso italiano. (es) Prošek is a sweet dessert wine that is traditionally from the southern area of Dalmatia, Croatia. It is made using dried wine grapes in the passito method. Good quality Prošek is usually much more expensive by volume than other wines due to an average of seven times as many grapes being needed to make the same amount of wine. While it can vary in the maximum amount, the alcohol level needed to be certified as a true dessert wine must be at least 15%. The composition is typically of Bogdanuša, Maraština, and/or Vugava (all native Croatian white grapes) with higher-end versions being a blend of the base white grapes and Plavac Mali (a red Croatian grape). (en) Le Prošek est un vin de doux traditionnel produit exclusivement en Dalmatie produit à partir de raisin sec et/ou du moût bouilli, qui a une robe ambrée. Il est souvent servi au dessert, parfois avec une tranche de citron, mais peut aussi se boire frais en apéritif. Il titre de 15 à 17 degrés. Le Prošek de bonne qualité est souvent assez cher, car il nécessite un volume de raisin sept fois supérieur à celui d'un vin classique. Il ne doit pas être confondu avec le Prosecco, vin pétillant italien. L'empereur romain Dioclétien (IIIe siècle av. J.-C.) en aurait été grand amateur. (fr) Prošek è un vino passito tipico della Croazia. Vino dolce, viene solitamente consumato a fine pasto in abbinamento ai dessert. (it) Прошек (хорв. Prošek) — сладкое десертное вино, которое традиционно производится в южной части региона Далмация в Хорватии. Происхождение названия неизвестно, но может быть связано с хорватским словом prošli (последний), что указывает на очень поздний урожай винограда, используемый для этого вина. (ru) Прошек (хорв. Prošek) — солодке десертне вино, яке традиційно походить з південної частини Далмації, Хорватія. (uk) |
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