Vugava (original) (raw)
Die Vugava ist eine weiße Rebsorte, die in Mittel- und Süddalmatien als Qualitätsrebe zugelassen ist, in größeren Mengen aber nur auf der Insel Vis kultiviert wird. Die Rebe, für die auch die Namen Bugava, Ugava, Viskulja und Vugava bijela gebräuchlich sind, wurde bis vor kurzem als nahe Verwandte des Viogniers betrachtet, doch gilt diese Ansicht durch den Vergleich der DNA-Profile der beiden Reben heute als widerlegt. Es handelt sich um eine sehr alte Rebsorte, die möglicherweise bereits vor etwa 2000 Jahren mit den Griechen in dieses Gebiet kam. Insgesamt ist aber die Herkunft dieser Rebe, wie auch die anderer lokaler Rebsorten dieser Region unbekannt.
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| dbo:abstract | Die Vugava ist eine weiße Rebsorte, die in Mittel- und Süddalmatien als Qualitätsrebe zugelassen ist, in größeren Mengen aber nur auf der Insel Vis kultiviert wird. Die Rebe, für die auch die Namen Bugava, Ugava, Viskulja und Vugava bijela gebräuchlich sind, wurde bis vor kurzem als nahe Verwandte des Viogniers betrachtet, doch gilt diese Ansicht durch den Vergleich der DNA-Profile der beiden Reben heute als widerlegt. Es handelt sich um eine sehr alte Rebsorte, die möglicherweise bereits vor etwa 2000 Jahren mit den Griechen in dieses Gebiet kam. Insgesamt ist aber die Herkunft dieser Rebe, wie auch die anderer lokaler Rebsorten dieser Region unbekannt. Die Kultivierung dieser frühreifenden Sorte ist aufwändig, da die sehr dünnhäutigen Beeren sehr anfällig für Echten Mehltau und die Schwarzfleckenkrankheit sind. Gegenüber Botrytis sind sie etwas widerstandsfähiger. Die Vugava wird meist als Süße- und Alkohollieferant mit anderen, stärker säurebetonten Sorten verschnitten; in weißen Prošeks sind vor allem die Moste dieser Trauben für den Zucker- und Alkoholgehalt verantwortlich. Sortenrein ausgebaut liefert sie sehr aromatische, alkoholstarke, aber säurearme Weine, die oft ein ausgeprägtes Aprikosenaroma kennzeichnet. Als Schoppenwein sind Vugava dominierte Weine häufig leicht oxidiert und können an einen trockenen Sherry vom Oloroso-Typ erinnern. (de) Vugava (also known as Bugava) is a white grape variety mostly cultivated on the Croatian island of Vis in central Dalmatia. Vugava is often compared to Viognier due to its aromatic profile, but it has been genetically proven that they have no relationship. It is a very old variety, anecdotally said to be over 2,000 years old and to have been cultivated by the ancient Greek colonists when the island was known as Issa, or introduced by the Roman army, although there is hard no proof of this. There is even a debate on whether Agatharchides was referring to Vugava when he wrote: "On the island of Vis is a wine produced that no other wine equals". Vugava requires a lot of attention and needs to be harvested at the right time. Although recognized as a high quality grape variety, it is usually used for blending with other varieties such as Chardonnay, Pinot Gris, or Sauvignon Blanc. This is because in its traditional form, Vugava wine has a very high sugar content and overripe aromas. Vugava wines can best be described as having sweet and fruity flavors which may be lacking in terms of acidity levels. Wines produced from Vugava grapes are best paired with savory foods rich in flavor, such as fish and poultry dishes. (en) |
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